एक बार या एक रेस्तरां, एक आरामदायक कॉफी शॉप या एक स्टाइलिश पब, एक स्वादिष्ट कैफे या एक विश्वविद्यालय में एक असामान्य भोजन कक्ष - किसी भी खानपान प्रतिष्ठान को न केवल उसके भोजन या प्रथम श्रेणी की सेवा के लिए याद किया जाता है। रेस्तरां के डिजाइन का बहुत महत्व है, क्योंकि संस्था की उपस्थिति और इसकी लोकप्रियता काफी हद तक सामंजस्यपूर्ण रूप से बनाए गए इंटीरियर पर निर्भर करती है।
ऐसी महत्वपूर्ण छोटी-छोटी बातें
एक रेस्तरां के इंटीरियर को डिजाइन करते समय, सजावटी तत्वों से लेकर फर्नीचर के चयन तक, हर छोटी-छोटी बारीकियों को ध्यान में रखना जरूरी है। खानपान प्रतिष्ठान खोलते समय सबसे पहले आपको निम्नलिखित पहलुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- एक अनूठा माहौल बनाना। यह अच्छे व्यंजनों और त्रुटिहीन सेवा के साथ-साथ रेस्तरां के डिजाइन का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन है, जो समग्र शैलीगत दिशा पर अनुकूल रूप से जोर देगा।
- अविश्वसनीय रंग शक्ति। हर कोई जानता है कि रंग का व्यक्ति पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, जिसका अर्थ है कि रंगों का चुनाव निर्भर करता हैन केवल आगंतुकों का मिजाज, बल्कि पूरे प्रोजेक्ट की समृद्धि भी।
- परिसर की योजना और जोनिंग। यहां तालिकाओं की सही व्यवस्था को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आगंतुकों की सुविधा इस पर निर्भर करेगी।
- आंतरिक नियोजन में प्रकाश एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। रेस्तरां के डिजाइन को सबसे छोटे विवरण पर सोचा जाना चाहिए, और शाम को मंद प्रकाश एक मूल विचार है, जो अन्य चीजों के अलावा, ऊर्जा लागत को बचाने में मदद करेगा।
- फर्नीचर एक सामंजस्यपूर्ण इंटीरियर के मुख्य कारकों में से एक है। यहां सभी ग्राहकों की इच्छाओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। कोई बार में बैठना पसंद करता है, कोई अधिक एकांत कोनों को पसंद करता है, इसलिए आपको कार्यात्मक उपकरणों के चयन पर अधिक ध्यान देना चाहिए।
उपरोक्त बिंदुओं में से प्रत्येक पर सावधानीपूर्वक काम करने के बाद, आप एक पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण कमरा बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आगंतुकों के बीच लोकप्रिय होगा। हाल ही में, हालांकि, रेस्तरां वास्तव में अद्वितीय डिजाइन बनाने का प्रयास कर रहे हैं जो उनके परिष्कार, मौलिकता और रचनात्मकता से प्रभावित होते हैं।
रेस्तरां का बाहरी और आंतरिक भाग
रेस्तरां का डिजाइन पहले से ही एक सफल परियोजना का आधा हिस्सा है। हालांकि, एक विशेष खानपान प्रतिष्ठान की बाहरी सजावट भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। किसी रेस्तरां या कैफे का दरवाजा खोलने से ठीक पहले आगंतुक में पहली छाप और रुचि पैदा होती है।
आज, डिजाइन बहुत लोकप्रिय हैसिग्नेचर डिश की यथार्थवादी प्रतिकृतियों की मदद से खिड़कियों की खरीदारी करें। इस तरह की सजावटी रचनाएं भूख को अच्छी तरह से निभाती हैं और आपको जल्द से जल्द संस्था में देखने के लिए प्रेरित करती हैं। एक रेस्तरां की डिजाइन परियोजना में इस तरह के एक प्रस्तुति शोकेस का निर्माण शामिल हो सकता है, या यह एक खानपान प्रतिष्ठान के प्रदर्शन की विशेषता नहीं हो सकता है।
उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
रेस्तरां का डिज़ाइन, जिसकी तस्वीर वाक्पटुता से इसकी विविधता की गवाही देती है, में कई तत्व होते हैं, जिनमें से प्रत्येक संस्था के समग्र प्रभाव को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वास्तव में शानदार और यादगार इंटीरियर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए जो एक मूल शैली बनाने में मदद करेंगे और इसे खानपान प्रतिष्ठान की पहचान बनाएंगे:
- सबसे पहले, यह इंगित करना आवश्यक है कि संस्थान अन्य सभी से कैसे भिन्न होगा, अर्थात इसकी शैली और विशेषताओं को निर्धारित करने के लिए।
- कैफे या रेस्तरां में, सब कुछ एक ही शैली और दिशा के अनुरूप होना चाहिए। व्यंजन, फर्नीचर, जोनिंग और लाइटिंग, टेक्सटाइल, साथ ही सर्विस स्टाफ की वर्दी और रेस्तरां के सामान्य इंटीरियर डिजाइन - यह सब एक ही भावना में रखा जाना चाहिए।
- बहुत उपयोगी सलाह: ग्राहक क्या छूएगा, इस पर कंजूसी न करें। व्यंजन और वस्त्र, फर्नीचर और कटलरी - यह वांछनीय है कि ये गुण उच्च गुणवत्ता और टिकाऊ सामग्री से बने हों।
रेस्तरां का इंटीरियर डिजाइन कैसे करें?
दो सबसे ज्यादा हैंखानपान प्रतिष्ठान की शैलीगत अभिविन्यास बनाने के सामान्य तरीके। पहला स्वतंत्र रूप से एक डिजाइन के साथ आना और इसे एक वास्तविकता बनाना है। दूसरा उन विशेषज्ञों की ओर मुड़ना है जिनके पास इस क्षेत्र में व्यापक अनुभव है और यह अच्छी तरह से जानते हैं कि कैसे एक रेस्तरां को वास्तव में अद्वितीय और यादगार बनाना है।
सीधे तौर पर खानपान प्रतिष्ठान के डिजाइन को सशर्त रूप से दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
- पहला रेस्तरां या कैफे के तकनीकी क्षेत्र का डिजाइन है।
- दूसरा चरण एक डिजाइन और एक अनूठी शैली का विकास है।
खानपान विशेष प्रतिष्ठान में माहौल मेहमाननवाज और सुखद शगल के लिए अनुकूल होना चाहिए, प्रत्येक ग्राहक को सहज और आराम महसूस करना चाहिए।
योजना और डिजाइन सिद्धांत
एक व्यक्तिगत परियोजना विकसित करते समय, आपको कई बुनियादी सिद्धांतों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए जो आपको गलतियों से बचने और इंटीरियर डिजाइन को अधिक सामंजस्यपूर्ण और पूर्ण बनाने में मदद करेंगे। पेशेवर डिजाइनर निम्नलिखित पहलुओं पर भरोसा करते हैं:
- किसी भी खानपान प्रतिष्ठान का इंटीरियर पूरी तरह से समाप्त हो जाना चाहिए - कुछ भी कम करने की भावना पैदा नहीं करनी चाहिए।
- किसी परियोजना को विकसित करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, संभवतः, कुछ समय (आमतौर पर कई वर्षों) के बाद, रेस्तरां के इंटीरियर में कुछ बदलाव की आवश्यकता होगी।
- खानपान प्रतिष्ठान का डिजाइन तर्कसंगत होना चाहिए। एक अति सुंदर बनानामहंगी सामग्री के साथ इंटीरियर, आपको उद्यम की लाभप्रदता के बारे में सोचने की जरूरत है।
क्या नहीं भूलना चाहिए?
इस या उस खानपान प्रतिष्ठान को लाभदायक और लोकप्रिय बनाने के लिए, टीम आनंद के साथ काम पर आई और प्रबंधन की सभी आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा किया, और प्रत्येक आगंतुक सहज और आत्मविश्वास महसूस करता था, यह न केवल आवश्यक है परिसर के एक असामान्य इंटीरियर के साथ आओ, लेकिन स्वादिष्ट कुक और हर मेहमान के लिए मुस्कान।
उपयोगिता और कार्यात्मक कमरों के डिजाइन और लेआउट पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, उदाहरण के लिए, सफल कार्य के लिए एक रेस्तरां की रसोई का डिज़ाइन भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इसलिए किसी भी खानपान प्रतिष्ठान के निर्माण को जिम्मेदारी से और जानबूझकर संपर्क किया जाना चाहिए। साथ ही, ऐसे "स्वादिष्ट" व्यवसाय को व्यवस्थित करने में मदद करने वाले पेशेवरों से सलाह लेना बहुत महत्वपूर्ण है।
