अब रोज़मर्रा की ज़िंदगी में वे कई तरह के बिजली के उपकरणों का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन मैनुअल मीट ग्राइंडर जैसी सरल व्यवस्था हर घर में होती है। और कुछ मामलों में इसकी मदद से आप काम को तेजी से और बेहतर तरीके से कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह बहुत उपयोगी है यदि आपको थोड़ी मात्रा में मांस पीसने की आवश्यकता है या आपको विभिन्न अनुलग्नकों का उपयोग करने की आवश्यकता है। तो, यहाँ पढ़ें - एक मैनुअल मीट ग्राइंडर कैसे इकट्ठा करें। चरण-दर-चरण फ़ोटो प्रक्रिया को सरल और स्पष्ट कर देंगे।
विवरण और उनका उद्देश्य
यह समझने के लिए कि मैन्युअल मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाए, आइए देखें कि इसमें कौन से हिस्से होते हैं। बाद में भ्रमित न होने के लिए यह महत्वपूर्ण है।
तो, पूरा उपकरण एक धातु फ्रेम (पाइप, केसिंग) और विभिन्न आकारों के भागों का एक पूरा सेट है।
सबसे ऊपर रिसीविंग ट्रे है, जहां हम प्रोसेसिंग के लिए सभी उत्पादों को लोड करते हैं। ट्रे से, हमारा अर्ध-तैयार उत्पाद पाइप में प्रवेश करता है, जहां बरमा शाफ्ट पर स्थित होता है (सुविधा के लिए, हम इसे केवल बरमा कहते हैं), यह मांस को चाकू से खिलाता है, और यह वे हैं जो इसे पीसते हैं कीमा। आगे छोटे छिद्रों के माध्यम सेकद्दूकस किया हुआ (यह एक डिस्क द्वारा जगह में रखा जाता है), कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में गिर जाता है।
प्रक्रिया को आगे बढ़ाने के लिए, आपको बरमा को मैन्युअल रूप से चालू करना होगा। हम इसे पीठ पर लगे हैंडल से करते हैं।
अब आइए जानें कि एक मैनुअल मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाए। फोटो आपको स्टेप बाय स्टेप असेंबल करने में मदद करेगा। यह बिल्कुल भी कठिन नहीं है।
शाफ्ट को असेंबल करना
टेबल की वर्किंग सतह पर पुर्जों को रखकर असेंबली शुरू करना बेहतर है, यह अधिक सुविधाजनक होगा। जब हम इसे पूरी तरह से असेंबल करेंगे, तभी इसे काउंटरटॉप पर स्क्रू करना संभव होगा।
सबसे पहले आपको मीट ग्राइंडर केसिंग में बरमा डालने की जरूरत है। आवरण (याद रखें) मांस की चक्की का सबसे बड़ा हिस्सा है जो काउंटरटॉप से जुड़ा होता है। हम इसमें बरमा को सामने से एक बड़े छेद में डालते हैं। इस मामले में, शाफ्ट को आवरण के दूसरी तरफ एक संकीर्ण छेद के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। यहां इसे एक स्क्रू के साथ बांधा जाएगा, इसके लिए एक विशेष धागा है (लेकिन हम अभी तक स्क्रू को नहीं छूते हैं)। यह समझने के लिए कि मैन्युअल मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाता है, फ़ोटो को ध्यान से देखें।
चाकू डालें और कद्दूकस करें
हालाँकि मीट ग्राइंडर को असेंबल करना काफी सरल है, ऐसे कई बिंदु हैं जिनके बारे में आपको जानने की आवश्यकता है ताकि तंत्र ठीक से काम कर सके और मांस जल्दी और आसानी से ग्राइंड हो सके।
चाकू पाइप के चौड़े उद्घाटन में बरमा के चौड़े किनारे पर रखे जाने चाहिए (वे आपस में जुड़े हुए हैं और एक पूरे सिस्टम का प्रतिनिधित्व करते हैं)। यहां आपको बहुत सावधान रहना चाहिए: यदि आप चाकू गलत तरीके से लगाते हैं, तो हमारा तंत्र काम करेगा, लेकिन इसकी उत्पादकता बन जाएगीशून्य के बराबर। यह बहुत खराब गुणवत्ता का होता है और कीमा बनाया हुआ मांस लंबे समय तक पीसता है और हर समय बंद रहता है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि मैन्युअल मांस की चक्की को कैसे इकट्ठा किया जाए, मुख्य बात यह है कि चाकू को सही ढंग से सम्मिलित करना है। नीचे दी गई तस्वीर देखें: चाकू को ग्रेट के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए, इसलिए यह सपाट पक्ष के साथ बाहर की ओर होना चाहिए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, जिस पक्ष में एक प्रकार की पट्टी (गोल और चिकनी) नहीं है, उसे आवरण के अंदर जाना चाहिए, और एक पट्टी के साथ जंगला की ओर जाना चाहिए।
अब कद्दूकस करना बाकी है। किट में उनमें से कई हैं, और हम मांस को कितना बारीक पीसते हैं यह सेल के आकार पर निर्भर करेगा। जितनी बड़ी कोशिकाएँ, उतने बड़े टुकड़े।
कृपया ध्यान दें: ग्रेट पर एक अवकाश है - यह आवरण पर फलाव में गिरना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आप न केवल स्टफिंग, बल्कि ग्रेट और यहां तक कि तंत्र को भी बर्बाद कर सकते हैं। प्रयास से फलाव गिर जाएगा, और चाकू के खिलाफ ग्रेट पूरी तरह से फिट नहीं होगा। और इससे तंत्र का खराब प्रदर्शन होगा।
अगर सही तरीके से किया जाता है, तो ग्रिल आवरण के खिलाफ बहुत अच्छी तरह से फिट होगा और बाहर नहीं निकलेगा।
यह केवल डिस्क को पेंच करने के लिए रहता है। इसे हर तरह से पेंच करने की जरूरत है। सही ढंग से इकट्ठा किया गया, यह हिस्सा इस तरह दिखना चाहिए।
हैंडल पेंच
मांस ग्राइंडर की असेंबली को पूरा करने के लिए, आपको हैंडल को पेंच करना होगा। इसे एक विशेष बोल्ट के साथ बांधा जाता है, जिसके लिए आवरण के पीछे (संकीर्ण) तरफ एक धागा होता है। पेंच को स्टॉप तक कड़ा किया जाना चाहिए।
कुछ मॉडलों में सीलिंग के लिए विशेष प्लास्टिक सील का उपयोग किया जाता हैगास्केट बोल्ट को कसने से पहले उन्हें बाहर से एक संकीर्ण छेद में डाला जाना चाहिए। लेकिन सावधान रहें: कुछ मॉडलों में, वे बिल्कुल अंदर होती हैं।
इसलिए हमने सोचा कि मैन्युअल मीट ग्राइंडर को कैसे असेंबल किया जाए। अब हमें यह जांचना होगा कि क्या हमने सब कुछ ठीक किया।
सही असेंबली और इंस्टॉलेशन की जाँच करना
सही असेंबली की जांच करने के लिए, आपको सबसे पहले हमारे तंत्र को काउंटरटॉप पर स्थापित करना होगा। इसके लिए नीचे से एक विशेष उपकरण है: एक चौकोर धातु की प्लेट या स्टॉप के लिए विशेष पैर और नीचे से एक पेंच।
इंस्टॉल करते समय, प्लेट को टेबलटॉप के ऊपर स्थित होना चाहिए, और स्क्रू इसे टेबलटॉप के नीचे प्लेन के खिलाफ मजबूती से दबाएगा। एक मैनुअल मांस की चक्की को इकट्ठा करने और इसे पूरा करने का तरीका जानने के बाद, आपको सही विधानसभा की जांच करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कुछ मांस लें और इसे संसाधित करें। अगर काम जल्दी हो जाता है, तो सब कुछ सही तरीके से स्थापित हो जाता है।
अगर आपको नोज़ल लगाने की ज़रूरत है
घर का बना सॉसेज बनाने के लिए, आपको एक नोजल की आवश्यकता होती है। इसे स्थापित करना मांस की चक्की को चाकू से इकट्ठा करने से थोड़ा अलग है। इसके बाद, विचार करें कि एक नोजल के साथ एक मैनुअल मीट ग्राइंडर को कैसे इकट्ठा किया जाए।
ऐसा करने के लिए, बरमा को आवरण में डालकर, हम तुरंत एक विशेष जाली लगाएंगे (यह हमारी तस्वीर में है)। हम चाकू नहीं डालेंगे। फिर एक विशेष नोजल जोड़ें (किट में कई हो सकते हैं)। यह मत भूलो कि नोजल को जगह में रखने के लिए एक चम्फर (फलाव) भी हो सकता है। फिर हम डिस्क को फास्ट करते हैं।
बस, हमारा सॉसेज ग्राइंडर बनकर तैयार है.
जोड़ें कि घर का बना सॉसेज केवल तभी बनाया जा सकता है जब एक विशेष रूप से तैयार आंत हो (इसे नोजल पर रखा जाता है और हाथ से पकड़ लिया जाता है)।
