तांबे से बनी चांदनी बहुत पहले से बनने लगी थी। इसके अलावा, बिना किसी अपवाद के सभी भाग इस धातु से बने थे। शराब के सच्चे स्वाद के पारखी लोगों के अनुसार, यह तांबे की सतह है जो पेय के एक विशेष स्वाद को प्राप्त करना संभव बनाता है, इसे असामान्य रंगों के साथ संतृप्त करता है। फ्रांसीसी विशेषज्ञों ने इसकी पुष्टि की है। इकाई में ही उच्च स्तर की ताकत होती है।
आधुनिक तांबे के उपकरण
तांबे की चांदनी जैसे उपकरण का संशोधन अभी भी इन दिनों कुछ बदलाव आया है। डिजाइन को अलग-अलग घटकों में विभाजित किया गया है। उसे "अलम्बिक" नाम मिला। ऐसी इकाइयाँ मूल डिज़ाइन में अंतर्निहित हैं। अक्सर ये हाथ से बनाए जाते हैं।
ऐसे मॉडल हैं जिनमें कई सामग्रियां शामिल हैं। उदाहरण के लिए, तांबे के साथ स्टेनलेस स्टील और कांच का उपयोग किया जाता है। अक्सर ऐसा उपकरण होता है जहां केवल ट्यूब और गुंबद धातु के बने होते हैं।
मूनशाइन अभी भी तांबे से बना है, जिसकी समीक्षा ज्यादातर सकारात्मक है, इसकी कीमत सबसे अधिक है। विशेष रूप से तुलनाअपने हाथों से स्क्रैप सामग्री से बने किफायती विकल्पों के साथ।
तांबे की चांदनी से कौन से पेय बनते हैं?
तांबे से बनी चांदनी को वाइन, व्हिस्की, कैल्वाडोस और उच्च श्रेणी और गुणवत्ता के कई अन्य पेय के उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है। अक्सर शराब में एक गैर-मानक स्वाद होता है। शराब विभिन्न शक्तियों की हो सकती है।
तांबे की स्थिरता की विशेषताएं
ऐसी इकाई की विशिष्ट विशेषताएं क्या हैं? शराब के उत्पादन के लिए उपकरण न केवल दिखने में, बल्कि इसकी तकनीकी और रासायनिक प्रक्रियाओं में भी भिन्न होते हैं जो पेय के निर्माण के दौरान होते हैं।
तांबे से बनी चन्द्रमा की निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- ऊष्मीय चालकता का उच्च स्तर। यह यूनिट के प्रदर्शन और आउटपुट पर परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता विशेषताओं को प्रभावित करता है। जैसे-जैसे भाप बेहतर ढंग से ठंडी होती है, आसवन की दर भी बढ़ती जाती है। पानी की मात्रा और संबंधित यौगिकों की सामग्री की खपत कम हो जाती है।
- उपकरण विश्वसनीय संचालन और ताकत की विशेषता है। कॉपर व्यावहारिक रूप से खराब नहीं होता है। निर्माता स्वयं इकाई की लंबी सेवा जीवन की गारंटी देते हैं। यदि डिवाइस को हाथ से इकट्ठा किया जाता है, तो इसका स्थायित्व भिन्न हो सकता है। यह सब निर्माता के कौशल स्तर, प्रयुक्त धातु की मोटाई और कुछ अन्य संकेतकों पर निर्भर करता है।
- जंग प्रतिरोध।
- स्वाद रूपांतरण और कुछ यौगिकों से शुद्धिकरण। तांबे की स्थिरता में स्वाद अधिक तीव्र होता है। बहुत से लोग इसके बारे में बात करते हैंविशेषज्ञ। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि तांबा सल्फर ऑक्साइड को अवशोषित करने में सक्षम है, जो मैश जैसे पेय बनाते समय एक बहुत ही अप्रिय गंध देता है। यह ध्यान दिया जा सकता है कि धातु कुछ फैटी एसिड को घोलती है।
- तांबे में आसव की गति बहुत तेज होती है।
- कॉपर समुच्चय में उच्च स्तर की सुरक्षा होती है।
- पेय में कोई अन्य यौगिक नहीं मिलाया जाता है, जो इसकी रासायनिक संरचना और ताकत का उल्लंघन करता है।
- इनडोर ऑपरेशन के दौरान कोई साइड इफेक्ट नहीं होता।
तांबे की मशीन कैसी दिखती है?
यह एक अलग सामग्री से बने समान उपकरणों के समान नहीं है। वे आमतौर पर स्टेनलेस स्टील और टैंक से बने होते हैं। उपकरण में सजावटी तत्व हैं। डिवाइस को हाथ से बनाया जा सकता है, इसमें अनुग्रह और कॉम्पैक्टनेस है।
कुछ विदेशी निर्माता समान इकाइयों का उत्पादन करते हैं। उन्हें "अलम्बिक" नाम मिला। उपकरणों में उच्च स्तर का प्रदर्शन होता है। वे विभिन्न डिजाइनों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। ऐसे उपकरणों की सतह को सावधानीपूर्वक पॉलिश किया जाता है। तैयार उत्पाद ऑनलाइन स्टोर से खरीदे जा सकते हैं।
एक्सक्लूसिव डिवाइसेज की कीमत काफी ज्यादा है। उदाहरण के लिए, पुर्तगाल में ऐसे शिल्पकार हैं जो पुरानी पद्धति का उपयोग करके उपकरण बनाते हैं। धातु को सावधानी से चुना जाता है और चांदी के साथ मिलाया जाता है।
एक नियम के रूप में, मिश्रित विन्यास इकाइयों का अधिक बार उपयोग किया जाता है, वे एक तांबे की ट्यूब का उपयोग करते हैं, और मुख्य भाग स्टेनलेस स्टील और विशेष प्लास्टिक से बने होते हैं।
ऐसी राय है कि तांबा नहीं हैखाद्य प्रयोजनों के लिए उपयुक्त और, इस धातु की विश्वसनीयता के बावजूद, यह मानव शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। फिर भी, कई कंपनियां पूरी तरह से इससे बने उपकरणों का उत्पादन करती हैं, और आंकड़े इससे स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान की पुष्टि नहीं करते हैं।
स्व-निर्मित
कई लोग सोच रहे हैं कि तांबे से चांदनी को अपने हाथों से कैसे बनाया जाए। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे उपकरण को तैयार-तैयार खरीदना बेहतर है। एक व्यक्ति जो विशेष ज्ञान और अनुभव से संपन्न नहीं है, वह अपने दम पर ऐसी संरचना को इकट्ठा करने में सक्षम नहीं है। जो लोग अभी भी अपने हाथों से तांबे से चांदनी बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, उनके लिए कई महत्वपूर्ण सिफारिशें हैं।
डिजाइन
इकाई के निर्माण में, एक परियोजना की आवश्यकता होती है, जो इंगित करेगी कि उपकरण में कितना होगा, और इसलिए, प्रदर्शन का अनुमानित स्तर क्या होगा। उत्पादन से जुड़ी सभी मौद्रिक लागतों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। यह टांका लगाने के लिए चांदी की उपस्थिति के साथ तांबे की चादरें और सहायक सामग्री की खरीद है। धातु के साथ काम करने के लिए आपको विशेष उपकरणों की आवश्यकता होगी।
ड्राइंग
यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि आप स्वयं उपकरण का एक चित्र बनाएं, क्योंकि यहां विशेष कौशल की आवश्यकता होगी। डिवाइस आरेख तैयार संस्करण में मौजूद है।
पैटर्न विवरण
तांबे की शीट की मोटाई 1mm है। भविष्य के विवरण की रूपरेखा इस पर लागू होती है। शराब के आसवन के लिए एक शीतलन तत्व भी इकट्ठा किया जाना चाहिए। सभी विवरण काट दिए गए हैं। यह धातु के लिए कैंची का उपयोग करके किया जा सकता है याया एक गोलाकार आरी। एक पाइप तैयार करना भी आवश्यक है जिसमें कूलर का तार रखा जाएगा।
भागों की मशीनिंग और उन्हें गोल आकार देना
ऐसा माना जाता है कि तांबे के साथ काम करने के लिए अनुभव की आवश्यकता होती है, क्योंकि धातु को वांछित आकार देना मुश्किल होता है। इस कदम के लिए हथौड़े, कैंची और मैलेट जैसे उपकरणों के साथ काम करना आवश्यक है।
सोल्डरिंग
इसके लिए दृढ़ता और सटीकता की आवश्यकता है। सभी भागों को न केवल एक निश्चित क्रम में इकट्ठा किया जाना चाहिए, बल्कि सही टांका लगाने के लिए भी किया जाना चाहिए। निर्माता के पास हमेशा चांदी आधारित सोल्डरिंग सामग्री नहीं होती है। सीसा एक एनालॉग है, लेकिन इसमें उचित ताकत नहीं है। यह धातु की विशेषताओं के कारण है, जो शायद ही तापमान परिवर्तन और यांत्रिक तनाव को सहन करता है। आकर्षण के लिए, डिवाइस को पॉलिश किया जा सकता है।
तांबे का तार बनाना
चांदनी जैसे यंत्र की नागिन किस चीज की होनी चाहिए? क्या तांबा या स्टेनलेस स्टील अधिक कार्यात्मक है? कॉपर कॉइल समान उपकरणों के प्रदर्शन में बेहतर है। इसके अलावा, इस तथ्य को ध्यान में रखा जाता है कि उच्च तापमान पर, ऐसा हिस्सा शराब के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेगा।
अपने हाथों से कुण्डली बनाना
नागिन का बहुत ही महत्वपूर्ण अंग माना जाता है। इसे बनाने के लिए आपको एक तांबे के पाइप की जरूरत होगी, साथ ही एक बड़े पाइप की भी जरूरत होगी जिस पर वह घाव होगा। तो इसे आकार दिया जाएगा। ताकि पाइप का आकार टूट जाए, उसे रेत से भर दिया जाता हैया अन्य सीलेंट। उसके बाद, आप वांछित दूरी के अनुपालन में घुमावदार शुरू कर सकते हैं। प्रक्रिया के अंत में, ट्यूब के दूसरे छोर को सुरक्षित करें। उसके बाद, पाइप को रेत या अन्य सामग्री से मुक्त किया जाता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सर्पिन पाइप कूलिंग पाइप में स्थित होगा। इसलिए, इसके व्यास को पहले से ध्यान में रखा जाना चाहिए। काम पूरा होने के बाद, कॉइल को रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। इसमें छेद किए जाते हैं और प्लग लगाए जाते हैं। तरल रिसाव को रोकने के लिए सतह को सील कर दिया गया है।
सूखा स्टीमर बनाना
स्टीमर के साथ तांबे से बने मूनशाइन स्टिल्स का डिज़ाइन अधिक संपूर्ण होता है।
सुखोपर्णिक (रिफ्लक्स कंडेनसर या प्राइबनिक) एक अनिवार्य घटक नहीं है। भाग ट्यूबों द्वारा डिस्टिलेशन क्यूब और कॉइल से जुड़ा होता है। यह हानिकारक अशुद्धियों से अल्कोहल को शारीरिक रूप से साफ करने का काम करता है।
होममेड डिफ्लेगमेटर के विन्यास को एकीकृत किया जा सकता है।
आपको आवश्यकता होगी:
- 3 लीटर जार धातु के ढक्कन के साथ जो कसकर बंद होना चाहिए;
- दो पुरुष फिटिंग;
- दो नट;
- मार्कर;
- गर्मी प्रतिरोधी चिपकने वाला;
- आवारा।
स्टीमर बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- जोड़ों पर होल डायमीटर खींचे जाते हैं। फिटिंग को कवर पर लगाया जाता है और एक मार्कर के साथ रेखांकित किया जाता है।
- छेद किए जा रहे हैं। खींची गई रेखाओं को जार तक एक अवल के साथ संचालित किया जाता हैकवर को मिटाया नहीं जाएगा।
- फिटिंग को नट्स से बांधा जाता है। उच्च स्तर की जकड़न बनाने के लिए, छिद्रों को गोंद से उपचारित किया जाता है।
- सूखा स्टीमर भली भांति बंद करके कुंडल और घन से जुड़ा होता है।
निष्कर्ष
अपने हाथों से तांबे से चांदनी बनाएं या तैयार प्रति खरीदें - प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए निर्णय लेता है। कुछ दशक पहले, ऐसी इकाई को इकट्ठा करना वास्तव में बेहतर था। इस उद्देश्य के लिए बर्तन, जूस कुकर, एल्यूमीनियम फ्लास्क और यहां तक कि कांच के क्यूब्स का भी इस्तेमाल किया गया था।
आज, विशेष उत्पादों के प्रशंसकों के लिए, तांबे से बने घर में बने चांदनी चित्र हैं, जो मूल डिजाइन में निहित हैं।
वर्तमान में शराब के उत्पादन में महत्वपूर्ण परिवर्तन हो रहा है। यदि पहले तांबे से बने तैयार उपकरण विदेशी कंपनियों द्वारा प्रस्तुत किए जाते थे, तो आज बाजार में आप घरेलू उत्पादन की इकाइयाँ पा सकते हैं।
खरीदार के पास मॉडलों की एक विस्तृत श्रृंखला से चुनने का अवसर है। वे कीमत, मात्रा और प्रदर्शन स्तर में भिन्न होते हैं। तैयार उत्पाद के लिए एक वारंटी कार्ड प्रदान किया जाता है। आप अपने उपकरण के उपयोग और देखभाल के बारे में उपयोगी टिप्स भी प्राप्त कर सकते हैं।
