व्यावहारिक रूप से हर कैफे, फास्ट फूड रेस्तरां, बार, बिस्ट्रो, कैंटीन में अब आप एक डेस्कटॉप रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस पा सकते हैं, जिसमें तैयार भोजन, सलाद, अर्द्ध-तैयार उत्पाद आदि कुछ समय के लिए रखे और संग्रहीत किए जाते हैं।.
इस तरह के शोकेस का उपयोग आपको आकर्षक, सुविधाजनक और प्रभावी ढंग से ट्रेडिंग फ्लोर को सजाने की अनुमति देगा। लेकिन सबसे पहले, एक पेशेवर और उच्च-गुणवत्ता वाला डिस्प्ले केस अनुशंसित भंडारण समय के लिए उत्पादों के स्वाद को सुरक्षित रखेगा।
डेस्क टॉप रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस
आज, ऐसे उपकरण लगभग हर जगह मांग में हैं जहां तैयार भोजन, खाद्य उत्पाद और पेय बेचे जाते हैं। मूल रूप से, ऐसा शोकेस पाया जाता है:
- खानपान प्रतिष्ठानों में;
- किराने की दुकानों में;
- मनोरंजन क्षेत्रों और सिनेमाघरों में;
- गैस स्टेशनों पर;
- स्ट्रीट ट्रेडिंग का आयोजन करते समय।
डेस्कटॉप शोकेस सुविधाजनक और अच्छा है क्योंकि इससे मदद मिलेगी:
- तैयार भोजन पेश करना लाभदायक;
- व्यापार प्रक्रिया को प्रोत्साहित करें;
- कम समय के लिए सामान स्टोर करें;
- शीर्ष पिज्जा और सैंडविच की एक श्रृंखला पेश करें;
इस तरह के शोकेस को कार्यों के आधार पर उपकरण की पेशेवर विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है।
शोकेस के प्रकार
डेस्कटॉप रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस खरीदने से पहले, इसके आवेदन के दायरे के साथ-साथ इसमें प्रस्तुत किए जाने वाले व्यंजनों और उत्पादों पर भी निर्णय लें। इस तरह के सभी प्रकार के शोकेस में, यह हवादार या स्थिर रूप से ठंडा मॉडल, सुशी मामलों, पेस्ट्री की दुकानों और पिज्जा बेचने के लिए प्रथागत है। इनमें से किसी भी विकल्प की अपनी अनूठी कार्यक्षमता है, जिसके लिए खानपान और व्यापार उद्यमों द्वारा इसका मूल्यांकन किया जाता है।
सभी इच्छित मॉडलों का मूल्यांकन इस प्रकार किया गया है:
- डेस्क टॉप हवादार रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस डेयरी, डेली और अन्य उत्पादों को बेचने और स्टोर करने के लिए अच्छा है, जिन्हें समान और मध्यम शीतलन की आवश्यकता होती है।
- रेफ्रिजरेटेड कन्फेक्शनरी डिस्प्ले केस मीठे व्यंजन और पेस्ट्री प्रदर्शित करने के लिए उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, यह 0 … +7 डिग्री की सीमा में एक स्थिर तापमान बनाए रखता है।
- डेस्कटॉप बार शोकेस - सुशी केस - प्राच्य व्यंजनों के भंडारण और प्रदर्शन पर केंद्रित है। ऐसे उत्पादों के लिए, उपकरण के कार्य कक्ष में तापमान और आर्द्रता का निरंतर संतुलन महत्वपूर्ण है।
- बार, दुकानों और खानपान प्रतिष्ठानों में तैयार भोजन की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए स्टेटिकली कूल्ड डिस्प्ले केस एक सुविधाजनक समाधान है, क्योंकि केवल इस प्रकार के प्रशीतन उपकरण समाप्त हो जाते हैंभंडारण के दौरान उत्पादों को प्रसारित करना।
- बहु-घटक व्यंजन तैयार करने और संग्रहीत करने के लिए रेफ्रिजेरेटेड पिज्जा डिस्प्ले कैबिनेट की सिफारिश की जाती है। इसके पैकेज में आवश्यक रूप से सॉस और सामग्री के लिए गैस्ट्रोनॉमिक कंटेनर शामिल हैं।
शोकेस कैसे चुनें?
सलाद, पिज्जा, सुशी और रोल बेचने के लिए इकाइयों का चयन आसानी से किया जाता है। उनकी विशेषज्ञता आपको रेंज को जल्दी से नेविगेट करने और सर्वश्रेष्ठ खरीदारी करने की अनुमति देगी। लेकिन जब किसी स्टोर या डेस्कटॉप बार मॉडल के लिए डेस्कटॉप रेफ्रिजेरेटेड शोकेस की आवश्यकता होती है, तो समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं।
छोटा डेस्कटॉप शोकेस चुनते समय मुझे क्या देखना चाहिए?
- आयाम - उपकरण के स्थान पर विचार करें और प्रारंभिक माप करें। उदाहरण के लिए, डेज़र्ट डिस्प्ले केस को उसकी गहराई के आधार पर चुना जाता है, जबकि बार डिस्प्ले केस को उसकी लंबाई के आधार पर चुना जाता है।
- लाइटिंग - आपका बार काउंटर शोकेस बहुत तेजी से भुगतान करेगा जब इसमें प्रदर्शित उत्पाद लाभप्रद और अच्छी तरह से प्रकाशित होंगे। हालाँकि, यह व्यापारिक नियम अन्य मॉडलों पर भी लागू होता है।
- कार्य कक्ष में अलमारियों की संख्या और उपस्थिति द्वारा स्तरों की संख्या व्यक्त की जाती है। एक कैफे में एक बार के लिए एक शोकेस अक्सर अलमारियों के बिना या केवल एक के साथ चुना जाता है। साथ ही, स्टोर के लिए अधिकतम क्षमता वाला मॉडल बेहतर होता है।
- चश्मे का चयन कर्मचारियों की इच्छा और उपभोक्ता की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए किया जाता है। वे सीधे या गोल, तह या स्थिर हो सकते हैं; केवल सामने की स्थिति या विस्तृत दृश्य दें।
रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस चुनते समय, आपको अनिवार्य सेवा के बारे में अलग से याद रखना चाहिए, जिसमें न केवल दैनिक देखभाल, बल्कि व्यवस्थित रखरखाव भी शामिल है - कंडेनसर की सफाई महीने में कम से कम एक बार की जानी चाहिए और अनिवार्य है।
मॉडल अवलोकन
"फ्रॉस्टी आरटीडब्ल्यू 100" आवश्यक परिस्थितियों में खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित करने, बेचने और संग्रहीत करने के लिए एक डेस्कटॉप रेफ्रिजेरेटेड शोकेस है। शो-विंडो माल रखने के लिए दो जाली से सुसज्जित है। अलमारियां - क्रोमेड स्टील। अधिक प्रभावी प्रस्तुति के लिए इकाई एलईडी प्रकाश व्यवस्था से सुसज्जित है। कक्ष का तापमान शासन 0 से +12 ° तक भिन्न होता है। पारदर्शी सामने के हिस्से और दीवारों के कारण, पूरे उत्पाद के मनोरम दृश्य की गारंटी है। काला ढांचा तामचीनी से ढका हुआ है। कॉम्पैक्टनेस, उच्च गुणवत्ता वाली कारीगरी और सुरुचिपूर्ण डिजाइन इस काउंटरटॉप शोकेस को कैफे और बार के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाते हैं।
परमा-1, 5
रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस का यह मॉडल कियोस्क, दुकानों और सीमित स्थान वाले फास्ट फूड के लिए सबसे अच्छा समाधान है। काम करने वाली सतहें जस्ती स्टील से बनी होती हैं और पीवीसी से ढकी होती हैं। बैकलाइट एबीएस प्लास्टिक से बनी है। आयातित घटक, जो उच्च दबाव में पॉलीयूरेथेन फोम से भरे होते हैं - यह सब शोकेस के उच्च उपभोक्ता गुणों और इसकी विश्वसनीयता संकेतकों को इंगित करता है।
विशेषताएं:
- प्रदर्शन क्षेत्र - 0.6 मीटर2;
- यांत्रिक थर्मोस्टेट;
- फ्लोरोसेंट बैकलाइट;
- तापमान शासन - +2 से +8 °С;
- स्वायत्त प्रकाश नियंत्रण;
- प्लास्टिक के किनारे।
बार शोकेस कार्बोमा -1, 5 XL
पॉलियस द्वारा निर्मित इस मॉडल का रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों (सलाद, पेस्ट्री, सैंडविच) की प्रस्तुति, बिक्री और अल्पकालिक भंडारण के लिए खानपान स्थानों, दुकानों, कैफे और रेस्तरां में उपयोग किया जाता है।, केक, सुशी, आदि) ई.).
उत्पाद प्रदर्शन क्षेत्र - 0.385 मीटर2। यह मॉडल ग्लास शेल्फ के साथ भी आता है। इसके कारण, माल के प्रदर्शन का क्षेत्र लगभग दोगुना हो गया है। शोकेस इलेक्ट्रोलक्स ट्रेडमार्क से एक रेफ्रिजरेटिंग इकाई का उपयोग करता है, जो लंबे समय तक निर्दोष संचालन सुनिश्चित करने की गारंटी देता है। R134a रेफ्रिजरेंट से चार्ज किया गया कंप्रेसर।
थर्मोस्टैट से अंदर के तापमान को 0 से +8 डिग्री सेल्सियस तक समायोजित किया जा सकता है।
शोकेस की बॉडी नवीनतम तकनीक का उपयोग करके स्टेनलेस स्टील से बनी है और इसे काले रंग से रंगा गया है। कार्बोमा रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस के अंदर प्रकाश एक फ्लोरोसेंट लैंप द्वारा प्रदान किया जाता है। इसकी रोशनी में शोकेस के अंदर के उत्पाद और भी आकर्षक लगते हैं। यह मॉडल काफी किफायती है, क्योंकि यह प्रतिदिन केवल 3 kW की खपत करता है।
दुकान के लिए रेफ्रिजेरेटेड शोकेस
रूसी निर्माता "पोल" का एक और मॉडल - शोकेस "आर्गो 1, 0" अस्थायी भंडारण और खाद्य उत्पादों के प्रदर्शन के लिए सबसे लोकप्रिय में से एक है जिसे ठंड की आवश्यकता नहीं होती है। आमतौर पर इस टेबल टाइप मॉडल को चीज, डेयरी की बिक्री के लिए खरीदा जाता हैछोटे किराना स्टोर के उत्पादों और अन्य गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों के मालिक।
अपनी समीक्षाओं में, इस मॉडल के मालिक ऑटो-डीफ़्रॉस्ट की कमी जैसे माइनस के बारे में बात करते हैं, लेकिन कई लोग इसके सुंदर और स्टाइलिश डिज़ाइन पर ध्यान देते हैं।
उत्पाद प्रदर्शन चौड़ाई 486mm है। घुमावदार डिस्प्ले ग्लास खरीदार को उत्पाद को प्रभावी ढंग से पेश करेगा, साथ ही बाहरी प्रकाश स्रोतों से चकाचौंध की प्रक्रिया को भी रोकेगा। विक्रेता के लिए शेल्फ चित्रित और स्टेनलेस स्टील से बना है। इसका उपयोग पैकेज और तराजू रखने के लिए एक टेबल के रूप में किया जा सकता है। शोकेस के अंदर संबंधित उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए एक अतिरिक्त शेल्फ है।
हिकोल्ड वीआरटीजी 5
पहले से ही ठंडे उत्पादों के अल्पकालिक प्लेसमेंट के लिए डेस्कटॉप रेफ्रिजेरेटेड शोकेस। किट में 325x176x150 मिमी मापने वाले नौ कंटेनर शामिल हैं, जिन्हें एक शोकेस में स्थापित किया जा सकता है और ग्राहक को ताजा सलाद की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।
प्रशीतित प्रदर्शन मामलों के इस मॉडल के फायदे उनकी समीक्षाओं में, उपभोक्ता इलेक्ट्रॉनिक तापमान प्रदर्शन नियंत्रक, साथ ही स्टेनलेस स्टील के मामले को कहते हैं।
शोकेस काउंटरटॉप या बार काउंटर पर स्थापित है।
