लगभग हर ग्रीष्मकालीन कॉटेज में उगाई जाने वाली पसंदीदा सब्जियों में से एक टमाटर है। टमाटर को अक्सर न केवल घर की मेज के अतिरिक्त, बल्कि पैसे कमाने के उद्देश्य से भी उगाया जाता है। आखिरकार, शुरुआती टमाटर हमेशा कीमत में होते हैं और खरीदारों द्वारा मांग में होते हैं।
टमाटर के क्या फायदे हैं?
यह सब्जी पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए अच्छी होती है। पुरुष आबादी के लिए लाभ प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम है, महिलाओं में टमाटर के नियमित सेवन से सर्वाइकल कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है। टमाटर अन्य कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी धीमा कर देता है।
मधुमेह रोगियों (टाइप II) के लिए, आहार में ताजे टमाटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे रक्त में इंसुलिन की मात्रा को नियंत्रित करते हैं।
यह देखा गया कि आहार में टमाटर को नियमित रूप से शामिल करने से त्वचा, दृष्टि की समग्र स्थिति में सुधार हो सकता है। साथ ही, इस सब्जी को बनाने वाले ट्रेस तत्व पाचन और हृदय प्रणाली के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं।
उपरोक्त सभी केवल उन सब्जियों पर लागू होते हैं जो बिना रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के उगाई गई हैं।
बढ़ने के तरीके
तो घर पर टमाटर की पौध उगाने के लिए किन तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है? मुख्य दो:
- बाहर की खेती।
- ग्रीनहाउस में उगना।
इनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं, लेकिन टमाटर की पौध उगाने के लिए इन शर्तों पर विचार करें।
ग्रीनहाउस में टमाटर उगाना
ग्रीष्मकालीन कुटीर में बहुत सारी फसलें उगाई जाती हैं, क्या लगाया जाए इसका अधिक विशिष्ट विकल्प स्थानीय जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। शुरुआती रोपण को रात के ठंढों से पीटा जा सकता है, जो रूस के कई क्षेत्रों में मई की शुरुआत में भी असामान्य नहीं हैं। इसलिए, टमाटर जैसी गर्मी से प्यार करने वाली फसलों को ग्रीनहाउस परिस्थितियों में सबसे अच्छा लगाया जाता है। यह गारंटी देगा कि टमाटर ठंढ से अंकुर अवस्था में नहीं मरेंगे, और इसके अलावा, ग्रीनहाउस में तापमान हमेशा बाहर के औसत से अधिक होता है, जो टमाटर के पकने के सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है।
ग्रीनहाउस में टमाटर की खेती परंपरागत रूप से खुले मैदान की तुलना में पहले शुरू होती है। मध्य बैंड के लिए, मई की शुरुआत में रोपाई लगाने की सिफारिश की जाती है। ग्रीनहाउस में उगाने के लिए टमाटर की सबसे अच्छी किस्में जल्दी पक जाएंगी।
लेकिन गलती से यह मत मानिए कि ग्रीनहाउस में सब्जियां उगाने के लिए देखभाल की जरूरत नहीं होती है। वास्तव में, देखभाल नियमित होनी चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात - सही। टमाटर को न केवल पानी पिलाया जाना चाहिए, बल्कि विभिन्न रोगों की उपस्थिति को रोकने के लिए नियमित रूप से छिड़काव और हवादार भी किया जाना चाहिए।
पानी पिलाने के लिएटमाटर के लिए, 12 लीटर की मात्रा के साथ प्लास्टिक की बाल्टी का उपयोग करना सुविधाजनक है, फूलों की अवधि के दौरान और प्रति 1 वर्ग मीटर में फलों की उपस्थिति के दौरान कितना पानी चाहिए। टमाटर लगाने की तारीख से 12 दिनों से पहले पानी देना शुरू नहीं होता है, और पहली बार (टमाटर के फूलने से पहले) उन्हें प्रति वर्ग मीटर 4 लीटर से अधिक पानी नहीं दिया जाता है।
पानी देने की आवृत्ति 5-6 दिन है, मिट्टी बहुत गीली या सूखी नहीं होनी चाहिए। सिंचाई के लिए इस्तेमाल होने वाले पानी को लेकर भी आपको सावधान रहने की जरूरत है, इसका तापमान 22 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। समय-समय पर, ग्रीनहाउस को हवादार किया जाता है, इससे पहले पुष्पक्रम को हिलाने की सिफारिश की जाती है, यह पौधों के परागण के लिए आवश्यक है। इसके लिए सबसे अनुकूल समय दोपहर की गर्मी है, इसलिए टमाटर ज़्यादा गरम नहीं होंगे (ग्रीनहाउस के वेंटिलेशन के लिए धन्यवाद), और साथ ही फूलों को परागित किया जाएगा। फूल को हिलाकर उस पर पानी छिड़कना न भूलें।
ग्रीनहाउस में ही तापमान की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, टमाटर के लिए इष्टतम सीमा दिन के दौरान 19-22 डिग्री और रात में 16-20 डिग्री है। टमाटर के पकने की अवधि के दौरान, तापमान कुछ डिग्री अधिक होना चाहिए, अधिकतम अंक 27 डिग्री होना चाहिए। टमाटर उगाने के लिए इन शर्तों का सख्ती से पालन करना चाहिए।
ग्रीनहाउस में तापमान को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए, इसे डिजाइन करते समय छोटी खिड़कियां प्रदान करें।
एक बाहरी स्थान चुनना
यदि आप बाहर टमाटर उगाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको कई सुरक्षात्मक और प्रारंभिक उपाय करने होंगे। तो, शरद ऋतु के बाद से, आपके द्वारा चुनी गई साइट चाहिएखाद उर्वरक के साथ ही खाद डालें। यह पौधों के लिए एक प्रजनन भूमि तैयार करेगा, जो अच्छी फसल की गारंटी है।
रोपण स्थल का चुनाव सावधानी से किया जाना चाहिए, विशेष रूप से, एक ही स्थान पर लगातार दो साल तक जमीन में टमाटर उगाना अस्वीकार्य है। साथ ही आलू के बाद टमाटर लगाना भी इसके लायक नहीं है, लेकिन जहां गोभी या फलियां उगाई जा सकती हैं, वहां आप लगा सकते हैं।
और आखिरी शर्त - साइट अच्छी तरह से जलाई जानी चाहिए, क्योंकि टमाटर को बढ़ने के लिए पर्याप्त रोशनी की आवश्यकता होती है।
रोपण तैयार करना
घर पर टमाटर की पौध उगाना एक बहुत ही परेशानी भरा, लेकिन दिलचस्प व्यवसाय है। सही रोपण समय चुनना महत्वपूर्ण है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि खुले मैदान में स्थानांतरित होने तक रोपाई के पास कितना समय होगा।
तो अगर आप जल्दी पकने वाले टमाटर उगाना चाहते हैं तो मार्च के पहले पखवाड़े में पौधे रोपने चाहिए। लेकिन देर से पकने वाली और लंबी किस्मों को उगाने पर फरवरी के मध्य में पौध तैयार की जाती है।
अगर आप टमाटर की पौध तेजी से उगाना चाहते हैं तो अतिरिक्त रोशनी का ध्यान रखें। यह करना आसान है, बस उस बॉक्स या कप के ऊपर एक इलेक्ट्रिक फ्लोरोसेंट लैंप स्थापित करें जहां रोपे लगाए जाते हैं।
बीज का इस्तेमाल आप खुद कर सकते हैं और खरीद सकते हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बीज का उपयोग किया जाता है, उन्हें ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, एक सिद्ध विधि का उपयोग करना बेहतर है: उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के 1% समाधान में कीटाणुरहित किया जाता है, फिर उन्हें एक और दिन के लिए रखा जाता हैएपिन के घोल से पानी में भिगोया हुआ नम कपड़ा। उसके बाद, बीज बोने के लिए तैयार हैं।
टमाटर के लिए विशेष मिट्टी को रोपण के लिए कंटेनरों में डाला जाता है (आप इसे एक साधारण में भी लगा सकते हैं, लेकिन बीजों का अंकुरण कम होगा), फिर बीज एक से दूसरे में 3 सेमी की दूरी पर रखे जाते हैं. उन्हें मिट्टी में थोड़ा दबाया जाता है, लेकिन गहरा नहीं किया जाता।
घर पर टमाटर की पौध उगाने के लिए अनुकूल तापमान 22-24 डिग्री है। निचले स्तर पर, वे बदतर हो जाएंगे, और प्रकाश की कमी के साथ, वे लम्बे और पतले हो जाएंगे।
टमाटर की पौध के लिए दिन के उजाले का समय 16 घंटे होना चाहिए, और प्रकाश को फैलाना चाहिए। सीधी धूप पौधों के लिए हानिकारक है!
पानी की रोपाई और तुड़ाई
जब तक पहली पत्तियां दिखाई न दें, पौधों के पास की मिट्टी को केवल थोड़ा सिक्त किया जाता है। भविष्य में, मिट्टी के सूख जाने पर जड़ के नीचे सिंचाई की जाती है।
टमाटर के पौधे को घर पर उगाने में उन्हें चुनना शामिल है। ऐसा करने के लिए, प्रस्तावित तुड़ाई से 2-3 दिन पहले, पौधों को भारी पानी पिलाया जाता है ताकि वे नमी से संतृप्त हो जाएं।
यदि पौधे पर 2-3 मजबूत पत्ते हों तो तुड़ाई की जाती है। पौधे को मिट्टी से हटा दिया जाता है, और जड़ की नोक काट दी जाती है - इससे शाखित जड़ों के विकास को बढ़ावा मिलेगा।
पौधे को एक बड़े कंटेनर में बीजपत्र के पत्तों के स्तर तक प्रत्यारोपित किया जाता है और हल्के से पानी पिलाया जाता है।
याद रखें कि सिंचाई के लिए केवल कमरे के तापमान पर बसे पानी का उपयोग किया जा सकता है, और किसी भी स्थिति में उबाला नहीं जा सकता।
समयजमीन पर उतरना
बाहर रोपण करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके घर में उगाए गए टमाटर इसके लिए तैयार हैं। कई संकेत इसकी गवाही देते हैं:
- बीजों की ऊंचाई कम से कम 30 सेमी होनी चाहिए;
- पौधों पर फूलों के ब्रश दिखाई देने लगते हैं;
- पौधों में 7-9 पत्ते होते हैं।
पौधे के मिट्टी में स्थानांतरण का समय क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। मध्य लेन के लिए, यह मई के अंत और जून की पहली छमाही है। यदि आप फ्रॉस्ट प्रोटेक्शन फिल्म का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो आप कुछ हफ़्ते पहले लगा सकते हैं।
उत्तरी क्षेत्रों के लिए, जमीन में पौध रोपण का समय 2-3 सप्ताह आगे स्थानांतरित कर दिया जाता है। घर पर टमाटर की उचित खेती आपको साइबेरिया में अच्छी फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है, यह समय पर रोपाई लगाकर और उन्हें जमीन पर स्थानांतरित करके किया जाता है जब रात के ठंढ का खतरा पहले ही बीत चुका होता है।
टमाटर की देखभाल और पानी देना
ग्रीनहाउस की खेती के साथ, बाहरी टमाटरों को समय पर और पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है। पौधों की वृद्धि और उत्पादकता और विभिन्न रोगों के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता दोनों इसी पर निर्भर करते हैं।
पानी देने की इष्टतम दर 10 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर क्षेत्र मानी जाती है। पानी बर्फीला नहीं होना चाहिए, सीधे कुएं से लिया जाना चाहिए। पानी पहले से इकट्ठा करना बेहतर है ताकि वह जम सके।
सिंचाई शाम को ही की जाती है, जब सूरज ढल जाता है। दिन की गर्मी में टमाटर को पानी न दें, इससे उन्हें ही नुकसान होगा।
नियमित रूप से टमाटर का निरीक्षण करेंरोगों और कीटों की उपस्थिति, यदि आवश्यक हो, निवारक उपचार करें।
स्टेपिंग टमाटर
टमाटर को पिंच किए बिना बड़ी फसल प्राप्त करना असंभव है। कुछ बागवानों की राय है कि प्रक्रिया बेकार है, और अधिक शाखाओं वाले पौधे में अधिक ताकत होती है। उनमें से अधिकांश आलस्य के कारण ऐसा नहीं करना चाहते। कथित तौर पर, पहले से ही बड़ी मात्रा में काम किया जा रहा है: टमाटर को निराई, खिलाया, पानी पिलाया जाता है। दुर्भाग्य से वे गलत हैं।
उपज को प्रभावित करने के लिए पिंचिंग की प्रक्रिया के लिए, इसे सक्षम रूप से संपर्क करना आवश्यक है। इस पद्धति का अनिश्चित किस्मों पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है, जो बदले में, उनकी ऊंचाई से अलग होते हैं। कई माली इन किस्मों को पसंद करते हैं। यह समझ में आता है, वे कम सनकी होते हैं, रोपाई में तेजी से बढ़ते हैं और ग्रीनहाउस में जल्दी रोपण पसंद करते हैं। इसके अलावा, वे सौतेले बेटे के लिए आसान हैं। पिंचिंग को सेलुलर पॉली कार्बोनेट या किसी अन्य सामग्री से बने ग्रीनहाउस में भी किया जा सकता है।
इसे स्पष्ट करने के लिए, आइए स्पष्ट करें कि सौतेला बेटा एक साइड शूट है जो पौधे से बड़ी मात्रा में पोषण लेता है। और पिंचिंग की प्रक्रिया इन प्रक्रियाओं को हटाना है।
सौतेले बेटे को आसानी से पहचाना जा सकता है। यह आमतौर पर मुख्य तने की पत्तियों के आधार पर स्थित होता है। वे काफी तेजी से बढ़ते हैं। टमाटर को मुख्य प्ररोह के पूर्ण विकास में न लाएं। अत्यधिक वनस्पति फलने को कम कर देती है। इसके अलावा, अनावश्यक पत्तियों में नमी जमा हो जाती है, जो बाद में विकास को गति देगीफाइटोफ्थोरा।
सबसे पहले, तय करें कि आप कितने तनों को छोड़ने जा रहे हैं। सबसे अच्छा सिंगल स्टेम विकल्प है। एक तना बनाने के लिए, सभी सौतेले बच्चों और जुड़वा बच्चों को हटा दें ताकि मुख्य तना कांटा न लगे। तना और एक सौतेला बेटा छोड़ने के मामले में, अपनी राय में सबसे उपयुक्त प्रक्रिया चुनें। पहले फूल की शूटिंग के तहत शुरुआत में उगने वाले को छोड़ना बेहतर है। ये सौतेले बच्चे बाकियों से ज्यादा ताकतवर हैं।
हर 10 दिनों में कम से कम एक बार मंचन करें।
तीन तना आकार देने की विधि है। इसमें पहले और तुरंत बाद वाले सौतेले बच्चों को छोड़ना शामिल है। यदि आप इस प्रकार की पिंचिंग चुनना चाहते हैं, तो पौधे लगाते समय, उनके बीच अधिकतम दूरी छोड़ दें, क्योंकि वे अधिक शाखित हो जाते हैं। एक करीबी स्थान अन्य टमाटरों को छाया देगा।
मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि पिंचिंग न केवल विकास दर को तेज करता है, बल्कि फल पकने का समय भी करीब लाता है। ठंढ और कोहरे की प्रतीक्षा न करें जो फाइटोफ्थोरा के विकास को भड़का सकते हैं। सौतेला टमाटर समय पर ताकि उनके पास पकने का समय हो।
बीमारी की रोकथाम
टमाटर, खीरा और अन्य सब्जियां उगाने में हमेशा एक बात समान होती है - पौधों को विभिन्न बीमारियों और कीटों से बचाने की आवश्यकता।
टमाटर के लिए, देर से तुड़ाई मुख्य खतरा है, इससे युवा पौधे सबसे अधिक बार मर जाते हैं। और रोगग्रस्त पौधों को बाद में ठीक करने की कोशिश करने के बजाय समय से पहले काम करना बेहतर है।
संसाधन प्रसंस्करण के लिएआप सिद्ध लोक उपचार और निर्मित विशेष तैयारी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध, ज़ाहिर है, अधिक प्रभावी हैं, लेकिन यह मत भूलो कि पौधे उनमें से कुछ को अपने आप में अवशोषित करते हैं और उन्हें पके हुए टमाटर में स्थानांतरित करते हैं। लेकिन दोनों तरीकों पर विचार करें, और कौन सा उपयोग करना है, यह आप पर निर्भर है।
सबसे प्रभावी कवकनाशी हैं:
- "रिडोमिल गोल्ड"। समाधान इस आधार पर तैयार किया जाता है कि 4 लीटर पानी के लिए 10 ग्राम दवा की आवश्यकता होगी। मौसम के दौरान, 4 उपचार किए जाते हैं, पौधों को शुष्क मौसम में परिणामस्वरूप समाधान के साथ छिड़का जाता है। पहला उपचार पहले बढ़ते मौसम में किया जाता है, बाद में - 10-14 दिनों के ब्रेक के साथ।
- "थानोस"। इस दवा को लेट ब्लाइट के खिलाफ सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। इसकी विशेषताओं में से एक धोने के लिए प्रतिरोध में वृद्धि है, जो इस कवकनाशी के साथ कम लगातार उपचार की अनुमति देता है। घोल 12 ग्राम प्रति 10 लीटर की दर से तैयार किया जाता है, उपचार पहले बढ़ते मौसम में किया जाता है, फिर 8-12 दिनों के बाद दोहराया जाता है।
- "एक्रोबैट एमसी"। बीमारी के पहले संकेत पर, आप इस दवा का उपयोग कर सकते हैं। इसे इस तरह तैयार किया जाता है: 20 ग्राम उत्पाद को 5 लीटर पानी में घोलकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। पौधों को संसाधित करने के बाद, दो सप्ताह का ब्रेक लें।
- "रेवस"। एक कारगर उपाय भी। तीन बार आवेदन करें: पहली बार प्रोफिलैक्सिस के रूप में, फिर दो बार साप्ताहिक ब्रेक के साथ। तैयारी के लिए, प्रत्येक 5 लीटर पानी में 5 मिलीलीटर दवा का घोल लें।
और भी कई विश्वसनीय उपाय हैं जो लेट ब्लाइट से निजात दिलाने में मदद करेंगे।खुराक और उपयोग की विधि हमेशा पैकेज पर इंगित की जाती है।
टमाटर के प्रसंस्करण के लोक तरीके
टमाटर उगाने के तरीके, साथ ही उन्हें संसाधित करने के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन उनका एक ही लक्ष्य है - अच्छी फसल प्राप्त करना और बीमारियों के विकास को रोकना। लोक उपचार की मदद से ऐसा करने से आप न केवल फसल को बचाएंगे, बल्कि यह पर्यावरण के अनुकूल भी होगी। लेकिन हम सभी स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना खाना चाहते हैं।
निवारक उद्देश्यों के लिए, हम निम्नलिखित संरचना का उपयोग करने की सलाह देते हैं: 1 लीटर मट्ठा प्रति 10 लीटर पानी लें, इसमें 25 बूंद आयोडीन भी मिलाएं। पत्तियों को रोपने के समय से ही इस मिश्रण से हिलाएँ और स्प्रे करें, यह घोल पानी देने के लिए भी उपयुक्त है।
राख के घोल का प्रयोग काफी समय से किया जा रहा है। वे आधी बाल्टी राख लेते हैं, उसमें पानी भरकर तीन दिन के लिए छोड़ देते हैं। फिर परिणामी मिश्रण को पानी से 1 से 3 तक पतला किया जाता है और छिड़काव किया जाता है। मौसम के दौरान, प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है: पहला 2-4 दिन जमीन में टमाटर उगाने के बाद, दूसरा फूल आने से पहले और आखिरी बार जब अंडाशय बनते हैं।
लहसुन भी एक कारगर उपाय माना जाता है। 1.5 कप कटा हुआ लहसुन प्रति 1 बाल्टी पानी लें, एक दिन के लिए छोड़ दें और प्रसंस्करण से पहले 2 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट मिलाएं। प्रक्रिया उस अवधि के दौरान की जाती है जब अंडाशय पौधों पर दिखाई देते हैं।
लहसुन, तुलसी, प्याज और नमकीन के साथ टमाटर की निकटता से एक अच्छा निवारक प्रभाव दिया जाता है। ऐसे रोपण में कीटों और कवक रोगों का खतरा काफी कम हो जाता है।
उर्वरक का उपयोग
खनिज और अन्य उर्वरकों के उपयोग के लिए, वे टमाटर की उपज में काफी सुधार करते हैं। लेकिन साथ ही, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि कोई भी रासायनिक ट्रेस तत्व पौधों में चला जाता है और उनमें जमा हो जाता है। इसलिए, उगाए गए टमाटर में उच्च सांद्रता में रासायनिक तत्व होंगे, और वे किसी भी तरह से अलग नहीं होंगे जो आप स्टोर अलमारियों पर देखते हैं।
लेकिन अगर आप औद्योगिक पैमाने पर टमाटर उगाना चाहते हैं, तो आप खाद के बिना नहीं कर सकते।
मिट्टी की तैयारी पतझड़ में शुरू होती है, सबसे पहले वे इसे खोदते हैं और हर 10 वर्ग मीटर में 400 ग्राम सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड मिलाते हैं। आवेदन की गहराई 30 सेमी है।
यदि आपके पास पतझड़ में ऐसा करने का समय नहीं है, तो आप वसंत में खाद डाल सकते हैं - 600 ग्राम प्रति 10 मीटर की दर से नाइट्रोफोस्का का उपयोग करें।
लोक विधियों से, खाद और राख के साथ उर्वरक ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है (1.5 चम्मच राख प्रति 1 बाल्टी खाद, उर्वरक को खांचे में और रोपण गड्ढों में ही लगाया जाता है)।
घर पर टमाटर उगाने के और भी तरीके हैं, हरेक के अपने फायदे और नुकसान हैं। श्रम लागत और संभावित उपज के मामले में खेती के उपरोक्त तरीके सबसे इष्टतम हैं।
