निश्चित रूप से ग्रह पर कोई भी व्यक्ति नहीं है जो एक सेब के पेड़ के फल का नाम नहीं जानता होगा - जीनस पर्णपाती पेड़। यह सबसे आम मीठा या खट्टा-स्वाद वाला गोलाकार फल है जिसने दुनिया भर में प्रसिद्धि प्राप्त की है। वसंत ऋतु में, यह उद्यान संस्कृति अपने नाजुक फूलों से प्रसन्न होती है, और पतझड़ में, स्वादिष्ट सेब के फल मेज पर दिखाई देते हैं। इसने इसे लोककथाओं और लोक परंपराओं में सबसे प्रिय वृक्ष बना दिया। यह ज्ञान और ज्ञान का प्रतीक है। शायद इसीलिए रूसी परियों की कहानियों में, इस विशेष पेड़ से जुड़े भूखंड अक्सर पैदा होते हैं।
विशेषज्ञ सेब के पेड़ को समशीतोष्ण अक्षांशों में मुख्य फल फसल मानते हैं। बिना कारण के नहीं, प्राचीन काल से, किंवदंतियां और परंपराएं हमारे पास आती रही हैं, सेब को फिर से जीवंत करने के बारे में बता रही हैं जो लोगों को युवाओं को बहाल करती हैं और स्वास्थ्य देती हैं। ऐसा कहा जाता है कि इस पेड़ के बगीचों से घिरे मधुमक्खियां से एकत्र किए गए शहद में भी विशेष उपचार गुण होते हैं।
अंग्रेजों की एक कहावत है कि अगर आप इस्तेमाल करते हैंसेब के पेड़ के फल रोज, डॉक्टर के पास जाने का रास्ता बुक.
सेब के पेड़ों के जीनस की तीस से अधिक प्रजातियां हैं। सबसे आम खेती की जाती है, या घरेलू, जिसमें ग्रह पर खेती की जाने वाली कई किस्में शामिल हैं: बेर-लीक्ड, लो, चीनी, आदि।
इस फल के पेड़ की कुछ किस्मों को पार्कों और बगीचों में सजावटी के रूप में उगाया जाता है, और छोटे फलों वाला एक सेब का पेड़ - रानेतकी - कठोर साइबेरियाई परिस्थितियों में भी बढ़ता है।
लाल, पीले, हरे या मिश्रित रंगों के ये फल एक मटर के आकार के हो सकते हैं, और कभी-कभी इनका व्यास पंद्रह सेंटीमीटर होता है। पकने के समय के अनुसार ग्रीष्म, सर्दी, पतझड़ की किस्में होती हैं, जबकि बाद की किस्मों में उत्कृष्ट स्थायित्व होता है।
गर्मियों की किस्मों में, सेब के पेड़ के फल पेड़ से लेने के तुरंत बाद उपभोक्ता परिपक्वता प्राप्त करते हैं। सामान्य परिस्थितियों में, उन्हें बीस दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। पतझड़ प्रजाति के सेब के पेड़ के फल दो महीने तक ताजा रहते हैं, और सर्दियों के फल पकने की प्रक्रिया में ही पकते हैं। उनका संभावित शेल्फ जीवन छह महीने तक है।
इस फलदार वृक्ष की लगभग सभी किस्में पर-परागण कर रही हैं।
सेब में कई अलग-अलग एसिड होते हैं - साइट्रिक, टार्टरिक, आदि, साथ ही सुक्रोज और ग्लूकोज। इसके अलावा, उनमें विटामिन, आवश्यक तेलों के साथ-साथ टैनिन और पेक्टिन का सिर्फ एक भंडार होता है। सेब के पेड़ के फल उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं जिनके शरीर में पोटैशियम या कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि पर्याप्त मात्रा में नहीं होते हैं।
इन्हें ताजे और सूखे मेवों दोनों के रूप में उपयोग किया जाता है। सेब उपयुक्त हैं औररीसाइक्लिंग के लिए: वे उत्कृष्ट रस या कॉम्पोट, जेली या फलों की शराब, साथ ही साथ जाम बनाते हैं। पेक्टिन की बढ़ी हुई सामग्री के लिए धन्यवाद, जैम, जेली, जैम और मूस बस अद्वितीय हैं।
सूखे सेब के फल आसानी से पचने योग्य चीनी और ट्रेस तत्वों का एक स्रोत हैं। साथ ही, इस अद्भुत और सभी को प्रिय फल के एक टुकड़े के बीज में आयोडीन की लगभग दैनिक मात्रा होती है।
सेब से सिरका तैयार किया जाता है, जिसका व्यापक रूप से न केवल पारंपरिक चिकित्सा में, बल्कि खाद्य उद्योग में भी उपयोग किया जाता है। इसमें बहुत सारे मूल्यवान खनिज और कार्बनिक अम्ल होते हैं। सेब साइडर सिरका चयापचय को उत्तेजित करके भूख को कम करता है, यही कारण है कि मोटापे के उपचार में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
