रसोई में विभिन्न उपकरणों का एक सेट गृहिणियों के काम को आसान बनाता है और इंटीरियर को सजाता है। सबसे महत्वपूर्ण उपकरण निस्संदेह घरेलू उपकरण हैं। इसलिए हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि उसके मापदंडों, लागत और उपयोगकर्ता समीक्षाओं को ध्यान में रखते हुए सही हॉब कैसे चुनना है।
इष्टतम स्टोव न केवल खाना पकाने के समय को कम करेगा, बल्कि गैस या बिजली की लागत को कम करने में भी मदद करेगा।
हॉब्स के प्रकार
एक हॉब, बिल्ट-इन या पारंपरिक चुनने से पहले, आपको उनकी मुख्य किस्मों और मापदंडों पर निर्णय लेना चाहिए। सबसे लोकप्रिय इलेक्ट्रिक और गैस खाना पकाने की सतह हैं। प्रेरण और संयुक्त पैनल को भी सामान्य माना जाता है।
बाद वाले को विभिन्न संस्करणों और लेआउट में बनाया जा सकता है, और बर्नर के अनुपात को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। उदाहरण के लिए: 2 गैसऔर 2 विद्युत। संयोजन आपको बिजली की खपत को कम करने की अनुमति देता है (उन मामलों में जहां दो-टैरिफ मीटर स्थापित है)। हॉटप्लेट चालू करने से ऑक्सीजन की खपत काफी कम हो जाती है।
यह स्टोव उन क्षेत्रों में अपरिहार्य होगा जहां अक्सर बिजली गुल रहती है।
गैस या बिजली का हॉब। विशेषताएं
रसोई में मौजूदा बिजली स्रोत के आधार पर, आप तय कर सकते हैं कि कुकटॉप चुनना है या नहीं: गैस, इलेक्ट्रिक, इंडक्शन या संयोजन।
पहले वाले को सबसे किफायती माना जाता है, क्योंकि स्टोव शुरू करने के तुरंत बाद हीटिंग प्रक्रिया शुरू हो जाती है। साथ ही, इलेक्ट्रिक स्टोव में अतिरिक्त कार्यों का एक सेट होता है, और वे उपयोग करने के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित भी होते हैं।
किसी भी सतह का चयन करते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:
- उत्पादन की सामग्री। सबसे आम हैं: ग्लास सिरेमिक, स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम। उपरोक्त सभी सामग्रियों को एनामेलिंग द्वारा संसाधित किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध ने ताकत बढ़ा दी है, और विभिन्न रंगों में भी उपलब्ध हैं। मुख्य नुकसान सफाई में कठिनाई है - तामचीनी को पूरी तरह से साफ करने में समय लगेगा।
- ओवन पर निर्भरता। अभ्यस्त स्टोव हैं जो एक ही समय में ओवन (यहां तक कि संयुक्त हीटिंग के साथ) के साथ किए जाते हैं। स्वतंत्र हॉब्स को अधिक आधुनिक माना जाता है (इस मामले में, ओवन और पैनल को ही उठाया जा सकता है और स्वतंत्र रूप से रखा जा सकता है)। एक स्वतंत्र हॉब किसी भी ऊंचाई पर और रसोई के विभिन्न हिस्सों में स्थापित किया जा सकता है।
क्यापैनल चुनते समय विचार करने के लिए मानदंड
कौन सा हॉब चुनना है: बिजली या गैस - एक व्यक्तिगत प्रश्न। लेकिन खरीदने से पहले, आपको कई मानदंडों पर विचार करना चाहिए:
- सतह का आकार। रसोई के क्षेत्र और इंटीरियर के आधार पर, आप विभिन्न प्रकार के पैनल चुन सकते हैं - मानक आयताकार, त्रिकोणीय और कोने। बर्नर की नियुक्ति भी असामान्य समाधानों में प्रस्तुत की जाती है - क्लासिक समानांतर से, एक फूल या यहां तक कि एक माला के आकार के साथ समाप्त होता है।
- शक्ति। जब विद्युत सतह की बात आती है, तो यह पैरामीटर सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। छोटे (1 किलोवाट तक), मध्यम (3 किलोवाट तक) और उच्च (10 किलोवाट तक) होते हैं। खाना पकाने की अनुमानित मात्रा के आधार पर शक्ति का चयन किया जाता है।
- आकार। यह विकल्प सतह की गहराई, चौड़ाई और ऊंचाई को ध्यान में रखता है। कॉम्पैक्ट मॉडल की चौड़ाई 26 से 48 सेमी, क्लासिक - 60 सेमी तक, गैर-मानक - 61 सेमी से अधिक होती है।
- नियंत्रण प्रकार। संवेदी और यांत्रिक हैं। पहला वाला अधिक आधुनिक और आरामदायक है, लेकिन बुजुर्गों के लिए शायद ही उपयुक्त है।
ग्लास-सिरेमिक सतह चुनते समय, आपको मौजूदा व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए। ऐसी सतह अनुपयुक्त आकार और नीचे के दोषों को सहन नहीं करती है।
विद्युत पैनल के हीटिंग तत्वों के प्रकार
हॉब चुनने से पहले आपको हीटिंग एलिमेंट पर ध्यान देना चाहिए। विद्युत पैनलों पर स्थापित:
- कच्चा लोहा बर्नर। हीटरउसी समय, इलेक्ट्रोस्पाइरल के साथ डिस्क फैल जाती है। फायदे में उच्च विश्वसनीयता और कम लागत है। मुख्य नुकसान लंबे समय तक हीटिंग और कूलिंग (ऊर्जा खपत में काफी वृद्धि) है।
- हाई-लाइट बर्नर। केवल कांच की सतहों पर उपयोग के लिए। हीटिंग तत्व को एक विशेष आधार में घुड़सवार सर्पिल के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। ऐसे तत्व आपको तापमान को यथासंभव सटीक रूप से समायोजित करने की अनुमति देते हैं।
- हलोजन बर्नर एक शक्तिशाली लैंप से लैस होते हैं जो स्टोव की हीटिंग प्रक्रिया को तेज करते हैं। मुख्य नुकसान पूरे सतह क्षेत्र का ताप है।
- प्रेरण बर्नर। सबसे आधुनिक बर्नर सुरक्षित और किफायती माने जाते हैं।
- तेजी से (उच्च गति) बर्नर गर्मी हस्तांतरण की बढ़ी हुई दर की विशेषता है। गर्म करें और कुछ ही सेकंड में ठंडा करें।
इलेक्ट्रिक बिल्ट-इन हॉब कैसे चुनें
कांच-सिरेमिक सतह को सबसे इष्टतम और विश्वसनीय माना जाता है। उत्तरार्द्ध के फायदों में, एक स्टाइलिश डिजाइन प्रतिष्ठित है। इसके अलावा, वे:
- असाधारण देखभाल;
- एसिड प्रतिरोधी;
- वसा और गंध जमा नहीं करता;
- हीटिंग की स्पष्ट सीमाएं हैं;
- गर्म करें और समान रूप से जल्दी ठंडा करें।
महत्वपूर्ण! अपनी उच्च शक्ति के बावजूद, ये हॉब्स बिंदु प्रभावों के प्रतिरोधी नहीं हैं। इसके अलावा, यह सामग्री मीठे तरल पदार्थों को बर्दाश्त नहीं करती है, क्योंकि गर्म होने पर, वे संरचना को बदलने में सक्षम होते हैंगिलास।
चयन करते समय, सतह के रंग पर विचार करें। सबसे आम हैं: सफेद, काला, दर्पण, स्टील, दूध और अन्य रंग।
कुछ पैनलों की अतिरिक्त सुविधाएं
अतिरिक्त कार्यों की उपस्थिति आपको एक हॉब चुनने में मदद करेगी। कौन सी फर्म एक व्यक्तिगत और द्वितीयक प्रश्न है। आधुनिक मॉडलों में, वे हैं:
- टाइमर द्वारा स्वचालित रूप से बंद करें या यदि तरल उन पर आ जाए;
- नियत समय पर चालू करें;
- चाइल्ड लॉक से लैस।
खरीदने से पहले, आपको अतिरिक्त मोड की आवश्यकता और समीचीनता पर विचार करना चाहिए, क्योंकि उनमें से प्रत्येक की उपस्थिति अंतिम लागत को प्रभावित करती है।
मूल्य श्रेणी पर मापदंडों की निर्भरता
हॉब्स विभिन्न मूल्य श्रेणियों में हो सकते हैं:
- अधिकांश बजटीय (10 हजार रूबल तक की लागत) मुख्य रूप से एक तामचीनी कोटिंग या कांच के सिरेमिक के साथ स्टील के बने होते हैं। नियंत्रण का प्रकार - यांत्रिक।
- "मध्यम" श्रेणी (10 से 20 हजार रूबल से) की सतहें कांच के सिरेमिक से बनी होती हैं, जिनमें डबल-सर्किट बर्नर होते हैं, विभिन्न प्रकार के बर्नर से लैस होते हैं।
- सबसे महंगे में एक बिल्ट-इन हॉब है। सबसे उपयुक्त कैसे चुनें, इस श्रेणी का विवरण बताएगा। उत्तरार्द्ध में अक्सर इंडक्शन बर्नर और अतिरिक्त कार्यों का एक सेट होता है (उदाहरण के लिए, ओवरहीटिंग, अतिप्रवाह या मनमाने समावेश से सुरक्षा)। मूल्य श्रेणी 20 हजार रूबल से है।
इंडक्शन हॉब कैसे चुनें
आधुनिक खाना पकाने की सतह परिचित बर्नर की अनुपस्थिति में आदिम लोगों से भिन्न होती है। बिल्ट-इन इंडिकेटर्स (बाद वाले इलेक्ट्रोमैग्नेटिक रेडिएशन बनाते हैं) की मदद से हीटिंग होता है। इस मामले में, केवल व्यंजन में चुंबकीय धाराएं बनती हैं, और शेष सतह गर्म नहीं होती है।
यह निर्धारित करने के लिए कि कौन सा हॉब चुनना सबसे अच्छा है, आपको इस पर विचार करना चाहिए:
- निर्माता। जाने-माने वैश्विक ब्रांड निस्संदेह नेता हैं, लेकिन अक्सर उनके उत्पादों की लागत बहुत अधिक होती है, इसलिए कम लोकप्रिय, लेकिन विश्वसनीय ब्रांडों से परिचित होना महत्वपूर्ण है।
- बर्नर की सेटिंग। एक छोटे से परिवार के लिए, दो हीटिंग ज़ोन वाली सतह एक उत्कृष्ट विकल्प होगी। पैनल चुनने में हीटिंग ज़ोन की मात्रा बदलने का कार्य भी एक बड़ा प्लस होगा। बर्नर का आकार भी बहुत महत्वपूर्ण है। 145 से 220 मिमी व्यास के बर्नर सबसे इष्टतम हैं। उनमें से प्रत्येक को एक निश्चित मात्रा में व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- गर्मी समायोजन। आधुनिक तकनीक औसतन 16 मोड से लैस है। इस राशि से आप आसानी से तरह-तरह के व्यंजन बना सकते हैं।
- स्पीड मोड। इसकी उपस्थिति आपको कुछ ही मिनटों में एक डिश को गर्म करने या पानी उबालने की अनुमति देती है।
- सतह सामग्री। बजट विकल्प ग्लास सिरेमिक से बने होते हैं, और अधिक विश्वसनीय टेम्पर्ड ग्लास से बने होते हैं।
- नियंत्रण का प्रकार। स्पर्श दृश्य को अधिक सुविधाजनक माना जाता है। इसका उपयोग करते समयबस अपनी उंगली को संकेतक पर स्लाइड करें और तापमान बदलें। दूसरा प्रकार यांत्रिक है। बाद वाला भी सुविधाजनक और विश्वसनीय है।
एक अच्छा शौक चुनने से पहले, आपको अतिरिक्त सुविधाओं पर ध्यान देना चाहिए। प्रेरण सतहों में निम्नलिखित हो सकते हैं:
- बचत कार्यक्रम;
- खाना गिराए जाने पर ऑटो बंद;
- देरी शुरू;
- व्यंजनों की सामग्री और व्यास की पहचान;
- खाना पकाने का टाइमर;
- तापमान बनाए रखना, आदि
इंडक्शन पैनल के फायदे और नुकसान
निर्विवाद लाभों में निम्नलिखित हैं:
- तेज़ गर्म करने वाले व्यंजन;
- हीटिंग की डिग्री का सुचारू समायोजन;
- बड़ी संख्या में प्रक्रियाओं का स्वचालन;
- प्रबंधन और संचालन में आसान;
- किफायती (एक निश्चित क्षेत्र को गर्म करने से बिजली की महत्वपूर्ण बचत होती है);
- सुरक्षा (हीटिंग प्रक्रिया तभी होती है जब सतह विशेष व्यंजनों के संपर्क में आती है, इसलिए यह जानवरों और लोगों के लिए "प्रतिक्रिया नहीं करता");
- सटीक तापमान और बिजली नियंत्रण।
इसके अलावा, इंडक्शन कुकर भोजन के अवशेषों को नहीं जलाता है, इसलिए रसोई में अप्रिय गंध नहीं होती है और इसे साफ करना आसान होता है।
मुख्य नुकसान हैं:
- विशेष लौहचुंबकीय (या कच्चा लोहा) कुकवेयर खरीदने की आवश्यकता है;
- निम्नप्रभाव प्रतिरोध (सतह अक्सर खरोंच हो जाती है);
- कुछ उत्पादों के निशान (उदाहरण के लिए, दूध, चीनी, आदि) सतह से खराब तरीके से हटा दिए जाते हैं;
- मरम्मत की उच्च लागत।
महत्वपूर्ण! इंडक्शन हॉब चुनने से पहले, आपको उपयुक्त कुकवेयर या एक विशेष डिस्क खरीदनी चाहिए जिसे किसी भी सामग्री के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया हो। स्टोव के साथ "संगतता" के लिए पहले से मौजूद व्यंजनों की जांच की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, नीचे से एक चुंबक लगाएं, और यदि यह पकड़ में है, तो व्यंजन को इंडक्शन कुकर के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।
सर्वश्रेष्ठ हॉब्स। ग्राहक समीक्षा
व्यक्तिगत मापदंडों को ध्यान में रखते हुए, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि कौन सा हॉब चुनना है। ग्राहक समीक्षा से चयन प्रक्रिया को आसान बनाने में मदद मिलेगी।
निर्माताओं की रैंकिंग में हॉब्स इस प्रकार स्थित हैं:
- पहला स्थान LEX EVH 640 BL इलेक्ट्रिक पैनल को जाता है। खरीदार इलेक्ट्रिक स्टोव की व्यावहारिकता और स्टाइलिश डिजाइन पर प्रकाश डालते हैं। यह कांच के सिरेमिक से बना है, देखभाल में सरल है। अतिरिक्त कार्यों का एक सेट (उदाहरण के लिए, आकस्मिक सक्रियण से अवरुद्ध करना) संचालन प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। एक बार में 4 बर्नर की उपस्थिति आपको एक ही समय में कई अलग-अलग व्यंजन बनाने की अनुमति देती है। स्टोव की एक विशेषता तेजी से गर्म करना और गर्म रखने के लिए स्वचालित संक्रमण है। फायदों के बीच सामान्य नियंत्रण घुंडी की अनुपस्थिति को भी अलग करते हैं। मुख्य नुकसान उच्च लागत है।
- दूसरे स्थान पर हंसा बीएचजीडब्ल्यू 63111035 गैस हॉब का कब्जा है। यह मॉडल स्वतंत्र स्थापना के लिए उपयुक्त है,इसमें बड़ी संख्या में अतिरिक्त कार्य हैं, जिनमें शामिल हैं: गैस की आपूर्ति का नियंत्रण, हैंडल के एंटी-हीटिंग आदि। ग्रिल्स कच्चा लोहा से बने होते हैं और तदनुसार, उच्च तापीय और यांत्रिक भार का सामना करते हैं। विभिन्न आकारों के बर्नर का एक सेट आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने और गैस की खपत को काफी कम करने की अनुमति देता है। मुख्य नुकसान के बीच, उपयोगकर्ता पहचानते हैं: संचालन में शोर, इलेक्ट्रोड की त्वरित विफलता, बर्नर के बीच अपर्याप्त दूरी।
- अगर आपके मन में सवाल है कि किस कंपनी को गैस हॉब चुनना है, तो आपको स्टेनलेस स्टील के उपकरणों पर ध्यान देना चाहिए। स्पष्ट नेता बॉश PCH615B90E है। पैनल 4 बर्नर से लैस है, जिनमें से एक डबल है। गैस आपूर्ति नियंत्रण और ऑटो इग्निशन जैसी उपयोगी सुविधाओं का एक सेट, स्टोव को सुरक्षित और उपयोग में आसान बनाता है। उपयोगकर्ता स्टोव के तेजी से हीटिंग पर ध्यान देते हैं। मुख्य नुकसान हैं: आसानी से गंदी सतह, साफ करने में मुश्किल।
- अगले स्थान पर Hotpoint-Ariston KRO 632 TDZ का कब्जा है। कॉम्पैक्ट इलेक्ट्रिक सतह टिकाऊ ग्लास-सिरेमिक से बनी है। प्रत्येक बर्नर के लिए एक टाइमर है। प्लेट नियंत्रण - स्पर्श। यह मॉडल बहुत ही किफायती और संचालित करने में आसान है। एक बड़ा प्लस अपेक्षाकृत कम लागत है।
- सीमेंस ER326BB70E अंतिम स्थान पर है। इस गैस हॉब में केवल 2 बर्नर हैं, जिनमें से एक में एक एक्सप्रेस हीटिंग फ़ंक्शन है। सतह में गैस नियंत्रण और ऑटो-इग्निशन भी है। अन्य लाभों में उपयोग में आसानी और सफाई, प्रभाव प्रतिरोधी सतह शामिल हैं।नुकसान में से हैं: उच्च लागत, व्यक्तिगत तत्वों की सफाई में कठिनाई।
कौन सी कंपनी चुनना बेहतर है यह एक व्यक्तिगत प्रश्न है। किसी भी मामले में, आपको उपकरण के एक विशिष्ट मॉडल के बारे में समीक्षाओं पर ध्यान देना चाहिए, साथ ही साथ रसोई के मापदंडों को भी ध्यान में रखना चाहिए।
