हमारे विशाल देश के हर शहर में कम से कम एक केटरिंग पॉइंट तो होता ही है। वीआईपी ग्राहकों के साथ साधारण भोजनालय या ठाठ रेस्तरां हैं, विभिन्न सामाजिक समूहों के अपने पसंदीदा स्थान हैं।
रसोइया खाना बनाते हैं और काम हो जाने के बाद बचा रहता है। इसलिए, वसा जमा, चाहे वह परोसे गए मांस या मांस की हड्डियों से वसा के टुकड़े हों, को नाली में धोया जाता है या स्थानीय जल स्थानों में भेजा जाता है। शहर के सीवर नेटवर्क अपनी पुरानी स्थिति खो रहे हैं, वसायुक्त अवशेष उन्हें रोक रहे हैं और प्रकृति को नष्ट कर रहे हैं।
वसा कचरा कहाँ डालें? ऐसे प्रसंस्करण उपकरण हैं जिनके द्वारा अपशिष्ट जल को वसा अवशेषों से अलग किया जाता है। ऐसे उपकरणों को ग्रीस ट्रैप कहा जाता है।
ग्रीस ट्रैप के प्रकार
ग्रीस ट्रैप दो प्रकार के होते हैं (काम के पैमाने के आधार पर):
- उद्यम के लिए;
- घर के लिए।
घरेलू ग्रीस ट्रैप
आज घर में धोने के लिए ग्रीस ट्रैप बहुत जल्दी साफ हो जाते हैं। इसके अलावा, इस प्रकार की लंबी सेवा जीवन है। मुख्य बात यह है कि फिल्टर को साफ करना और सतह से किसी भी शेष ग्रीस को हटाना न भूलें।
एक्या होम ग्रीस ट्रैप रेस्तरां के लिए डिज़ाइन किए गए हैं? वे कम मात्रा में कचरे को स्टोर करने में सक्षम होते हैं और उन्हें नियमित रूप से साफ करना पड़ता है। जाहिर है, उपभोक्ता उपकरण सामूहिक स्थानों के लिए अभिप्रेत नहीं हैं।
घरेलू उत्पाद के लिए यह एक सकारात्मक मानदंड माना जा सकता है कि डिवाइस से वसा हटाने और आगे धोने के लिए विशेष मशीनों में कॉल करने की आवश्यकता नहीं है।
औद्योगिक ग्रीस जाल
आयाम और वास्तविक स्थान घरेलू एनालॉग से औद्योगिक भिन्न होता है। उद्यमों के लिए ग्रीस के जाल एक अलग कमरे में स्थापित किए जाते हैं, उनका उपयोग रेस्तरां और अन्य सार्वजनिक स्थानों पर किया जाता है।
नकारात्मक पक्ष श्रमसाध्य सफाई प्रक्रिया है। वसा अपशिष्ट को बाहर निकालने और ग्रीस के जाल को कुल्ला करने के लिए एक विशेष तकनीशियन को बुलाना आवश्यक है।
सक्शन मशीन डिवाइस से फैट को बाहर निकालती है।
सीवर जेटिंग मशीन ग्रीस ट्रैप स्टोरेज को धोती है।
उद्यमों के लिए उपकरणों के महत्वपूर्ण आयाम हैं, जो इस उत्पाद की नकारात्मक और सकारात्मक दोनों विशेषताएं हैं।
सकारात्मक पहलू यह है कि लंबे समय तक वसा को पंप करने और साफ करने के लिए उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है।
नकारात्मक कारक - यदि भंडारण क्षमता है, तो आपको वसा को बाहर निकालने के लिए एक बड़े बैरल वाले उपकरण की आवश्यकता होगी।
डिवाइस कैसे काम करता है
ग्रीस ट्रैप की सफाई और उनके संचालन का सिद्धांत एक समझने योग्य परिदृश्य के अनुसार होता है। पानी वसा से अधिक सघन होता है, यह विभाजक की सतह पर रहता है, और पानी, इसकी गतिशीलता के कारण, इनलेट और आउटलेट ट्यूबों के बीच पर्यवेक्षण करता है।
विभाजन के कारण ग्रीस ट्रैप को खंडों में विभाजित किया गया है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि वसा को ठंडा होने और पानी के द्रव्यमान से अलग होने का समय मिले।
वसा जमा सार्वजनिक सीवर में नहीं जाना चाहिए, इसलिए आउटलेट पाइप को इनलेट पाइप से नीचे बनाया जाता है।
उच्च परिवेश के तापमान पर भी ग्रीस ट्रैप काम करते हैं। उत्पाद स्टेनलेस स्टील, पॉलीप्रोपाइलीन या फाइबरग्लास से बने होते हैं। बिना असफलता के, इन सामग्रियों को अच्छी तरह से संकुचित किया जाता है ताकि एक अप्रिय गंध कमरे में प्रवेश न कर सके।
लिक्विड कनेक्ट की बूंदें, डॉकिंग तब होती है जब दो बूंदें एक दूसरे के संपर्क में आती हैं। इस तरह से सहसंयोजन का सिद्धांत काम करता है, और इसी तरह ग्रीस ट्रैप काम करता है।
उत्पाद को दो कक्षों में बांटा गया है, उन्हें एक विशेष विभाजन द्वारा अलग किया गया है। उनमें तेल और वसा रहता है, और अंत से शुद्ध पानी सीवर में भेजा जाता है।
समय-समय पर ग्रीस ट्रैप कक्षों को साफ करना, उन्हें संचय और अन्य अवशेषों से साफ करना आवश्यक है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि डिवाइस सही तरीके से काम करे और कचरा सीवर में न जाए।
ग्रीस ट्रैप के प्रकार
ये उपकरण विभिन्न प्रकार के होते हैं, इन्हें चुनते समय वसा अपशिष्ट की मात्रा द्वारा निर्देशित किया जाता है। उनके पास अलग-अलग स्थापना, आयाम, सामग्री है। ग्रीस ट्रैप की सफाई की प्रक्रिया, संचालन के सिद्धांत और निर्देशों की भी एक अलग संरचना होती है।
छोटे व्यवसायों (कैफे, रेस्तरां, कैंटीन) में, इन उपकरणों को नाले के पास रखा जाता है। वे सिंक के नीचे हैं, उनकी सामग्री प्रतिरोधी होनी चाहिए औरगुणवत्ता।
डेयरी, रसायन, मांस और कॉस्मेटिक उद्योगों से जुड़े उद्यमों में एक विशाल अपशिष्ट धारा की सफाई होती है। इन्हीं पर ग्रीस ट्रैप लगाए जाते हैं जो सुचारू रूप से और नियमित रूप से काम कर सकते हैं।
सुविधा के पास शक्तिशाली उपकरण लगाए गए हैं या तलछट के प्रसंस्करण के लिए एक विशेष कमरा आवंटित किया गया है।
पॉलीप्रोपाइलीन या फाइबरग्लास का उपयोग ग्रीस ट्रैप के लिए आवास के निर्माण में किया जाता है। इसकी सामग्री टिकाऊ, पर्यावरण के अनुकूल और विभिन्न प्रभावों के लिए प्रतिरोधी होनी चाहिए, जो कई वर्षों तक सेवा देने में सक्षम हो।
यदि ग्रीस ट्रैप भूमिगत स्थापित किया गया है, तो उसके लिए एक विशेष मामला बनाया जाता है जो उच्च भार का सामना कर सकता है।
ग्रीस ट्रैप की सफाई
डिवाइस की सफाई दो प्रकार की होती है। घर का लुक जल्दी और आसानी से साफ हो जाता है। ग्रीस ट्रैप को साफ करने के निर्देशों के अनुसार, सफाई का सिद्धांत आगे की धुलाई के लिए टैंक से अवशेषों को निकालना है। विभिन्न रसायन इस उपकरण के घरेलू रूप को साफ करते हैं।
यह पहले ही ऊपर कहा जा चुका है कि एक औद्योगिक ग्रीस ट्रैप के लिए उपकरण को धोने के लिए एक कीचड़ सक्शन मशीन और एक मशीन की आवश्यकता होगी।
सफाई में मुख्य कार्य मशीनों का दृष्टिकोण है। ऐसी स्थिति होती है जब इमारत के नीचे ग्रीस का जाल होता है।
यदि उपकरण मिल जाता है, तो अगला कदम सक्शन मशीन से जुड़ी नली को डुबो देना है। यह एक वैक्यूम क्लीनर की तरह काम करता है, वसा और अन्य अवशेषों को चूसता है।स्लज कार का बैरल धीरे-धीरे कचरे से भर जाता है। मुख्य बात यह है कि जल्दबाजी न करें ताकि सफाई प्रक्रिया बिना किसी घटना और ज्यादती के हो जाए।
कभी-कभी पंपिंग और फ्लशिंग की प्रक्रिया एक ही समय पर होती है। यह संयोजन एक संयोजन मशीन के साथ संभव है जो ग्रीस के जाल को धोने और साफ करने में सक्षम है।
सुनिश्चित करें कि आंतरिक सीवर बंद न हो। अपने डिवाइस को साफ करना न भूलें ताकि आपको इस काम के लिए अतिरिक्त भुगतान न करना पड़े, और अपने खानपान प्रतिष्ठान या घर की रसोई को साफ और सुंदर रखें।
