हौसमेड चाकू के बारे में बहुत सारी समीक्षाएं हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनमें से अधिकतर सकारात्मक हैं। निर्माता ई अपने ब्लेड केवल दमिश्क स्टील से बनाता है। मध्य भाग उच्च कार्बन स्टील से बना है। रूस के मानद रसोइये भी हाउसमेड रसोई के चाकू के बारे में समीक्षा लिखते हैं। सेट में चार प्रकार होते हैं:
- सब्जी चाकू (9-10 सेमी);
- संतोकू (18-20सेमी);
- शेफ (20-22सेमी);
- सार्वभौम (12.5-14 सेमी)।
पाठ में आगे इन सभी प्रकारों का विस्तार से विश्लेषण किया जाएगा, जिससे प्रत्येक पाठक स्वयं यह निष्कर्ष निकाल सकेगा कि उसके लिए खाना पकाने के लिए कौन सा विकल्प अधिक उपयुक्त है।
हौस निर्मित सब्जी चाकू
ThyssenKrupp Nirosta के उच्च गुणवत्ता वाले दमिश्क स्टील का उपयोग उन उद्योगों में किया जाता है जहां उच्च स्वच्छता की स्थिति की आवश्यकता होती है। इस तथ्य के कारण कि जर्मन स्टील मिश्र धातु में क्रोमियम और कार्बन का एक आदर्श अनुपात होता है, साथ ही वैनेडियम और मोलिब्डेनम की सामग्री, ऐसे ब्लेड काटने के गुणों और चिकनी ब्लेड ग्लाइड के मामले में अधिकांश अन्य स्टील्स से बेहतर प्रदर्शन करते हैं। करने के लिए धन्यवादइस तरह के चाकू की उच्च शक्ति, आप कम से कम कोण पर तेज कर सकते हैं और ब्लेड को जलाने की चिंता नहीं कर सकते।
हैंडल एर्गोनोमिक पक्का लकड़ी सामग्री से बना है जिसमें रिवेट्स और एक धातु टिप है। उत्कृष्ट डिजाइन और हैंडल के सही आकार के लिए धन्यवाद, आप आसानी से कट को नियंत्रित कर सकते हैं। घरेलू खाना पकाने के कई प्रशंसक हौसमेड रसोई के चाकू के बारे में समीक्षा लिखते हैं।
संतोकू चाकू
विदेशों के कई शेफ हॉउसमेड चाकू के बारे में बात करते हैं, अर्थात् संतोकू संस्करण के बारे में। कुछ उसे असली जापानी सम्राट (चाकू के बीच, बिल्कुल) के रूप में पहचानते हैं। यह पेशेवर ग्रेड चाकू रैंकिंग सूची के शीर्ष पर बैठता है। इसका एक सार्वभौमिक उद्देश्य है और यह न केवल काट सकता है, बल्कि काट और काट भी सकता है। इस चाकू के आविष्कारक ने इसके डिजाइन पर बहुत मेहनत की। वजन के समान वितरण और हैंडल की चिकनी सतह के कारण, ऐसा जापानी ब्लेड उपरोक्त किसी भी कार्य को जल्दी और कुशलता से कर सकता है। इन चाकुओं की मुख्य सकारात्मक विशेषता इनका चौड़ा ब्लेड है, जो लंबे समय तक तेज और उच्च शक्ति प्रदान करता है।
संतोकू शैली के ब्लेड मध्यम लंबाई के होते हैं और विशिष्ट पाक व्यंजनों के लिए आदर्श होते हैं।
शेफ नाइफ
जापानी शेफ चाकू अपने आकार में दूसरों से अलग है। वास्तव में, यह भी एक सार्वभौमिक ब्लेड है, एक संतोकू की तरह, केवल ब्लेड के हैंडल को कम करने के साथ। चाकू का यह आकार हाथ में बहुत सहज लगता है, लेकिन इसकी आदत पड़ने में थोड़ा समय लगता है।
शेफ चाकू की कार्यक्षमता कुछ भी नहीं हैफ्रेंच या जर्मन समकक्षों से अलग नहीं है। हालांकि कुछ समीक्षाओं के अनुसार, हौसमेड शेफ चाकू अपने सुरुचिपूर्ण आकार के कारण दूसरों की तुलना में बेहतर है। ऐसा चाकू हड्डियों को काटने या जमे हुए मांस उत्पादों को काटने के अलावा लगभग किसी भी कार्य का सामना कर सकता है। शेफ का हैंडल क्लासिक जापानी चाकू की याद दिलाता है। हैंडल बनाने के लिए स्थिर लकड़ी का इस्तेमाल किया गया था।
उपयोगिता चाकू
हॉसमेड यूटिलिटी यूटिलिटी नाइफ, जिसकी अच्छी समीक्षा भी है, की ब्लेड की लंबाई 12 से 14 सेमी है। ऐसा चाकू किसी भी यूरोपीय रसोई में जरूरी है। उसके लिए धन्यवाद, आप पिछले विकल्प के समान कार्य कर सकते हैं, कठोर हड्डियों को काटने के अपवाद के साथ। कुछ समीक्षाओं के अनुसार, इसके साथ भारी जमे हुए खाद्य पदार्थों को काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालाँकि ब्लेड जापानी AUS-8 स्टील से बना है, फिर भी यह अपने अन्य आदिवासियों की तरह टिकाऊ नहीं है। हैंडल भी स्थिर लकड़ी से बना होता है, इसलिए इसे किसी भी रसोई घर में इस्तेमाल किया जा सकता है। यानी ऐसा हैंडल किसी भी तापमान के अंतर को झेल सकता है और लंबे समय तक पानी में रह सकता है।
सभी हौसमेड चाकू विभिन्न देशों में बहुत लोकप्रिय हैं। उनका उपयोग न केवल घर की रसोई में महिलाओं द्वारा किया जाता है, बल्कि पाक कला के उस्तादों और सितारों द्वारा भी किया जाता है जो इन ब्लेडों के बारे में बहुत सकारात्मक बात करते हैं। और सस्ती कीमतों के लिए धन्यवाद, लगभग हर कोई इसे वहन कर सकता है।
