टमाटर हमारी मेज पर सबसे अधिक मांग वाली सब्जियां हैं। आज तक, उनकी किस्मों और संकरों की एक विशाल विविधता पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, इसलिए आपके स्वाद के अनुसार चुनने के लिए बहुत कुछ है। खुले मैदान और ग्रीनहाउस में उगाने के लिए टमाटर की कौन सी किस्में सबसे अच्छी हैं, लेख पढ़ें।
टमाटर की फसल और उसकी विशेषताएं
कई सब्जी उत्पादकों का मानना है कि अधिक फलने वाले टमाटर की किस्मों में पानी देने, खाद डालने और बढ़ने की स्थिति में अधिक मांग होती है। लेकिन यह वैसा नहीं है। आज तक, प्रजनकों ने कई उत्पादक, और एक ही समय में खेती में सरल किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है। ऐसी झाड़ियों पर बहुत सारे फल होते हैं, वे सभी लगभग एक ही समय पर पकते हैं, इसलिए उन्हें अधिक भोजन और पानी की आवश्यकता होती है। लेकिन इसका पानी और निषेचन की आवृत्ति में वृद्धि से कोई लेना-देना नहीं है। सामान्य मोड में प्रक्रियाओं की देखभाल और शर्तें। टमाटर की उत्पादक किस्मों को पानी देते समय, नली को झाड़ी के ऊपर अधिक समय तक रखना चाहिए, और अधिक उर्वरक डालना चाहिए, यही पूरी चाल है।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि हमारे देश के किसी भी क्षेत्र में टमाटर की केवल शुरुआती और मध्यम किस्में ही पकती हैं। यदि टमाटर को उच्च उपज की विशेषता है,लेकिन देर से पकने वाले, उनके पास शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत से पहले रखने का समय नहीं होगा। उच्च फलने वाले टमाटर की किस्में चुनते समय, आपको निम्नलिखित संकेतकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- फूलों की अवधि कम है;
- शरद ऋतु और वसंत के ठंढों को सहन करना अच्छा है;
- जातियों के रोगों को रोकने के लिए सब्जियों का प्रसंस्करण - किया गया;
- बढ़ना - बाहर;
- टमाटर विशेष रूप से रूस के क्षेत्रों के लिए नस्ल की किस्मों के समूह से संबंधित होना चाहिए, साथ ही विदेशी चयन के संकर, हमारे मौसम की स्थिति के अनुकूल होना चाहिए।
पिसे हुए टमाटर की कुछ किस्में और उच्च पैदावार वाली संकर किस्में नीचे दी गई हैं।
पहेली
यह बाहरी खेती के लिए जल्दी पकने वाली संकर नस्ल है। फल गोल और गहरे लाल रंग के होते हैं। रोपण के 75 दिन बाद पकता है। एक टमाटर का औसत वजन 150 ग्राम होता है। शक्तिशाली झाड़ियों की एक छोटी ऊंचाई (45 सेमी) और कई पत्तियां होती हैं। पौधे को गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें मोटे तने होते हैं जो फल के वजन का सामना कर सकते हैं। लेकिन कई सौतेले बच्चों से छुटकारा पाने के लिए आपको चुटकी लेने की जरूरत है। यदि आप पार्श्व शूट की जड़ें बनाते हैं जो जल्दी से जड़ लेते हैं, तो आप अतिरिक्त रूप से एक निश्चित मात्रा में फल प्राप्त कर सकते हैं। वे दो सप्ताह बाद पक जाएंगे।
उपहार
आज खुले मैदान के लिए टमाटर की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। उनमें से एक है मिड-सीजन टोमैटो गिफ्ट। यह किस्म दक्षिण में गर्म जलवायु में बढ़ने के लिए है। लेकिन यह उगाया जाता हैअन्य क्षेत्रों में जहां उन्हें कम उच्च पैदावार नहीं मिलती है। संस्कृति असंदिग्ध है। पौधे को नियमित रूप से पानी देना और बढ़ते मौसम के दौरान इसे कई बार खिलाना पर्याप्त है। फलों का आकार चपटी गेंद जैसा होता है, वे चमकीले, लाल और स्वाद में अच्छे होते हैं।
जंगली गुलाब
यह टमाटर टमाटर की शुरुआती पकी किस्मों से संबंधित है (नीचे फोटो देखें) और इसे सबसे सरल माना जाता है। यह नियमित रूप से पानी देने और बदलते मौसम के अभाव में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह किस्म उन व्यस्त लोगों के लिए है जो सप्ताहांत में कृषि कार्य करते हैं। फल का आकार मध्यम होता है, आकार गोल होता है, रंग गुलाबी होता है। गूदा मीठा, रसदार, सुगंधित होता है। प्रत्येक झाड़ी छह किलोग्राम फल देती है।
अनास्तासिया
यह बहुत शुरुआती संकर है। झाड़ियाँ लंबी होती हैं, हालाँकि पौधा दृढ़ होता है। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, कुछ तनों को छोड़ दें - एक या दो। पौधे को गार्टर की आवश्यकता होती है। संकर की उच्च उपज होती है, क्योंकि अंडाशय अक्सर दो चादरों की दूरी पर बनते हैं। प्रत्येक ब्रश में आठ फल होते हैं, प्रत्येक का औसत वजन 200 ग्राम होता है। टमाटर गोल होते हैं, नीचे की ओर पतले होते हैं। गूदा रस, सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित है। यदि आप अच्छी देखभाल करते हैं, तो आप प्रत्येक झाड़ी से 12 किलो टमाटर एकत्र कर सकते हैं।
गीना
यह किस्म उपज की दृष्टि से टमाटर की सर्वोत्तम किस्मों की है। टमाटर हमारे देश के किसी भी क्षेत्र में खेती के लिए अभिप्रेत हैं, वे मिट्टी की संरचना के प्रति उदासीन हैं, उच्च पैदावार देते हैं, किसी भी मिट्टी पर उगते हैं। इन टमाटरों से नहीं होगी परेशानी: वेसूखे को अच्छी तरह से सहन करें, तापमान परिवर्तन का जवाब न दें, वायरस और बीमारियों से डरें नहीं। इनके गोल, लाल-नारंगी फल बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
पुडोविक
उच्च पैदावार के साथ खुले मैदान के लिए टमाटर की सभी किस्मों में, इसमें सबसे बड़े फल होते हैं, जिनमें से प्रत्येक का वजन एक किलोग्राम तक होता है। इसके कारण नाम। यह एक अनिश्चित पौधा है, झाड़ी 1.5 मीटर तक बढ़ती है, इस पर 10 फल बनते हैं। पुडोविक टमाटर मध्यम जल्दी होते हैं, फसल को जमीन में पौधे लगाने के 115 दिन बाद काटा जा सकता है, जिसकी खेती के लिए रूस के उत्तरी क्षेत्रों सहित कोई भी क्षेत्र उपयुक्त है। वृद्धि का क्षेत्र उपज को प्रभावित नहीं करता है। एक वर्ग मीटर के भूखंड क्षेत्र से, आप 17 किलो टमाटर और उससे भी अधिक एकत्र कर सकते हैं।
टमाटर की मीठी किस्में: विवरण
वर्तमान में, टमाटर की किस्मों और संकरों को बड़ी संख्या में पाला जाता है: छह हजार, और उनमें से रूस में हैं। फलों का वजन, रंग, आकार और स्वाद अलग-अलग होता है। लेकिन दुनिया भर में उच्च चीनी सामग्री वाले टमाटर की लगभग 100 किस्में हैं।मीठे टमाटर को सबसे विशिष्ट माना जाता है। नीचे उनके कुछ प्रतिनिधि हैं।
गुलाबी शहद
इन टमाटरों का सलाद उद्देश्य होता है, ये बड़े फल वाली मध्य-मौसम की किस्में हैं। फल अंडाकार, गुलाबी रंग के और पतले छिलके वाले होते हैं। मीठे गूदे वाले टमाटर की सभी किस्मों में से, ये टमाटर सबसे अच्छे होते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर सब्जी उत्पादकों द्वारा उगाया जाता है। विविधता का मुख्य मूल्य स्वाद है। फल मीठे होते हैं, बिना खट्टेपन के, बीज सहित। के अलावा,टमाटर की पैदावार अधिक होती है, इन्हें निचले गुच्छों से भी काटा जाता है।
फल काफी बड़े होते हैं, उनका औसत वजन 600 ग्राम तक पहुंच जाता है। यह एक निर्धारित किस्म है, पौधे की वृद्धि ऊंचाई (80 सेमी) में सीमित है। यदि पौधे ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, तो उनका आकार 1.5 मीटर तक बढ़ जाता है। हालांकि, झाड़ी की वृद्धि फलों के फलने, वजन, गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं करती है।
गोल्डन कोएनिग्सबर्ग
जब मीठे पीले आउटडोर टमाटर की बात आती है, तो यह सबसे अच्छा है। फलों में बहुत रसदार, मांसल गूदा होता है, वे मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। मध्यम समय में पके। ग्रीनहाउस में बढ़ते हुए, झाड़ी की ऊंचाई डेढ़ मीटर तक पहुंच जाती है, खुले मैदान में - आधा जितना। कैरोटीन के कारण टमाटर के लिए फलों का रंग असामान्य होता है, जिसकी मात्रा अधिक होती है। उनका आकार लम्बा है, वजन - 300 ग्राम, उपज - एक ब्रश में पांच अंडाशय। टमाटर का सेवन ताजा और डिब्बाबंद किया जाता है। फलों की सघन संरचना के कारण वे लंबे समय तक असंसाधित रहते हैं।
ज़ार बेल
यह मध्यम पकने वाली टमाटर की किस्म है। फलों में शुगर की मात्रा अधिक होती है। जब इन्हें काटा जाता है तो ये तरबूज के गूदे की तरह दिखते हैं। टमाटर बड़े होते हैं, उनका वजन 600 ग्राम तक पहुंच जाता है। झाड़ियाँ लंबी होती हैं, एक मीटर तक, उन्हें गार्टर और एक झाड़ी के गठन की आवश्यकता होती है। फल दिल के आकार के, लम्बे, लाल, प्रति ब्रश तीन या चार प्रतियाँ होते हैं। किस्म प्रतिकूल मौसम और देखभाल त्रुटियों के लिए प्रतिरोधी है, ऐसी परिस्थितियों में भी उपज नहीं गिरती है, और स्वाद खराब नहीं होता है।
लंबा आउटडोर टमाटर
ये अनिश्चित पौधे हैं,साढ़े तीन मीटर की ऊंचाई तक पहुंचना। उच्च उपज प्राप्त करने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले गार्टर और एक झाड़ी के गठन की आवश्यकता होती है। लम्बे बाहरी टमाटरों के निम्नलिखित लाभ हैं:
- उन्हें बहुत अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है, जिसके परिणामस्वरूप भूमि क्षेत्र में बचत होती है;
- उच्च उपज: एक पौधा फलों के साथ 20-40 क्लस्टर बनाता है;
- उच्च विकास के कारण भरपूर प्रकाश और हवा प्राप्त करें;
- तने पर पत्तियाँ ऊँची होती हैं, जो जमीन की सतह से उनके संपर्क को समाप्त कर देती हैं, जिसके परिणामस्वरूप पौधों को देर से होने वाले तुषार से बचाया जाता है;
- फलने की लंबी अवधि: ठंढ तक;
- देखभाल के दौरान कोई कठिनाई नहीं।
लंबे टमाटर की कुछ किस्मों और संकरों का विवरण नीचे दिया गया है।
कार्डिनल
पौधे अनिश्चित है, 1-2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है फल देर से पकते हैं, रोपण के 120 दिन बाद, ब्रश में 7 से 10 टुकड़े होते हैं। टमाटर दिल के आकार का होता है और इसमें नाजुक, लाल रंग होता है। फलों का वजन - 250-500 ग्राम। थोड़ा खट्टा होने के साथ इनका स्वाद मीठा होता है। एक लंबे तने पर, पर्ण वृद्धि धीरे-धीरे होती है। उपज अच्छी होती है, एक वर्ग मीटर के प्लाट से आठ किलोग्राम टमाटर की कटाई की जाती है।
यह किस्म सब्जी उगाने वालों को पसंद आती है, क्योंकि इसके बीजों में अंकुरण अच्छा, पाला रोधी पौधे, बड़े फल, इनका स्वाद चमकीला होता है। इस फसल को उगाते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अन्य किस्मों से पहले झाड़ियों को बांधना आवश्यक है। यदि ऐसा समय पर नहीं किया गया, तो फल के भार के नीचे शाखाएँ टूट जाएँगी।
हनी स्पा
अनिश्चित पौधों को संदर्भित करता है, जिनकी ऊंचाई दो मीटर तक पहुंचती है। दिल के आकार के फल देर से पकते हैं। वे मीठे होते हैं, एक समृद्ध स्वाद और पीले-नारंगी रंग के साथ। वे चीनी सामग्री के मामले में अग्रणी हैं। फलों का द्रव्यमान 150-230 ग्राम है। औसत उपज छह किलोग्राम टमाटर प्रति झाड़ी है। टमाटर की इस किस्म के प्रजनन के फायदे स्वाद को बदले बिना फलों का दीर्घकालिक भंडारण (सर्दियों तक) है। उनकी प्रस्तुति को ध्यान में रखते हुए, वे प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावों के प्रतिरोधी हैं: गर्मी, सूखा, तापमान परिवर्तन।
गुलाबी हाथी
यह एक अर्ध-निर्धारित पौधा है, जो डेढ़ मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह मध्यम अवधि में पकती है, रोपण के 115 दिन बाद। फल गोलाकार, थोड़े चपटे होते हैं। ये स्वाद में मीठे और वजन में बड़े होते हैं। एक टमाटर का वजन 300 ग्राम से लेकर एक किलोग्राम तक हो सकता है। उपज बहुत अधिक नहीं है: चार किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर भूमि। स्वादिष्ट माने जाने वाले, ये टमाटर उनके स्वाद का आनंद लेने वालों द्वारा उगाए जाते हैं।
छोटे बाहरी टमाटर
यह संस्कृति निर्धारक प्रजातियों की है। जैसे ही पौधा पांच ब्रश बनाता है, उसकी वृद्धि समाप्त हो जाती है। उनमें से पहले की उपस्थिति लगातार सातवीं शीट के बनने के बाद होती है। पिछला ब्रश हर दो पर रखा जाता है। ऐसे पौधों का लाभ यह है कि वे अपनी फसल पूरी और जल्दी देते हैं। उनकी खेती के लिए खुला मैदान और ग्रीनहाउस उपयुक्त हैं। छोटे आकार के उदाहरणटमाटर की किस्में नीचे सूचीबद्ध हैं।
क्रिमसन जाइंट
यह बड़े फलों वाला एक उच्च उपज देने वाला संकर है, इनका वजन 700 ग्राम प्रत्येक होता है। एक ब्रश से छह फल बनते हैं, वे हर तीन पत्तियों पर बनते हैं। टमाटर जल्दी पक जाते हैं, इनमें सुखद स्वाद और सुगंध होती है। फल गुलाबी रंग के होते हैं, लेकिन वे संरेखित नहीं होते हैं, प्रत्येक उदाहरण का अपना आकार होता है, एक चपटा शीर्ष और किनारे तक। यदि आप अच्छी देखभाल करते हैं, तो आप झाड़ी से 15 किलो टमाटर एकत्र कर सकते हैं। रोपण के चार महीने बाद फल पकते हैं, प्रजातियों के रोगों के प्रतिरोध में वृद्धि हुई है।
रियो डी ग्रांडे
संस्कृति सार्वभौमिक मानी जाती है। फल ताजा खपत और विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं। वे संरक्षित, मसालेदार, नमकीन हैं। वे पास्ता और सलाद बनाते हैं। झाड़ियों को छोटा किया जाता है, केवल 60 सेमी की ऊंचाई पर। फल क्रीम के आकार के, चपटे और बहुत बड़े नहीं, बल्कि स्वादिष्ट और मीठे होते हैं। टमाटर का वजन - 125 ग्राम।
रोमा
औसत पकने की अवधि के साथ डच चयन की एक किस्म। क्रीम के रूप में फल लंबे समय तक पूर्ण रूप से पक जाते हैं। एक टमाटर का औसत वजन 80-110 ग्राम होता है। प्रत्येक गुच्छे में 20 फल होते हैं जिनका उपयोग गृहिणियां कटाई के लिए करती हैं।
ग्रीनहाउस के लिए टमाटर: सर्वोत्तम किस्में
जल्दी फसल प्राप्त करने और फलने की अवधि बढ़ाने के लिए, टमाटर को ग्रीनहाउस में फिल्म और कांच के आवरण के साथ उगाया जाता है। इस खेती के साथ, टमाटर को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:
- हवा के तापमान में बदलाव के लिए प्रतिरोधी बनें;
- जल्दी से फॉर्मफल;
- जल्दी पकने के लिए;
- अच्छी तरह से ले जाया गया;
- उच्च पैदावार दें;
- अत्यधिक प्रतिरक्षित रहें।
कवरेज के आधार पर, पौधों का प्रकार चुना जाता है: निर्धारक किस्मों को फिल्म ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, और अनिश्चित किस्मों को ग्लास ग्रीनहाउस में उगाया जाता है।
सुंदर महिला एफ 1
यह घरेलू चयन का एक संकर है। इसने प्रतिकूल परिस्थितियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा दी है। तापमान गिरने या बहुत अधिक बढ़ने पर भी यह अंडाशय बनाता है और यह बहुत गर्म होगा। फल एक साथ और जल्दी पकते हैं, पहली शूटिंग के 95 दिन बाद। झाड़ियों का रोपण घनत्व - प्रति वर्ग मीटर तीन प्रतियां। फल ब्रश से बनते हैं, प्रत्येक में पाँच से सात टुकड़े होते हैं। वे सभी गोल, संरेखित हैं। उनके मांस में घनी बनावट और सुखद स्वाद होता है। संकर प्रजातियों की खतरनाक बीमारियों से प्रतिरक्षित है। उपज अच्छी है - प्रति झाड़ी पांच किलोग्राम टमाटर।
लेलिया एफ 1
यह जल्दी पकने वाला टमाटर है। फसल एक साथ बनती है, क्योंकि ब्रश अक्सर रखे जाते हैं: पहले तीन - एक या दो पत्तियों के माध्यम से, और अगले - प्रत्येक के विपरीत। पत्तियों की इस प्रकार की व्यवस्था को "सर्पेन्टाइन" कहा जाता है। ब्रश में तीव्र लाल रंग के सात से नौ फल बनते हैं। इनका वजन 150 ग्राम होता है, स्वाद खट्टा मीठा होता है। संकर प्रजातियों के रोगों के लिए प्रतिरक्षित है। उपज खराब नहीं: एक झाड़ी पर पांच किलोग्राम टमाटर पकते हैं।
गुलाबी हाथी
टमाटर का रंग नाम से मेल खाता है। झाड़ी प्रजातियों के लिए असामान्य पत्तियों के साथ शक्तिशाली है: वे समान हैंआलू। उपजी पर 300 ग्राम तक के औसत वजन वाले बड़े, चपटे-गोल फल बनते हैं, हालांकि कुछ सब्जी उत्पादक टमाटर का वजन एक किलोग्राम तक करते हैं। इन फलों का स्वाद अन्य ग्रीनहाउस टमाटर किस्मों की तुलना में बेहतर है। इसमें रोगों का सामान्य प्रतिरोध होता है।
मिकादो गुलाबी
अपने गुलाबी फलों के रंग और बेहतरीन स्वाद के कारण बागवानों में लोकप्रिय। यह पौधा शक्तिशाली होता है, फसल जल्दी बनती है। पहले से ही 96वें दिन फलों की कटाई की जा सकती है। एक झाड़ी पर काफी बड़े आकार के 12-15 फल बनते हैं। उनका द्रव्यमान 250-300 ग्राम तक पहुंचता है, कभी-कभी - 900। गूदा अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट होता है। टमाटर का उपयोग सलाद, जूस बनाने के लिए किया जाता है, इनका ताजा सेवन किया जाता है। यदि मिट्टी की नमी नाटकीय रूप से बदल जाती है तो इस किस्म का नुकसान फल का टूटना है।
