प्राचीन काल से बिछुआ को एक उपचार जड़ी बूटी माना गया है जो लोगों को कई बीमारियों से बचाती है और शरीर को सुंदरता प्रदान करती है। इसके अलावा, पौधे का उपयोग सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि बिछुआ की कटाई कब करें और उन्हें ठीक से कैसे काटें।
उपयोगी गुण
हमारी दादी और परदादी जलते हुए पौधे के लाभकारी गुणों के बारे में जानती थीं। वैज्ञानिकों ने इस औषधीय फसल की संरचना और गुणों का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया है। बिछुआ विभिन्न ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर पाया गया है।
खनिज संरचना में लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, आयोडीन, क्रोमियम, सोडियम और तांबा आयन शामिल हैं। विटामिन K की उपस्थिति रक्तस्राव को रोकने में मदद करती है। बिछुआ के पत्तों के काढ़े के नियमित उपयोग से प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग और मादा गोनाड की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है, चयापचय प्रक्रियाएं और इंटरफेरॉन उत्पादन उत्तेजित हो जाता है, रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है, और पोत की दीवारें मजबूत हो जाती हैं।
त्वचा की देखभाल के लिए हर तरह के ब्यूटी प्रोडक्ट बनाने में जड़ों, पत्तियों और बीजों का इस्तेमाल किया जाता है।त्वचा और बाल।
पौधे के किन हिस्सों को काटा जाता है
कई लोग इस सवाल से परेशान हैं कि बिछुआ कब इकट्ठा किया जाए ताकि वह अधिक से अधिक उपयोगी पदार्थ जमा कर सके? इसका उत्तर देने के लिए, आपको पहले स्पष्ट करना होगा कि आपको पौधे के किस हिस्से को इकट्ठा करना है। उपयोगी पदार्थ भूमिगत और ऊपर के दोनों अंगों में निहित हैं। पूर्व में जड़ों के साथ प्रकंद शामिल हैं, बाद वाले में पत्ते, तना, फूल और बीज शामिल हैं।
हवाई भाग की कटाई करते समय यह महत्वपूर्ण है कि पौधे में बड़े पत्ते हों। यह आपको कम समय में अधिक हरी कच्ची सामग्री एकत्र करने की अनुमति देगा।
प्रकंद और जड़ों को काटने के लिए, आपको ऐसे शक्तिशाली पौधों का चयन करना चाहिए जिनके तनों पर लंबे, मोटे अंकुर और चौड़े पत्ते हों। झाड़ी जितनी बड़ी होगी, उसकी जड़ प्रणाली उतनी ही अधिक विकसित होगी, आप अधिक कच्चा माल खोद सकते हैं।
बिछुआ जड़ तैयार करने की अवधि
वर्ष के समय और पौधे के विकास के चरण के आधार पर उपयोगी पदार्थों की सामग्री भिन्न हो सकती है। इसलिए, आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि बिछुआ, या बल्कि इसके भूमिगत अंगों को उनकी संरचना में उपयोगी घटकों की अधिकतम मात्रा के साथ इकट्ठा करना बेहतर है।
आमतौर पर परिपक्व पौधों में फूलों और बीज के पकने के बाद और शुरुआती वसंत में कलियों की सूजन से पहले सक्रिय पदार्थों की उच्चतम सांद्रता पाई जाती है। यह रस की आवाजाही शुरू होने से पहले शरद ऋतु और शुरुआती वसंत है, ये ऐसे समय हैं जब आप किसी भी मौसम में जड़ उपचार के लिए बिछुआ एकत्र कर सकते हैं।
प्रकंद और जड़ों को खोदने के लिए, बगीचे के फावड़े का उपयोग करना बेहतर है,जिसे झाड़ी से 10 सेंटीमीटर मिट्टी में एक कोण पर डुबोया जाता है। पहले वे फावड़े से हल्का सा झूला बनाते हैं, और फिर वे पूरी मिट्टी की गेंद को सतह पर खींचते हैं।
खोदने के बाद भी कटी हुई सामग्री को पानी से धोना होगा, इसलिए बारिश के साथ खराब मौसम जड़ों को इकट्ठा करने में बाधा नहीं डालेगा।
औषधिविद अगले साल तक इंतजार नहीं करने की सलाह देते हैं, लेकिन सितंबर या अक्टूबर में राइजोम की कटाई करने से पहले जमीन के ऊपर के अंकुर मर जाते हैं, ताकि पौधों को आसानी से पहचाना जा सके। इसके अलावा, इस समय, बीज पहले से ही मिट्टी में होंगे, और पौधे झाड़ी के भूमिगत हिस्से को खोदकर बीज द्वारा प्रचारित करने में सक्षम होंगे।
उपरोक्त-जमीन के भाग का संग्रह
पूर्ण पुष्पन की अवधि के दौरान पत्तियों, टहनियों और फूलों में भारी मात्रा में औषधीय पदार्थ होते हैं, जब बालों और उपचार के लिए बिछुआ इकट्ठा करना सबसे उचित होता है। फूलों का बनना और उनका पूर्ण प्रकटीकरण जून से अगस्त तक रहता है, यही कारण है कि इस अवधि के दौरान पत्ते तैयार किए जाते हैं। बाद के संयोजन के साथ, तने पर निचली पत्ती के ब्लेड मुरझा जाते हैं और सूख जाते हैं, और ऊपरी वाले कठोर हो जाते हैं और पौधे के हानिकारक अपशिष्ट उत्पाद उनमें जमा हो जाते हैं।
गुणवत्ता वाली सूखी घास प्राप्त करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि बिछुआ की कटाई कब की जाए। आमतौर पर इसे सूखे मौसम में, सुबह ओस के सूख जाने के बाद काटा जाता है। नमी सूख रहे पौधे को नुकसान पहुंचा सकती है और बर्बाद कर सकती है।
जमा करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है
रूस के लगभग सभी यूरोपीय भागों में बिछुआ बढ़ता है। वह पाया जा सकता हैकठोर उत्तर के अपवाद के साथ काकेशस और साइबेरिया के पश्चिमी क्षेत्रों के क्षेत्र। किसी भी पौधे की तरह, बिछुआ के अस्तित्व के लिए विशेष शर्तें हैं। छायादार क्षेत्रों के साथ नम, उपजाऊ मिट्टी के लिए उपयुक्त, जैसे कि जंगल का किनारा, एक बगीचा, झाड़ियों के घने, नदी के किनारे, नालों और बंजर भूमि।
इस पौधे की आसान उपलब्धता और व्यापक वितरण इसे विकास के किसी भी स्थान पर लेने की अनुमति नहीं देता है, खासकर जब दवाओं की तैयारी के लिए बिछुआ इकट्ठा करना आवश्यक हो। एक उदाहरण सड़क या रेलमार्ग के पास उगने वाले पौधे होंगे। ऐसे बिछुआ पर धूल जम जाएगी, हानिकारक यौगिक जो निकास गैस में निहित हैं, पत्तियों में जमा हो जाएंगे।
दूषित पौधे से उपचार करने से थोड़ा लाभ होगा, जिसका विपरीत प्रभाव पड़ेगा। औद्योगिक उद्यम और उनके अपशिष्ट, निर्माण स्थल, शहर के डंप, उच्च विकिरण वाले स्थान या प्रतिकूल स्वच्छता और महामारी विज्ञान संकेतक पर्यावरण को बहुत खराब करते हैं, और बिछुआ की रासायनिक संरचना बिगड़ती है। ठीक यही स्थिति है जब बिछुआ एकत्र नहीं किया जाना चाहिए। ऐसे पौधे का प्रयोग करने से आपको नए रोग भी लग सकते हैं।
संग्रह नियम
सर्दियों में सुखाने के लिए बिछुआ की कटाई कब करनी है और ताजी पत्तियों का उपयोग कब करना है, इसके बीच अंतर करना चाहिए। सूखी घास काटने के लिए, डंठल को दरांती या चाकू से काट लें। अंकुरों को कुछ घंटों के लिए लेटने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि पत्तियां त्वचा को जलाना बंद कर दें, और उसके बाद ही उन्हें काटा जा सके। यदि प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो दस्ताने या मिट्टियों का उपयोग करेंहाथों को पौधे के बालों को जलाने से बचाएं।
जब एक बड़े और साफ क्षेत्र में सुखाने के लिए बिछुआ एकत्र किया जाता है, तो उन्हें पहले काट दिया जाता है, फिर थोड़ा सूखने दिया जाता है, और फिर पत्ती के ब्लेड को फाड़ दिया जाता है। इस प्रकार एक दिन में 70 से 100 किलो तक कच्चे पत्ते एकत्र किए जा सकते हैं।
आपको तैयारी के लिए न केवल बड़ी संख्या में पौधों वाले क्षेत्रों का चयन करना चाहिए, बल्कि घास की गुणवत्ता की भी जांच करनी चाहिए। उपस्थिति से, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह विभिन्न परजीवियों या जीवाणु संक्रमण से संक्रमित नहीं है। यह पौधा विशेष रूप से पित्ती तितली का शौकीन था। अक्सर, कीड़े घास को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन पत्तियों पर छोड़े गए स्राव इसे अनुपयोगी बना देते हैं, खासकर जब उपचार के लिए बिछुआ इकट्ठा करना आवश्यक हो। पीले या मुरझाए हुए टहनियों के साथ जाल में उलझे पौधों का प्रयोग न करें, जो एक अस्वस्थ नमूने का संकेत है।
नुकसान घास का उपयोग क्यों करें जब आप मजबूत तनों के साथ बिछुआ काट सकते हैं, यहां तक कि समान रंग के पत्ते और कोई समावेश नहीं।
![] बिछुआ कब इकट्ठा करें](https://i.designhouseroom.com/images/051/image-150868-6-j.webp "] बिछुआ कब इकट्ठा करें")
प्रकंद और जड़ों को खोदकर उनमें से मिट्टी के बड़े-बड़े गुच्छों को कुचल दिया जाता है। फिर गैर-गर्म पानी से तब तक धोते रहें जब तक कि सारी गंदगी न निकल जाए, जिसके बाद चाकू से सभी डंठल काट दिए जाते हैं।
यदि बड़ी मात्रा में कच्चे माल की कटाई की जाती है, तो धोने के लिए एक विकर टोकरी लेना बेहतर होता है, जिसमें जड़ें डाली जाती हैं। फिर कंटेनर को विसर्जित कर दिया जाता है, फिर गंदे तरल को निकालने के लिए जलाशय से बाहर निकाल दिया जाता है। धोने के लिए गर्म पानी का प्रयोग न करें, क्योंकि यह धो सकता हैउपयोगी पदार्थ।
जड़ों को काटने से पौधे का पूर्ण विनाश होता है। संरक्षण और आगे प्रजनन के लिए, स्वस्थ बिछुआ पौधों के 10 से 15% को छोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस स्थान पर पुनः कटाई तीन वर्ष बाद ही की जा सकती है।
कच्चा माल सुखाना
खोदने के बाद, जड़ों को एक बैग में पहले से सुखाया जाता है, जिससे टहनियों के अवशेष, छोटी जड़ें और सड़े हुए हिस्से काट दिए जाते हैं।
दीर्घकालिक भंडारण के लिए कच्चे माल को सुखाना आवश्यक है। यह मोल्ड और बैक्टीरिया को रोकने में मदद करता है जो पौधों के रिक्त स्थान को नुकसान पहुंचाते हैं, खासकर जब आपको बालों के लिए बिछुआ इकट्ठा करना होता है। सुखाने से पौधों के अंदर रासायनिक प्रतिक्रियाओं को रोकता है जो औषधीय पदार्थों को विघटित करते हैं।
सुखाने के तरीके
कच्चे माल के सुखाने के निम्नलिखित प्रकार प्रतिष्ठित हैं: वायु छाया सुखाने, वायु सौर सुखाने और कृत्रिम हीटिंग का उपयोग करके थर्मल सुखाने।
पहला विकल्प पौधों के हवाई भागों की कटाई के लिए प्रयोग किया जाता है। सुखाने की जगह अच्छी तरह हवादार कमरे या अटारी, शुष्क, हवा के मौसम में एक चंदवा है। रात में घास को कमरे में लाया जाता है।
पौधों की जड़ वाले हिस्से की कटाई के लिए हवा में सौर सुखाने के साथ दूसरा विकल्प इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए बिछुआ की जड़ें धूप में रखी जाती हैं।
बड़े प्रकंद को टुकड़ों में काट लेना चाहिए, इससे नमी का वाष्पीकरण बेहतर होगा। कच्चे माल को दिन में एक बार पलटते हुए एक परत में फैलाएं। रात में जड़ों को कमरे में लाया जाता है।
सुखाने का समय 3-7 दिनों तक रहता है। समाप्तिपत्ती के रिक्त स्थान को उस सामग्री को आसानी से पीसने से पहचाना जा सकता है जिसमें नसें आसानी से टूट जाती हैं।
तीसरे प्रकार के सुखाने में, आप किसी भी कच्चे माल की कटाई कर सकते हैं, बस वांछित तापमान निर्धारित करें।
एक अच्छी तरह से सुखाया हुआ पौधा लगभग दो साल तक रख सकता है।
भंडारण
कच्चे माल की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि कब बिछुआ इकट्ठा करना है और कैसे स्टोर करना है। सुखाने के बाद, एक अच्छा भंडारण स्थान ढूंढा जाना चाहिए ताकि, यदि आवश्यक हो, तो कच्चे माल का आसानी से उपयोग किया जा सके। अनुचित भंडारण पोषक तत्वों की मात्रा को कम कर देता है और जड़ी बूटी को अनुपयोगी बना देता है।
आमतौर पर सूखे कंटेनर या कपड़े या कागज से बने बैग लें। मोल्ड वृद्धि को रोकने के लिए इनडोर आर्द्रता को कम रखा जाना चाहिए। कंटेनर को चिह्नित किया जाना चाहिए, यह घास के नाम और संग्रह के समय को इंगित करने के लिए पर्याप्त है।
