हमारे देश की दुकानों में आप काली या हरी चाय खट्टी-मीठी सुगंध के साथ पा सकते हैं - यह रसदार, स्वादिष्ट, भरपूर होती है। लेकिन सभी खरीदार नहीं जानते कि यह किस तरह का फल है, यह कहां बढ़ता है, इसकी विशेषताएं क्या हैं। कई माली शायद सोच रहे हैं कि क्या इसे घर के अंदर या ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। आइए बिंदु दर बिंदु चलते हैं।
सॉसेप प्लांट: विवरण
वास्तव में, इस फल का रूसी नाम सॉर्सॉप या कांटेदार एनोना है, और "सॉसेप" अंग्रेजी नाम सॉर्सॉप का सिर्फ एक ट्रांसक्रिप्शन है। यह एनोन परिवार का पौधा है, एक सदाबहार पेड़ जिसकी ऊंचाई 7 से 9 मीटर होती है। युवा अंकुर प्यूब्सेंट होते हैं। पत्ते चौड़े, सुगंधित, चमकदार, चिकने, नीचे हल्के हरे और ऊपर गहरे रंग के होते हैं।
वे शाखाओं पर और सीधे ट्रंक पर स्थित छोटे पेडीकल्स के साथ एकल कलियों में खिलते हैं। बाह्य रूप से, वे एक शंकु के समान होते हैं, जिसमें 3 आंतरिक और 3 बाहरी पंखुड़ियाँ होती हैं। सॉसेप फल एक बहुत ही दुर्लभ बहु-पत्ती है, जिसे रसदार कहा जाता है - यह कार्पेल के किनारों के संलयन की एक रेखा दिखाता है, लेकिन फल इस सीम के साथ नहीं खुलता है। परिपक्व होते ही त्वचा बदल जाती है।गहरे हरे से पीले रंग का रंग, गहरे रंग के कांटों से ढका हुआ। अंदर एक सफेद घना गूदा होता है, जो रूई जैसा दिखता है। ताजे फलों की स्वाद संवेदनाएं जेली के समान होती हैं जो नींबू पानी की खटास, अनानास और स्ट्रॉबेरी के स्वाद के साथ आपके मुंह में पिघल जाती हैं। सहमत हूँ, काफी असामान्य संयोजन। इसके अलावा, इस पौधे के फल उनके परिवार में सबसे बड़े होते हैं: वे वजन में 5-7 किलोग्राम, चौड़ाई में 15 सेमी तक और लंबाई में 35 सेमी तक पहुंचते हैं। हालाँकि, गूदे के अंदर बेतरतीब ढंग से स्थित काले बीज नहीं खाए जा सकते - वे जहरीले होते हैं।
सॉसेप फ्रूट ट्री हैबिटेट
यह किस तरह का फल है, हमने इसका पता लगा लिया। अब हम यह पता लगाएंगे कि इस पौधे को उगाने के लिए किस तरह के प्राकृतिक आवास की जरूरत है। Saucep को एक उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है, क्योंकि जंगली और खेती के रूप में इसका निवास स्थान बहामास और बरमूडा, कैरिबियन, दक्षिणी मैक्सिको, पेरू, अर्जेंटीना है। लोगों ने इसे श्रीलंका, भारत, दक्षिण चीन, दक्षिण पूर्व एशिया, ऑस्ट्रेलिया और उन प्रशांत द्वीपों में उगाना सीखा है जहाँ उपयुक्त जलवायु है। हमारे क्षेत्र में खट्टे सेब के फलों का मिलना लगभग नामुमकिन है, क्योंकि उनका परिवहन नहीं किया जा सकता है, और यूरोपीय देशों में इसकी खेती केवल वनस्पति उद्यानों में ही संभव है।
खट्टे फल खाना
कि यह एक बहुत ही असामान्य पौधा है, यह विवरण से स्पष्ट हो गया। इस सुगंधित फल के रस में भीगी हुई चाय की पत्तियां ही यूरोप पहुंचती हैं।
यह पेय बहुत ताज़ा है और इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव है,गुर्दे की बीमारी के उपचार और रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन उन देशों में जहां बड़े पैमाने पर खट्टा बढ़ता है, इसे आसानी से सिरप, आइसक्रीम, शर्बत, जेली, केक और अन्य डेसर्ट के एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। किण्वित रस का उपयोग साइडर जैसा कम-अल्कोहल पेय बनाने के लिए किया जाता है, और दूध और चीनी के साथ ताजा निचोड़ा हुआ एक अद्भुत ताज़ा कॉकटेल है जिसमें खट्टा होता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ है, इस तथ्य की पुष्टि करता है कि इन फलों का व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है।
सॉसेप के पौधे के उपयोगी गुण
जहाँ खटास उगती है, वह स्थानीय लोगों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है। इस अनोखे फल का उपयोग करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:
- बीज का तेल सिर की जूँ (पेडीकुलोसिस) को मारता है।
- कच्चे फलों को कुचलकर पेचिश में उपचारित किया जाता है।
- कुचल पत्ते चर्म रोगों को ठीक करते हैं, पोल्टिस बनाते हैं।
- कुचले और संक्रमित बीज उल्टी का कारण बनते हैं।
- पके फल अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं, स्रावित गैस्ट्रिक रस की मात्रा को नियंत्रित करते हैं।
- फलों से निचोड़ा हुआ रस रक्तचाप कम करता है।
- टॉनिक चाय पीने से शरीर ठीक होता है, लीवर की कार्यक्षमता में सुधार होता है।
कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि खट्टे में कैंसर रोधी गुण होते हैं, यानी यह कैंसर के इलाज में मदद करता है। लेकिन इस विषय पर अध्ययनों ने संकेतित गुणों का खुलासा नहीं किया है। साथ ही, अर्क की अत्यधिक खुराक कार्य करती हैतंत्रिका कोशिकाएं। सोसेप का उपयोग नींद में सुधार के लिए भी किया जाता है: वे पत्तियों के साथ एक तकिया भरते हैं, उनमें से एक पेय बनाते हैं, जिसका सेवन सोने से पहले किया जाता है। लेकिन इस दावे का भी कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।
तो, रूसी बगीचे में एक खट्टा उगाने से काम नहीं चलेगा, लेकिन अब आप खट्टे पौधे के बारे में बहुत कुछ जानते हैं: यह क्या है, यह कहाँ बढ़ता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है। कम से कम, आप स्वाद वाली चाय का आनंद ले सकते हैं, और अधिकांश भाग के लिए, आप उष्णकटिबंधीय देशों में जा सकते हैं और स्वयं फल का स्वाद ले सकते हैं।
