कौन सा स्टोव बेहतर है, इंडक्शन या इलेक्ट्रिक? आइए दोनों विकल्पों के सभी फायदे और नुकसान का पता लगाकर इसका पता लगाने की कोशिश करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि इंडक्शन भी मेन्स द्वारा संचालित होता है, लेकिन यह एक अलग सिद्धांत के अनुसार काम करता है, जो हीटिंग तत्वों या ग्लास-सिरेमिक कोटिंग के साथ पारंपरिक भट्टियों के संचालन से मौलिक रूप से अलग है।
समुच्चय कैसे काम करते हैं?
यह समझने के लिए कि कौन सा बेहतर है - इंडक्शन या इलेक्ट्रिक स्टोव, आपको उनके संचालन के सिद्धांत का पता लगाना चाहिए। इलेक्ट्रिक भट्टी का संचालन एक बहु-चरण प्रक्रिया पर आधारित होता है, जिसके दौरान ताप तत्व वर्तमान के प्रभाव में गर्म होता है, गर्मी को बर्नर या कांच के सिरेमिक में स्थानांतरित करता है। उनसे व्यंजन और उनकी सामग्री गर्म होती है।
प्रेरण संस्करण आसान काम करता है क्योंकि इसमें हीटिंग पार्ट नहीं होता है। इसे एक विशेष कुंडल द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है जो एक चुंबकीय क्षेत्र बनाता है। यह स्टोव को गर्म करने पर ऊर्जा बर्बाद किए बिना सीधे व्यंजन पर कार्य करता है। इस तरह के एक डिजाइन हैउद्देश्य पेशेवरों और कुछ नुकसान।
नकारात्मक पक्ष
कौन सा स्टोव बेहतर है, इलेक्ट्रिक या इंडक्शन? इसे समझने के लिए, बाद के फायदों पर विचार करें। आइए देखभाल और रखरखाव के साथ शुरू करें। ऐसी सतहों का एक मुख्य लाभ यह है कि उन पर भोजन नहीं जलता है। यही है, कार्य क्षेत्र को विशेष साधनों से धोना नहीं पड़ता है, एक साफ, नम चीर पर्याप्त है। ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि विशेष कोटिंग व्यावहारिक रूप से गर्म नहीं होती है, इसलिए बचा हुआ दूध या अन्य भोजन केवल शारीरिक रूप से नहीं जल सकता है।
दूसरा महत्वपूर्ण कारक ऊर्जा की बचत है। इंडक्शन कॉइल में चुंबकीय क्षेत्र बनाने के लिए इलेक्ट्रिक स्टोव के तत्वों को गर्म करने की तुलना में 30 प्रतिशत कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, व्यंजन के केवल उस हिस्से पर गर्मी का सेवन किया जाता है जिसे सतह पर रखा जाता है। एक इलेक्ट्रिक ओवन पर, पैनकेक के रूप में या एक सर्पिल के रूप में पूरे गोल क्षेत्र को ऊर्जा दी जाती है, पैन के व्यास की परवाह किए बिना।
हीटिंग
कौन से इलेक्ट्रिक स्टोव बेहतर हैं - सिरेमिक या इंडक्शन? मुख्य चयन मानदंडों में से एक हीटिंग की डिग्री और गति है। तुलना के लिए, हम एक छोटे से प्रयोग के परिणामों का हवाला दे सकते हैं। प्रत्येक में 0.5 लीटर पानी के साथ एक ही सामग्री से बने तीन कंटेनरों को एक साथ गैस बर्नर, इलेक्ट्रिक और इंडक्शन फर्नेस पर गर्म किया गया। 90 सेकंड के बाद, तरल अंतिम मॉडल पर उबाला गया, एक और 45 के बाद - गैस पर, और परीक्षण शुरू होने के चार मिनट बाद, बिजली के स्टोव पर प्रतिक्रिया दिखाई दी।
इसके अलावा, व्यावहारिक रूप सेसभी चुंबकीय कॉइल संस्करण एक बूस्टर मोड से लैस हैं, जो सबसे तेज और सबसे मजबूत हीटिंग के लिए जिम्मेदार है। जब निर्दिष्ट कार्यक्रम सक्रिय होता है, तो चयनित बर्नर के लिए सभी ऊर्जा सभी पड़ोसी नोड्स से बदल जाती है, जिससे हीटिंग प्रदर्शन कई गुना बढ़ जाता है।
सुरक्षा
कौन सा स्टोव बेहतर है, इलेक्ट्रिक या इंडक्शन? विशेषताओं से संकेत मिलता है कि सुरक्षा के मामले में, दूसरा संस्करण महत्वपूर्ण रूप से जीतता है। यह निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देने योग्य है:
- सतह केवल संपर्क के बिंदु पर 60 डिग्री से अधिक नहीं बर्तन से गर्मी प्राप्त करती है। इसलिए, जलना लगभग असंभव है।
- चालू होने पर भी, स्टोव तब तक ठंडा रहता है जब तक कि उस पर उपयुक्त तत्व न हों जो बर्नर के कम से कम 70% के नीचे ओवरलैप हो। हीटिंग प्रक्रिया शुरू करने के लिए, बर्तन और अन्य बर्तनों का व्यास कम से कम 120 मिमी होना चाहिए। बर्तन रखने के बाद, खाना बनाना शुरू हो जाता है, और जब इसे सतह से कुछ मिलीमीटर अलग कर दिया जाता है, तो यह रुक जाता है।
- बच्चों के खिलौने, नैपकिन और अन्य छोटी लेकिन ज्वलनशील वस्तुएं उनके छोटे आकार या सामग्री के बेमेल होने के कारण जलने या सुलगने नहीं लगेंगी।
विशेषताएं
कौन सा स्टोव चुनना बेहतर है - इंडक्शन या इलेक्ट्रिक, नीचे दी गई जानकारी को समझने में आंशिक रूप से मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, कॉफी प्रेमी जो तुर्क में पेय तैयार करने के आदी हैं, उन्हें अतिरिक्त रूप से एक विशेष एडेप्टर खरीदने की आवश्यकता होगी, जो अतिरिक्त लागतों से भरा है।
यह अफवाह है कि प्रेरण नमूनेएक मजबूत और हानिकारक चुंबकीय क्षेत्र का उत्सर्जन करें। मैं यह बताना चाहूंगा कि यह एक मिथक है। कई प्रयोगों से पता चला है कि ओवन का चुंबकीय तार घरेलू काम करने वाले हेयर ड्रायर की तुलना में दस गुना कम विकिरण पैदा करता है। इंडक्शन पैनल के लगभग सभी संशोधन आकस्मिक सक्रियण को रोकने के लिए बाल संरक्षण से लैस हैं। इसके अलावा, वे आसपास की हवा को गर्मी में उजागर किए बिना खाना पकाने के लिए जारी ऊर्जा का 90% तक देते हैं, जो गर्मियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। शास्त्रीय इलेक्ट्रिक स्टोव इन उद्देश्यों के लिए केवल 30%, ग्लास-सिरेमिक मॉडल - 50% तक परिवहन करते हैं। विद्युत चुम्बकीय सतह की एक अन्य विशेषता खाना पकाने के तीन घंटे के बाद स्वत: शटडाउन है। यह एक माइनस (लंबे समय तक व्यंजन पकाते समय) और एक बड़ा प्लस दोनों है, जिससे व्यंजन और संभावित आग को नुकसान होता है।
खामियां
आइए यह पता लगाना जारी रखें कि कौन सा स्टोव बेहतर है, इलेक्ट्रिक या इंडक्शन? ऐसा करने के लिए, विद्युत चुम्बकीय पैनलों के नुकसान पर विचार करें। मुख्य एक विशेष व्यंजन की खरीद पर खर्च करने की आवश्यकता है। सही उपयोग के लिए, आपको लौहचुंबकीय तल वाले बर्तनों की आवश्यकता होगी जो एक साधारण चुंबक के साथ प्रतिक्रिया करता है। घर पर उपलब्ध कुकवेयर की अलग से जांच की जानी चाहिए, क्योंकि एल्युमीनियम पैन को एक प्रबलित धातु के तल से सुसज्जित किया जा सकता है, जिससे उन्हें प्रेरण पर संचालित करना संभव हो जाएगा।
विशेष तत्व एक सुरक्षात्मक परत से लैस हैं जो सतह को गर्म किए बिना गर्मी हस्तांतरण को कम कर देता है। इसके अलावा, उनके पास एक विशेष अंकन (प्रेरण) है, और नीचे 10 मिमी की मोटाई तक पहुंचता है।
यदि कंटेनर चुंबकीय नहीं हैं - न करेंउन्हें फेंकने की जल्दी करो। बिक्री पर एक विशेष एडेप्टर है, जो एक प्रकार का सैंडविच है। इस हिस्से पर कई हजार डॉलर खर्च करने के बावजूद, आप ऊर्जा बचत सहित सभी लाभों का आनंद ले पाएंगे।
शोर और लागत
कौन सा स्टोव बेहतर है, इलेक्ट्रिक या इंडक्शन? हम दूसरी श्रेणी के प्रतिनिधियों की कुछ और विशेषताओं के साथ विवरण जारी रखेंगे। यह काम की मात्रा से संबंधित है। शोर दो मामलों में होता है: जब आंतरिक पंखा कुंडल को ठंडा करता है, या जब प्रेरण तत्व उच्च शक्तियों पर व्यंजन के साथ बातचीत करते हैं। आधुनिक संशोधनों के शोर स्तर को कम किया जाता है, हालांकि, अनुपयुक्त व्यंजनों का उपयोग करते समय, बढ़ी हुई मात्रा से बचा नहीं जा सकता है।
अगला उप-आइटम अन्य घरेलू उपकरणों के साथ बातचीत है। इंडक्शन पैनल को ओवन, रेफ्रिजरेटर और अन्य शक्तिशाली बिजली के उपकरणों से 0.5 मीटर के करीब नहीं रखा जाना चाहिए। चुंबकीय क्षेत्र और उच्च तापमान को मिलाने से सभी उपकरणों के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा। कुछ प्रतिष्ठानों पर, निर्माता विशेष इन्सुलेशन लागू कर रहे हैं।
यहां तक कि सबसे अच्छी इलेक्ट्रिक भट्टी भी इंडक्शन समकक्ष से सस्ती है। अंतर धीरे-धीरे कम हो रहा है, लेकिन फिर भी महत्वपूर्ण है। अगर हम और बचत और अन्य लाभों को ध्यान में रखते हैं, तो यह आइटम महत्वपूर्ण नहीं होगा।
कौन सा स्टोव बेहतर है, इलेक्ट्रिक या इंडक्शन?
नीचे दिए गए मॉडलों की रेटिंग व्यावहारिकता, इकाइयों की विशेषताओं और उनकी लोकप्रियता पर आधारित हैउपभोक्ता।
इलेक्ट्रिक स्टोव की रैंकिंग इस प्रकार है:
- डारिना 1बी ईसी-341.
- गोरेंजे ईसी-5121.
- बेको FSM-67320 GWS.
प्रेरण विकल्प निम्नानुसार वितरित किए गए:
- ज़ानुसी ज़ी 5680एफबी।
- हंसा भी-69307.
- बॉश पीआईएफ-645 एफबी1ई।
मॉडल डारिना 1बी ईसी-341
कौन सा स्टोव बेहतर है, इंडक्शन या इलेक्ट्रिक? उपभोक्ता समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि दोनों वर्गों के योग्य प्रतिनिधि हैं। मानक विद्युत संशोधनों में, शीर्ष तीन पर विचार करें। आइए डारिना ब्रांड के साथ समीक्षा शुरू करें। संस्करण 1बी ईसी-341 उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है जो ग्लास-सिरेमिक कोटिंग पसंद करते हैं। यह संचालित करना आसान है, किसी भी इंटीरियर में पूरी तरह से फिट बैठता है। ओवन हीटिंग तत्वों की एक जोड़ी के साथ एक बड़े ओवन से सुसज्जित है। डिज़ाइन में व्यंजनों के लिए एक विशाल अलमारी भी शामिल है।
विशेषताएं:
- बर्नर की संख्या – चार;
- ओवन की मात्रा - 50 लीटर;
- एक टाइमर की उपस्थिति - नहीं;
- नियंत्रण प्रकार - यांत्रिक;
- पावर पैरामीटर - 6, 1 kW;
- स्वचालित सुरक्षा - नहीं;
- वजन - 30 किलो;
- अनुमानित कीमत - 19 हजार रूबल से।
उपभोक्ता इंस्टालेशन में आसानी, बहुमुखी प्रतिभा, और विश्वसनीयता को फायदे का श्रेय देते हैं। कमियों के बीच - स्विच ऑन और ऑफ के बीच 30 मिनट तक कंट्रोल पैनल सक्रिय रहता है, कोई टाइमर नहीं।
गोरेंजे ईसी-5121
रिव्यू में कौन सा चूल्हा है बेहतर -इंडक्शन या इलेक्ट्रिक, मॉडल के मापदंडों पर विचार करें, जो घरेलू उपभोक्ताओं के साथ लोकप्रिय है। नीचे इसकी मुख्य विशेषताएं हैं:
- कार्य पैनलों की संख्या - चार;
- ओवन की मात्रा - 70 लीटर;
- डिश स्टोरेज कम्पार्टमेंट - हाँ;
- टाइमर - उपलब्ध;
- सतह का प्रकार - कांच-सिरेमिक;
- नियंत्रण - यांत्रिक, रोटरी प्रकार;
- वजन - 70 किलो;
- अनुमानित लागत - 23 हजार रूबल से।
सिरेमिक ग्लास हॉब ऊर्जा बचाने के लिए एक अवशिष्ट ताप सेंसर से लैस है। किसी भी आकार की डिश को वॉल्यूमेट्रिक ओवन में रखा जा सकता है। फायदे के बीच, मालिक ऑपरेशन के छह तरीके, ओवन की क्षमता और एक दिलचस्प डिजाइन में अंतर करते हैं। विपक्ष - डिस्प्ले और कंट्रोल पैनल लॉक मैकेनिज्म की कमी।
बेको FSM-67320 GWS
हम मूल्यांकन करना जारी रखते हैं कि कौन सा स्टोव बेहतर है - इंडक्शन या इलेक्ट्रिक? नीचे दी गई तस्वीर सबसे लोकप्रिय बेको इलेक्ट्रिक स्टोव में से एक दिखाती है। यूनिट का हॉब एनामेल्ड स्टील से बना है, जिससे इसकी देखभाल करना आसान हो जाता है। मॉडल रोटरी हैंडल और एक विशाल 65 लीटर ओवन से सुसज्जित है।
पैरामीटर:
- बर्नर की संख्या – चार;
- पावर इंडिकेटर - 9.9 kW;
- व्यंजनों के लिए डिब्बे, टाइमर - उपलब्ध;
- नियंत्रण प्रकार - यांत्रिक नियामक;
- वजन - 41 किलो;
- कीमत - 27 हजार रूबल से।
प्लस - एक सुरक्षात्मक शटडाउन और एक सूचनात्मक प्रदर्शन की उपस्थिति, ओवन के दरवाजे पर तीन-परत कांच,संवहन और ग्रिल विकल्प। विपक्ष - कोई ओवन लॉक, सुरक्षात्मक आवरण और अवशिष्ट ताप सेंसर नहीं।
ज़ानुसी ज़ी 5680एफबी
समीक्षा में अगला उदाहरण, कौन सा स्टोव बेहतर है - इलेक्ट्रिक या इंडक्शन, ज़ानुसी से एक संशोधन होगा। ZEI 5680FB श्रृंखला का नमूना विभिन्न प्रकार के कार्यों से सुसज्जित है जो उपकरण के रखरखाव और खाना पकाने की सुविधा प्रदान करता है।
मुख्य पैरामीटर:
- पावर इंडिकेटर - 6.6 kW;
- पैन डिटेक्शन सेंसर - गायब;
- काम करने के तरीके - 9 टुकड़े;
- सतह सामग्री - सिरेमिक ग्लास;
- नियंत्रण - स्पर्श प्रकार;
- एम्बेडेड समग्र आयाम - 560/60/490 मिमी;
- संदर्भ मूल्य - 19.5 हजार रूबल।
ग्राहक चाइल्ड लॉक, स्वचालित शटडाउन के लाभों को रैंक करते हैं। विपक्ष - स्वचालित उबलने का विकल्प प्रदान नहीं किया गया है।
बॉश पीआईएफ-645 एफबी1ई
इस संशोधन में बिजली की खपत का स्तर कम है, एक स्टाइलिश डिजाइन है, और जल्दी से खाना बनाती है। विभिन्न पावर सेटिंग्स की बदौलत यूनिट को एक विशिष्ट डिश पकाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
विशेषताएं:
- कार्य स्तरों की संख्या - 17;
- नियंत्रण प्रकार - सेंसर;
- समग्र आयाम एम्बेड करना - 560/55/490 मिमी;
- पैन डिटेक्शन फंक्शन उपलब्ध;
- पावर पैरामीटर - 7, 1 kW;
- कीमत - 42 हजार रूबल से।
फायदे के बीच उपस्थिति पर ध्यान देंव्यंजन के व्यास के लिए सुरक्षात्मक शटडाउन, बहुमुखी प्रतिभा, ऑटो-समायोजन। नुकसान - थ्री-सर्किट बर्नर की कमी, अधिक कीमत।
हंसा भी-69307
यह संशोधन इस तुलना को पूरा करता है कि कौन सा स्टोव बेहतर है - इंडक्शन या इलेक्ट्रिक? यदि आप दक्षता और सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो समीक्षाएं पहले विकल्प के पक्ष में गवाही देती हैं। हंसा नमूने में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- पैनल सामग्री - ग्लास सिरेमिक;
- नियंत्रण प्रकार - सेंसर;
- एम्बेडिंग आयाम - 600/38/500 मिमी;
- पावर - 7.4 किलोवाट;
- पैन डिटेक्शन सेंसर - उपलब्ध है।
विचाराधीन इकाई का डिज़ाइन महान कार्यक्षमता प्रदान करता है जो सुविधाजनक और सुरक्षित संचालन सुनिश्चित करता है। चाइल्ड लॉक विकल्प आकस्मिक घुसपैठ से बचाता है। उपयोगकर्ता ऐसे लाभों की ओर इशारा करते हैं: स्वचालित शटडाउन, सतह अवरोधक, अवशिष्ट ताप संवेदक। Minuses में हीटिंग क्षेत्र के स्वचालित चयन की कमी है।
