पुदीना लैमियासी परिवार का सुगंधित पौधा है। यह दवा और खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेकिन पुदीना एक से अधिक प्रकार का होता है। अब 25 से अधिक ज्ञात हैं उनमें विभिन्न आवश्यक तेल होते हैं। इसलिए, उनकी अलग-अलग गंध होती है, जिस पर उनका उपयोग निर्भर करता है। प्राकृतिक के अलावा, लगभग एक दर्जन संकर हैं। प्रजातियों में से एक स्पीयरमिंट है।
पुदीना का विवरण
पुदीना एक बारहमासी पौधा है। इसकी ऊंचाई वृद्धि और खेती की स्थितियों पर निर्भर करती है। यह 30 सेमी से 1 मीटर तक पहुंच सकता है। तना सीधा, बल्कि नरम होता है। पत्तियाँ अंडाकार, झुर्रीदार, मुलायम बालों वाली यौवन वाली होती हैं। उनके किनारे दांतेदार हैं।
पुदीना हल्की और मीठी सुगंध में पुदीने से भिन्न होता है। यह एक जगह पर कई सालों तक बढ़ सकता है। लेकिन अगर साइट को खोदा नहीं गया है, तो यह जल्द ही खराब हो जाती है और गायब हो जाती है। प्रत्येक तने का शीर्ष एक पुष्पक्रम के साथ समाप्त होता है - एक झूठा भंवर। पुदीना छोटे सफेद या हल्के गुलाबी रंग के फूलों के साथ खिलता है। यह जुलाई और अगस्त में होता है।
पुदीना प्रसिद्ध पुदीना के निर्माण का आधार बन गया - इस फसल के सबसे लोकप्रिय संकरों में से एक। और उनका रूप भी बहुत अलग नहीं है।
बढ़ते क्षेत्रटकसाल
जंगली में, पुदीना लंबे समय से पश्चिमी एशिया, मिस्र और दक्षिणी यूरोप में पाया जाता है। अब इसके आवास का विस्तार हो गया है। पुदीना समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ता है।
कच्चे पुदीने का प्रयोग
स्पीयरमिंट में मूल मेन्थॉल स्वाद होता है। लेकिन, पुदीने के विपरीत, यह मुंह में ठंडा नहीं होता है। इसका उपयोग खाना पकाने में च्युइंग गम, मिठाई, जिंजरब्रेड और अन्य कन्फेक्शनरी बनाने में किया जाता है।
ताजे पत्ते मिष्ठान और सलाद में डालते हैं। पुदीने की चाय अनिद्रा, न्यूरोसिस में मदद करती है। शराब और अन्य शराब और वोदका उत्पादों के निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। साबुन और सिगरेट के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
आंखों की थकान दूर करने में मदद करेगा आई लोशन, पुदीने का काढ़ा अतिरिक्त पसीने को दूर करेगा। पेट फूलने के साथ भी पुदीना का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
बागवानी में उपयोग
पुदीना सुगंधित बगीचों और फार्मास्युटिकल बगीचों में लगाया जाता है। सुंदर पत्ते आपको इसे मिक्सबॉर्डर में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। पुदीना कृत्रिम सहित झीलों के तट पर लगाया जाता है। केवल यह ध्यान रखना आवश्यक है कि यह तेजी से बढ़ रहा है और नए क्षेत्रों पर कब्जा कर रहा है। इसलिए, समय-समय पर आपको अतिरिक्त वृद्धि को दूर करने की आवश्यकता होती है। इसे नई जगह पर लगाया जा सकता है।
बढ़ती पुदीना
भाले उगाने के लिए मिट्टी उपजाऊ और नम चुनना बेहतर है। प्रजनन के तरीके: बीज से, लेयरिंग, झाड़ी को विभाजित करना। कौन सा चुनना है? लेयरिंग द्वारा प्रचारित करने का सबसे आसान तरीका है। टकसाल रूपोंऐसे बहुत से हैं। उनमें से कुछ को फावड़े से खोदकर एक नई जगह पर प्रत्यारोपित करना होता है। झाड़ी को विभाजित करके एक नया अंकुर प्राप्त करना उतना ही आसान है।
बीज से उगाना ज्यादा मुश्किल होता है। आपको लगातार पृथ्वी की आर्द्रता की निगरानी करने की आवश्यकता है। बीजों को लगभग 0.5 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। उनके बीच की दूरी 15 सेमी होनी चाहिए। इसे मोटा भी लगाया जा सकता है। लेकिन फिर रोपाई को पतला करना आवश्यक होगा। पानी पिलाया, पन्नी के साथ कवर किया। बीज अंकुरित होने के बाद, इसे हटाया नहीं जाता है। पहली सच्ची पत्तियों के प्रकट होने की प्रतीक्षा में।
बगीचे में पुदीना उगाने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है। इसे धूप वाले क्षेत्र में या आंशिक छाया में लगाया जाता है। वहां इसे कम बार पानी पिलाने की आवश्यकता होगी। झाड़ियों के जड़ लेने के बाद, आपको समय-समय पर मातम को बाहर निकालने, मिट्टी को ढीला करने और पानी देने की आवश्यकता होती है। आप महीने में एक बार खाद डाल सकते हैं। जब पुदीना 35 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक बढ़ जाए तो उसके ऊपर से चुटकी भर लें। सूखे या ठंड के लिए पत्तियों और फूलों के साथ कटे हुए तनों का उपयोग करके बहुत घनी झाड़ियों को पतला कर दिया जाता है। एक स्थान पर, भाले को 3 साल से अधिक नहीं उगाने की सलाह दी जाती है।
बगीचे में पुदीना लगाना संभव न हो तो गर्मियों और वसंत ऋतु में इसे छज्जे पर गमलों में उगाया जा सकता है। मिट्टी नम होनी चाहिए, यह पैन से पानी की आपूर्ति को फिर से भरने में सक्षम होगी। ताकि पौधा बड़ा न हो, लेकिन झाड़ी के रूप में उसके ऊपर चुटकी लें। गमले में लगे पौधों के लिए इसे 25 सेमी की ऊंचाई पर किया जा सकता है।
सर्दियों तक गमले को घर में ले जाया जा सकता है। वहां स्थापित किया गया जहां कोई ड्राफ्ट नहीं है। वहां पुदीना भी उगेगा। लेकिन उसे चाहिएखनिज उर्वरकों के साथ नियमित रूप से खिलाएं।
पुदीना तापमान में गिरावट को सहन करता है। लेकिन बर्फ के नीचे से इसे बाहर निकालना काफी मुश्किल है। इसलिए सर्दियों के लिए पुदीने की पत्तियां तैयार की जा सकती हैं। वे सूखे या जमे हुए हैं।
