सपेरावी अंगूर की किस्म जॉर्जिया में व्यापक रूप से वितरित की जाती है। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि इस पौधे की मातृभूमि में तीखा शराब के बिना एक भी रात का खाना पूरा नहीं होता है। फसल उगाने के लिए देश की गर्म जलवायु आदर्श है।
अंगूर की यह किस्म सबसे महंगी और वांछनीय मानी जाती है। इससे तरह-तरह की वाइन बनाई जाती है। और जामुन खुद ताजा खपत के लिए बहुत स्वादिष्ट होते हैं। जॉर्जियाई से अनुवादित, "सपेरावी" शब्द का अर्थ है "रंग देना।" अंगूर की त्वचा के लाल रंग के कारण इस किस्म को इसका नाम मिला।
विविध विवरण
अंगूर की किस्म सपेरावी एक जोरदार पौधा है जो 25 साल की उम्र तक फल देता है। यह -20 डिग्री सेल्सियस तक ठंड को पूरी तरह से सहन करता है। पौधे को न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है। यह प्रजाति अक्सर काला सागर बेसिन में उगाई जाती है।
लेकिन उत्तरी सपेरावी अंगूर की किस्म ठंडे क्षेत्रों में बहुत अच्छी लगती है। यह ठंढी सर्दियों को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है। आश्रय के बिना, पौधा -30 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ से बच जाता है। यह किस्म सपेरावी और सेवेर्नी की संकर प्रजाति है। फसल के पकने के लिए औसतन 155धूप के दिन।
युवा अंकुर और उस पर पहले पत्ते बहुत हल्के, लगभग सफेद होते हैं। उन पर आप नाजुक गुलाबी धारियों को भेद सकते हैं। पत्तियों के पीले-हरे रंग का रंग प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे एक समृद्ध हरा रंग प्राप्त करना। सतह ऊपर चिकनी है, नीचे महसूस-यौवन है। तीन- या पाँच-पैर वाली पत्तियाँ गोल और मध्यम आकार की होती हैं। किनारों को थोड़ा काट दिया जाता है, उठाया जाता है। एक मजबूत विच्छेदन के साथ घुंघराले पत्ते मिलना काफी दुर्लभ है।
सपेरावी अंगूर की किस्म पांच महीने में पक जाती है। यह सूखे और मध्यम ठंढों को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है। सभी अंकुर मजबूत होते हैं, पौधे को उच्च उपज की विशेषता होती है।
झाड़ी की विशेषता
सपेरावी अंगूर की किस्म का विवरण उन बागवानों के लिए बहुत महत्वपूर्ण जानकारी है जो केवल इस पौधे को अपनी साइट पर लगाना चाहते हैं। यह झाड़ी जोरदार के अंतर्गत आता है। सभी अंकुरों में से, 85% पकते हैं, और 70% फल लगते हैं। झाड़ी का फलना 20 साल से अधिक है। अंगूर को ऐसी मिट्टी पर लगाने की सलाह दी जाती है जिसमें नमक और चूना न हो।
मिट्टी को नियमित रूप से सिक्त और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। पानी डालते समय, सुनिश्चित करें कि झाड़ियों में बाढ़ नहीं है। अत्यधिक नमी पौधे की जड़ प्रणाली की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है, जिसके परिणामस्वरूप झाड़ी कम फल देगी। यदि समस्या का समाधान नहीं किया गया, तो समय के साथ पौधा पूरी तरह से गायब हो सकता है।
बेरीज का आकार और रंग
अंगूर की इस किस्म के जामुन अंडाकार, गहरे नीले रंग के होते हैं। त्वचा पतली है, लेकिन साथ ही मजबूत है। उस परएक मोटी मोम कोटिंग है। अंदर का गूदा मीठा और रसदार, थोड़ा रंग का होता है। जामुन के अंदर 2-3 बीज होते हैं। सपेरावी उत्तरी अंगूर किस्म के लिए एक अधिक संतृप्त रंग विशिष्ट है। विवरण, इस पौधे की तस्वीर इस संस्कृति के कई प्रेमियों के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। जामुन या जूस चखने के बाद होठों और दांतों पर लाल-नीले रंग का लेप रह सकता है।
फूलों को परागण की आवश्यकता नहीं होती, क्योंकि वे उभयलिंगी होते हैं।
उत्पादक जामुन की सुखद सुगंध की सराहना करते हैं जो ताजा स्वाद को बुझाते हैं। रस थोड़ा रंग का होता है। एक बेर का वजन औसतन लगभग 5 ग्राम होता है। 10 किलो जामुन से लगभग 8 लीटर रस प्राप्त किया जा सकता है। इसकी चीनी सामग्री औसतन 20 ग्राम/100 सेमी है।
शराब से कई तरह की वाइन बनाई जाती हैं, जिनमें स्पार्कलिंग भी शामिल हैं। आवश्यक तेलों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह अंगूर एक उत्कृष्ट विंटेज वाइन बनाता है।
अक्सर शराब की ताकत 12 डिग्री होती है। यह एक लंबी शैल्फ जीवन की विशेषता है। प्रशंसकों का मानना है कि सबसे अच्छा पेय लगभग 12 वर्षों तक डूबा रहना चाहिए।
बंच
अंगूर उगाते समय कई माली पौधों के गुच्छे की विशेषताओं पर ध्यान देते हैं। सपेरावी अंगूर की किस्म में इसके विवरण पर विचार करें:
- मध्यम आकार, लगभग 110 ग्राम;
- आकृति चौड़ा शंक्वाकार, ढीला;
- पैर 4.5 सेमी तक;
- शाखा देना भारी।
प्रत्येक प्ररोह पर 7 गुच्छे तक बनते हैं। सभी जामुनों के अच्छे पकने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है। कटाई करते समय, गुच्छों को सेकटर या कैंची से काटने की आवश्यकता होती है।
गुच्छों पर विशेष ध्यान देना चाहिए औरउनके चारों ओर छोड़ देता है। आप उन लोगों को छोड़ सकते हैं जो चिलचिलाती धूप से जामुन को ढकते हैं। लेकिन जो भाग मीठे जामुन के पास स्थित हो और उनमें हवा न जाने दे, उसे काट देना चाहिए।
रोपण और बढ़ने की विशेषताएं
लैंडिंग के लिए आपको हवा और ड्राफ्ट से सुरक्षित जगहों का चुनाव करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि वे सूर्य से अच्छी तरह से प्रकाशित हों। मिट्टी गैर खारा और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए।
रोपण रोपण सीधे क्षेत्र पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, दक्षिण में, जमीन अक्सर सर्दियों में भी नहीं जमती है। ऐसे में सर्दियों में पौधे लगाए जा सकते हैं। लेकिन उत्तरी क्षेत्रों में, सक्रिय सैप प्रवाह की शुरुआत से पहले, मिट्टी के पूर्ण विगलन के बाद लैंडिंग की जाती है।
पौधे पहले से तैयार गड्ढों में लगाए जाते हैं: झाड़ियों के बीच 1.5 मीटर और पंक्तियों के बीच 2.5 मीटर की दूरी। रोपण के बाद, पौधे को प्रचुर मात्रा में (तीन बाल्टी पानी) पानी देना आवश्यक है। ट्रंक सर्कल को पिघलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप सुइयों, पुआल और चूरा का उपयोग कर सकते हैं। युवा पौध को संभावित पाले से बचाना चाहिए।
अनुभवी माली ट्रेलिज़ पर बढ़ने की सलाह देते हैं, शूट वितरित करते हैं ताकि वे अच्छी तरह हवादार हों। यह नियमित रूप से सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पत्तियां ट्रंक सर्कल के पास जमीन को अस्पष्ट नहीं करती हैं। बहुत तेज़ धूप से गुच्छों को पत्ती से ढका जा सकता है।
सिंचाई
युवा पौधों के लिए बार-बार पानी देना आवश्यक है। मिट्टी की नमी की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, क्योंकि पानी नहीं होना चाहिएस्थिर ठंढ प्रतिरोध संपत्ति की परवाह किए बिना, उन्हें सर्दियों के लिए अतिरिक्त आश्रय की भी आवश्यकता होती है।
वयस्क पौधे पाले से डरते नहीं हैं, बसंत में तापमान में अप्रत्याशित गिरावट, जब कलियां पहले ही खिल चुकी होती हैं, उन्हें नुकसान पहुंचा सकती हैं। परिपक्व झाड़ियों को केवल गंभीर सूखे में ही पानी की आवश्यकता होती है।
देखभाल कैसे करें?
आज सपेरावी अंगूर की किस्म विशेष रूप से लोकप्रिय है। घर का बना शराब बनाने के कई प्रेमियों द्वारा उज्ज्वल और पके जामुन की तस्वीरें पसंद की जाती हैं। एक पौधे की प्रत्येक झाड़ी पर 35 से अधिक आंखें नहीं हो सकती हैं। याद रखें कि आपको नियमित रूप से 6 आँखों तक ट्रिम करना चाहिए। पौधे के ऐंटिफंगल उपचार पर भी विशेष ध्यान देना चाहिए।
खिला
एक नियमित और समृद्ध फसल के लिए, झाड़ियों को भोजन की आवश्यकता होती है। दाख की बारी की शीर्ष ड्रेसिंग सीजन में 3-4 बार की जाती है। इसके लिए खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, जिसमें फास्फोरस और पोटेशियम शामिल हैं। नियर-ट्रंक सर्कल में नम मिट्टी में खाद डालें। शीर्ष ड्रेसिंग की आवृत्ति सीधे मिट्टी की गुणवत्ता, इसकी कमी और उर्वरता की डिग्री पर निर्भर करती है।
कीट और रोग
सपेरावी अंगूर की किस्म के विवरण में आपको बीमारियों और कीटों की जानकारी का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। प्रभावित पौधों की तस्वीरें नौसिखिए बागवानों को रोग के प्रारंभिक चरण का निर्धारण करने में मदद करेंगी।
अंगूर की यह किस्म ओडियम, फफूंदी, धूसर सड़ांध से प्रभावित हो सकती है।
ओडियम पौधे के फूल और जामुन को प्रभावित करता है। सड़ांध की गंध के साथ गहरे भूरे रंग के धब्बे से रोग प्रकट होता है। रोकथाम अच्छा हैपौधे को हवा देना, साल में 4 बार पतला कोलाइडल सल्फर के साथ छिड़काव करना।
फफूंदी फफूंद पौधे की टहनियों और पत्तियों को प्रभावित करती है। पहला संकेत सतह पर पीले धब्बों का दिखना है। निवारक उपायों में फूल आने से पहले और बाद में बोर्डो तरल के साथ झाड़ी का छिड़काव शामिल है।
धूसर सड़ांध एक धूल भरी सफेद कोटिंग जैसा दिखता है। इस मामले में, झाड़ियों को बेकिंग सोडा के घोल से उपचारित किया जाता है।
फाइलोक्सरा अंगूर पर हमला करने वाले कीट हैं। पौधे की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। यदि जड़ क्षतिग्रस्त है, तो स्वस्थ लोगों की रक्षा के लिए प्रभावित क्षेत्रों को समय पर ढंग से हटा दिया जाना चाहिए। यदि पत्तियां प्रभावित होती हैं, तो उन्हें पूरे पौधे में कीट के प्रसार को रोकने के लिए काटकर जला देना चाहिए। यह भी सुनिश्चित करें कि पौधे को कवकनाशी से उपचारित करें।
