रोवन अपने जामुन के विशिष्ट कड़वे स्वाद के कारण कम मूल्य वाले फलों के पेड़ों में से एक है। हालांकि, बहुत आम होने के कारण, यह व्यापक रूप से एक सजावटी पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है। टिकाऊ और लचीली लकड़ी का उपयोग अक्सर बढ़ईगीरी में भी किया जाता है।
वानस्पतिक विवरण
"रोवन" नाम के तहत, प्रजाति और किस्में जो आपको लेख में मिलेंगी, आधुनिक वनस्पति विज्ञान में बड़े गुलाबी परिवार से लकड़ी के कम पौधों की एक पूरी प्रजाति को समझने की प्रथा है। प्रजातियों की संख्या सौ से अधिक है, और उनमें से लगभग एक तिहाई रूस में स्वतंत्र रूप से विकसित होती हैं। रोवन व्यापक रूप से उत्तरी अमेरिका, एशिया और पूरे यूरोप में वितरित किया जाता है। झाड़ी या पेड़ के रूप में यह पर्णपाती पौधा शरद ऋतु की अवधि में विशेष रूप से शानदार होता है, जब पत्तियों को लाल रंग में रंगा जाता है, और शाखाओं को विशाल चमकीले गुच्छों से सजाया जाता है।
पहाड़ की राख का उपयोग और गुण
लकड़ी के रोवन को लोच और उच्च घनत्व की विशेषता है, जो इसे बढई का कमरा बनाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। एक फूल वाला पेड़ या झाड़ी एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है।
बेरीजपहाड़ की राख खाई जाती है, विशेष रूप से यह नई किस्मों के प्रजनन द्वारा सुगम बनाया गया था, जिनके फल ने अपना कड़वा स्वाद खो दिया है। आप उन्हें ताजा, डिब्बाबंद (कॉम्पोट, जैम, संरक्षित) खा सकते हैं, मुरब्बा या मार्शमैलो बना सकते हैं, सूखा, मैरीनेट या भिगो सकते हैं। लोक चिकित्सा में पहाड़ की राख या इसके जामुन के कुछ गुणों का उपयोग किया जाता है। उपयोगी गुणों में निम्नलिखित हैं: मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक, रेचक, हेमोस्टैटिक, डायफोरेटिक, एंटीस्कोरब्यूटिक। पहला ठंढ जामुन में कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करता है। वे एक विशिष्ट ग्लाइकोसाइड के विनाश की ओर ले जाते हैं।
आम रोवन: किस्में और प्रजातियां
सबसे प्रसिद्ध और व्यापक प्रजाति पहाड़ की राख है। इसका लैटिन नाम "पक्षियों को आकर्षित करना" वाक्यांश से आया है। यह, शायद, इस तथ्य के कारण है कि उज्ज्वल लाल जामुन न केवल शरद ऋतु में, बल्कि लगभग सभी सर्दियों में झाड़ियों पर रहते हैं, पक्षियों के लिए भोजन के रूप में सेवा करते हैं। प्रजातियों को समशीतोष्ण क्षेत्र में दुनिया भर में वितरित किया जाता है। सबसे अधिक बार यह एक पेड़ है, कम अक्सर - एक गोल मुकुट वाला एक झाड़ी और 12 मीटर तक की ऊंचाई, लेकिन, एक नियम के रूप में, केवल 5-10 मीटर के भीतर।
प्रजनन के क्षेत्र में विशेषज्ञ नस्ल रोवन किस्मों को दो किस्मों में विभाजित करते हैं: नेवेज़िंस्काया और मोरावियन। पहले में पूर्वी यूरोपीय मूल के संकर शामिल हैं, और दूसरे में - मध्य यूरोपीय। अंतर न केवल रोवन बेरीज (स्वाद, रंग, आकार में) हैं, बल्कि स्वयं पौधे भी हैं - मुकुट, पत्ते, छाल, आदि का आकार।
मोरावियन रोवन
स्वीट एशबेरी, या मोरावियन, आम एशबेरी की एक किस्म है। पहली बार उसे19 वीं शताब्दी में सुडेटेनलैंड क्षेत्र के मोराविया में खोजा गया। सुंदर और स्वादिष्ट फलों की बदौलत संस्कृति में पेश किया गया। कम उम्र में 10-12 मीटर ऊंचे पेड़ में एक संकीर्ण पिरामिडनुमा मुकुट होता है, 25 सेंटीमीटर तक बड़े पत्ते, 1 सेंटीमीटर व्यास तक के फल। नीचे प्रस्तुत मध्य यूरोपीय समूह की किस्में सबसे बड़ी रुचि हैं।
एडुलिस
बहुत लंबा पेड़ (10-15 मीटर) न केवल मीठे फलों से, बल्कि इसकी सजावटी उपस्थिति से भी अलग है। मुकुट संकीर्ण-पिरामिड है, पत्तियां बड़ी होती हैं, चमड़े की नहीं, विषम-पिननेट, तरफ से वे ओपनवर्क की तरह दिखती हैं, वे शरद ऋतु में अमीर लाल और पीले रंगों में बदल जाती हैं। फूल मई के अंत में शुरू होता है, पुष्पक्रम corymbose, घना होता है। फल गोल-अंडाकार होते हैं, रसदार मीठे-खट्टे गूदे के साथ बड़े, लाल-लाल होते हैं। एडुलिस पर्वत राख में उच्च सर्दियों की कठोरता, प्रकाश की आवश्यकता होती है, लेकिन हल्की छायांकन का सामना कर सकती है, उपजाऊ और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पसंद करती है। यह दलदलीपन और अतिरिक्त नमी को बर्दाश्त नहीं करता है, यह गैस संदूषण और हवा में धुएं के लिए खराब प्रतिक्रिया करता है। इसका उपयोग फलों की फसल के साथ-साथ समूह गली रोपण में भी किया जाता है।
बिस्नरी
संकरी कॉम्पैक्ट क्राउन आकार वाला हाइब्रिड 11 मीटर ऊंचा होता है। बड़े सुंदर पंख वाले पत्तों, छोटे आकार और चमकीले जामुन के कारण पूरे साल सजावटी। फलों में कड़वा स्वाद नहीं होता है। सजावटी पहाड़ी राख की कई अन्य किस्मों की तरह, बिस्नेरी ठंढ से डरता नहीं है, लेकिन प्रदूषित शहर की हवा, दलदली और भारी मिट्टी के प्रति संवेदनशील है। धूप पसंद करते हैं, अच्छाप्रकाशित क्षेत्र, हल्की छाया को सहन करता है।
कॉन्सेंट्रा
पिरामिड मुकुट के आकार वाली एक और पश्चिमी यूरोपीय किस्म। पत्तियाँ बड़ी, नीचे की ओर दाँतेदार किनारों वाली सफेद होती हैं। फल अंडाकार-गोल, चौड़े-पसली वाले, चमकीले नारंगी रंग के होते हैं, 70-100 टुकड़ों की घनी ढाल में एकत्र किए जाते हैं, रसदार नारंगी गूदे के साथ अत्यधिक कसैले और कड़वाहट के बिना एक अच्छा स्वाद होता है। यह किस्म पाले और रोगों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। स्थिर नमी, अच्छी रोशनी के बिना ढीली उपजाऊ मिट्टी को प्राथमिकता देता है।
नेवेझिंस्काया पर्वत राख
Nevezhinskaya पहाड़ की राख भी एक किस्म की साधारण है, और केवल एक विशेषज्ञ ही उन्हें बाहरी संकेतों से अलग कर सकता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, रोवन बेरीज में एक विशिष्ट कड़वा स्वाद होता है और पहली ठंढ के बाद ही खाने योग्य हो जाता है। हालाँकि, Nevezhinsky किस्म की एक विशिष्ट विशेषता है। इसके जामुन कच्चे होने पर भी कड़वाहट से रहित होते हैं, और विटामिन संतृप्ति के मामले में, यह नींबू और काले करंट के बराबर होता है। पेड़ चयन द्वारा प्राप्त नहीं किया गया था, लेकिन यह एक प्राकृतिक प्रजाति है। इसकी खोज का इतिहास बहुत ही रोचक है। पेड़ को एंड्रीव्स्की जंगल में किसान शेल्कुनोव द्वारा पाया गया था, जो नेवेज़िनो गांव के पास स्थित था। इसे अपने बगीचे में लगाने के बाद, उन्हें इस बात का अंदाजा नहीं था कि ठंढ प्रतिरोधी और सरल पेड़ पूरे देश में फैल जाएगा। साथी ग्रामीणों ने रोवन के पौधे को काट दिया और उन्हें पड़ोसी क्षेत्रों में बेच दिया। फिलहाल, बड़ी संख्या में किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, हम आपका ध्यान सबसे प्रसिद्ध और सिद्ध किस्मों की ओर आकर्षित करते हैं।
पूर्वी यूरोपीय किस्में
- कुबोवाया एक मध्यम आकार का पेड़ है जिसमें एक घबराए हुए मुकुट के आकार, बड़े पतले पत्ते और लंबे चमकीले नारंगी फल होते हैं। यह बहुत उच्च ठंढ प्रतिरोध, फोटोफिलस, मिट्टी के लिए बिना मांग के विशेषता है, लेकिन मध्यम या हल्के दोमट पसंद करता है। कुबोवाया किस्म की पहाड़ी राख में कड़वा स्वाद नहीं होता है, मध्यम तीखा, मांस चमकीला पीला, रसदार होता है। 0.5 ग्राम वजन वाले फल।
- चीनी पेट्रोवा सजावटी बड़े पत्तों वाला एक छोटा पेड़ (5 मीटर तक) है। कसैलेपन और कड़वाहट की अनुपस्थिति में फलों में शर्करा की उच्च सामग्री के लिए विविधता को महत्व दिया जाता है। फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी, नम्र।
- स्पार्क - सार्वभौमिक उद्देश्य की एक प्रारंभिक किस्म। पौधा मध्यम लंबा होता है जिसमें सीधी आरोही शाखाएँ सघन रूप से व्यवस्थित होती हैं। फल बड़े होते हैं, जिनका वजन 1.5-1.7 ग्राम पीले मांस के साथ, पकने पर लाल-नारंगी होता है।
मिचुरिन की किस्में
प्रसिद्ध घरेलू प्रजनक मिचुरिन आई.वी. द्वारा नस्ल की गई किस्में, आधुनिक बगीचों में मिलने के लिए अत्यंत दुर्लभ हैं। वर्तमान में, उनमें से कुछ खो गए हैं, अन्य बस एक दूसरे के साथ मिश्रित हैं और मुश्किल से अलग हैं। लेकिन एक संरक्षित संकर मिचुरिन पर्वत राख भी है। वैराइटी टाइटन (ऊपर फोटो), विशेष रूप से, आज तक बागवानों द्वारा बेचा और खरीदा जाता है। यह रोवन के फूलों को नाशपाती और लाल पत्ते वाले सेब पराग के साथ परागित करके पैदा किया गया है। पौधा एक कम पेड़ (3.5 मीटर तक) एक गोल मुकुट वाला होता है। बड़े जामुन शक्तिशाली समूहों में एकत्र किए जाते हैं, कड़वाहट के बिना एक विशिष्ट स्वाद और एक समृद्ध गहरा लाल रंग होता है। पेड़ अलग हैसबसे गंभीर जलवायु परिस्थितियों के लिए भी उच्च प्रतिरोध। हाइब्रिड लिकुर्नया, अनार, बुर्का सभी विशेषताओं में टाइटन किस्म के करीब हैं।
यह मत भूलो कि साधारण और चोकबेरी, जिनकी किस्में भी बहुत अधिक हैं, एक ही चीज़ होने से बहुत दूर हैं। यहां तक कि अगर आप पौधों की उपस्थिति की तुलना करते हैं, तो आप महत्वपूर्ण अंतर देख सकते हैं। चोकबेरी, या मिचुरिन की चोकबेरी, पूरी तरह से अलग जीनस से संबंधित है - अरोनिया, लेकिन एक ही गुलाबी परिवार से। इस प्रजाति को 19 वीं शताब्दी में मिचुरिन नर्सरी में प्रतिबंधित किया गया था। यह एक कम झाड़ी (3 मीटर तक) है जिसमें बड़े गहरे हरे पत्ते और गोलाकार काले (कभी-कभी बैंगनी रंग के साथ) बीज के साथ फल होते हैं। शहद, औषधीय और फलों की फसल के रूप में लोकप्रिय।
बढ़ती पर्वत राख की विशेषताएं
- रोवन एक बहुत बड़ा पेड़ है, इसलिए साइट की परिधि के चारों ओर पौधे रोपना समझ में आता है। पौधा अच्छी रोशनी वाली जगहों को तरजीह देता है, हल्की छायांकन को सहन करता है, छाया में खराब विकसित होता है, खराब फल देता है।
- पहाड़ की राख की लगभग सभी किस्में मिट्टी के लिए सरल और बिना मांग वाली होती हैं, लेकिन फिर भी दोमट पर हल्के सब्सट्रेट में बेहतर विकसित होती हैं। अत्यधिक नमी और जलभराव नापसंद।
- सभी पर्वत राख (किस्में कोई फर्क नहीं पड़ता) शरद ऋतु रोपण या शुरुआती वसंत (विकास से पहले) पसंद करते हैं। भरपूर फसल के लिए, कई अलग-अलग संकरों को लगाने की सिफारिश की जाती है।
- पौधों की मुख्य देखभाल जड़ के टहनियों और टहनियों को समय पर हटाना है,जो ग्राफ्टिंग साइट के नीचे विकसित होते हैं, पानी देना (यदि आवश्यक हो), मिट्टी को ढीला करना और कीटों और बीमारियों के खिलाफ प्रसंस्करण करना।
- रोवन काफी जल्दी बढ़ना शुरू हो जाता है, इस संबंध में कम और जल्दी समय में छँटाई और शीर्ष पोशाक की सलाह दी जाती है।
- रोपण के बाद तीसरे वर्ष से, पेड़ों को तीन चरणों में जटिल खनिज उर्वरकों के साथ खिलाने की सिफारिश की जाती है: वसंत में फूल आने से पहले, गर्मियों में फल बनने के दौरान और शरद ऋतु में कटाई के बाद।
