तरल पदार्थों को ठंडा करने के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें हीट एक्सचेंजर कहा जाता है। वे रस, दूध और विभिन्न तेलों के साथ काम करने में सक्षम हैं। मुख्य उपकरण भागीदार प्रदर्शन और बैंडविड्थ हैं। इसके अतिरिक्त, डिवाइस के आयामों को ध्यान में रखा जाता है। हीट एक्सचेंजर्स के बारे में अधिक जानने के लिए, उनकी संरचना और संचालन के सिद्धांत पर विचार करना उचित है।
ट्यूबलर हीट एक्सचेंजर्स: डिवाइस और ऑपरेशन का सिद्धांत
एक पारंपरिक हीट एक्सचेंजर में ट्यूब और एक कम्पेसाटर होता है। केस के साइड में एक कवर होता है। मॉडल के ट्यूब रैक पर तय किए गए हैं। ट्यूबलर हीट एक्सचेंजर के नीचे गर्मी-इन्सुलेट परत जुड़ी हुई है। उपकरणों के संचालन का सिद्धांत शीतलक के माध्यम से तरल को हटाने पर आधारित है। प्रारंभ में, पदार्थ इनलेट पाइप में प्रवेश करता है। इस मामले में शीतलन दर तरल के प्रारंभिक तापमान पर निर्भर करती है। इसके अतिरिक्त, पाइप की लंबाई और व्यास को ध्यान में रखा जाता है। संरचनाओं की जकड़न बढ़ाने के लिए, विशेष क्लैंपिंग रिंग का उपयोग किया जाता है।
हीट एक्सचेंजर्स के प्रकार
डिजाइन अलग करता हैट्यूबलर-लैमेलर, क्रॉस-फ्लो, डायरेक्ट-फ्लो और काउंटर-फ्लो मॉडल। पाइप लंबवत या क्षैतिज स्थिति में हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, उपकरणों का पृथक्करण प्रतिपूरक की चौड़ाई के साथ होता है।
ट्यूबलर-प्लेट संशोधन
ट्यूब-प्लेट हीट एक्सचेंजर्स का प्रदर्शन अच्छा है। रसों के पाश्चुरीकरण के लिए अक्सर मॉडलों का उपयोग किया जाता है। वे मुख्य रूप से छोटे व्यास ट्यूबों के साथ उत्पादित होते हैं। इस मामले में, कवर स्टील से बने होते हैं। कुछ मामलों में, मॉडल में तीन रैक होते हैं। थ्रूपुट औसतन 20 लीटर प्रति मिनट है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि एडेप्टर के साथ संशोधन दुकानों में प्रस्तुत किए जाते हैं।
कैसिंग आमतौर पर पैड के साथ प्रयोग किया जाता है। उपकरण नलिका के व्यास में बहुत भिन्न होते हैं। संशोधनों के सामने छोटे फ्लैंगेस हैं। मॉडल की सुरक्षा के लिए ओ-रिंग का उपयोग किया जाता है। ट्यूबलर हीट एक्सचेंजर्स (बाजार मूल्य) लगभग 120 हजार रूबल हैं।
क्षैतिज संशोधनों की विशेषताएं
इस प्रकार के मॉडल सबसे आम हैं। औद्योगिक उद्यमों के लिए, एक ट्यूबलर (क्षैतिज) हीट एक्सचेंजर महान है। मॉडल के लिए चालकता संकेतक, एक नियम के रूप में, 130 लीटर प्रति मिनट से अधिक नहीं है। एक ट्यूबलर हीट एक्सचेंजर अक्सर डेयरी उद्यमों में पाया जाता है। इस मामले में ट्यूब विशेष प्लेटों पर तय की जाती हैं।
कुछ उद्यम विस्तृत स्टैंड पर संशोधन स्थापित करते हैं। हीट एक्सचेंज ट्यूब का उपयोग किया जाता हैअलग व्यास। फ्लैंगेस आमतौर पर कवर के बगल में संरचनाओं के सामने पाए जाते हैं। इस मामले में शीतलक का तापमान मॉडल के थ्रूपुट पर निर्भर करता है। शाखा के शाखा पाइप एडेप्टर से जुड़ते हैं। ट्यूबलर हीट एक्सचेंजर्स मुख्य रूप से यूएसए में निर्मित होते हैं।
वर्टिकल डिवाइस पैरामीटर
ऊर्ध्वाधर ट्यूब हीट एक्सचेंजर केवल चिपचिपे तेलों के पाश्चुरीकरण के लिए उपयुक्त है। मॉडल में बहुत कम थ्रूपुट होता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि दुकानों में दो रैक के लिए संशोधन हैं। कुछ मामलों में, मॉडल को स्टैंड के साथ आपूर्ति की जाती है। Flanges को कवर के पीछे स्थापित किया गया है। सीधे हीट एक्सचेंज ट्यूब स्टील से बने होते हैं। कई मॉडलों में कई ओ-रिंग होते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आवरण को ठीक करने के लिए ट्यूबलर हीट एक्सचेंजर पर क्लैंप लगाए जाते हैं। उपकरण की लागत उपकरण के आयामों के साथ-साथ सिलेंडर की सामग्री पर निर्भर करती है।
काउंटरकरंट संशोधन
ट्यूबलर काउंटरफ्लो हीट एक्सचेंजर 4 पा के दबाव पर काम करता है। मॉडल के ट्यूब क्षैतिज स्थिति में स्थापित होते हैं। औसतन, थ्रूपुट 140 लीटर तरल प्रति मिनट के स्तर पर होता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि दो रैक के साथ संशोधन हैं। ढक्कन आमतौर पर छोटे व्यास में बने होते हैं। स्टेनलेस स्टील से पाइप का उपयोग किया जाता है, लेकिन पीतल के समकक्ष भी हैं।
कई संशोधन उत्कृष्ट प्रदर्शन का दावा करते हैं। इस प्रकार के हीट एक्सचेंजर्स इसके लिए उपयुक्त हैंवनस्पति तेल पाश्चराइजेशन। कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि मॉडल में अच्छी जकड़न है। हालांकि, उनके कई नुकसान हैं। सबसे पहले, हम बड़े आकार के बारे में बात कर रहे हैं। इसके अतिरिक्त, इन इकाइयों के जटिल रखरखाव पर विचार करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि रैक को समय-समय पर बदला जाना चाहिए। निकला हुआ किनारा की ताकत की लगातार जांच करना भी आवश्यक है।
वन्स-थ्रू हीट एक्सचेंजर्स का उपकरण
डायरेक्ट-फ्लो हीट एक्सचेंजर्स को अच्छे थ्रूपुट की विशेषता है। उनके आउटलेट पाइप 2 सेमी या उससे अधिक के व्यास के साथ स्थापित होते हैं। कुछ मामलों में, व्यापक विस्तार जोड़ों का उपयोग किया जाता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि दुकानों में कवर पर संशोधन हैं।
उनकी क्षमता 130 लीटर तरल प्रति घंटा है। यदि हम एक ट्यूबलर वाटर-वाटर हीट एक्सचेंजर पर विचार करें, तो इसका सीमित दबाव 4 Pa है। उपकरणों में सुरक्षा प्रणालियों का उपयोग विभिन्न वर्गों में किया जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, चालकता न केवल पाइप के व्यास पर निर्भर करती है, बल्कि सिलेंडर की लंबाई पर भी निर्भर करती है। उपकरणों में आवास उच्च घनत्व में उपयोग किए जाते हैं।
विस्तृत विस्तार वाले मॉडल
व्यापक विस्तार जोड़ों के साथ हीट एक्सचेंजर्स तेल चलाने के लिए बहुत अच्छे हैं। उनका सीमित दबाव 3 पा से शुरू होता है। सुरक्षा प्रणालियाँ मुख्य रूप से कक्षा P23 में लागू होती हैं। संशोधनों से अलग हटाने के योग्य एडेप्टर हैं। ढक्कन स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं और एक साथ खराब हो जाते हैं। बहुत कम ही दो रैक पर उपकरण होते हैं। सबसे पहले, उनके पास अस्थिर प्लेटें हैं। भीयह ध्यान देने योग्य है कि सामने के फ्लैंग्स के साथ संशोधन हैं। एडेप्टर के पीछे ओ-रिंग लॉक।
संकीर्ण कम्पेसाटर वाले मॉडल पर समीक्षा
एक संकीर्ण विस्तार जोड़ वाले हीट एक्सचेंजर्स दूध के पास्चुरीकरण के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। ट्यूब एक क्षैतिज स्थिति में हैं। कई विशेषज्ञों का कहना है कि डिवाइस अक्सर 6 हैंडसेट के लिए बनाए जाते हैं। इनके आवरण मध्यम घनत्व के होते हैं। प्रदर्शन विशेष ध्यान देने योग्य है। निर्दिष्ट पैरामीटर आम तौर पर प्रति घंटे 120 लीटर से अधिक नहीं है।
इसके अतिरिक्त, मॉडल की चालकता, जो सिलेंडर के व्यास पर निर्भर करती है, को ध्यान में रखा जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले हीट एक्सचेंजर को चुनने के लिए, आपको सीलिंग उपकरणों पर ध्यान देना चाहिए। कई हीट एक्सचेंजर्स कई फिक्सिंग रिंगों के साथ निर्मित होते हैं। यह उच्च स्तर की सुरक्षा प्राप्त करता है।
6 ट्यूबों के लिए संशोधन
6 ट्यूबों के लिए हीट एक्सचेंजर्स अच्छा प्रदर्शन दिखाने में सक्षम हैं। यदि उनका व्यास 2.3 सेमी से कम है, तो चालकता के साथ कुछ समस्याएं हो सकती हैं। इस प्रकार के हीट एक्सचेंजर्स में ऑपरेटिंग तापमान औसतन 10 डिग्री होता है। सिलेंडर सबसे अधिक बार पीतल से बनाए जाते हैं। बाजार में ऐसे ढलवां लोहे के मॉडल भी हैं जिनका वजन बहुत अधिक है और वे भारी हैं।
8 ट्यूबों के लिए मॉडल के पैरामीटर
8-ट्यूब हीट एक्सचेंजर्स न केवल तेल, बल्कि उच्च घनत्व के तरल पदार्थ को ठंडा करने के लिए उपयुक्त हैं। मॉडलों का प्रदर्शन औसतन 110 लीटर प्रति घंटा है।एक नियम के रूप में, संशोधनों के लिए पाइप का व्यास 3.3 सेमी है। कई मॉडल कई फ्लैंग्स के साथ निर्मित होते हैं। अंगूठियों पर तय की गई सील, उपकरणों में विशेष ध्यान देने योग्य हैं। आधुनिक ताप विनिमायक तीन अंगूठियों पर बने होते हैं। इस मामले में, निकला हुआ किनारा संशोधन के सामने स्थित होना चाहिए।
डबल इंसुलेटेड हीट एक्सचेंजर्स
डबल इंसुलेटेड हीट एक्सचेंजर्स में क्या अंतर है? सबसे पहले, उनके पास बहुत कम ऑपरेटिंग तापमान है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि वे तेल और दूध के साथ काम करने के लिए बहुत अच्छे हैं। बड़े उद्यमों में कई संशोधनों का उपयोग किया जाता है। आज तक, 6 और 8 पाइपों के लिए उपकरणों का उत्पादन किया जाता है। पहले मामले में, औसत उत्पादकता 120 लीटर प्रति घंटा है जिसका व्यास कम से कम 2.2 सेमी है।
एक डबल सील के साथ 8 पाइपों के लिए संशोधन अच्छी चालकता का दावा कर सकते हैं। वे उच्च घनत्व वाले तरल पदार्थों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। बड़ी मात्रा में दूध के पाश्चुरीकरण के लिए दो रैक के संशोधनों का उपयोग किया जाता है। पाइप की ऊर्ध्वाधर व्यवस्था वाले मॉडल भी हैं।
प्रतिपूरक के बिना संशोधन
बिना कम्पेसाटर के ट्यूबलर स्टेनलेस हीट एक्सचेंजर तेल के साथ काम करने में असमर्थ हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि उनका प्रदर्शन कम है। हालांकि, मॉडल का लाभ तरल पदार्थों का तेजी से ठंडा होना है। रस पाश्चुरीकरण के लिए उपकरण अच्छी तरह से अनुकूल हैं।
इनके फ्लैंग्स कवर के सामने लगे होते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मॉडल दो और तीन रैक के लिए उपलब्ध हैं। सिलिंडरों का निर्माण होता हैकच्चा लोहा या स्टील से। पाइप का औसत व्यास 2.4 सेमी है। रैक पर सीलिंग नट तय किए गए हैं। उच्च प्रदर्शन वाले डिवाइस वैकल्पिक ब्रैकेट के साथ आते हैं।
