ब्राज़ीलियाई अंगूर का पेड़, जिसे जाबोटिकबा (जैबोटिकबा) के नाम से जाना जाता है, मर्टल परिवार के जीनस प्लिनी से संबंधित है। इस पौधे की खेती उष्ण कटिबंध में फल के रूप में की जाती है। Jaboticaba अंगूर का पेड़ ब्राजील, बोलीविया, पराग्वे और अर्जेंटीना में स्वाभाविक रूप से बढ़ता है। आज यह उरुग्वे, कोलंबिया, पनामा, पेरू, साथ ही क्यूबा और फिलीपींस में अनुकूल है। लेख से आप सीखेंगे कि आप इस पौधे को घर पर कैसे उगा सकते हैं और इसकी उचित देखभाल कैसे करें।
वानस्पतिक विवरण
कम वृद्धि दर वाला यह सदाबहार पेड़ 5 से 12 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। पत्तियाँ चमकदार, चमड़े की, आकार में मध्यम और लम्बी अंडाकार होती हैं। वे एक विशिष्ट मर्टल सुगंध को बुझाते हैं। पेड़ की छाल में गुलाबी रंग का रंग होता है और यह धूसर धब्बों से ढका होता है, जो अंगूर के पेड़ की तस्वीर में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।
जबोटिकबा वसंत ऋतु में खिलता है और पूरी गर्मियों में खिलता रहता है। ट्रंक और मुख्य शाखाओं पर छोटे आकार के सफेद फूल खिलते हैं, जहां फल बांधे जाते हैं। इस घटना को फूलगोभी कहा जाता है। गहरे बैंगनी रंग के फल-गुच्छे, गोल या लम्बेआकार में 4 सेंटीमीटर तक। गूदा सफेद या गुलाबी रंग का, रसदार होता है। तीन से चार सप्ताह में पकने वाले फलों को गुच्छों में बांटा जाता है।
अंगूर के पेड़ की कटाई वसंत से शरद ऋतु तक कई बार की जाती है। पकने की प्रक्रिया में, फल अपना रंग हरे से गहरे लाल और फिर लगभग काले रंग में बदलते हैं। पके फल अंगूर के समान होते हैं, लेकिन उनके अंदर एक बड़ा बीज होता है। गूदे का स्वाद असामान्य रूप से मीठा होता है।
जबोटिकाबा का आवेदन
बेल के फलों को कच्चा खाया जा सकता है। इनका उपयोग मिठाई, जूस और शराब बनाने के लिए भी किया जाता है।
चूंकि जबोटिकाबा के फलों को हटाने के बाद बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किया जाता है और केवल तीन दिनों के बाद किण्वन शुरू होता है, फसल को नुकसान से बचने के लिए, आपको इसे तुरंत शराब बनाने के लिए शुरू करना होगा.
अंगूर के पेड़ के फल से शराब का सबसे व्यापक उत्पादन ब्राजील में व्यापक है। फल का छिलका टैनिन से भरपूर होता है, और इसलिए इसका स्वाद कड़वा होता है। उसके लिए धन्यवाद, जबोटिकाबा से बनी शराब और मिठाइयों का रंग गहरा लाल होता है। अंगूर के पेड़ के फलों का कमोडिटी उत्पादन केवल दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों में विकसित होता है। पेड़ बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है, कम तापमान के प्रति बेहद संवेदनशील होता है, और फसल बहुत कम समय के लिए जमा हो जाती है। ये सभी कारक इसके व्यापक वितरण में बाधा डालते हैं।
जैबोटिका फलों का प्रयोग औषधि में किया जाता है। सूखे छिलके से एक काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग दमा और दस्त के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है। यह गले को भी नरम करता है और सूजन को कम करता है। आधुनिक शोधदिखाएँ कि यह पौधा कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है।
घर में जबोतिबाबा उगाना
खुले मैदान में ब्राजीलियाई अंगूर का पेड़ केवल उष्ण कटिबंध में ही उगाया जा सकता है। उन क्षेत्रों में जहां कम अवधि के पाले भी होते हैं, जबोटिकाबा जीवित नहीं रह सकता है। लेकिन इसकी उपस्थिति के कारण, यह अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है और इसे घरों और अपार्टमेंटों, सर्दियों के बगीचों और ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।
पौधे उगाना
इनडोर खेती के लिए, एक से तीन साल की उम्र के बीच दो या तीन ग्राफ्टेड हाइब्रिड पौधे खरीदना सबसे अच्छा है। रूट करने के बाद, आपको सबसे गहन रूप से विकसित होने वाले शूट को चुनने और इसे उगाने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।
पौधे चार से छह साल की उम्र में सक्रिय रूप से खिलना और फल देना शुरू कर देता है, यह परिस्थितियों और व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। यह न केवल किसी भी इंटीरियर में पूरी तरह से फिट बैठता है, बल्कि मर्टल की एक हल्की, सुखद सुगंध भी उत्सर्जित करता है। कई उष्णकटिबंधीय पौधों की तरह, ब्राज़ीलियाई जाबोटिकबा अंगूर के पेड़ को पनपने और ठीक से विकसित होने के लिए आंशिक छाया की आवश्यकता होती है। सीधी धूप में, पौधे को केवल सुबह और शाम को ही छोड़ा जा सकता है। पौधे को ठंडे ड्राफ्ट से बचाना सुनिश्चित करें।
बीज से उगाना
आप बीज से ब्राजीलियाई अंगूर के पेड़ को उगाने की कोशिश कर सकते हैं। लेकिन आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना होगा कि, एक अंकुर से उगाए गए पौधे के विपरीत, जो चौथे वर्ष की शुरुआत में खिल सकता है, अंकुर 10-12 वर्षों के बाद ही फल देना शुरू करते हैं।बीजों का शेल्फ जीवन बहुत कम होता है, इसलिए उन्हें जल्द से जल्द मिट्टी में लगाने की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे अपनी अंकुरण क्षमता खो सकते हैं और फफूंदी लग सकते हैं। पौधे को हल्की और ढीली मिट्टी के मिश्रण की जरूरत होती है।
अंगूर का पेड़ लवणीय, घनी मिट्टी और उच्च अम्लता वाली मिट्टी को सहन नहीं करता है। पहला अंकुर रोपण के लगभग एक महीने बाद दिखाई देता है। पहले कुछ वर्षों के दौरान, विकास दर बेहद कम होगी। आप खनिज उर्वरकों को लागू करके विकास को थोड़ा तेज कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप लोहे की तैयारी कर सकते हैं - इससे क्लोरोसिस से होने वाले नुकसान से बचा जा सकेगा।
सिंचाई मोड
मिट्टी को सूखने देना असंभव है - यह अनिवार्य रूप से जबोटिकाबा की वृद्धि और विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। एक से तीन सेंटीमीटर की गहराई तक ऊपरी मिट्टी के सूखने से निर्देशित होकर, हर बार पानी देना चाहिए। पानी देने के बाद, नमी के बहुत तेजी से वाष्पीकरण से बचने के लिए मिट्टी को गीली घास से ढक दिया जाता है। पौधे के लिए खतरनाक और कड़ाही में अतिरिक्त पानी जमा होना। सिंचाई के लिए गर्म, कम क्लोरीन वाले पानी का उपयोग अवश्य करें।
क्लोरीन से कैसे छुटकारा पाएं?
एक खुले कांच के कंटेनर में नल के पानी को बचाने में कम से कम सात घंटे लगते हैं। पहले चार घंटों में, पानी वाष्पशील अशुद्धियों से मुक्त हो जाएगा, और शेष समय लवण की वर्षा के लिए आवश्यक है। जमने के बाद, पानी को एक साफ बर्तन में सावधानी से डालना चाहिए, झटकों से बचना चाहिए। बसने के दौरान बनने वाली तलछट को पानी की निचली परत के साथ बहा देना चाहिए।
