वर्तमान में, बहुत से लोग अपनी जीवन शैली को एक स्वस्थ जीवन शैली में बदलने का प्रयास कर रहे हैं। इसके फायदे स्पष्ट हैं। भोजन सीधे तौर पर शरीर के स्वास्थ्य, मनोदशा और शारीरिक स्थिति को प्रभावित करता है। इसलिए उपकरण कंपनियां स्वस्थ भोजन पकाने में मदद करने के लिए अधिक मॉडल विकसित कर रही हैं। क्या आपने देखा है कि डीप फ्रायर के कितने ब्रांड और मॉडल बाजार में उपलब्ध हैं? क्या चुनाव करना मुश्किल है? फिलिप्स डीप फ्रायर्स पर एक नज़र डालें। इस ब्रांड का कोई भी मॉडल आपकी रसोई में एक अच्छा और किफायती सहायक होगा।
मूल सिद्धांत
डीप फ्रायर का मुख्य कार्य उच्च तापमान पर अपेक्षाकृत तेजी से खाना बनाना है। कई मामलों में, फ्रायर को तेल से भर दिया जाता है और तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि यह सही तापमान तक न पहुंच जाए। खाना पकाने का समय और सेटिंग आपके द्वारा पकाए जा रहे भोजन के प्रकार पर निर्भर करती है।
कई डीप फ्रायर खाने को रखने के लिए एक टोकरी का उपयोग करते हैं, जिसे बाद में गर्म तेल में उतारा जाता है। खाना तैयार होने पर खाना पकाने के समय पर आधारित एक टाइमर आपको सूचित करेगा।
कई लोग इन उपकरणों का उपयोग फ्रेंच फ्राइज़ और तली हुई मछली जैसे भोजन तैयार करने के लिए करते हैं। हालाँकि, जैसे-जैसे डीप फ्रायर्स की लोकप्रियता बढ़ी है, कई कुकबुक हैं जो दिखाती हैं कि इस उपकरण के साथ खाना बनाना कितना बहुमुखी हो सकता है।
बिना तेल के पकाएं
एयर फ्रायर एक रसोई का उपकरण है जो गर्म हवा को संवहन के माध्यम से प्रसारित करके भोजन पकाता है। इस डिवाइस से अब आपको कुछ भी डीप फ्राई नहीं करना पड़ेगा। वही व्यंजन बहुत कम तेल में प्राप्त होते हैं, केवल एक चम्मच की आवश्यकता होती है। पेशेवर परीक्षणों के अनुसार, मानक फ्रायर में ठीक से पकाए गए खाद्य पदार्थ अभी भी बहुत कम तेल अवशोषित करते हैं।
यह उपकरण एक एयर ग्रिल और एक पारंपरिक ओवन को जोड़ती है। खाद्य कंटेनर के ऊपर एक हीटिंग ग्रिल स्थित है। एक आंतरिक पंखा गर्म हवा प्रसारित करता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों को थोड़ा सुखाया जाता है, फिर गर्म हवा में तला जाता है। खाना पकाने समान रूप से इस तथ्य के कारण होता है कि पकवान स्वचालित रूप से मिश्रित होता है। इस तरह के "तलने" की प्रक्रिया में, उबलते तेल की कोई अप्रिय गंध नहीं होती है, और तैयार भोजन स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है।
कैसे चुनें?
एक विशिष्ट फ्रायर चुनने से पहले, कीमतजो सबसे विविध हो सकता है, निम्नलिखित मापदंडों पर ध्यान दें:
क्षमता।
सबसे पहले इस बात पर विचार करें कि आपको एक ही समय में कितना खाना पकाने की आवश्यकता होगी। अधिकांश डीप फ्रायर कॉम्पैक्ट होते हैं, लेकिन उनकी क्षमता पर विचार करना अभी भी उपयोगी है। एक जोड़े या एक व्यक्ति के लिए, 1-2 लीटर का एक छोटा उपकरण उपयुक्त है। यदि परिवार बड़ा है, तो डीप फ्रायर को अधिक मात्रा की आवश्यकता होगी।
उच्च शक्ति।
उच्च शक्ति रेटिंग वाले इलेक्ट्रिक फ्रायर में अधिक कुशल हीटिंग तत्व होते हैं। यह तेल को वांछित तापमान पर तेजी से गर्म करने में मदद करता है। आपको जल्दी से डीप-फ्राई करने की आवश्यकता है ताकि भोजन एक क्रस्ट से ढक जाए, जबकि अंदर से नरम रहे, और साथ ही साथ बहुत सारा तेल सोख न सके।
समायोज्य पैरामीटर।
तलने का तापमान 80-200°C होता है। इलेक्ट्रिक फ्रायर पर तापमान नियंत्रण विभिन्न प्रकार के भोजन पकाने के लिए इष्टतम प्रदर्शन सुनिश्चित करता है।
महत्वपूर्ण छोटी-छोटी बातें
एयर फ्रायर चुनते समय आपको किन विवरणों पर ध्यान देना चाहिए? वे महत्वहीन लग सकते हैं, लेकिन वे घर पर डिवाइस का उपयोग करने की प्रक्रिया को और अधिक सुखद बना देंगे:
- नॉन-स्टिक फ्रायर की देखभाल करना आसान होता है।
- कुछ मॉडलों के डिशवॉशर में वियोज्य भागों को धोया जा सकता है।
- सुरक्षा सुविधाओं पर विशेष ध्यान दें, खासकर अगर घर में बच्चे हैं।
- कुछ फ्रायर में वियोज्य डोरियां होती हैं जो उपकरण से अलग हो जाती हैं, गर्म तेल से भरे होने पर उपकरण को पलटने से रोकती हैं।
- अन्यमॉडल आपको ढक्कन बंद होने पर टोकरी को नीचे करने की अनुमति देते हैं, जो उपयोग के दौरान डिवाइस को रखने के लिए स्पलैश और नॉन-स्लिप फीट को कम करता है।
फ्रायर्स "फिलिप्स"। अवलोकन
Philips HD9240 Avance XL डिजिटल फ्रायर सबसे बड़े में से एक है। इसका आकार बड़ी संख्या में लोगों को खिलाने के लिए आदर्श है। इस मॉडल में डिजिटल टच इंटरफेस, स्मार्ट प्रीसेट और फिलिप्स रैपिड एयर तकनीक है। डिजिटल टच स्क्रीन डिवाइस के जीवन का विस्तार करती है और इसका उपयोग करना बहुत आसान है।
इस मॉडल की एक दिलचस्प विशेषता "स्मार्ट" प्रीसेट फ़ंक्शन है, जो आपको खाना पकाने के निर्देशों को अपनी पसंद के अनुसार सहेजने की अनुमति देता है।
रैपिड एयर एक फिलिप्स पेटेंट तकनीक है जो फ्रायर में पाई जाती है। यह इस तथ्य में निहित है कि भोजन गर्म हवा के परिसंचारी के प्रभाव में तला जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि खाना समान रूप से पकता है।
इस मॉडल की कीमत लगभग 22,000 रूबल है, लेकिन इसके खुश मालिकों को खर्च किए गए पैसे का पछतावा नहीं है।
Philips HD9640 एवांस टर्बोस्टार फ्रायर एयरफ्रायर रैंकिंग में अगला हॉट एयर फ्रायर है। इसका संचालन बहुत सरल है - आप बस डायल को चालू करते हैं, जैसे ही आप वांछित तापमान तक पहुंचते हैं और टाइमर सेट करते हैं, इसे दबाते हैं। यह मॉडल टर्बोस्टार तकनीक का उपयोग करता है, जो फ्रायर को दो कार्य देता है: तत्काल गर्मी और गर्म रखना।
ऑनलाइन स्टोर में इसकी कीमत15,600 से 18,000 रूबल तक।
Philips HD9621 Viva TurboStar फ्रस्ट्रेशन फ्री फ्रायर कंपनी द्वारा जारी किए गए सबसे कॉम्पैक्ट मॉडल में से एक है। यह उसी TurboStar तकनीक का उपयोग करता है। त्वरित खाली टोकरी फ़ंक्शन शायद उनमें से सबसे अधिक व्यावहारिक है जो लगभग किसी भी फिलिप्स डीप फ्रायर में होता है। उपयोग के निर्देश आपको बताएंगे कि डिशवॉशर में इस मॉडल के कुछ हिस्सों को साफ करना आसान है। इसलिए वह युवा और अनुभवहीन गृहिणियों के लिए भी कम से कम समस्याएं लाएगी। फ्रायर की किफायती कीमत - लगभग 7,000 रूबल - भी एक फायदा है।
