इस तथ्य के कारण कि "खेती" शब्द का प्रयोग जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है, कुछ इस बारे में संदेह से दूर हो सकते हैं कि क्या हम इसका सही उपयोग करते हैं। इस अवधारणा की लैटिन जड़ें हैं और यह शब्द कल्टस से आया है - शाब्दिक रूप से "खेती करें, विशेष रूप से बनाएं।" इसलिए, "खेती" शब्द का अर्थ "विकास के लिए स्थितियां प्रदान करना" है। जब प्राचीन आदमी इकट्ठा होने से खेती करने के लिए चले गए, तो उन्होंने प्राकृतिक के करीब आदर्श परिस्थितियों का ख्याल रखते हुए खाद्य पौधों को उगाने की कोशिश की।
लगातार प्रयासों के परिणामस्वरूप, पौधों की दुनिया जंगली और खेती वाली प्रजातियों में विभाजित हो गई, यानी खेती की गई। उदाहरण के लिए, जंगली रसभरी - उन्होंने न केवल इसके सुखद स्वाद के लिए, बल्कि इसके औषधीय गुणों के कारण भी इस बेरी की खेती करने की कोशिश की। नतीजतन, अब हम विभिन्न फलने की अवधि के साथ रसभरी की कई किस्मों का आनंद ले सकते हैं। इस बेरी का बढ़ता मौसम बढ़ गया है और लगभग पूरी गर्मी और शरद ऋतु तक रहता है। के बारे में भी यही कहा जा सकता हैगेहूं, आलू और चावल जैसी आवश्यक फसलें।
खेती करना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है
जंगली पौधों को अच्छी फसल देने के लिए, आपको उन्हें हमेशा अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों के साथ बदलने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि कृत्रिम रूप से बनाए गए हैं। यह वही है जो आदिम खेती के बारे में है: प्रतिस्पर्धी प्रजातियों से मुक्त मिट्टी में वांछित पौधों के बीज बोना, कृत्रिम सिंचाई के साथ लापता बारिश की जगह, अपनी क्षमता के अनुसार कीटों से लड़ना - तब फसल हमेशा खुश रहेगी। अब "खेती" का अर्थ है किसी दिए गए जलवायु क्षेत्र के लिए सबसे उपयुक्त पौधों की किस्मों का चयन करना, यदि संभव हो तो, उनके अस्तित्व पर खर्च किए गए शारीरिक प्रयास और धन की मात्रा को कम करने के लिए।
जमीन पर खेती क्या है?
आप आलू या चावल की खेती कर सकते हैं, लेकिन जमीन की खेती क्या है? कुल मिलाकर, यह कृषि पौधों को लगाने के लिए तैयार करने के लिए मिट्टी की संरचना में सुधार लाने के उद्देश्य से उपायों का एक समूह है। एक संकीर्ण अर्थ में, "खेती" का अर्थ "खरपतवार को ढीला करना और हटाना" है। फावड़ा, कुदाल, हेलिकॉप्टर, रेक का उपयोग करके या मशीनीकरण को शामिल करते हुए, इन जोड़तोड़ को मैन्युअल रूप से किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक कल्टीवेटर वाला ट्रैक्टर भूमि के काफी बड़े क्षेत्र को जल्दी से संसाधित करने में सक्षम है। लेकिन क्या ऐसे प्रयास जायज हैं?
खेती के नए तरीके
दस वर्षों से अधिक समय से मिट्टी की खेती का एक नया तरीका लोकप्रिय हुआ है, जो नहीं हैइसमें मौसमी खुदाई और खरपतवारों का सावधानीपूर्वक विनाश शामिल है। कई गर्मियों के निवासी और शौकिया उत्साही लोग बिना थके ढीले और नियमित निराई के, गीली घास की एक मोटी परत पर सब्जियां और जामुन उगाने की कोशिश करते हैं, और खरपतवारों को जड़ से काटकर खाद में भेज दिया जाता है।
टिप्पणियों के अनुसार, यह श्रम लागत को काफी कम कर सकता है, लेकिन क्या इस दृष्टिकोण को खेती माना जा सकता है? बेशक, चूंकि इसका मुख्य लक्ष्य उत्पादकता बढ़ाने के लिए मिट्टी की गुणवत्ता और संरचना में सुधार करना है। इसे बेहतर बनाने के लिए पृथ्वी को ढीला और खोदना आवश्यक नहीं है, इसलिए खेती के नए तरीकों को पहले से ही प्रशंसकों की एक सेना मिल गई है। अब बड़ी मात्रा में काम नहीं है जिसे पहले आवश्यक माना जाता था और इसके लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता होती थी। उपजाऊ मिट्टी के संसाधन बर्बाद नहीं होते हैं, खरपतवार भी उपयोगी हो जाते हैं, और गीली घास की एक मोटी परत के नीचे उनका तेजी से विकास बाधित होता है। नई विधि सिंचाई के लिए पानी की महत्वपूर्ण बचत की अनुमति देती है, और पैदावार में वृद्धि करती है।
पौधों की खेती
फसलों को उगाने के लिए एक स्मार्ट दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। एक किस्म का असफल चयन, जैसे कि टमाटर, उपज को गंभीर रूप से प्रभावित करेगा, यही वजह है कि खेती वाले पौधों को प्रत्येक क्षेत्र के लिए व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। मिट्टी की संरचना, जलवायु परिस्थितियों और कीटों की उपस्थिति को ध्यान में रखा जाता है।
एग्रोनॉमी खेती का वैज्ञानिक दृष्टिकोण है। खेतों में कीटनाशकों और शाकनाशियों के विजयी मार्च के बाद, कृषि धीरे-धीरे बढ़ते पौधों के कम आक्रामक तरीकों की ओर बढ़ रही है।आधुनिक कृषि विज्ञान के तरीकों से आप भूमि के छोटे भूखंडों से और कम श्रम लागत पर बड़ी मात्रा में उत्पादन प्राप्त कर सकते हैं।
