रोवन हमारे देश के सबसे प्यारे और लोकप्रिय पेड़ों में से एक है। वे इसे पार्कों और चौकों में, सड़कों के किनारे, ऊँची इमारतों के आँगन में लगाते हैं। और, ज़ाहिर है, देश के घरों के परिदृश्य डिजाइन में अक्सर पहाड़ की राख एक महत्वपूर्ण तत्व है। इस पौधे की इस तरह की लोकप्रियता को मुख्य रूप से इसकी सुंदर उपस्थिति के साथ-साथ किसी भी मिट्टी पर बढ़ने की क्षमता और सरलता से समझाया गया है।
"रोवनबेरी" नाम का क्या मतलब है
शब्द "रोवन" का सीधा संबंध अन्य दो - "पक्षी" और "पकड़" से है। इस पेड़ का नाम आकस्मिक नहीं है। तथ्य यह है कि इसके चमकीले फल व्यावहारिक रूप से नहीं उखड़ते हैं और सर्दियों में शाखाओं पर लटक सकते हैं। और यह, निश्चित रूप से, विभिन्न पक्षियों की एक बड़ी संख्या को पहाड़ की राख की ओर आकर्षित करता है।
सामान्य विवरण
कभी-कभी इंटरनेट उपयोगकर्ता यह सवाल पूछते हैं: "पहाड़ की राख झाड़ी है या पेड़?" इसका जवाब काफी आसान है। सबसे अधिक बार, पहाड़ की राख पूरी तरह से सीधे ट्रंक और घने अंडे के आकार के मुकुट के साथ बहुत लंबा (5 से 10 मीटर तक) पेड़ नहीं है। झाड़ियाँ भी हैंकिस्में। ट्रंक की छाल और सभी किस्मों की शाखाएं भूरे रंग की और चिकनी होती हैं। पहाड़ की राख की पत्तियाँ तिरछी या तिरछी-लांसोलेट, पिननेट, वैकल्पिक होती हैं। उनका सुंदर रूप एक सजावटी पौधे के रूप में पहाड़ की राख की लोकप्रियता के कारणों में से एक है। युवा पत्ते प्यूब्सेंट होते हैं, पुराने नहीं होते।
रोवन का पेड़ काफी खूबसूरती से खिलता है। इसके फूल एक पुष्पगुच्छ में एकत्रित होते हैं, सफेद या हल्के गुलाबी रंग के हो सकते हैं। हालांकि, वे विशेष रूप से सुखद गंध नहीं करते हैं। रोवन सालाना फल देता है, लेकिन अच्छी फसल हर 3 साल में केवल एक बार ही प्राप्त की जा सकती है। यह पौधा देर से वसंत या शुरुआती गर्मियों में खिलता है। फल सितंबर में विकसित होने लगते हैं। धीरे-धीरे वे एक चमकदार लाल या काला रंग प्राप्त कर लेते हैं। पर्वत राख के फलों का आकार गोल या सेब के आकार का होता है। बेशक, वे निश्चित रूप से एक ही चेरी और अंगूर के स्वाद में हीन हैं। हालांकि, उपयोगिता के मामले में, वे उनके साथ अच्छी तरह से बहस कर सकते हैं।
पहाड़ की राख के बीज अर्धचंद्राकार और लाल रंग के रंग के होते हैं। फलने की शुरुआत काफी देर से होती है - रोपण के 5-7 वें वर्ष में। रोवन का पेड़ लगभग 30 वर्षों की वृद्धि के बाद सबसे प्रचुर मात्रा में फसलों का उत्पादन करना शुरू कर देता है। एक वयस्क पुराने पौधे से, आप प्रति वर्ष 100 किलो तक जामुन एकत्र कर सकते हैं।
रोवन न केवल हमारे देश में, बल्कि यूरोप में, साथ ही उत्तरी अमेरिका और पूरे एशिया में व्यापक है।
रोवन प्रजनन के तरीके
रोवन राख एक ऐसा पेड़ है जो अंकुर और बीज, कलमों या जड़ के अंकुर दोनों द्वारा फैलता है। सबसे अधिक बार, पहली और आखिरी विधियों का उपयोग किया जाता है।इस तथ्य के बावजूद कि पेड़ बहुत स्पष्ट है, छेद में रोपण करते समय, खाद और खनिज उर्वरकों को जोड़ना आवश्यक है। जड़ प्रणाली को सक्रिय रूप से विकसित करना शुरू करने के लिए, पौधे को काट दिया जाता है, जिससे उस पर लगभग 5 कलियाँ निकल जाती हैं। रोवन के पौधे बहुत आसानी से ले लिए जाते हैं, और यह पेड़ काफी जल्दी बढ़ता है। इस सजावटी पौधे को पतझड़ में लगाना सबसे अच्छा है। अंकुर आमतौर पर एक कली को ग्राफ्ट करके या एक अंकुर को काटकर प्राप्त किए जाते हैं।
खेती की विशेषताएं
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पहाड़ की राख बिल्कुल किसी भी मिट्टी पर अच्छी लग सकती है। एक और उल्लेखनीय विशेषता इसका ठंढ प्रतिरोध है। यह पौधा बिना किसी नुकसान के सबसे भीषण सर्दियों को सहन करने में सक्षम है। रोवन का पेड़ उच्च तापमान के लिए भी बहुत प्रतिरोधी है। व्यावहारिक रूप से पानी की आवश्यकता नहीं होती है और सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है। हालांकि, अभी भी गर्मियों में इसके नीचे की मिट्टी को समय-समय पर गीला करना आवश्यक है। इस संयंत्र का एक अन्य लाभ हवा प्रतिरोध है। इसकी जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित है। पहाड़ की राख शहर की सड़कों की गैस सामग्री को बहुत अच्छी तरह सहन करती है।
पहाड़ की राख का सजावटी मूल्य
रोवन झाड़ी है या पेड़ इस सवाल का जवाब ऊपर दिया गया है। दोनों किस्मों का उपयोग अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। परिदृश्य डिजाइन में उपयोग किए जाने वाले पौधे के रूप में इस पेड़ की लोकप्रियता कई कारणों से है। सबसे पहले, यह, ज़ाहिर है, ताज की सुंदरता है, जो इसकी कॉम्पैक्टनेस और घनत्व से अलग है। इसकी रोती हुई किस्मों को विशेष महत्व दिया जाता है।पौधे।
इसके अलावा, पहाड़ की राख के पेड़ों की पत्तियों का एक सजावटी मूल्य होता है, वे एक असामान्य आकार से प्रतिष्ठित होते हैं और शरद ऋतु में नारंगी-लाल रंग प्राप्त करते हैं। इस संबंध में इसकी लोकप्रियता का एक अन्य कारण चमकीले जामुन हैं, जो बड़ी संख्या में ताज को ढंकते हैं और देर से सर्दियों तक अपना आकर्षण बनाए रखते हैं।
पर्वत राख के प्रकार
पहाड़ की राख के जीनस की चालीस से अधिक किस्में हैं। हालांकि, उनमें से सभी व्यापक नहीं हैं। बगीचों और पार्कों में, आप लाल-फल वाले और चॉकोबेरी दोनों पा सकते हैं, जिन्हें एक अलग प्रजाति के रूप में अलग किया जाता है, पहाड़ की राख। दोनों रंगों के फलों में औषधीय गुण होते हैं। एक सजावटी पौधे के रूप में सबसे व्यापक पर्वत राख का पेड़ था। इस पौधे की सभी किस्में पर्णपाती गुलाब परिवार से संबंधित हैं और पत्तियों के आकार में भिन्न दो मुख्य उप-प्रजातियों में वर्गीकृत हैं।
पिछली शताब्दी के प्रसिद्ध रूसी वैज्ञानिक आई. वी. मिचुरिन पहाड़ की राख के चयन में बहुत गंभीर थे। उन्होंने इस अद्भुत पौधे के कई नए संकर पैदा किए। अपनी प्रयोगशाला में, उन्होंने चोकबेरी जैसी विविधता भी प्राप्त की - साधारण पहाड़ी राख के समान एक पेड़, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। यह पौधा चोकबेरी नामक संकर है।
सबसे प्रसिद्ध रोवन संकर
इस पौधे के संकर कई अन्य के साथ मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सबसे प्रसिद्ध में से एक Krategozorbuz किस्म है। यह पहाड़ की राख और नागफनी का एक बहुत ही रोचक संकर है। मालोज़ोर्बस - एक औरसामान्य मिश्रण। यह पहाड़ की राख और सेब का एक संकर है। सोरबैपायरस नाशपाती के साथ एक मिश्रण है, जिसमें गहरे रंग का रिब्ड, बहुत स्वादिष्ट, मीठा-खट्टा फल होता है। एक और दिलचस्प किस्म है एमेलोसोरबस, जो पहाड़ की राख और शैडबेरी का मिश्रण है।
फलों के औषधीय गुण
रोवन राख एक ऐसा पेड़ है जिसके फलों का उपयोग शरीर को निखारने के लिए भी किया जाता है। हमारे पूर्वजों को इन जामुनों के उपचार गुणों के बारे में पता था। पहाड़ की राख के फलों में भारी मात्रा में विटामिन (सी, ई, पी, के) होते हैं। इसके अलावा, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सॉर्बिक एसिड और कैरोटीन पौधे के जामुन के रस और गूदे में मौजूद होते हैं। उनमें से बहुत सारे और टैनिन भी।
एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों के लिए रोवन बेरीज का काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है। वे गुर्दे, यकृत और हृदय के कार्य के उल्लंघन के लिए भी नशे में हैं। रोवन का रस बवासीर, जठरशोथ और कम अम्लता में भी मदद करता है। सॉर्बिक एसिड स्टेफिलोकोकस ऑरियस और पेचिश बेसिलस के लिए हानिकारक है। इसलिए, रोवन बेरीज का उपयोग अक्सर खाद्य परिरक्षकों या जल शोधन के लिए किया जाता है। हमारे पूर्वज यह भी जानते थे कि यदि आप रोवन की एक शाखा को पानी की बाल्टी में फेंक देते हैं, तो यह एक सुखद स्वाद प्राप्त करेगा और लंबे समय तक खराब नहीं होगा।
रोवन - एक पेड़, जिसकी तस्वीर आप इस पेज पर देख सकते हैं, में एक और दिलचस्प संपत्ति है। इसके जामुन ऑक्सीजन भुखमरी के दौरान रोगी की स्थिति को कम करने में सक्षम हैं। हमारे पूर्वजों ने मुंहासों के इलाज के लिए इस पेड़ के फल के रस और काढ़े का इस्तेमाल किया थाओवन की खराबी का परिणाम। इसके अलावा, रोवन बेरीज का रस रक्त के थक्के को बढ़ाता है और इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है। इसमें कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं।
इस पौधे के पंख, जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है, सफेद होते हैं। रोवन (एक पेड़ के लिए, या इसके फूल, कभी-कभी गुलाबी रंग भी विशेषता है) न केवल फल के औषधीय गुणों के लिए मूल्यवान है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, दोनों रंगों के इस पौधे के फूलों का भी उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, वे विभिन्न प्रकार की महिला बीमारियों और खांसी में मदद करने में बहुत अच्छे हैं।
बेरीज का प्रयोग किन रोगों के लिए किया जाता है
लाल रोवन का पेड़ निम्नलिखित बीमारियों के लिए औषधि के रूप में उपयोग किए जाने वाले फल पैदा करता है:
- स्केलेरोसिस और कार्डियोस्क्लेरोसिस;
- बवासीर;
- गण्डमाला;
- हैवी पीरियड्स (खून में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए);
- गर्भनिरोधक के रूप में।
बेशक, पहाड़ की राख में भी मतभेद होते हैं। रक्त के थक्के और घनास्त्रता में वृद्धि के साथ आप इसके फलों के आधार पर दवाएं नहीं ले सकते। उच्च अम्लता, गैस्ट्रिक या ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ गैस्ट्रिटिस के लिए ऐसी दवाओं का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
सौंदर्य प्रसाधनों में रोवन
सोरबस ऐश एक ऐसा पेड़ है जिसके फल प्राचीन ग्रीस से कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाते रहे हैं। बेरी इन्फ्यूजन का उपयोग धोने के लिए, बालों को धोने के लिए, हाथ से स्नान के रूप में, आदि के लिए किया जाता था। आधुनिक कॉस्मेटोलॉजिस्ट इसके लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं।चेहरे की त्वचा का उपचार जामुन के गूदे से तैयार घी। उम्र बढ़ने वाली तैलीय त्वचा के लिए, एक कायाकल्प एजेंट के रूप में, आप व्हीप्ड अंडे की सफेदी के साथ मिश्रित बेरी के रस के मास्क का उपयोग कर सकते हैं।
रोवन (जिस पेड़ की फोटो नीचे दी गई है) या यूं कहें कि इसके फलों का इस्तेमाल अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस बेरीज को चाय (उबलते पानी के 20 टुकड़े प्रति गिलास) की तरह बनाने की जरूरत है। आप पतली टहनियों के साथ कुचले हुए फलों का काढ़ा भी बना सकते हैं। चूंकि पहाड़ की राख शरीर में कार्बोहाइड्रेट बांधती है, वजन घटाने के लिए इसके जामुन से एक मीठा उपाय भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए प्रति किलोग्राम फल आधा किलो चीनी लें। इस जैम को दिन में एक बड़ा चम्मच लें।
पहाड़ की राख का अनुष्ठान अर्थ
एक समय पूर्व-ईसाई रूस में, लाल रोवन के पेड़ का एक पवित्र अनुष्ठान अर्थ भी था। उदाहरण के लिए, मध्य क्षेत्रों में इसका उपयोग विवाह समारोहों के दौरान किया जाता था। नवविवाहितों के जूते उसके पत्तों से ढके हुए थे, और जामुन उनकी जेब में डाल दिए गए थे। यह भविष्य के परिवार को जादूगरनी और चुड़ैलों की साज़िशों से बचाने के लिए किया गया था। इसी उद्देश्य से घर के पास रोवन के पेड़ लगाए गए। अब तक इस पेड़ को पारिवारिक सुख का प्रतीक माना जाता है। रूस में मध्य युग में, बीमारी की आत्माओं को बाहर निकालने के लिए पहाड़ की राख का उपयोग किया जाता था। बीमारों को उसकी डालियों पर चंगा करने के लिए रखा गया था।
ऊपर वर्णित पर्वत राख वृक्ष एक ऐसा पौधा है जिसके बारे में सभी प्रकार की किंवदंतियां रची गई हैं। उदाहरण के लिए, इसके फलों की कड़वाहट की व्याख्या करने वाली एक बहुत ही रोचक कथा है। प्राचीन काल में यह माना जाता था कि इस वृक्ष को स्वयं बनाया गया था।हव्वा के आँसुओं से शैतान, उसके द्वारा बहाया गया जब उसे स्वर्ग से निकाल दिया गया था। उन्होंने इसे मानवता पर अपनी विजय के संकेत के रूप में किया। हालाँकि, निर्माता ने यह देखकर कि इस पेड़ की पत्तियाँ एक क्रॉस के समान थीं, इसे शैतान के बगीचे से ले लिया। बेशक, शैतान को यह पसंद नहीं आया, और लंबे समय तक उसने पहाड़ की राख को चुराने और नष्ट करने की कोशिश की। हालाँकि, वह उसके जामुन को कड़वा बनाने में सफल रहा। लेकिन साथ ही, उन पर एक दिव्य चिन्ह भी दिखाई दिया - बेथलहम के सितारे के रूप में एक पाँच-नुकीला कलंक। अब तक पहाड़ की राख के फलों पर यह "निशान" आसन्न दूसरे आगमन का प्रतीक माना जाता है।
इस अद्भुत पेड़ के बारे में न केवल किंवदंतियाँ, बल्कि कविताएँ और कहावतें भी लिखी गईं। वैसे, पुरातनता में ही नहीं। येवगेनी रोडीगिन के गाने "ओह, कर्ली रोवन" और इरीना पोनारोवस्काया "रोवन बीड्स", हमें लगता है, हमारे देश में सभी के लिए जाने जाते हैं।
पहाड़ की राख से जुड़े लोक चिन्ह
इस पेड़ से जुड़े कई संकेत हैं:
- यदि पर्वत राख का वृक्ष, जिसके फूलों का विवरण ऊपर दिया गया है, वसंत ऋतु में सफेद या गुलाबी रंग के पुष्पगुच्छों से बिखरा हुआ है, तो इसका अर्थ है कि इस वर्ष जई और सन का जन्म होगा।
- जंगल में जंगली प्रजातियों की एक उच्च फसल एक बरसाती पतझड़ को दर्शाती है, क्रमशः कम, शुष्क।
- यदि पहाड़ की राख पर पत्ते बहुत जल्दी पीले हो गए, तो इसका मतलब है कि शरद ऋतु जल्दी होगी और सर्दी ठंडी होगी।
पहाड़ की राख की कटाई
रोवन झाड़ी है या पेड़, इस सवाल का जवाब अब आप जान ही गए हैं। हालाँकि, इस पौधे की विविधता जो भी हो, आप इसके फल पकने के क्षण से लेकर देर से ठंढ तक एकत्र कर सकते हैं।ब्रश को तेज चाकू या सेकेटर्स से काटना सबसे सुविधाजनक है। पहले से ही जमीन पर, उन्हें डंठल और विभिन्न प्रकार के मलबे से साफ किया जाता है।
जामुन को ओवन में लगभग 70 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है। आप इसे बाहर भी कर सकते हैं, बिल्कुल, बरसात के मौसम में नहीं। रोवन बेरीज दो साल तक अपने उपचार गुणों को बरकरार रखते हैं। सर्दियों में, उन्हें कॉफी की चक्की में चाय या जमीन के रूप में पीसा जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों में मसाला के रूप में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, चॉकबेरी से जैम बनाया जाता है, और लाल चॉकबेरी से स्वादिष्ट मुरब्बा बनाया जाता है।
पहाड़ की राख का पेड़ शरद ऋतु में चमकीले लाल या लाल-नारंगी जामुन के कारण असामान्य रूप से सुंदर होता है। हालांकि, इसके फलों में बहुत सुखद कड़वा स्वाद नहीं होता है। लेकिन पहली ठंढ के बाद, यह गायब हो जाता है। इसलिए, इस पेड़ के फलों की कटाई अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत में करना सबसे अच्छा है। जामुन में कड़वाहट एक विशेष पदार्थ एमिग्डालिन के कारण होती है। वैसे यह कहा जाएगा कि इसे सुरक्षित नहीं माना जा सकता। पेट में, यह हाइड्रोसायनिक एसिड में विघटित हो जाता है। इसलिए, बहुत सारे कड़वे रोवन जामुन खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
दिलचस्प तथ्य
हीलिंग और सजावटी गुण ही इस अद्भुत पेड़ के फायदे नहीं हैं। बहुत उच्च गुणवत्ता वाले बढ़ईगीरी उत्पाद रोवन की लकड़ी से बनाए जाते हैं। इसकी विशिष्ट गुण कठोरता और लोच हैं। प्राचीन काल में मुख्य रूप से चरखा और तकिये इसी लकड़ी से बनाए जाते थे। इसके अलावा, रोवन अपने परिवार के अन्य सदस्यों के लिए मदर प्लांट के रूप में काम कर सकता है, उदाहरण के लिए, नाशपाती औरश्रीफल.
पहाड़ की राख की सबसे दिलचस्प किस्मों में से एक बड़े फल वाली (सोरबस डोमेस्टिका) मानी जाती है। इसे क्रीमिया में क्रीमियन टाटर्स द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। इस किस्म के फल नाशपाती के आकार के या गोल हो सकते हैं। इसी समय, वे लगभग 3.5 सेमी के व्यास और 20 ग्राम वजन तक पहुंचते हैं। उनका स्वाद बस अद्भुत है। हालांकि, इस किस्म को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है और यह आम किस्मों की तरह लगभग सरल नहीं है। कुछ क्षेत्रों में यह माना जाता है कि पहाड़ की राख एक विधवा का पेड़ है। अगर तुम उसे काटोगे तो घर में एक मरा हुआ आदमी होगा।
20वीं सदी की शुरुआत में पहाड़ की राख का इस्तेमाल औद्योगिक पैमाने पर टिंचर बनाने के लिए किया जाता था। वे एक अज्ञानी किस्म के फलों से बने थे। हालाँकि, टिंचर को "नेज़िंस्काया" कहा जाता था। इसके निर्माताओं ने इस विशेष नाम को क्यों चुना यह अभी भी अज्ञात है। माना जा रहा था कि प्रतियोगियों को भ्रमित करने के लिए ऐसा किया गया था। एक राय यह भी थी कि ऐसा नाम टिंचर को दिया गया था क्योंकि "अज्ञानी" "अज्ञानी" की तुलना में अधिक सुखद लगता है। वैसे, यह व्लादिमीर क्षेत्र के नेवेज़िनो गाँव में था, बिना कड़वाहट के मीठे फलों के साथ रोवन की किस्में पहली बार खोजी गई थीं। इसके बाद, वे पूरे रूस में फैल गए।
आप पहाड़ की राख के पेड़ की एक खूबसूरत तस्वीर को थोड़ा ऊपर देख सकते हैं। लोगों में इसके फलों को जामुन कहा जाता है। हालांकि, जैविक दृष्टिकोण से, वे सेब से ज्यादा कुछ नहीं हैं। उनमें दुर्लभ विटामिन पी की उपस्थिति पहाड़ की राख को सभी औषधीय पौधों में पहले स्थान पर रखती है। रस में उसकी उपस्थिति ही इस पेड़ के फलों को खत्म करने की क्षमता बताती हैचिड़चिड़ापन, अनिद्रा और शरीर की सामान्य कमजोरी।
खैर, हमें उम्मीद है कि हमने पहाड़ की राख जैसे दिलचस्प पेड़ का पर्याप्त विस्तृत विवरण दिया है। उच्च सजावटी गुण और सरलता इसे निजी घरों और कॉटेज के आंगनों के साथ-साथ शहर की सड़कों के लिए सजावट के रूप में उपयोग करने के लिए समीचीन से अधिक बनाती है।
