किचन हमेशा परिचारिका के लिए एक अलग दुनिया होती है। इसके अपने नियम हैं, काम के अपने सिद्धांत हैं और निश्चित रूप से, अपने स्वयं के रसोई के उपकरण हैं। यदि आप इस कमरे में अच्छी तरह से वाकिफ हैं, इसे अपने लिए सुसज्जित करते हैं और स्पष्ट रूप से जानते हैं कि इसमें कैसे जल्दी और कुशलता से काम करना है, तो आप अविश्वसनीय समय बचा सकते हैं। और खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में एक दर्दनाक दिनचर्या से कुछ दिलचस्प और गतिशील में बदल जाएगी।
हम किस बारे में बात करेंगे?
यह लेख आपको बताएगा कि एक साधारण रसोई के काम में इतनी ऊंचाई क्या हासिल करनी है। अधिक सटीक होने के लिए, हम सबसे लोकप्रिय और आवश्यक उपकरणों के बारे में बात करेंगे। हम सभी ने एक से अधिक बार रसोई के उपकरणों का चयन किया और यहां तक कि उनका उपयोग भी किया, लेकिन आइए अब उनके बारे में अपने ज्ञान को सुव्यवस्थित और पूरक करें।
रसोई में अपरिहार्य उपकरण
पहले, चार चाकू हैं। पहला मांस के लिए है, और बाकी सब्ज़ियों और संरचना में समान उत्पादों के लिए हैं। मांस चाकू चौड़ा होना चाहिए, लेकिन पतले स्टील से बना होना चाहिए। इस तरह की सुविधाओं की अनुमति देगाउत्पाद के साथ काम करने के लिए तेज़, अधिक सुविधाजनक और सुरक्षित। भोजन काटने के लिए एक बड़े सब्जी चाकू का उपयोग किया जाता है। इस श्रेणी में सब्जियों और फलों को काटने के लिए रसोई का उपकरण एक मध्यम चाकू है, लेकिन एक छोटा चाकू छोटे काम के लिए है, जैसे आलू पर आंखों और घावों को दूर करना। इन सभी उपकरणों को धातु के हैंडल से खरीदा जाना चाहिए, क्योंकि लकड़ी बहुत विश्वसनीय नहीं होती है, आसानी से गंध को अवशोषित कर लेती है और जल्दी खराब हो जाती है।
दूसरा, आप कैंची के बिना नहीं कर सकते। उनमें से कई प्रकार हैं, जैसे चाकू, लेकिन रसोई में सबसे आवश्यक निम्नलिखित हैं: मध्यम मछली (शव को स्वयं काटने और काटने के लिए), बड़ी (हड्डियों के साथ मांस काटने के लिए), छोटी (के बैग काटने के लिए) खट्टा क्रीम और इसी तरह के उत्पाद).
तीसरा, उपरोक्त उपकरण बिना शार्पनर के बहुत जल्दी बेकार हो जाएंगे। उपकरण काटने के लिए वास्तव में प्रभावी होने के लिए, वह अनिवार्य है।
रसोई के छोटे लेकिन बहुत महत्वपूर्ण उपकरणों के बारे में अधिक जानकारी
अब आइए अन्य हाथ से पकड़े जाने वाले रसोई उपकरणों को देखें। नाम और संक्षिप्त विवरण नीचे दिए गए हैं। ये छोटे रसोई के उपकरण हैं, लेकिन आधुनिक रसोई में इनके महत्व को कम करके नहीं आंका जा सकता:
- चम्मच (दोनों सामान्य टेबल चम्मच और लकड़ी वाले)। जाम और डेयरी व्यंजनों के प्रबंधन के लिए उत्तरार्द्ध की आवश्यकता होती है। एक नियम के रूप में, रसोई में तीन चम्मच पर्याप्त हैं, लेकिन यह संख्या स्थिति के आधार पर भिन्न हो सकती है।
- बोर्ड काटना। आमतौर पर गृहिणियां दो के साथ प्रबंधन करती हैं: एक बड़ा - आटा के साथ काम करने के लिए, एक छोटा -मांस, सब्जियां, मछली और इसी तरह के लिए। सूचीबद्ध उत्पादों के लिए अक्सर अलग-अलग बोर्डों का उपयोग किया जाता है। यह अधिक स्वास्थ्यकर है और गलत समझे जाने वाले फ्लेवर के जोखिम को कम करता है।
- रोलिंग पिन। सबसे लोकप्रिय दो-हाथ, एक-हाथ और घूर्णन (इसे यूरोपीय भी कहा जाता है) हैं।
- हथौड़ा, अधिमानतः लकड़ी।
चूंकि बिजली से चलने वाले रसोई के उपकरणों की मरम्मत में अक्सर बहुत खर्च होता है, यांत्रिक और हाथ के उपकरणों का उपयोग करना अधिक लागत प्रभावी होता है। अक्सर, ऐसे उपकरणों को भी अधिक ध्यान या देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, जो उनके साथ काम करना बहुत सरल करता है।
कौन से सस्ते उपकरण समय बचा सकते हैं?
अब हम आपके ध्यान में रसोई के उपकरण, फोटो और विवरण लाते हैं, जिससे पता चलता है कि वे आपके समय को यथासंभव बचाने के लिए बनाए गए थे। आइए सूचीबद्ध करना और वर्णन करना शुरू करें:
- मांस की चक्की। वास्तव में शानदार आविष्कार। संलग्नक के साथ पूर्ण, इसका उपयोग मांस के साधारण काटने की तुलना में अधिक जटिल कार्यों के लिए किया जा सकता है। यह रस निचोड़ने के लिए भी उपयुक्त है।
- ग्रेटर। यदि यह सार्वभौमिक है, तो यह केवल एक अपूरणीय वस्तु है। कहने के लिए और कुछ नहीं।
- घेरा। इलेक्ट्रिक, साथ ही मैनुअल, क्रीम और पेय से लेकर कीमा बनाया हुआ मांस और सॉस तक - जल्दी और कुशलता से सब कुछ हिला देगा।
- लहसुन कोल्हू। लहसुन को हाथ से पीसने के झंझट से बचाता है।
- टाइमर। अपने सिर को चिंताओं से बाहर निकालने के लिए भोजन बचाने वाला और सहायक।
- कॉर्कस्क्रू ओपनर। आपके सामने लगभग कोई भी जार, बोतल खुल जाएगा, कॉर्क को बाहर निकाल देंगे। के अलावा,बहुत जल्दी करेंगे।
अधिक जटिल, लेकिन कोई कम प्रभावी उपकरण नहीं
और अब उन उत्पादों पर नज़र डालते हैं जो कि रसोई में बिल्कुल भी आवश्यक नहीं हैं, लेकिन अविश्वसनीय रूप से उपयोगी और प्रभावी हैं। आइए शीर्ष 10 बनाते हैं, जिसमें केवल सर्वश्रेष्ठ रसोई उपकरण शामिल होंगे।
कई संयुक्त कार्यों वाले उपकरण
दसवां स्थान - फूड प्रोसेसर। यह पूरे रसोई शस्त्रागार को बदल सकता है जिसे हमने ऊपर सूचीबद्ध किया है। आपको बस इसे प्राप्त करने, इसे चालू करने, वांछित फ़ंक्शन का चयन करने और उपयोग के बाद डिवाइस को धोने की आवश्यकता है। वह काटेगा, और मिलाएगा, और कोड़े मारेगा, और पीसेगा। एक बड़े परिवार के लिए - सबसे जरूरी चीजों में से एक। लेकिन एक महत्वपूर्ण खामी भी है - हार्वेस्टर को सावधानीपूर्वक और जटिल देखभाल की आवश्यकता होती है।
नौवां स्थान - मल्टीकुकर। सामान्य तौर पर, प्रौद्योगिकी का एक चमत्कार जो न केवल रसोई में उपकरणों को बदल सकता है, बल्कि स्वयं परिचारिका भी। इसमें खाना पकाना सुरक्षित है - कोई जली हुई पेस्ट्री या अधपका अनाज नहीं। फायदों के बीच, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मल्टीक्यूकर पूरी तरह से स्वतंत्र हैं, परिचारिका को आवश्यक उत्पादों को अंदर लोड करने और बटन दबाने की जरूरत है। लेकिन, निश्चित रूप से, नुकसान भी हैं - यह बहुत अधिक जगह लेता है, देखभाल की भी आवश्यकता होती है, इसे धोना काफी मुश्किल होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि धीमी कुकर अभी भी शक्तिशाली नहीं है - जटिल व्यंजन अभी भी खुद को उधार नहीं देते हैं।
पेय और रोटी मानवता की जरूरत है
आठवां स्थान - जूसर। हमें लगता है कि इसके उद्देश्य की व्याख्या करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। इस समय इस उपकरण की लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि अधिक से अधिकलोग एक स्वस्थ जीवन शैली जीने की कोशिश करते हैं। यह कहने योग्य है कि जूसर दो प्रकार के होते हैं - ताजा (दैनिक उपयोग किया जाता है) और ब्लैंक के लिए (मौसमी रूप से उपयोग किया जाता है)। रसोई के बर्तनों के लिए क्या जरूरी है - जूसर आसानी से साफ हो जाते हैं।
सातवां स्थान - ब्रेड मशीन। ऐसी मशीन आपकी जेब पर थोड़ी चोट कर सकती है, लेकिन रोटी का उपयोग करने वाली गृहिणियां विश्वास के साथ कहती हैं कि यह इसके लायक है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के उपकरण का एक कार्य से बहुत दूर है। एक नियम के रूप में, ब्रेड मशीन आटा को बहुत अच्छी तरह से गूंधती है, जैम या जैम बनाती है, कभी-कभी किण्वित दूध उत्पाद (दही) भी बनाती है। अपनी खुद की ब्रेड रेसिपी बनाना किसे पसंद नहीं है?
सार्वभौम सहायक
छठे स्थान - माइक्रोवेव ओवन। इसके लिए धन्यवाद, आप वास्तव में बहुत समय बचा सकते हैं। सबसे पहले, आइए भोजन को लगभग तुरंत गर्म करने की अविश्वसनीय क्षमता का उल्लेख करें। लेकिन यह ऐसी भट्टी के एकमात्र लाभ से बहुत दूर है। यहां आपको विभिन्न व्यंजन पकाने और त्वरित डीफ़्रॉस्टिंग भी जोड़ने की आवश्यकता है। यदि आप अधिक उन्नत माइक्रोवेव ओवन खरीदते हैं, तो इसमें अन्य रोचक और उपयोगी विशेषताएं होंगी जो ऐसे रसोई उपकरणों में हैं।
पांचवां स्थान - मिक्सर। वास्तव में ऐसे कई प्रकार के उपकरण हैं और उनके लिए और भी अधिक नलिकाएं हैं। उदाहरण के लिए, आप मिक्सर का उपयोग उसके अपने कटोरे या सबमर्सिबल के साथ कर सकते हैं। डिवाइस की कार्यक्षमता का विस्तार करने के लिए नोजल की आवश्यकता होती है। यह उनके लिए धन्यवाद है कि मिक्सर दोनों एक व्हिस्क के साथ चाबुक कर सकते हैं और एक स्पुतुला के साथ मिश्रण कर सकते हैं, आटा कैसे गूंधेंहुक, और चाकू से काट लें। गति सेटिंग बदलने से विभिन्न प्रभावों को प्राप्त करने में मदद मिलती है, और महंगे उदाहरण भी बिना शोर और छींटे के ऐसा कर सकते हैं।
मनुष्य के सबसे उपयोगी आविष्कार
चौथा स्थान - इलेक्ट्रिक केतली। नया नहीं, लेकिन बहुत उपयोगी रसोई उपकरण। आधुनिक मॉडल तेजी से और तेजी से पानी उबाल सकते हैं, और बेहतर वाले तापमान को एक निर्धारित अवधि के लिए आवश्यक तापमान बनाए रखते हैं, और टाइमर के लिए धन्यवाद निर्दिष्ट समय पर भी चालू करते हैं।
तीसरा स्थान - मीट ग्राइंडर। इसका उल्लेख पहले ही किया जा चुका है, लेकिन अब हम विकल्प पर विचार करेंगे, मैनुअल नहीं, बल्कि इलेक्ट्रिक। यह बिना कहे चला जाता है कि ऐसे उपकरण बहुत तेज और अधिक मल्टीटास्किंग होते हैं। एक मैनुअल मीट ग्राइंडर की तरह, एक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में विभिन्न उद्देश्यों के लिए कई अटैचमेंट होते हैं। मॉडल जितना अधिक आधुनिक होगा, नोजल उतने ही प्रभावी और बेहतर होंगे। चाकू पर भी यही बात लागू होती है, जो ज्यादातर मामलों में खुद को तेज करने वाले होते हैं। इस तरह के मांस की चक्की न केवल कीमा बनाया हुआ मांस पीसने की अनुमति देती है, बल्कि सॉसेज या निपल्स भी बनाती है। डिजाइन के लिए, आधुनिक मॉडल बहुत कॉम्पैक्ट हैं और अक्सर स्वचालित रूप से अलग हो जाते हैं। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर को धोना आसान लगता है, लेकिन इस प्रक्रिया को बहुत आसान नहीं कहा जा सकता।
बिना किचन क्या किचन नहीं होता
दूसरा स्थान - चूल्हा। हमें नहीं लगता कि इसके बिना कहीं किचन है। चूंकि यह आधुनिक रसोई उपकरणों का एक अत्यंत सामान्य प्रकार है, इसका मतलब है कि यह तर्कसंगत है कि बहुत सारे बदलाव और मॉडल हैं। उदाहरण के लिए, आप के बीच चयन कर सकते हैंगैस और इलेक्ट्रिक स्टोव या एक डबल खरीदें; आप केवल एक स्टोव स्थापित कर सकते हैं या एक अंतर्निर्मित ओवन के साथ एक विकल्प चुन सकते हैं। किसी भी गृहिणी को इस अपरिहार्य सहायक के बारे में और भी बहुत सी रोचक जानकारी बताई जा सकती है, लेकिन यह पूरी तरह से अलग कहानी है…
प्रथम स्थान पर स्पष्ट रूप से रेफ्रिजरेटर का कब्जा है। यह वह है जो हमें भोजन को हाथ में रखने की अनुमति देता है, और हर बार बगीचे में टमाटर लेने के लिए, या खेत में गाय को दूध देने के लिए नहीं दौड़ता है। यह कहा जाना चाहिए कि एक आधुनिक रेफ्रिजरेटर सिर्फ ठंड के साथ एक कैबिनेट नहीं है। स्मार्ट सिस्टम और विचारशील इंजीनियरिंग इस इकाई को व्यक्तिगत सेटिंग्स का उपयोग करने में मदद करते हैं, जिससे रेफ्रिजरेटर की दक्षता और प्रभावशीलता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।
यह सब किस लिए है?
उपरोक्त सभी उपयोगी रसोई के उपकरण हमारे जीवन को बहुत सरल करते हैं। इसलिए यह आपके समय के निवेश का अनुमान लगाने और शायद लेख में दी गई जानकारी का उपयोग करके इसे जितना संभव हो उतना कम करने के लायक है। इसके अलावा, रसोई में इस तरह के उपकरण न केवल खाना बनाना आसान बना देंगे, बल्कि अधिक सुखद, दिलचस्प और यहां तक कि उज्जवल भी होंगे। हमारे जीवन की गति और निरंतर भागदौड़ के साथ, ऐसे कारक बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और इसलिए हम अपने जीवन को सरल बनाने और एक ही समय में सुंदर बनाने का मौका नहीं छोड़ सकते। खुश खरीदारी!
