आज, निर्माता गैस और इलेक्ट्रिक बिल्ट-इन ओवन के विशाल चयन की पेशकश कर सकते हैं। यह जानने के लिए कि क्या चुनना है, आपको वर्गीकरण को समझना होगा।
अपने हाथों से ओवन कैसे स्थापित करें
उन लोगों के लिए जो स्थापना के लिए स्वामी से अधिक भुगतान करना पसंद नहीं करते हैं और अपने दम पर ओवन का निर्माण करना चाहते हैं, आपको पहले चरणबद्ध कनेक्शन तकनीक को समझना होगा। रसोई में, ओवन के लिए डिज़ाइन किए गए आला में, दीवारों और घरेलू उपकरणों के बीच कुछ मिलीमीटर का एक छोटा सा अंतर छोड़ दिया जाना चाहिए। हवा के अंतराल और वेंटिलेशन के लिए जगह बनाने के लिए यह आवश्यक है। उपकरण को जोड़ने के लिए, सॉकेट, मानक के अनुसार, फर्श से 10 सेमी की दूरी पर होना चाहिए, और पीछे की तरफ भी स्थित नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह गहराई से ओवन की स्थापना में हस्तक्षेप कर सकता है, और इसका कारण भी हो सकता है एक विद्युत शॉर्ट सर्किट। किसी भी स्थिति में आपको तार को नहीं काटना चाहिए यदि उस पर एक गैर-विभाजित सॉकेट है, क्योंकि इस तरह के एक ट्रिफ़ल के कारण, टूटने की स्थिति में, वारंटी सेवा से इनकार कर दिया जाएगा। सभी सिफारिशों के बादपूर्ण, आप स्थापना के साथ आगे बढ़ सकते हैं:
- यदि केबल कनेक्शन पैनल उजागर हो जाता है, तो अक्सर इसे अलग करने की आवश्यकता होती है और इसके साथ एक लंबी कॉर्ड जुड़ी होती है। इस घटना में कि प्लग ढहने योग्य है, आप बस इसे हटा सकते हैं और टर्मिनल का उपयोग करके इसमें लापता तार जोड़ सकते हैं। यह 4-मिमी क्रॉस सेक्शन के साथ 3-तार होना चाहिए।
- ओवन कम से कम 16 एम्पीयर के प्लग पर लगा होता है। सभी कनेक्शन ग्राउंडिंग के अनिवार्य उपयोग के साथ किए जाते हैं।
- बन्धन के लिए, शिकंजा का चयन किया जाता है जो सामने की तरफ से खराब हो जाते हैं, अक्सर उनमें से 4 होते हैं, और उन्हें अंत भागों में उस जगह की साइड की दीवारों पर रखा जाना चाहिए जिसमें स्थापना होगी किया गया।
- सब कुछ माउंट होने के बाद, आपको उन अंतरालों को भी बाहर करने की आवश्यकता है जो रह सकते हैं, क्योंकि अंतर्निहित ओवन के आयाम बहुत भिन्न होते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि निर्माता अक्सर उन्हें मानक बनाते हैं। इसके बाद, फिक्सिंग स्क्रू को ठीक किया जाता है, और यह प्रक्रिया को सफलतापूर्वक पूरा करता है।
ओवन लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है
इस प्रकार के उपकरण कहाँ स्थित हैं, इसके आधार पर इसे निम्न प्रकारों में बांटा गया है:
- आश्रित अंतर्निर्मित ओवन और हॉब में एक सामान्य नियंत्रण सर्किट होता है, इसलिए ओवन को केवल एक साथ माउंट किया जाना चाहिए;
- स्वतंत्र ओवन को सतह के नीचे, ड्राईवॉल की दीवार में, शीर्ष दराज के ऊपर या काउंटरटॉप पर लगाया जा सकता है। यह तय करने के लिए कि डिवाइस को कहां स्थापित करना है, अपने आप को सुनें और सोचें कि यह कहां होगाबेकिंग शीट के करीब पहुंचना सबसे आसान है, ताकि ज्यादा झुकने की जरूरत न पड़े, और साथ ही आपको अपने हाथों को वजन पर न रखना पड़े।
स्थान की परवाह किए बिना, सबसे महत्वपूर्ण बात सही स्थापना है, यानी विकृतियों के बिना, अन्यथा अतिरिक्त कंपन पैदा होगा, जो खाना पकाने की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा।
अंतर्निहित ओवन के प्रकार
यदि, बिल्ट-इन हॉब खरीदते समय, आप इलेक्ट्रिक और गैस बर्नर के संयोजन चुन सकते हैं, तो ओवन में इतनी विविधता नहीं होती है। यह वर्तमान प्रवृत्ति पर ध्यान देने योग्य है कि आज एक इलेक्ट्रिक ओवन की तुलना में एक अंतर्निर्मित गैस ओवन कम लोकप्रिय है। इसका मुख्य कारण नवीनतम संस्करण के व्यापक कार्य और संचालन सुविधा है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि गैस ओवन बिजली की तुलना में कम पर्यावरण के अनुकूल होते हैं, लेकिन बाद वाले में ऊर्जा की खपत में वृद्धि होती है। ऐसे उपकरणों की शक्ति 2 से 4 किलोवाट तक भिन्न होती है। जो लोग नीले ईंधन को प्राथमिकता देते हैं, उनके लिए उच्च गुणवत्ता वाले हुड की उपलब्धता का ध्यान रखना अनिवार्य है। हालांकि, एक अंतर्निर्मित गैस ओवन उन लोगों के लिए एक लाभदायक और अपरिहार्य विकल्प होगा जिनके पास:
- घर में बहुत कमजोर बिजली के तार हैं, और सुरक्षा कारणों से इस तरह के समाधान का उपयोग संभव नहीं है;
- गैस का इस्तेमाल करने की आदत बनी रही;
- किफायती लोगों के लिए (आखिरकार, एक बिजली के उपकरण को खरीदने और संचालित करने दोनों में अधिक खर्च आएगा)।
ओवन मोड
ओवन के मॉडल, प्रकार और निर्माता के आधार पर, खाना पकाने के तरीके और कार्यों का एक सेट निर्धारित किया जाता है। किसी उत्पाद की लागत पूरी तरह से उन सुविधाओं पर निर्भर करती है जो वह पेश कर सकता है। सबसे सरल ओवन में निचले और ऊपरी हीटिंग, ग्रिल होते हैं। सबसे आम तरीके त्वरित डीफ़्रॉस्टिंग और हीटिंग हैं। मल्टीफ़ंक्शनल डिवाइस 12 या अधिक उपयोगी मोड का दावा करते हैं।
हाल ही में, "3डी हॉट एयर" जैसी आवश्यक सेटिंग, जिसमें, विशेष रूप से, हंसा बिल्ट-इन ओवन है, तेजी से सामान्य हो गया है। यह फ़ंक्शन आपको एक साथ कई स्तरों पर बेक करने की अनुमति देता है।
मल्टीफंक्शनल ओवन में कई तरह के कुकिंग मोड होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, आपको खाना पकाने के समय और तापमान की पसंद के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। कार्यों की मानक सूची के अलावा, मोड आटा उठाना, पाश्चराइजेशन, दही तैयार करना आदि प्रदान कर सकते हैं। अग्रणी निर्माता आज अपने उत्पादों में स्टीमर या माइक्रोवेव ओवन फ़ंक्शन शामिल करते हैं। जल्दी पकाने, और विभिन्न प्रकार की भाप और गर्मी के साथ ग्रिलिंग का संयोजन, पकवान को कुरकुरा बनाने और भोजन के सभी लाभकारी विटामिन और मूल्यवान गुणों को बनाए रखने में मदद करेगा।
बुनियादी सुविधाएं और सुरक्षा
जो लोग रसोई के फर्नीचर में ओवन खरीदने और बनाने की योजना बना रहे हैं, उन्हें यह जानने की जरूरत है कि इसमें उपकरण के मुख्य कार्य क्या मौजूद हो सकते हैं:
- रिट्रैक्टेबल ट्रॉली। बहुमतगृहिणियां इस विकल्प को पाकर खुश होंगी, क्योंकि वे पैन में देख सकती हैं और जांच सकती हैं कि चिकन कितना तैयार है, जिससे जलने का खतरा खत्म हो जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस ट्रॉली को अपनी ओर ले जाने की आवश्यकता है, जो ओवन के अंदर चढ़ने से कहीं अधिक सुविधाजनक होगी।
- ठंडा ओवन दरवाजा। ओवन के इस हिस्से के निर्माण के लिए, विशेष सामग्री से उत्पादन तकनीक का उपयोग किया जाता है, जो खाना पकाने के दौरान इसे गर्म करने की अनुमति नहीं देता है। इसके लिए धन्यवाद, आप बिजली पर थोड़ी बचत कर सकते हैं। यह सुविधा उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिनके छोटे बच्चे हैं, क्योंकि उनकी सुरक्षा के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
- टाइमर। भुलक्कड़ और व्यस्त गृहिणियों के लिए यह एक वास्तविक चमत्कार है। साथ ही, यह विकल्प उत्सव की दावत के दौरान बहुत उपयोगी होता है, जब आपको एक ही समय में बहुत सी चीजें करने की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के लिए, आपको एक निश्चित समय के लिए टाइमर सेट करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, इस फ़ंक्शन से सुसज्जित अरिस्टन बिल्ट-इन ओवन, व्यवसाय का ख्याल रखेगा। साथ ही, कुछ मॉडलों में, एक अलार्म घड़ी भी होती है जो बीप करती है, जिससे यह सूचित होता है कि यह खाना पकाने का समय है।
- थूक। यह चिकन या बारबेक्यू पकाने के लिए बनाया गया एक उपकरण है। यह कई मॉडलों में पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, बॉश ओवन इससे सुसज्जित है। ऐसे ऐड-ऑन की उपस्थिति के कारण बिल्ट-इन उपकरण अधिक लोकप्रिय हैं।
- ग्रिल. यह एक अतिरिक्त कार्यक्रम है जिसके साथ आप कुरकुरे और स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ खाना बना सकते हैं। अक्सर ओवन में, यह एक सर्पिल की तरह दिखता है जो एक छोटे से अंतराल पर काम करता हैसमय। इस विधि से बनाया गया भोजन अधिक स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट होता है।
- थर्मोप्रोब या तापमान जांच। यह एक सुरक्षा सुई है जो ओवन के नियंत्रण केंद्र से जुड़ी होती है। इस फ़ंक्शन के साथ, आप मांस पकाते समय लगातार तापमान की निगरानी कर सकते हैं। खाना पकाने की सभी जानकारी ओवन डिस्प्ले पर दिखाई देगी। इस कार्यक्रम का उपयोग करके, आप सही मांस पका सकते हैं या इसे वांछित तापमान पर गर्म कर सकते हैं।
- ऑटो इग्निशन। यह फ़ंक्शन केवल गैस ओवन के लिए प्रासंगिक रहता है। डिवाइस की मदद से, आग अपने आप और बिना माचिस के प्रज्वलित हो जाती है।
- वसा एकत्र करने वाला फिल्टर। ऐसा उपकरण ओवन की पिछली दीवार पर स्थापित होता है। यह उपकरण ग्रीस और सभी गंधों को अवशोषित करता है, और पंखे को अवांछित संदूषकों से बचाने में मदद करता है जिससे टूट-फूट हो सकती है।
- संवहन। हर गृहिणी का सपना होता है कि उसकी पेस्ट्री सबसे स्वादिष्ट और समान रूप से पके हुए हों। इस तरह के कार्यक्रम के कार्यान्वयन में अग्रणी गोरेंजे ब्रांड है। बिल्ट-इन ओवन उचित वायु परिसंचरण के कारण पूरे ओवन में समान रूप से गर्मी वितरित करने के लिए एक पंखे का उपयोग करता है।
दरवाजा खोलने के प्रकार
जो लोग ओवन में निर्माण करना चाहते हैं उनके लिए एक महत्वपूर्ण बिंदु दरवाजा खोलने का प्रकार है। निम्नलिखित विकल्प यहां संभव हैं:
- टिका हुआ दरवाजा। यह सबसे आम प्रकारों में से एक है, जहां टेलीस्कोपिक रेल के उपयोग से बर्तनों को लोड करने और उतारने में काफी सुविधा होती है।
- स्विंग। उस मेंइस मामले में, दरवाजा बाएं और दाएं 180 डिग्री खुल जाएगा। स्थापना से पहले, रसोई के लेआउट में ओवन की नियुक्ति के लिए प्रदान करना अनिवार्य है।
- रिट्रैक्टेबल ट्रॉली। यह प्रकार प्रसिद्ध निर्माताओं के मॉडल रेंज में मौजूद है। अंतर्निहित ओवन के आयामों और आयामों के बावजूद, सभी फास्टनरों को सीधे दरवाजे पर स्थापित किया जाता है और खोलने के बाद इसे छोड़ दिया जाता है। इसमें से पके हुए व्यंजन निकालना बहुत आसान है, और ओवन को साफ करने की प्रक्रिया भी आसान होने के कारण आसान हो जाती है। केवल एक ही खामी है: यदि खाना पकाने के दौरान अक्सर दरवाजा खोला जाता है, तो हीटिंग तापमान जल्दी खो जाता है।
ओवन को कैसे नियंत्रित किया जाता है
गैस हीटिंग के साथ, केवल यांत्रिक नियंत्रण को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, और इलेक्ट्रिक हीटिंग के साथ, विकल्प हैं जैसे: टच मेनू, डिस्प्ले के साथ इलेक्ट्रॉनिक और रोटरी नॉब्स के साथ इलेक्ट्रोमैकेनिकल। आधुनिक इलेक्ट्रॉनिक्स के उपयोग के लिए धन्यवाद, तापमान ठीक से सेट है, आवश्यक हीटिंग मोड का चयन किया जाता है, और तैयारी का निरीक्षण करना भी संभव है। उदाहरण के लिए, अरिस्टन ओवन यह सब कर सकता है। विकल्पों के एक बेहतर सेट के साथ अंतर्निहित उपकरण उनके मालिकों द्वारा आरामदायक उपयोग के लिए प्रदान किए जाते हैं। यहां तक कि रोटरी नॉब्स भी डिस्प्ले में छिपे होते हैं, यानी सभी मोड्स सेलेक्ट होने के बाद इस्तेमाल किए गए डिवाइस के अंदर छिपे होते हैं। अक्सर, यह विवरण डिजाइन को आकार देने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि इसे प्राचीन या एक अलग शैली में संसाधित किया जा सकता है।
मानकों पर विचार क्यों करें?
तोउच्च गुणवत्ता और सही ढंग से ओवन में निर्माण करने के लिए, आपको इसे एक जगह में रखना होगा ताकि फर्नीचर में मामूली अंतराल अदृश्य हो, और साथ ही, उपकरण के कार्यों को आसानी से सुलभ और सही ढंग से कॉन्फ़िगर किया जा सके। किसी भी उपकरण के सटीक आयामों को उत्पाद से जुड़े दस्तावेज़ीकरण में दर्शाया गया है। सबसे अधिक बार, निर्माता यूरोपीय मानक ओवन का उत्पादन करते हैं, और बॉश ओवन को भी उनके लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस कंपनी के अंतर्निहित उपकरणों ने लंबे समय से उपभोक्ता बाजार में नेतृत्व की स्थिति हासिल की है।
लगभग सभी गैस और बिजली के स्टोव को 60 सेमी के आला का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि यह निचले किचन कैबिनेट की आम तौर पर स्वीकृत गहराई है। ऐसे उपकरणों की चौड़ाई बहुत विविध हो सकती है, जो इसके लिए आवंटित की जा सकने वाली प्रयोग करने योग्य मात्रा पर निर्भर करती है। बेशक, अन्य विकल्प भी हैं। खरीदे गए उपकरणों की ऊंचाई भी अलग है, रसोई डिजाइन करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। मानक विकल्पों का सबसे बड़ा लाभ एक पुराने ओवन को एक नए, अधिक आधुनिक ओवन के साथ परेशानी मुक्त प्रतिस्थापन है। इसके लिए रसोई के फर्नीचर के आमूल-चूल पुनर्विकास की आवश्यकता नहीं है।
ओवन की सफाई के विकल्प
ओवन की सफाई चार प्रकार की होती है: प्रकाश, पायरोलाइटिक, उत्प्रेरक, हाइड्रोलाइटिक। सबसे आम विकल्प पहला प्रकार है। इस मामले में, ओवन के अंदर की सतह चिकनी होती है, जिसकी बदौलत इसे विभिन्न दूषित पदार्थों से साफ करना आसान होता है। पीछे और साइड की दीवारों के लिए, मुख्य रूप से एक उत्प्रेरक कोटिंग का उपयोग किया जाता है। विशेष तामचीनी के उपयोग के लिए धन्यवाद, उपयोगकर्ता बहुत हैगंदगी को धोना आसान होता है, और इसमें तापमान के प्रभाव में वसा अपने आप टूटने लगती है। सबसे महंगी प्रणाली पायरोलाइटिक है, क्योंकि इस मोड का उपयोग करते समय, तापमान 500 डिग्री तक बढ़ जाता है और गंदगी के साथ संचित कचरा सचमुच जल जाता है। परिचारिका केवल प्रक्रिया के अंत के बाद दिखाई देने वाली राख को हटा सकती है। हाइड्रोलिसिस मोड का भी अक्सर उपयोग किया जाता है, इसमें जल वाष्प और एक विशेष डिटर्जेंट की थोड़ी मात्रा के साथ सफाई शामिल होती है। तैयार तरल को ट्रे में डाला जाता है, जिसके बाद एक विशेष कार्यक्रम सक्रिय होता है। प्रक्रिया के अंत में, सैश खुलता है, अंतर्निहित ओवन को झरझरा स्पंज से मिटा दिया जाता है। सफाई प्रणालियों के बारे में समीक्षाएं बहुत विविध हैं। सकारात्मक और नकारात्मक दोनों टिप्पणियां हैं। नतीजतन, हर कोई अपने लिए वह मॉडल और सफाई व्यवस्था चुनता है जो उसके लिए सबसे उपयुक्त हो।
ओवन की कीमतें
यह कोई रहस्य नहीं है कि हर कोई अपने घर में विभिन्न प्रकार के आधुनिक साधनों का सहारा लेकर आराम प्रदान करता है। एक अपवाद एक उपकरण का उपयोग नहीं है जैसे कि एक अंतर्निहित ओवन। ऐसे उत्पादों की कीमतें काफी विस्तृत श्रृंखला में भिन्न हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, सबसे सरल उपकरण 20,000 रूबल के लिए खरीदे जा सकते हैं। बड़ी संख्या में कार्यों वाले विकल्प ग्राहकों को 21,000 रूबल की राशि में खर्च होंगे। 50,000 रूबल तक, और यदि आप विशिष्टता और नवीनता चाहते हैं, तो आपको कई गुना अधिक भुगतान करना होगा। निर्माता लगातार नए मॉडल जारी कर रहे हैं, दोनों महंगे और सस्ते, और इसमें नई सुविधाएँ शामिल हैं।
ओवन की कीमत पूरी तरह से निर्भर करती हैइसमें शामिल कार्यक्रमों की श्रृंखला, साथ ही आकार और सफाई व्यवस्था। यदि आप एक अनुभवी रसोइया हैं, तो निश्चित रूप से, इच्छाएँ और ज़रूरतें एक मानक सेट तक सीमित नहीं हो सकती हैं। औसत उपयोगकर्ता के लिए, साधारण कार्यों वाला एक ओवन करेगा।
समीक्षा
आज, बड़ी संख्या में लोग अंतर्निर्मित उपकरणों का उपयोग करते हैं, और ओवन कोई अपवाद नहीं हैं। जैसा कि उपयोगकर्ता जोर देते हैं, बड़े वर्गीकरण और विविध डिजाइन के कारण ऐसे उपकरण आसानी से किसी भी रसोई में फिट हो जाते हैं।
बेक प्रेमी ध्यान दें कि इलेक्ट्रिक ओवन को गैस ओवन की तुलना में उनकी स्वचालित गर्मी और वायु संवहन के कारण पसंद किया जाता है, जो तेज और उच्च गुणवत्ता वाले बेकिंग में योगदान देता है।
इस तथ्य के बावजूद कि महिलाएं अक्सर रसोई में होती हैं, पुरुषों को कटार के रूप में इस तरह के एक समारोह पसंद है, क्योंकि वे किसी भी समय घर पर स्वादिष्ट चिकन और बारबेक्यू बना सकते हैं।
जिन गृहिणियों ने कई प्रकार के ओवन आजमाए हैं, उनका कहना है कि बाद में संभावित जलने से बचने के लिए हीट-प्रोटेक्टिव ग्लास वाले उपकरण खरीदना सबसे अच्छा है।
