रास्पबेरी लोगों के पसंदीदा बेरी में से एक है। आप इस पौधे को जंगल में पा सकते हैं, जहाँ यह घने घने, साथ ही कॉटेज और घरेलू भूखंडों में बनता है। हमारे लेख में, आप रास्पबेरी क्या हैं, इसकी खेती की विशेषताएं क्या हैं, साथ ही उपयोगी गुणों के बारे में अधिक जान सकते हैं। इसके अलावा, हम इस फसल की सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विचार करेंगे।
सामान्य विवरण
तो, रास्पबेरी क्या हैं? रास्पबेरी एक बारहमासी फसल है जिसमें एक बहुत ही कठोर और विकसित प्रकंद होता है, जिस पर साहसिक जड़ें बनती हैं। पौधे की ऊपर-जमीन की शाखाएँ खड़ी होती हैं, 2.5 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचती हैं। पहले वर्ष के दौरान, रास्पबेरी की पत्तियाँ हरी होती हैं, बमुश्किल ध्यान देने योग्य नीले रंग के फूल होते हैं। झाड़ियाँ शाकाहारी होती हैं, तने पतले कांटों से ढके होते हैं। हालांकि, दूसरे वर्ष तक, रास्पबेरी शाखाएं सख्त होने लगती हैं, एक चमकीले भूरे रंग की हो जाती हैं। फलने के बाद, अंकुर मर जाते हैं, लेकिन वसंत की शुरुआत के साथ उसी जड़ कली से नए तने उगते हैं।
हम इस बात पर विचार करना जारी रखते हैं कि रास्पबेरी क्या है, साथ ही इसका सामान्य विवरण भी। इस पौधे के तने पर जटिल अंडाकार आकार के पत्ते होते हैं। प्रत्येक पत्ती बालों के साथ प्यूब्सेंट होती है, जिसमें एक सफेद रंग का रंग होता है। फूल सफेद होते हैं, बड़ी संख्या में स्त्रीकेसर और पुंकेसर होते हैं। पुष्पक्रम एक सूक्ष्म शहद सुगंध का उत्सर्जन करते हैं। वे शाखाओं के शीर्ष पर या पत्तियों की धुरी में स्थित लघु ब्रश में एकत्र किए जाते हैं।
फल
रास्पबेरी क्या है, इसके बारे में बात करते समय इसके फलों का उल्लेख करना अनिवार्य है। ये बहुत ही सुगंधित और मीठे जामुन आकार में छोटे होते हैं, जिनमें ड्रूप होते हैं जो एक साथ एक जटिल फल में विकसित होते हैं। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि जामुन की छाया या तो हल्की गुलाबी या पीली या बरगंडी हो सकती है। कभी-कभी काले फलों वाली किस्में भी होती हैं। ऐसे मामलों में, लोगों के मन में एक सवाल होता है: "यह क्या है - रास्पबेरी या ब्लैकबेरी?"
मरम्मत किस्में
सामान्य तौर पर, प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, इस फसल की कई अलग-अलग किस्मों को वर्तमान में पाला जाता है। उन सभी को मरम्मत योग्य और गैर-मरम्मत योग्य में विभाजित किया गया है। एक मरम्मत रास्पबेरी क्या है? जो लोग अभी इस बेरी को अपने बगीचे में उगाने जा रहे हैं, वे शायद यही सवाल पूछ रहे हैं।
एक रिमॉन्टेंट रास्पबेरी क्या है, इस पर ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी किस्मों में वे शामिल हैं जो पूरे मौसम में लगातार फल देने में सक्षम हैं। फूल आने के बाद झाड़ी में फल लगने लगते हैं, लेकिन साथ ही इसका विकास रुकता नहीं है। फल आने के बाद फिर से नए फल बनते हैं।फूल, और इसलिए कई बार एक सर्कल में दोहराया जाता है। यदि आपकी साइट पर ऐसी झाड़ियाँ हैं, तो आप पूरी गर्मी और शरद ऋतु में कटाई कर सकते हैं।
आपको इस तथ्य पर भी ध्यान देना चाहिए कि रिमॉन्टेंट किस्मों की एक और दिलचस्प विशेषता है: फल द्विवार्षिक और वार्षिक शूटिंग दोनों पर बनते हैं। दुर्भाग्य से, यह पौधे को बहुत कमजोर कर देता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि फूल न केवल बार-बार आते हैं, बल्कि भरपूर भी होते हैं, और आप गर्मियों के अंत में बड़ी संख्या में जामुन इकट्ठा करते हैं और शरद ऋतु के आगमन के साथ, युवा शूटिंग पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जो कि कम से कम हैं एक साल का। पिछले साल की शूटिंग सीजन की पहली फसल के तुरंत बाद काटी जानी चाहिए। रिमॉन्टेंट किस्मों की उचित देखभाल से आप स्वस्थ और मजबूत प्ररोहों से नवंबर तक स्वादिष्ट फलों की कटाई कर सकेंगे।
रेमॉन्टेंट रास्पबेरी क्या है, हमने इसे सुलझा लिया है। अब यह गैर-मरम्मत योग्य फसल किस्मों के बारे में अधिक विस्तार से बात करने लायक है।
गैर-मरम्मत किस्में
इस पौधे की सबसे आम किस्म पारंपरिक रास्पबेरी है। यह आपको मीठे, मध्यम आकार के जामुन से पुरस्कृत करने में सक्षम है, लेकिन यह केवल एक सीजन में फल देता है, जून के अंत में शुरू होता है और अगस्त की शुरुआत में समाप्त होता है। पारंपरिक प्रजातियों में, उपज औसत होती है, लेकिन इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि, एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के साथ, संस्कृति पूरी तरह से जलवायु के साथ-साथ विभिन्न पर्यावरणीय परिवर्तनों के अनुकूल होती है। इस प्रकार, रसभरी युवाओं को कई अंकुर देती है।
स्टाम्प रास्पबेरी
मानक रास्पबेरी क्या है? कई लोगों ने शायद ऐसा वाक्यांश सुना है, लेकिन साथ ही उन्हें पता नहीं है कि इस प्रकार की उद्यान संस्कृति क्या है। रसभरी की इस किस्म की ख़ासियत शक्तिशाली, मोटी, सीधी शाखाओं वाली शूटिंग में निहित है। पिंच करने के बाद वे एक छोटे पेड़ की तरह दिखते हैं। रास्पबेरी रिमॉन्टेंट क्या है, मानक, गैर-मरम्मत योग्य, हमने ऊपर चर्चा की है। और अब यह इस स्वादिष्ट बगीचे की फसल की सबसे आम किस्मों पर करीब से नज़र डालने लायक है।
येलो स्वीटी
यह किस्म बहुत उत्पादक है, जो इसे कई बागवानों की पसंदीदा बनाती है। प्रति सीजन एक झाड़ी 4 किलो तक जामुन पैदा करने में सक्षम है। फल आकार में लम्बे होते हैं, एक बेरी का वजन लगभग 5 ग्राम होता है। जामुन हल्के पीले रंग के साथ-साथ एक समृद्ध, उज्ज्वल सुगंध से प्रतिष्ठित होते हैं। पकने के बाद, एक नियम के रूप में, फल लंबे समय तक झाड़ियों से नहीं उखड़ते हैं।
गोल्डन ऑटम
स्वर्ण शरद ऋतु रास्पबेरी क्या है? यह रिमॉन्टेंट रसभरी की एक किस्म है, जो थोड़े से यौवन के साथ सुनहरे पीले जामुन द्वारा प्रतिष्ठित है। फल स्वयं मीठे, बड़े, चमकीले सुगंध वाले होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस रास्पबेरी किस्म के बेरी को अच्छी तरह से ले जाया जाता है, यही वजह है कि इसे बिक्री के उद्देश्य से उगाया जा सकता है। इसके अलावा, यह किस्म फ्रीज-सूखे रसभरी के निर्माण के लिए उपयुक्त है। फ्रीज-सूखे रास्पबेरी क्या है? ये शुद्ध फल हैं जो अपने मूल वजन के दसवें हिस्से तक निर्जलित होते हैं।विभिन्न परिरक्षकों के बिना। यदि आवश्यक हो तो आप उन्हें गर्म पानी से बहाल कर सकते हैं।
तरुसा
यह किस्म मानक की है। रास्पबेरी झाड़ी पतली, सजावटी होती है, और उस पर कांटे नहीं होते हैं। एक झाड़ी की उपज प्रति सीजन 5 किलो से अधिक है। जामुन चमकीले लाल होते हैं, छोटे बीज होते हैं। एक फल का वजन लगभग 10 ग्राम होता है। सुगंध तीव्र होती है, लेकिन स्वाद बहुत स्पष्ट नहीं होता है, इसलिए इस किस्म का उपयोग ज्यादातर मामलों में कटाई के लिए किया जाता है।
हरक्यूलिस
रास्पबेरी की इस किस्म को आमतौर पर बड़े फल वाले के रूप में जाना जाता है। एक उच्च उपज देने वाली रिमॉन्टेंट किस्म में बड़े फल होते हैं, जिनका वजन 8 ग्राम तक पहुंच जाता है। अलग-अलग नमूनों का वजन 15 ग्राम तक हो सकता है। पहली फसल जुलाई के मध्य में काटी जा सकती है, और दूसरी रास्पबेरी अगस्त के अंत में पैदा की जा सकती है। फलन पहली ठंढ तक रहता है।
फिट फीचर्स
इस तथ्य के बावजूद कि रसभरी अपने आप बहुत सफलतापूर्वक प्रजनन करती है, फिर भी इसे लगाने और जगह चुनने में थोड़ा समय लगता है। यदि आप चाहते हैं कि हरी झाड़ियाँ आपको उच्च पैदावार से प्रसन्न करें, तो आपको बढ़ते समय हर छोटी चीज़ पर ध्यान देना चाहिए। रास्पबेरी ट्रेलेज़ को पहले से तैयार करना भी सबसे अच्छा है। एक वॉलपेपर क्या है? यह एक प्रकार का सहारा है जो झाड़ी को सही दिशा में विकसित करने में मदद करता है और फल के वजन के नीचे शाखाओं पर नहीं झुकता है।
लैंडिंग का स्थान
यदि आप अपने उपनगरीय क्षेत्र को युवा रास्पबेरी झाड़ियों के साथ अद्यतन करने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले आपको सही जगह चुनने की आवश्यकता है। रसभरीउन जगहों पर उगना पसंद करते हैं जहां ड्राफ्ट नहीं होते हैं। इसके अलावा, क्षेत्र को अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए। यदि साइट हवा से सुरक्षित है, तो सर्दियों में उस पर बर्फ जमा हो जाएगी, जो झाड़ियों के लिए प्राकृतिक इन्सुलेशन की भूमिका निभाएगी। वसंत के आगमन के साथ, पिघली हुई बर्फ मिट्टी को नमी से भर देगी, जो कि अंकुरों के सफल विकास के लिए आवश्यक है।
मिट्टी
साइट को पहले से मातम से साफ करने की आवश्यकता होगी, ध्यान से खोदी गई। मिट्टी को लगभग 30 सेमी की गहराई तक खोदना आवश्यक है यदि आप वसंत ऋतु में झाड़ियों को लगाने की योजना बना रहे हैं, तो सर्दियों के ठंढों से पहले मिट्टी तैयार करना सबसे अच्छा है। शरद ऋतु के उतरने की स्थिति में, यह क्रिया कम से कम एक महीने पहले की जानी चाहिए। खुदाई के दौरान मिट्टी को अधिक उपजाऊ बनाने के लिए खनिज और जैविक उर्वरकों को मिट्टी में डाला जाता है। जल निकासी वाली मिट्टी पर संस्कृति बहुत अच्छी लगेगी जिसमें नमी स्थिर नहीं होगी। लेकिन साथ ही, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि रूट सिस्टम सूख न जाए।
सिंचाई
रास्पबेरी की झाड़ियां मिट्टी में अधिक नमी बर्दाश्त नहीं करेंगी। इस घटना को अक्सर किया जाना चाहिए, लेकिन एक ही समय में भरपूर मात्रा में, ताकि जड़ प्रणाली पूरे पौधे को पानी से पूरी तरह से संतृप्त कर सके। औसत तापमान की स्थिति में, मिट्टी को सप्ताह में 1-2 बार सिक्त किया जाता है। जामुन के पकने की अवधि के दौरान इस नियम का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि रसभरी को पानी नहीं दिया जाता है, तो उपज कई गुना कम हो जाएगी।
निषेचन
झाड़ियों को समय पर चारा मिले तो आपकी रसभरी ठीक हो जाएगीफल। कार्बनिक शीर्ष ड्रेसिंग के साथ मिट्टी का संवर्धन वसंत ऋतु में किया जाना चाहिए, जब पृथ्वी अभी गर्म होना शुरू हुई हो। इस मामले में, नाइट्रोजन उर्वरकों के रूप में जोड़ा जाता है। दूसरे या तीसरे वर्ष में, झाड़ियों को अतिरिक्त पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट की आवश्यकता होगी।
काटना
रास्पबेरी की देखभाल और खेती के लिए एक शर्त छंटाई है। इसके लिए धन्यवाद, आपके जामुन बड़े होंगे, और रसभरी वाला क्षेत्र सुलभ होगा और ऊंचा नहीं होगा। वसंत में कलियों को खोलने से पहले, क्षतिग्रस्त, सूखे और विलुप्त हो चुके अंकुरों को हटाना आवश्यक है। झाड़ियों के शीर्ष को मिट्टी से लगभग 150 सेमी की ऊंचाई तक काटा जाता है। अतिरिक्त शाखाएं हटा दी जाती हैं, जिससे विभिन्न रोगों से संक्रमण का खतरा कम हो जाता है।
संभावित रोग और कीट
समय-समय पर रसभरी में कीट नियंत्रण करना भी आवश्यक है। कीटाणुशोधन क्या है? यह विभिन्न प्रकार के कीड़ों से संस्कृति का प्रसंस्करण है। रास्पबेरी की झाड़ियों पर अक्सर स्ट्रॉबेरी वीविल, रास्पबेरी मोथ और लीफ एफिड्स द्वारा हमला किया जाता है। इस तरह के दुर्भाग्य से बचने के लिए, वसंत के आगमन के साथ किसी भी फूल की दुकान में बेची जाने वाली तैयारी के साथ झाड़ियों को स्प्रे करना आवश्यक है ताकि इसे रोका जा सके।
जहां तक बीमारी का सवाल है, यह कल्चर जंग, ख़स्ता फफूंदी, क्लोरोसिस, एन्थ्रेक्नोज़ से बीमार हो सकता है। जंग से छुटकारा पाने के लिए, संक्रमित शूटिंग को काटने और जलाने की आवश्यकता होगी। शेष स्वस्थ शाखाओं पर बोर्डो मिश्रण (1%) के घोल का छिड़काव किया जाता है। बोर्डो तरल एन्थ्रेक्नोज के खिलाफ भी मदद करता है, जिसका उपयोग वसंत के आगमन के साथ रोकथाम के लिए किया जाता है। ख़स्ता फफूंदी नियंत्रण के लिए भीबोर्डो तरल का उपयोग किया जाता है।
जामुन के उपयोगी गुण
ताजा रसभरी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इनमें बड़ी मात्रा में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज और अन्य तत्व और विटामिन होते हैं। रास्पबेरी के बीज में फैटी एसिड, फैटी तेल, साथ ही साइटोस्टेरॉल और फाइटोस्टेरॉल होते हैं। पत्तियों में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड, फाइटोनसाइड्स, टैनिन, कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, मैंगनीज होता है।
विशेषज्ञ उन लोगों के लिए फलों की सलाह देते हैं जिन्हें पाचन और पेशाब की समस्या होती है। क्योंकि इसमें सैलिसिलिक एसिड होता है। जामुन का उपयोग बुखार को कम करने के साथ-साथ एक विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक और डायफोरेटिक के लिए भी किया जा सकता है।
बेरीज का सेवन सूखे और ताजा दोनों तरह से किया जा सकता है। फल अपने सभी उपयोगी गुणों को जैम, कॉन्फिचर या जैम के रूप में संरक्षित करने में सक्षम हैं।
जहां तक पत्तियों का सवाल है, जब युवावस्था में इनका उपयोग विटामिन औषधीय चाय बनाने के लिए किया जाता है।
पहले वर्ष के अंकुर और जामुन का उपयोग इन्फ्लूएंजा, सार्स, स्कर्वी, मलेरिया, विभिन्न सर्दी, साथ ही पाचन तंत्र में सुधार के लिए जलसेक के रूप में किया जा सकता है। टूटने के साथ, रास्पबेरी भी मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी हैं। विशेषज्ञ एक्जिमा की स्थिति में पूरे मौसम में ताजे जामुन का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
निष्कर्ष में, यह ध्यान देने योग्य है कि रसभरी को उगाने के लिए सनकी पौधा नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, एक बड़ी फसल काटने के लिए, इसका पालन करना आवश्यक हैदेखभाल और लैंडिंग के कुछ नियम।
