सर्दियों में घर का बना जूस का जार खोलना कितना अच्छा लगता है। स्वस्थ भोजन इन दिनों अधिक से अधिक महत्वपूर्ण होता जा रहा है। लोग सर्दियों के लिए कॉम्पोट, जैम, जैम और, ज़ाहिर है, जूस के रूप में विटामिन तैयार करके खुश होते हैं। थोड़ा समय और प्रयास खर्च करके, इस सभी किस्म को कैसे पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए, कई घरेलू उपकरण हैं जो गृहिणियों की सहायता के लिए आते हैं। स्वादिष्ट जूस बनाने के लिए जूसर या जूसर का इस्तेमाल करें। पहले संस्करण में, सर्दियों के लिए कटाई के लिए अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। लेकिन हम बात करेंगे कि जूसर का उपयोग कैसे करें।
छोटा परिचय
अपने परिवार को पूरे साल के लिए स्वादिष्ट जूस कैसे प्रदान करें? कुछ फल कुछ खास मौसमों में ही ताजा उपलब्ध होते हैं। एक जूसर आपको न्यूनतम लागत और समय के साथ एक पौष्टिक पेय तैयार करने में मदद करेगा। यह कटाई विधि अधिक इष्टतम है। जूसर का उपयोग करने की तुलना में आउटपुट अधिक रस होता है। पेय समानांतर गर्मी उपचार से गुजरता है, इसे तुरंत भंडारण के लिए भेजा जा सकता है। यदि आप जूसर का उपयोग करना जानते हैं, तो लिया सेरस के 50 से 80 प्रतिशत तक कच्चा माल प्राप्त किया जा सकता है।
जूस कुकर के फायदे
एक जूसर और अन्य जूस उत्पादन उपकरण के बीच मुख्य अंतर इसकी नीरवता है। यह लुगदी से नहीं चिपकता है और इसे निरंतर सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह से प्राप्त रस में ज्यादा तलछट नहीं होती है। इसे तुरंत जार में डाला जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है। इस उत्पाद को नसबंदी की आवश्यकता नहीं है।
जूसर का जूस जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है, इसलिए इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए नहीं बनाया जाता है। जूसर से तैयार पेय को लगभग एक सप्ताह तक बिना रोल किए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, और यह अपने गुणों को नहीं खोएगा।
सब्जियां और फल तुरंत बड़ी मात्रा में रखे जाते हैं, जो अधिक सुविधाजनक होता है। जूसर में बनाया गया जूस मीठा होता है। बहुत कम कचरा बचा है, और इसका उपयोग मुरब्बा या फलों की प्यूरी बनाने के लिए किया जा सकता है। यदि आप जूसर का सही तरीके से उपयोग करना जानते हैं, तो आप आसानी से अपने परिवार को पूरी सर्दी के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय प्रदान कर सकते हैं।
जूसर कैसे काम करता है
इस रसोई के बर्तन का कार्य सिद्धांत बहुत ही सरल है। जूसर का उपयोग कैसे करें? निर्देश हमेशा उत्पाद से जुड़ा होता है, लेकिन तकनीकी प्रगति को ध्यान में रखते हुए भी, इस इकाई के संचालन का सिद्धांत ज्यादा नहीं बदला है। यहां तक कि एक स्कूली छात्र भी एक बहुत ही सरल उपकरण से निपट सकता है। आधुनिक जूसर केवल सुविधा और बढ़ी हुई सुरक्षा में भिन्न हैं।
वे गुणवत्ता सामग्री से बने हैं जो मनुष्यों के लिए सुरक्षित हैं। परऑपरेशन के दौरान, जामुन, फलों या सब्जियों को भाप से गर्म किया जाता है, रस को अलग किया जाता है। यह तरल प्राप्त करने वाले डिब्बे में और फिर पेय भंडारण कंटेनर में बहता है। केवल यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि जूसर में पर्याप्त पानी हो। स्रोत सामग्री के आधार पर, एक सर्विंग जूस तैयार करने में लगभग 60-90 मिनट का समय लगता है।
जूस कुकर डिवाइस
जूसर का उपयोग करने से पहले, आपको इसके उपकरण का अध्ययन करने की आवश्यकता है। यह आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसमें तीन भाग होते हैं। पहले, निचले पैन को स्टोव पर रखा जाता है। इसमें पर्याप्त मात्रा में पानी डाला जाता है (मात्रा हमेशा निर्देशों में इंगित की जाती है)। औसतन, तरल की मात्रा 3-4 लीटर होती है। दूसरी मंजिल पर जूस के लिए एक विशेष रिसीवर लगाया गया है।
रस निकालने के लिए छेद वाली टोकरी को मूल सामग्री के लिए ऊपर रखा जाता है। रस संग्रह कंटेनर में एक नली भी होती है जिसे पेय को कंटेनर में निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है। जूसर का उपकरण बहुत सरल है, जैसा कि जूस बनाने की प्रक्रिया है।
पुराने जूसर का उपयोग कैसे करें
पुराने स्टाइल के जूसर का उपयोग कैसे करें? कई लोग यह सवाल पूछते हैं कि डिवाइस कब रहता है, और निर्देश लंबे समय से खो गया है। लेकिन आधुनिक जूसर व्यावहारिक रूप से अपने पूर्वजों से अलग नहीं हैं। अंतर आमतौर पर केवल सामग्री की उपस्थिति और गुणवत्ता में होता है। आधुनिक उपकरणों में एक बेहतर डिज़ाइन और हैंडल होते हैं जो गर्म नहीं होते हैं। यहीं से मतभेद खत्म हो जाते हैं। इसलिए, यदि आप नहीं जानते कि पुराने शैली के जूस कुकर का उपयोग कैसे किया जाता है, तो नए मॉडलों पर ध्यान दें या लेख तक पढ़ेंअंत।
कार्रवाई का क्रम
हम कच्चे माल की तैयारी से जूस बनाना शुरू करते हैं। जामुन, फलों या सब्जियों को सावधानीपूर्वक छांटा और धोया जाता है। खराब और सुस्त फल तुरंत हटा दिए जाते हैं। उनमें थोड़ा रस होता है, और वे पेय का स्वाद खराब कर सकते हैं। यदि फीडस्टॉक बड़ा है (उदाहरण के लिए, टमाटर या सेब), तो हम उन्हें टुकड़ों में काटते हैं। त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है। जूसर के लिए, यह कोई समस्या नहीं है, और इसमें ठोस लाभ (विटामिन और पोषक तत्व) हैं।
यदि संभव हो तो बीजों को सबसे अच्छा हटा दिया जाता है (उदाहरण के लिए, सेब में), क्योंकि वे रस के छिद्रों को बंद कर सकते हैं। इसलिए जूसर का इस्तेमाल करने से पहले कच्चे माल के बारे में फैसला कर लें। अंगूर के रस को तने से बेरीज को निकाले बिना भी बनाया जा सकता है। अंगूरों को गुच्छों में तुरंत एक फल कंटेनर में रखा जाता है।
जूस कुकर का उपयोग करने से पहले, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, खासकर अगर यह नया हो। फिर हम निचले कंटेनर को आग पर रख देते हैं और निर्देशों के अनुसार पानी से भर देते हैं। हमने रस रिसीवर को शीर्ष पर रखा, और फिर टोकरी को कच्चे माल के साथ रखा। हम रस प्राप्त करने के लिए कंटेनर पर नली स्थापित करते हैं और इसे एक विशेष क्लैंप के साथ मजबूत करते हैं। जूस कलेक्टर में पर्याप्त रस होने पर इसे निकालना होगा। जबकि पेय तैयार किया जा रहा है, आप इसे स्टोर करने के लिए व्यंजन तैयार कर सकते हैं। बैंकों को अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाता है। पर्याप्त रस बनने के बाद, क्लैम्प को खोलें और इसे तैयार बर्तनों में बहने दें। बैंकों को तुरंत रोल अप किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण बारीकियां
जूसर खरीदते समय इस बात का ध्यान रखेंमात्रा। तय करें कि आप फलों और सब्जियों को कितना संसाधित करेंगे। तंत्र की मात्रा 3 से 21 लीटर तक होती है। जूसर के प्रभावशाली आकार से भ्रमित न हों। यह डिज़ाइन बिना किसी परेशानी के सबसे स्वादिष्ट पेय प्राप्त करने में मदद करता है। स्टेनलेस स्टील से बना हो तो बेहतर है।
इस मामले में उत्पादों के साथ संपर्क न्यूनतम होगा। यह अधिक धीरे-धीरे गर्म होता है, लेकिन यह इतना महत्वपूर्ण दोष नहीं है। तापमान संवेदक की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं है, लेकिन वांछनीय है। यह रस निकालने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने में मदद करता है। गैस जूसर का उपयोग करने से पहले सभी बिंदुओं पर विचार करें, और उच्च गुणवत्ता वाला और स्वस्थ रस प्राप्त करें।
सेब का रस
अक्सर सेब का जूस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह सबसे लोकप्रिय फल है। इस सरल प्रक्रिया के अपने रहस्य हैं। फल को बारीक काटने और त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है। जूस कुकर आसानी से बड़े टुकड़ों की तैयारी का सामना कर सकता है। यदि संभव हो तो सेब से बीज निकाल देना चाहिए ताकि वे उन छिद्रों को बंद न करें जिनमें रस बहेगा।
फल सड़ने नहीं चाहिए, नहीं तो पेय का स्वाद खराब हो जाएगा। रस पूरी तरह से तैयार होने तक क्लैंप को नली पर रखना सुनिश्चित करें। कच्चे माल के कंटेनर में छिलका और बहुत कम मात्रा में गूदा रहना चाहिए। रस को बेहतर तरीके से संग्रहित करने के लिए, इसमें चीनी मिलानी चाहिए, जिसे फलों पर डाला जाता है। रस को तुरंत तैयार जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ लपेटा जाता है।
एप्पल जूस रेसिपी
जैसा कि हमने कहा, जूसर इस्तेमाल करने से पहले,सेब का रस जिसमें से यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, इसे अवश्य धोना चाहिए। हमने फलों को स्लाइस में काट दिया, जिसकी मोटाई 10-15 मिलीमीटर है। छोटे टुकड़े भी जरूरी नहीं हैं। वे जल्दी से एक प्यूरी में बदल जाएंगे, और रस का बहिर्वाह मुश्किल होगा। निचले पैन में पानी डालें, जूस कुकर को इकट्ठा करें और ऊपर के डिब्बे में सेब डालें। 3 किलोग्राम फल के लिए आपको 400 ग्राम दानेदार चीनी लेनी होगी।
यह तैयार पेय के शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा, और यह मीठा हो जाएगा। फल पर चीनी डालो, ताकि यह रस के साथ घुल जाए और गर्म हो जाए। हम जूस कुकर का ढक्कन बंद करते हैं और नली पर एक क्लैंप लगाते हैं। 1-1.5 घंटे के बाद, आप क्लैंप को हटा सकते हैं और रस को तैयार जार में डाल सकते हैं। निचले कंटेनर में पानी का उबलना जोरदार होना चाहिए ताकि फल और परिणामी रस अच्छी तरह से गर्म हो जाए। इस प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि जूसर का उपयोग कैसे किया जाता है। सेब का रस स्वादिष्ट और हल्का होता है।
कद्दू का रस
आप किसी भी जामुन, फल और सब्जियों से जूसर में ड्रिंक बना सकते हैं। कद्दू बहुत उपयोगी होता है, और इसका रस पौष्टिक और सुगंधित होता है। खाना पकाने के लिए, आपको एक किलोग्राम कद्दू के छिलके और टुकड़ों में कटा हुआ और 150 ग्राम चीनी चाहिए। हम जूसर को आग पर रखते हैं, निचले हिस्से में पानी डालते हैं और फलों को टोकरी में डालते हैं। जूस कुकर को ढक्कन से बंद करें और लगभग 60 मिनट तक पकाएं। समय मात्रा पर निर्भर करता है। तैयार जूस को ठंडा करके खाया जाता है. लंबे समय तक भंडारण के लिए, इसे तुरंत निष्फल जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। ठंडी जगह पर स्टोर करें।
जूसर चुनना
जूसर्स के मॉडल,बाजार पर बहुत कुछ है। सही उपकरण चुनना आसान नहीं है, यह देखते हुए कि उनके संचालन का सिद्धांत अलग नहीं है। जूस कुकर "कलित्वा" खाद्य एल्यूमीनियम से बना है। इसकी लागत 1300 से 1600 रूबल तक है। कलित्वा जूस कुकर का उपयोग कैसे करें? इसके संचालन का सिद्धांत बहुत सरल है। भाप के प्रभाव में, कच्चे माल से रस निकलता है, जो जूस कलेक्टर में जमा हो जाता है, और फिर किसी भी कंटेनर में चला जाता है। जूस कुकर की मात्रा 6 से 14 लीटर है, काम करने की मात्रा 3-6 लीटर है। रस निकालने की प्रक्रिया में लगभग 60 मिनट लगते हैं। इस डिवाइस को रूस में बनाया गया है। जूस कुकर सामग्री की गुणवत्ता, डिजाइन और मात्रा में भिन्न होते हैं। अपने स्वाद के लिए चुनें, जूस बनाएं और ठंड के मौसम में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय का आनंद लें!
