सब्जियों को रोल करना शुरू करने के लिए, आपको रोलिंग मशीन, साथ ही ढक्कन और जार जैसे उपकरण की आवश्यकता होती है। अगर बाद वाले के साथ सब कुछ स्पष्ट है, तो कारों के कई मॉडलों को समझना काफी मुश्किल है।
सीमर के प्रकार
एक अच्छी डिब्बाबंदी मशीन डिब्बाबंद भोजन को उसके मूल रूप में लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद करती है। कई गृहिणियों की शिकायत है कि थोड़े समय के बाद बैंकों में सूजन आ जाती है। यह निम्न-गुणवत्ता वाली मशीनों या खराब कवरों के उपयोग के कारण है। पहले, कवर के बारे में निर्णय लेते हैं।
यदि आप कॉम्पोट या जैम के जार को रोल करने का निर्णय लेते हैं, तो आप साधारण ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं। उनके लिए, डिब्बे को घुमाने के लिए एक पारंपरिक मशीन का उपयोग किया जाता है, जिसे ढक्कन के साथ कैन के ऊपर रखा जाता है और इसे एक गोलाकार गति में बंद कर दिया जाता है। संरक्षण से पहले, गुणवत्ता के लिए खरीदे गए कवरों की जांच करना आवश्यक है। इसके लिए यह आसान हैप्रत्येक को एक जार पर रखें, अपने हाथ से ढँक दें और हिलाने की कोशिश करें। आम तौर पर, उसे बैंक पर गतिहीन बैठना चाहिए। लार्ज कैप के इस्तेमाल से तेजी से डिप्रेसुराइजेशन होगा। लेकिन समय स्थिर नहीं रहता है, और डिब्बे को घुमाने की सामान्य मशीन को एक इलेक्ट्रिक मशीन से बदल दिया गया है।
इलेक्ट्रिक कैन कैपर
इस प्रकार के उपकरण का उपयोग करना काफी आसान है और व्यावहारिक रूप से सिलाई प्रक्रिया में मानवीय हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है। इसके साथ जार को बंद करने के लिए, आपको बस गर्दन पर ढक्कन लगाने की जरूरत है, ऊपर से सिलाई की चाबी डालें और मशीन को चालू करें। जार को बंद करना विशेष स्प्रिंग्स द्वारा किया जाता है, जो समान रूप से सभी तरफ से ढक्कन को निचोड़ते हैं, कसकर व्यंजन बंद करते हैं। कई गृहिणियों ने यह भी शिकायत की कि इस तरह के उपकरण से डिब्बे सील करने के बाद उन्हें खोलना मुश्किल है। यह एक बार फिर ऐसी मशीन को सील करने की विश्वसनीयता की पुष्टि करता है। यह सोचना एक गलती है कि सभी नई वस्तुएं काफी महंगी हैं। एक इलेक्ट्रिक कैन-सीलर, जिसे परिचारिकाओं से बेहद सकारात्मक समीक्षा मिली है, अपेक्षाकृत सस्ती है।
लेकिन जैसा भी हो, गृहिणियां अभी भी एक साधारण स्वचालित मशीन का उपयोग करती हैं जो आसानी से डिब्बे को रोल करती है। इसका इस्तेमाल करना काफी आसान है। विश्वसनीयता के मामले में, यह सभी समान उपकरणों से आगे निकल जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसका डिज़ाइन काफी सरल है। इसे गर्दन पर रखे ढक्कन के साथ जार पर रखना और हैंडल को नीचे करना आवश्यक हैसब तरह से। ऐसे उपकरण का नुकसान यह है कि कभी-कभी ढक्कन पर बहुत अधिक दबाव होता है, जिसके परिणामस्वरूप ऐसे डिब्बे खोलना बहुत मुश्किल होता है।
सीम किस लिए हैं?
एक गुणवत्ता वाली कैनिंग मशीन सर्दियों के लिए पूरे परिवार को डिब्बाबंद भोजन प्रदान कर सकती है। इन्हें 2 साल या इससे भी ज्यादा तक स्टोर किया जा सकता है। संरक्षण के लिए धन्यवाद, सब्जियों और फलों के कई उपयोगी गुण संरक्षित हैं। डिब्बाबंद सब्जियों का एक खुला जार मेज के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा, जो आपके दैनिक आहार में विविधता लाने में मदद करेगा और इसे विटामिन से संतृप्त करेगा जो सर्दियों में गायब हैं।
