ताइफ़ी अंगूर की किस्म प्राचीन काल से जानी जाती है। 7वीं-8वीं शताब्दी में अरब ताएफ़ के बंदरगाह के माध्यम से अरब। एन। इ। इस अंगूर की एक किस्म को मध्य एशिया में लाया। समरकंद और बुखारा के अंगूर के बागों में, ताइफ़ी अंगूर की खेती लंबे समय तक की जाती थी, और फिर अन्य क्षेत्रों में फैल गई। यह किस्म प्राच्य है। रूसी संघ के क्षेत्र में, क्रीमिया इस फसल को उगाने के लिए उत्कृष्ट है। विविधता भी व्यापक रूप से दागिस्तान, ताजिकिस्तान और जॉर्जिया में वितरित की जाती है।
ताइफ़ी अंगूर की दो किस्में होती हैं।
टायफी: गुलाबी अंगूर
यह विश्व वर्गीकरण में सबसे अच्छी टेबल अंगूर किस्मों में से एक है। इससे आप स्ट्रांग, टेबल और डेजर्ट वाइन बना सकते हैं। साथ ही कॉम्पोट, जैम, मैरिनेड। अंगूर का उपयोग किशमिश बनाने के लिए किया जाता है, जिसकी मांग है।
अंगूर की संरचना में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं (16.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम जामुन)। हालांकि, इसकी कैलोरी सामग्री कम है।
पौधे का विवरण
ताइफ़ी अंगूर में दोनों लिंगों का फूल होता है। क्लस्टर आकार में शंक्वाकार होते हैं, मध्यम घनत्व के, अक्सर पार्श्व शाखाओं के साथ। अंगूर के एक गुच्छे का आकार आमतौर पर बड़ा या बहुत बड़ा (चौड़ाई 19 सेमी और लंबाई 27 सेमी) होता है, इसका औसत वजन 480 से 550 ग्राम होता है। हालांकि, विशेष रूप से बड़े क्लस्टर भी 1.5 से 2.5. तक के होते हैंकिलो.
आमतौर पर अंडाकार या बेलनाकार जामुन, बड़े आकार (चौड़ाई 19 मिमी और लंबाई 27 मिमी)। फल का रंग बैंगनी रंग के साथ गहरा गुलाबी होता है। वजन के हिसाब से 100 अंगूर 800 ग्राम तक पहुंच सकते हैं। बेरी के शीर्ष पर एक उथला नाली है। यह विविधता की एक विशिष्ट विशेषता है। जामुन में एक मोटी और लोचदार त्वचा होती है, जो डॉट्स और एक मोमी कोटिंग से ढकी होती है। इसके अंदर चमकीला लाल है। गूदा खस्ता, घना, कसैला होता है। ताइफ़ी अंगूर का स्वाद सुखद और ताज़ा होता है। बेरी में बहुत अधिक चीनी (21-23%) होती है। अंदर 2-3 मध्यम आकार के बीज होते हैं। इस अंगूर में रंगहीन रस होता है।
पौधे की झाड़ियों, इसके अंकुरों की तरह, मजबूत विकास की विशेषता है। प्रत्येक झाड़ी से, आप अंगूर की एक समृद्ध फसल प्राप्त कर सकते हैं (20 टन प्रति 1 हेक्टेयर तक), यदि उन्हें समय पर काटा जाता है और पौधे की अच्छी देखभाल की जाती है। खेती करते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि विविधता सौतेले बच्चों पर बड़ी संख्या में अंगूर पैदा करती है। गंभीर ठंढ ताइफी अंगूर को नुकसान पहुंचा सकती है, लेकिन यह अन्य प्राच्य किस्मों के विपरीत, कवक के लिए प्रतिरोधी है। उसका दुश्मन मकड़ी का घुन है। अंगूर विभिन्न प्रकार की मिट्टी के लिए उपयुक्त होते हैं। यह काफी देर से पकता है, इसे पकने में 165-170 दिन लगते हैं।
युवा शूट में रास्पबेरी बॉर्डर के साथ थोड़ा रंगीन मुकुट होता है। वह स्वयं लाल है। हालांकि, एक साल का शूट भूरा-लाल हो जाता है, नोड्स अधिक तीव्र रंग के होते हैं।
पौधे की पत्तियाँ बड़ी, थोड़ी विच्छेदित, पाँच पालियों वाली होती हैं। ब्लेड के सिरों पर एक्यूट-एंगल त्रिकोण के आकार के बड़े दांत होते हैं। किनारों पर दांतत्रिकोणीय या एक कुंद शीर्ष है। पत्ती के ब्लेड के किनारों को उठाया जाता है, वह खुद लहराती है। नीचे का पत्ता कमजोर नीचे की ओर होता है, लेकिन अधिक बार पत्ती नग्न होती है। शरद ऋतु में वे पीले हो जाते हैं। एक लिरे के आकार का, खुला पेटियोलेट पायदान है।
पौधे की मुख्य विशेषताएं:
- झाड़ी जोरदार;
- युवा अंकुर भूरे लाल;
- पत्ते चिकने, गहरे हरे, अंडाकार होते हैं;
- गुच्छे बड़े होते हैं, ब्लेड होते हैं;
- बेरीज बड़े, तिरछे-अंडाकार होते हैं जिनका शीर्ष छोटा होता है।
ताइफ़ी अंगूर परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं, इसलिए वे उन्हें व्यावसायिक रूप से उगाना पसंद करते हैं। इन अंगूरों को रेफ्रिजरेटर में मार्च तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन एक मौका है कि लकीरें मुरझा जाएंगी और जामुन गिर जाएंगे।
ताइफ़ी: सफ़ेद अंगूर
गुलाबी अंगूर से गहरा नाता है। इसे मोंटे भी कहा जाता है। इस अंगूर की किस्म में ताइफी (गुलाबी अंगूर) जैसी ही कृषि-जैविक विशेषताएं और गुण हैं। हालांकि जामुन का रंग हल्का हरा होता है, सूरज के सामने वाले हिस्से पर हल्का गुलाबी रंग होता है।
