लेख में हमने एक असामान्य संस्कृति के बारे में सामग्री प्रस्तुत की है जो सब्जी उत्पादकों के लिए वास्तविक रुचि है। हाथी लहसुन एक अद्भुत पौधा है जिसके बहुत सारे नाम हैं। कभी-कभी इसे स्पेनिश लहसुन, मिस्र का प्याज आदि कहा जाता है। और पश्चिमी यूरोप में, संस्कृति को रोक्म्बोल के रूप में जाना जाता है। हाथी लहसुन खेती में सरल है और इसका आकार बड़ा है। असामान्य स्वाद ने इसे सब्जी उत्पादकों के बीच बहुत लोकप्रिय बना दिया है।
संस्कृति की ख़ासियत
हाथी प्याज-लहसुन बाल्कन का मूल निवासी है। बड़ा लहसुन एक प्रकार का लीक है। संस्कृति की एक विशेषता एक असामान्य स्वाद है। एक ओर, यह एक लीक जैसा दिखता है, और दूसरी ओर, इसमें लहसुन की सुखद सुगंध होती है। इसका स्वाद तीखा होता है, लेकिन उतना तीखा नहीं। हाथी लहसुन का मुख्य मूल्य एक बड़ा सिर है, लेकिन इसके तने का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। संस्कृति का नाम पहले से ही आकार की विशेषता है। लहसुन का सिर इतना बड़ा होता है कि यह शायद ही किसी आदमी की हथेली में समा सके।
रोकाम्बोल खाना पकाने में अपरिहार्य है। उसकालोक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। बागवानों के लिए विशेष रूप से आकर्षक फसल की सरल प्रकृति है, जिसे बिना किसी परेशानी के उगाया जा सकता है।
हाथी लहसुन: लाभ और हानि
संस्कृति के उपयोगी गुण लंबे समय से लोगों द्वारा उपयोग किए जाते रहे हैं। लहसुन में निम्नलिखित तत्व होते हैं: राइबोफ्लेविन, थायमिन, पैंटोथेनिक, एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड, विटामिन के और ई। इसके अलावा, पौधा लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, सेलेनियम, जस्ता, पोटेशियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है। इसमें आवश्यक तेल और फाइटोनसाइड होते हैं।
हाथी लहसुन के नियमित सेवन से मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाता है। Rocambole रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्त को पतला करता है। इसे रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। लहसुन के नियमित उपयोग से आप इसमें मौजूद एलिसिन के कारण रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।
संस्कृति गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए भी अपरिहार्य है। लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। मसाला भूख में सुधार करता है और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है। पाचन तंत्र में मामूली बदलाव पर लहसुन का सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। संस्कृति आंतों के लिए उपयोगी है और इसमें एक एंटीहेल्मिन्थिक प्रभाव होता है। लहसुन की बदौलत आप शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं।
पौधे का रस आपको त्वचा पर pustules और मुंहासों से निपटने की अनुमति देता है। इसके अलावा, लहसुन एक अच्छा एंटीवायरल एजेंट है। बहुत बार, जो लोग नियमित रूप से रोकंबोले का उपयोग करते हैं,उत्कृष्ट प्रतिरक्षा है। लहसुन के आवश्यक तेल नाक की भीड़ को दूर करने में मदद करते हैं।
पौधे के सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, इसके उपयोग के लिए मतभेद हैं। जिन लोगों को गॉलब्लैडर, किडनी, गैस्ट्राइटिस और अल्सर के रोग हैं, उनके लिए लहसुन का प्रयोग न करें। नर्सिंग माताओं को सावधानी के साथ लहसुन का प्रयोग करना चाहिए। और बच्चों को इसे तीन साल की उम्र से पहले नहीं देना चाहिए।
लैंड टू प्लेस
हाथी लहसुन उगाना एक साधारण बात है। एक स्पष्ट संस्कृति के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए एक शुरुआत करने वाला भी इसे विकसित कर सकता है। खुले मैदान में रोपण के लिए, इष्टतम स्थान चुनना आवश्यक है, यह देखते हुए कि लहसुन को सूरज की रोशनी बहुत पसंद है। फसल को आंशिक छाया में उगाने से सिर छोटे हो जाएंगे। लैंडिंग के लिए, आपको सबसे अधिक रोशनी वाले क्षेत्रों का चयन करना चाहिए।
ग्राउंड
हाथी लहसुन की रोपाई उपजाऊ और ढीली मिट्टी में करना सबसे अच्छा होता है। संस्कृति दोमट और रेतीली मिट्टी को तरजीह देती है। साइट पर लहसुन के सामने तोरी, खीरा, गोभी या फलियां उगाएं तो यह बहुत अच्छा है। लेकिन जहां आलू उगते हैं वहां लहसुन लगाने की सख्त मनाही है।
साइट की तैयारी
हाथी लहसुन कैसे लगाएं? आप वसंत और शरद ऋतु में फसल लगा सकते हैं। सब्जी उत्पादक शरद ऋतु में रोपण की सलाह देते हैं, जिससे आप बहुत बड़े सिर प्राप्त कर सकेंगे।
यदि आप वसंत ऋतु में लहसुन लगाने का इरादा रखते हैं, तो इसके लिए पतझड़ में उन्हें खोदकर पहले से क्यारियों को तैयार करना चाहिए। सर्दियों के दौरान, मिट्टी को संकुचित और उपयोगी से भर दिया जाएगापदार्थ।
रोपण से कुछ सप्ताह पहले, मिट्टी को 20 सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला करना चाहिए। सड़ी हुई खाद या खाद को मिट्टी में मिलाना चाहिए। ½ बाल्टी प्रति वर्ग मीटर की दर से खाद डाली जाती है। यह 2-3 कप राख जोड़ने लायक भी है। मिट्टी की यह संरचना लहसुन को तेजी से विकसित होने देगी।
बीज कैसे तैयार करें?
बीज बोने से पहले तैयार कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, लहसुन को छीलकर, लौंग में विभाजित किया जाता है। रोपण सामग्री को आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। यह आपको समान रूप से विकसित होने वाले पौधों के साथ क्यारी बनाने की अनुमति देगा।
रोपण से एक दिन पहले छिलके वाली लौंग को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में भिगो दें। बागवान अक्सर कीटाणुशोधन के लिए कवकनाशी का उपयोग करते हैं। वसंत में रोपण करते समय, लहसुन को पहले से रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और उसके बाद ही कीटाणुरहित किया जाता है।
फिटिंग तकनीक
यदि आप पतझड़ में लहसुन लगाने की योजना बना रहे हैं, तो यह अक्टूबर के मध्य में किया जाना चाहिए, फिर ठंढ के आने से पहले इसे जड़ लेने का समय होगा। वसंत में, लैंडिंग अप्रैल के मध्य में की जा सकती है। अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, रोपण तिथियों को मई की शुरुआत तक स्थगित करना काफी संभव है।
संस्कृति के लिए बेड एक दूसरे से 30 सेंटीमीटर की दूरी पर बनते हैं। लौंग को नम मिट्टी में लगाया जाता है, बीज के आकार पर ध्यान केंद्रित करते हुए, उन्हें 6-10 सेंटीमीटर तक गहरा किया जाता है। पौधों के बीच लगभग 20 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखनी चाहिए। बिस्तरों को पीट, चूरा या धरण के साथ पिघलाया जाना चाहिए। उत्तरी मेंसर्दियों के लिए, पौधों को स्प्रूस शाखाओं से ढका जा सकता है ताकि लहसुन जम न जाए।
देखभाल
हाथी लहसुन को उगाना आसान कहा जाता है। हालांकि, बड़े सिर पाने के लिए आपको थोड़ी मेहनत करनी पड़ेगी। देखभाल का मुख्य तत्व अगली बारिश या पानी के बाद मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करना है। यह मिट्टी की सतह पर पपड़ी बनने से रोकेगा, जो जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच को अवरुद्ध करता है।
इसके अलावा, पौधों को उन खरपतवारों से बचाने के लिए नियमित रूप से निराई करने की सिफारिश की जाती है जो मिट्टी से ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों को खींचते हैं। घास रोपाई को छायांकित कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप पैदावार कम हो सकती है।
सिंचाई
लहसुन को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। सिर बनने की अवस्था में मिट्टी को नम करना बहुत जरूरी है। मिट्टी सूखनी नहीं चाहिए, अन्यथा नमी की कमी फसल के आकार को प्रभावित करेगी। सिंचाई के लिए टैंक से गर्म पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। कुएं से सीधे पानी की आपूर्ति करना इसके लायक नहीं है, क्योंकि इससे फंगल संक्रमण होता है।
खिला
फसल को कम से कम तीन बार निषेचित करना चाहिए। पहली ड्रेसिंग अंकुरण के कुछ हफ़्ते बाद की जाती है। इस अवस्था में नाइट्रोजन उर्वरकों का प्रयोग करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यूरिया या अमोनियम नाइट्रेट की सिफारिश की जा सकती है।
पौधों पर 3-4 पत्तियाँ आने के बाद दूसरी बार निषेचित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पक्षी की बूंदों या मुलीन के घोल का उपयोग करें। पंद्रह दिनों के बाद, आप नाइट्रोअम्मोफॉस्फेट मिला सकते हैं।
आखिरी खिलाबल्बों के निर्माण के दौरान (जून के अंत में) करें। इसके लिए पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरकों का उपयोग किया जाता है - पोटेशियम सल्फेट, सुपरफॉस्फेट, लकड़ी की राख।
रोग और कीट
लहसुन अक्सर फुसैरियम को प्रभावित करता है। एक कवक रोग आमतौर पर अनुचित भंडारण, फसल की खेती, या कृषि प्रौद्योगिकी के गैर-अनुपालन का परिणाम होता है। कभी-कभी कीड़े या पोषक तत्वों की कमी फुसैरियम का कारण होती है।
रोग की उपस्थिति का अंदाजा पर्णसमूह पर दिखाई देने वाली भूरी धारियों से लगाया जा सकता है। बीमारी का इलाज करना चाहिए, क्योंकि यह सिर को ही प्रभावित कर सकता है। शुरुआत में बल्ब का निचला हिस्सा सड़ जाता है, जिसके बाद यह पूरी तरह से गायब हो जाता है। भंडारण के दौरान, फुसैरियम स्वयं को मोल्ड के रूप में प्रकट करता है।
क्षतिग्रस्त पौधों की पत्तियों को हटा देना चाहिए। इसके बाद, बिस्तरों को कॉपर सल्फेट, बोर्डो तरल या कवकनाशी ("चैंपियन", "फिटोस्पोरिन") के साथ इलाज किया जाना चाहिए। बीमारियों की घटना को रोकने के उपाय के रूप में फसल चक्रण की सिफारिश की जाती है। लहसुन को उसी क्षेत्र में हर तीन से चार साल में एक बार से अधिक नहीं लगाया जाना चाहिए। रोपण से पहले, लौंग को कवकनाशी से उपचारित करने की सिफारिश की जाती है।
लहसुन पर प्याज की मक्खी का हमला हो सकता है। इसके कैटरपिलर बहुत खतरनाक होते हैं और फसलों को नष्ट कर सकते हैं। वे सिर को अंदर से खाते हैं। लहसुन को गाजर के पास उगाना बहुत अच्छा होता है, जिसकी महक प्याज की मक्खी को पीछे कर देती है। यदि आप अभी भी क्यारियों में कीट देखते हैं, तो पौधों को अकटारा या अकटेलिक से उपचारित करना चाहिए।
फसल प्रसार
मुझे बीज कहाँ से मिल सकते हैं? हाथी लहसुनशुरू में आपको एक विशेष स्टोर में खरीदना होगा। भविष्य में, आप सीखेंगे कि संस्कृति को स्वयं कैसे प्रचारित किया जाए। लहसुन पुष्पक्रम के साथ तीर पैदा करता है, जिस पर कई बीज पकते हैं। लेकिन उनका उपयोग प्रजनन के लिए नहीं किया जा सकता, क्योंकि वे बंजर हैं। रोपण के लिए, आप केवल दांतों या बच्चों का उपयोग कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध बारहमासी बल्बों पर दिखाई देते हैं। इन्हें भूसी से साफ करने के बाद सामान्य बीज की तरह ही लगाया जाता है। पहले वर्ष में, प्याज बढ़ता है, दांतों में विभाजित नहीं होता है। वे इसे पतझड़ में खोदते हैं, और वसंत ऋतु में फिर से जमीन में गाड़ देते हैं, जिसके बाद उन्हें एक पूरा लहसुन मिलता है।
गर्मियों के निवासियों के अनुसार, संस्कृति बहुत सरलता से प्रजनन करती है। हां, और उसकी देखभाल करना काफी सरल है। कम से कम लागत पर, आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं।
