आज लगभग हर गृहिणी के पास फूड थर्मामीटर है। इस छोटे से उपकरण से, आप किसी डिश की तैयारी की डिग्री को जल्दी और सटीक रूप से निर्धारित कर सकते हैं। इस लेख में, आप इस उत्पाद के मुख्य लाभों के बारे में जानेंगे।
पाक थर्मामीटर की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएं
इस तथ्य के कारण कि खाद्य थर्मामीटर एक विशेष जांच से सुसज्जित है, यह कई बार खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने की अनुमति देता है। इस यंत्र के प्रयोग से कोई भी गृहिणी यह समझ सकेगी कि पकवान बेक किया हुआ है या नहीं।
एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को ऐसे उत्पादों के लिए कई महत्वपूर्ण आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। सबसे पहले, इसमें तापमान माप की एक विस्तृत श्रृंखला है। एक नियम के रूप में, यह सीमा -30 से +300 डिग्री तक होती है। एक अच्छा उत्पाद उपयोग शुरू होने के कुछ सेकंड के भीतर सबसे सटीक डेटा प्रदान करने में सक्षम होता है। कई निर्माता रसोई के भोजन थर्मामीटर को ध्वनि संकेत से लैस करते हैं। गुणवत्ता वाले उत्पाद के मामले में नमी से अतिरिक्त सुरक्षा होती है।
मौजूदाकिस्में
आधुनिक स्टोर समान उत्पादों की काफी विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। सभी निर्मित उत्पादों को तीन मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
- मानक खाद्य थर्मामीटर, धातु की जांच के साथ पेन के रूप में बनाया गया। मापा तापमान की सीमा -50 से +300 डिग्री तक होती है। इसलिए, यह उद्योग और रोजमर्रा की जिंदगी दोनों में समान रूप से सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
- दूरस्थ तापमान संवेदक के साथ थर्मामीटर। इस प्रकार के उत्पाद में उत्कृष्ट कार्यक्षमता होती है और इसका व्यापक रूप से औद्योगिक वातावरण में उपयोग किया जाता है। एक केबल के माध्यम से मुख्य इकाई से जुड़ा एक दूरस्थ तत्व दूरस्थ स्थिर तापमान नियंत्रण की अनुमति देता है।
- पोर्टेबल थर्मामीटर, जो एक कॉम्पैक्ट डिवाइस है जिसमें फोल्डिंग शार्प प्रोब होता है। इस उत्पाद के साथ, आप पेस्ट्री और डेसर्ट की तैयारी के दौरान कारमेल, सिरप या जैम का तापमान जल्दी और सटीक रूप से निर्धारित कर सकते हैं।
एक और वर्गीकरण
वर्णित श्रेणियों के अलावा, सभी पाक थर्मामीटर तरल, जांच, तेजी से पढ़ने और द्विधातु में विभाजित हैं।
पहले समूह से संबंधित उत्पाद काफी नाजुक होते हैं और उन्हें सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है। वे पारा, मिट्टी के तेल या एथिल अल्कोहल से भरे होते हैं। उनके मुख्य लाभों में माप की गति और तुलनात्मक सस्तापन है।
दूसरे समूह से संबंधित उपकरण एक जांच के साथ काम करते हैं, जिसके तहत दो तार होते हैं। वे एक साथ मिलाप होते हैं और एक चर की ओर ले जाते हैंरोकनेवाला, जो तापमान परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील है। जांच थर्मामीटर के कुछ मॉडल बीप का उत्सर्जन कर सकते हैं। ऐसे उत्पादों के नुकसान में अपर्याप्त माप सटीकता और तेजी से घिसाव शामिल हैं।
तत्काल रीडआउट डिवाइस को प्रोब भी कहा जाता है। लेकिन उनके फ्लास्क और पाठक एक पूरे में संयुक्त हैं। इस प्रकार के थर्मामीटर को मैनुअल उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसे उत्पादों के मुख्य लाभों में परिणाम प्राप्त करने की गति शामिल है। हालांकि, आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर की लागत काफी अधिक है। कीमत में अंतर अतिरिक्त सुविधाओं की उपलब्धता के कारण है।
द्विधातु थर्मामीटर घड़ी की तरह दिखता है। इसके उत्पादन के लिए अलग-अलग गुणों वाली दो धातुओं से बनी एक प्लेट का उपयोग किया जाता है। गर्म करने पर उनमें से एक दूसरे से कम फैलती है, जिसके परिणामस्वरूप थर्मामीटर की सुई सही दिशा में भटक जाती है।
खाना पकाने के थर्मामीटर कहाँ उपयोग किए जाते हैं?
अति-आधुनिक खाद्य थर्मामीटर को उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला एक अनिवार्य उपकरण माना जाता है। इस उपकरण का उपयोग कन्फेक्शनरी कारखानों, बेकरी और बेकरी में किया जाता है। यह सानने की प्रक्रिया के दौरान आटे के तापमान की निगरानी करता है। कीमा बनाया हुआ मांस, सॉसेज, सॉसेज और अन्य मांस उत्पादों के उत्पादन में विशेषज्ञता वाली कार्यशालाओं में, एक पाक थर्मामीटर आपको उत्पादन के सभी चरणों में उत्पादों के तापमान को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।
रेस्तरां व्यवसाय और सार्वजनिक संस्थानों मेंभोजन अक्सर इलेक्ट्रॉनिक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करता है। खाना पकाने के दौरान उपयोग करना सुविधाजनक है। बारटेंडर के पास कॉकटेल, दूध और मादक पेय के लिए विशेष थर्मामीटर होते हैं।
घर पर ऐसे उपकरणों से शिशु आहार, कॉफी और अन्य पेय पदार्थों का तापमान मापना बहुत सुविधाजनक होता है।
खाना पकाने वाले थर्मामीटर के मुख्य लाभ
विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के दौरान उपयोग किए जाने वाले खाद्य थर्मामीटर के कई निर्विवाद फायदे हैं। सबसे पहले, यह खाना बनाना बहुत आसान बनाता है। अल्ट्रा-थिन प्रोब उत्पाद की उपस्थिति को प्रभावित किए बिना उसके अंदर के तापमान को सटीक रूप से निर्धारित करता है। एक नियम के रूप में, इस तत्व के निर्माण के लिए स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है।
व्यावहारिक रूप से सभी आधुनिक उपकरण काफी विस्तृत तापमान में काम करते हैं और आसानी से एक मोड से दूसरे मोड में स्विच हो जाते हैं।
