जोनाथन एक सेब की किस्म है जिसे संयुक्त राज्य अमेरिका में ईसप स्पिट्जेनबर्ग नामक किस्म से पैदा किया गया था, जो वर्तमान में लोकप्रिय नहीं है। जोनाथन सेब 19 वीं शताब्दी के अंत में दिखाई दिए और तुरंत विश्वव्यापी पहचान प्राप्त की। यह एक किस्म है जो देर से पकती है, इसलिए इसे दक्षिणी क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, जहाँ सर्दियाँ काफी हल्की होती हैं। यह बहुत लोकप्रिय है और फल उत्पादकों में अग्रणी स्थान रखता है। 1954 से, जोनाथन किस्म के सेब के पेड़ यूक्रेन में दिखाई दिए हैं। रूसी संघ का राज्य रजिस्टर उत्तरी काकेशस में इस किस्म के सेब उगाने की सिफारिश करता है।
लोग इन सेबों को क्यों पसंद करते हैं
बहुत से लोग जोनाथन किस्म को पसंद करते हैं, जिनके सेब का स्वाद बहुत अच्छा होता है क्योंकि वे मध्यम मीठे और रसीले होते हैं। फल मजबूत होते हैं, और कन्फेक्शनरी क्रीम की तरह थोड़ा सा स्वाद लेते हैं। सेब में एक अद्भुत सुगंध होती है, हालांकि उनमें कुछ एसिड होता है। ताजे चुने हुए सेबों में हरा-सफेद मांस होता है। यदि फल पूरी तरह से पके हैं, तो मांस हल्का पीला होता है और इसकी संरचना घनी होती है। यह किस्म जैम, जैम या कॉम्पोट बनाने के लिए उत्तम है।
जोनाथन सेब जैसे फल खाने से, जिनकी तस्वीरें नीचे देखी जा सकती हैं, आपको बहुत सारे विभिन्न ट्रेस तत्व, कार्बनिक अम्ल, विटामिन मिलते हैं। उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड में100 ग्राम सेब में लगभग 6 मिलीग्राम होता है।
सेब की किस्मों जैसे पमायत पावलोवु, आइडोरेड, प्राइम, मैकफी, और अन्य को जोनाथन सेब से पाला गया था। कुल मिलाकर लगभग चालीस हैं। और यह सब जोनाथन सेब के उत्कृष्ट गुणों के लिए धन्यवाद है।
पौधे का विवरण
जोनाथन सेब के पेड़ मध्यम आकार के होते हैं। उनके पास एक गोल और चौड़ा मुकुट है, मध्यम घनत्व का भी। पके फल के वजन के कारण अक्सर पेड़ की शाखाएं नीचे की ओर झुक जाती हैं।
सेब के अंकुर हरे-भूरे रंग के होते हैं और मोटाई में मध्यम या पतले हो सकते हैं। पत्तियाँ छोटी या मध्यम होती हैं, लम्बी अंडाकार आकृति होती हैं, किनारे थोड़े लहरदार होते हैं। शीट की सतह मैट है, थोड़ा झुर्रीदार है। जोनाथन सेब के पेड़ की एक विशिष्ट विशेषता पत्तियों का रंग था। यह हरे रंग का होता है, लेकिन इसमें नीले-चांदी का लेप होता है।
सेब खूब खिलता है। 16-32% फल मुक्त परागण से बंधे होते हैं। कृत्रिम स्व-परागण के साथ, प्राकृतिक परिस्थितियों में 5-7% फल बंधे होते हैं - 2.5-3%।
किस्म का नाम खूबसूरत नर नाम जोनाथन के नाम पर रखा गया है। सेब भी बहुत आकर्षक होते हैं। वे उज्ज्वल, रसदार और सुंदर हैं। आमतौर पर फल बहुत बड़े नहीं होते हैं, हालांकि वे एक अच्छे आकार तक बढ़ सकते हैं। एक सेब का वजन आमतौर पर 105-150 ग्राम होता है। इसका एक गोल या थोड़ा शंक्वाकार आकार होता है। त्वचा चिकनी, बल्कि पतली, लेकिन लोचदार और घनी होती है। जोनाथन - सेब चमकीले लाल रंग के होते हैं, लेकिन अगर वे ठंडी जलवायु में उगाए जाते हैं, तो उनमें हरी धारियाँ होती हैं। चमकीले धब्बे हैंत्वचा, लेकिन वे बहुत ध्यान देने योग्य नहीं हैं। विरले ही, फलों में हल्की जाली हो सकती है।
देखभाल और भंडारण की विशेषताएं
जोनाथन सेब मध्य सितंबर से मध्य अक्टूबर तक पक सकते हैं, और आप लगभग अप्रैल तक फसल रख सकते हैं। फलों को 0 से 4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडे कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए। तापमान में अचानक उतार-चढ़ाव न होने दें, इससे द्रव्यमान का नुकसान होता है और क्षय होता है।
कमरे में नमी 90-95% तक पहुंचनी चाहिए। इसके अलावा, अगर अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो फल कड़वे, दागदार और मुरझा सकते हैं। लेकिन दूसरी ओर, सेब के पेड़ एक भरपूर फसल देते हैं, और युवा पेड़ 4-5 साल पहले ही फल देने लगते हैं। लेकिन एक बड़ी फसल के लिए, आपको आवश्यक परिस्थितियां बनाने की जरूरत है। मिट्टी को अच्छी तरह से निषेचित किया जाना चाहिए, अन्यथा फल छोटे हो जाएंगे और शाखाओं पर अच्छी तरह से नहीं चिपकेंगे। यदि पर्याप्त उर्वरक है, तो आप एक पेड़ से 85 किलो फसल ले सकते हैं। अधिकतम उपज दर्ज की गई - एक पेड़ से 490 किलो फल।
इसके अलावा, सेब परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं - यह विविधता के सभी लाभों के लिए एक और प्लस है, जिसे उत्पादकों द्वारा सराहा गया।
किस्म के नुकसान
सेब के पेड़ ठंड से डरते हैं, उनकी पुरानी लकड़ी जम सकती है। और यह, बदले में, विभिन्न बीमारियों (मोल्ड, जंग, पपड़ी) और उपज में कमी का कारण बन सकता है। जोनाथन सेब हैं जो ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित हो सकते हैं, इसलिए जिन क्षेत्रों में आर्द्रता अधिक है, उन्हें अधिक प्रसिद्धि नहीं मिली है। अप्रैल के आसपास फलों के भंडारण के दौरानइस किस्म की विशेषता वाले धब्बे दिखाई देते हैं, जो सेब की बनावट को खराब कर देते हैं।
