सूखी बर्फ एक बहुत ही आवश्यक और अपूरणीय चीज है। इसका उपयोग लगातार कम तापमान बनाए रखने के लिए किया जा सकता है, उच्च परिवेश के तापमान की स्थिति में किसी भी घरेलू सामान को ठंडा कर सकता है। यह उद्योग में व्यापक रूप से टैंक और रेफ्रिजरेटर के लिए कूलर के रूप में, पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को बनाते समय खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। लेकिन जरूरत पड़ने पर सूखी बर्फ प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है।
साधारण रसोई में अपने हाथों से सूखी बर्फ बनाने या बनाने के कई विकल्प हैं।
सूखी बर्फ क्या है
वास्तव में, इस पदार्थ का जमे हुए पानी, यानी साधारण बर्फ से कोई लेना-देना नहीं है, सिवाय कम तापमान बनाए रखने या किसी चीज को ठंडा करने की क्षमता के। शुष्क बर्फ का सूत्र कार्बन डाइऑक्साइड के समान ही होता है - CO2। वास्तव में, यह एक गैस है जिसे तरल चरण को दरकिनार करते हुए, एकत्रीकरण की एक ठोस अवस्था में स्थानांतरित कर दिया गया है।
इस केमिकल सेहम रोज मिलते हैं। यह साँस छोड़ने वाली हवा में पाया जाता है। जब आप स्टोर में सोडा या पेय खरीदते हैं, तो आपने अक्सर बोतल खोलते समय कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले निकलते देखा होगा।
इसकी एक बड़ी मात्रा वाहन निकास गैसों के साथ उत्सर्जित होती है और परिवेशी वायु में समाहित होती है। दहन प्रक्रियाओं को बाधित करने की इसकी क्षमता के कारण, इसका उपयोग घरेलू और औद्योगिक उद्देश्यों के लिए अग्निशामक यंत्रों के निर्माण में किया जाता है। प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया के लिए पौधों द्वारा कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग किया जाता है। लेकिन इसे पर्यावरण से अलग करना एक बहुत ही श्रमसाध्य और महंगी प्रक्रिया है।
सूखी बर्फ प्राप्त करना
सुनने में जितना बेतुका लगता है, सूखी बर्फ एक गैस है। औद्योगिक पैमाने पर, यह उच्च दबाव पर कार्बन डाइऑक्साइड को ठंडा करके प्राप्त किया जाता है। घर पर, इन प्रक्रियाओं को नहीं किया जा सकता है, क्योंकि। विशेष उपकरण और कुछ शर्तों के निर्माण की आवश्यकता होती है। हालाँकि, अभी भी कुछ विकल्प हैं कि आप अपने हाथों से सूखी बर्फ कैसे बना सकते हैं।
अग्निशामक यंत्र से सूखी बर्फ
शुरू में, सूखी बर्फ पाने के लिए, आपको एक आग बुझाने की कल, एक भारी कपड़े की थैली, और तार या डक्ट टेप की आवश्यकता होगी।
मौजूदा बैग को अग्निशामक सॉकेट के आधार पर संलग्न करें ताकि कोई छेद न बचे। सुनिश्चित करने के लिए, इसे टेप या इन्सुलेट टेप से सील करना बेहतर है। जकड़न यहाँ बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। अगला, फ्यूज को हैंडल से सावधानीपूर्वक हटा दें।अग्निशामक यंत्र और ब्लीड वाल्व को दबाकर कार्बन डाइऑक्साइड के कुछ जेट छोड़ते हैं। इस प्रकार, दबाव वाली आग बुझाने की बोतल में कार्बन डाइऑक्साइड को ठंडा होने का समय नहीं होता है और पाउडर या क्रिस्टल के रूप में बैग में जमा हो जाता है। इसे वाष्पित न करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में रखा जाना चाहिए और कसकर सील कर दिया जाना चाहिए।
इसी तरह आप अपने हाथों से एक कार्बन डाइऑक्साइड सिलेंडर से सूखी बर्फ प्राप्त कर सकते हैं, जिसका उपयोग वेल्डिंग के लिए किया जाता है। सिलेंडर के वाल्व को बहुत धीरे से खोलना चाहिए, क्योंकि उसमें गैस का दबाव बहुत अधिक होता है। आपको बेहद सावधान रहना चाहिए कि कार्बन डाइऑक्साइड को हाथों और चेहरे की त्वचा पर न जाने दें, क्योंकि इससे शीतदंश हो सकता है।
सूखी बर्फ की नली
यदि आपके पास सबसे बुनियादी प्रयोगशाला उपकरणों तक पहुंच है, तो निम्न विधि काम आ सकती है। अगर यह संभव नहीं है तो घर पर बिना किसी परेशानी के इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक अग्निशामक यंत्र, काले चश्मे, बेकिंग सोडा, सिरका और एक मजबूत प्लास्टिक बैग की आवश्यकता होगी।
खुद करें सूखी बर्फ कुछ साधारण प्रयोगशाला प्रयोगों से कम मात्रा में प्राप्त की जा सकती है।
ऐसा करने के लिए, आपको सोडा, जो कि किसी भी रसोई में उपलब्ध होता है, और टेबल सिरका मिलाकर कार्बन डाइऑक्साइड प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। शुष्क बर्फ की संरचना और सूत्र इसकी गैसीय अवस्था को निर्धारित करते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड एकत्र करने की सुविधा के लिए, यह प्रयोग एक ग्लास टेस्ट ट्यूब में गैस आउटलेट ट्यूब के साथ किया जाना चाहिए। नली के सिरे को पानी में रखना चाहिए।कार्बन डाइऑक्साइड के बढ़ते बुलबुले पानी को विस्थापित करते हुए एक और ट्यूब भर देंगे। अधिक कार्बन डाइऑक्साइड प्राप्त करने के लिए, उन्हें मौजूदा प्लास्टिक बैग भरना चाहिए।
शुष्क बर्फ प्राप्त करने के लिए, जिसका तापमान बहुत कम होता है, आपको कार्बन डाइऑक्साइड और कुछ शर्तों के निर्माण की आवश्यकता होती है। यह एक साधारण प्रयोगशाला या घर पर संभव नहीं है। सूखी बर्फ की मात्रा बढ़ाने के लिए बैग से गैस को आधार या सब्सट्रेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन इसे ठंडा करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, गैस बैग को सूखी बर्फ के एक ही स्रोत, एक अग्निशामक या एक सिलेंडर पर तय किया जाना चाहिए, और कई जेट को बैग में छोड़ा जाना चाहिए। इस प्रकार, सूखी बर्फ बैग से कार्बन डाइऑक्साइड को ठंडा कर देगी, जो ठोस चरण में इसकी वर्षा में योगदान देगी।
सूखी बर्फ का प्रयोग
सूखी बर्फ इतनी ठंडी होती है कि घर की बनी आइसक्रीम या अन्य मिठाइयां बनाई जा सकती हैं जिन्हें रेफ्रिजरेशन या जल्दी जमने की आवश्यकता होती है। इसका उपयोग बाहरी पिकनिक पर खाने-पीने की चीजों को ठंडा करने के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन नमी के संपर्क में आने से बचना चाहिए।
पानी में सूखी बर्फ गैसीय अवस्था में बदलने लगती है, जिसके साथ भारी गाढ़ा धुंआ निकलता है।
सुरक्षा
अपने प्रयोगों के लिए अग्निशामक यंत्र का उपयोग करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि यह कार्बन डाइऑक्साइड है। इसके शरीर पर एक विशेष सूचना अंकन होना चाहिए। अन्य प्रकार के अग्निशामकों का उपयोग नहीं हैअपेक्षित परिणाम देगा और खतरनाक हो सकता है।
गैस या एयर गन की बोतलों से सूखी बर्फ निकालने की कोशिश न करें। इन वस्तुओं को खोलना बेहद खतरनाक है और इससे अप्रत्याशित परिणाम हो सकते हैं। अग्निशामक यंत्र के साथ काम करते समय सुरक्षात्मक चश्मे और दस्ताने पहने जाने चाहिए ताकि श्लेष्मा झिल्ली पर ठंडे कार्बन डाइऑक्साइड से बचा जा सके।
कार्बन डाइऑक्साइड अग्निशामक उपयुक्त दुकान पर सबसे अच्छा खरीदा जाता है। तब आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह पूरी तरह से सेवा योग्य है। समय-समय पर इसे ईंधन भरकर सूखी बर्फ प्राप्त की जा सकती है, उदाहरण के लिए, एक फायर स्टेशन में।
