पहला तंदूर बंद कराया गया। इसे स्वयं करना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको 50 सेमी तक एक छेद खोदने की जरूरत है, इसे सूखी मिट्टी की ईंटों के साथ 13-15 सेमी चौड़ा बिछाएं, नीचे हवा के लिए एक छेद खोदें - और बस।
आजकल 1.5 मीटर तक ऊँचे वर्टिकल तंदूर अधिक आम हैं। अपने हाथों से "जमीन" तंदूर बनाने में लगभग आधा महीना लगेगा।
सबसे पहले मिट्टी ढूंढो। भविष्य की भट्ठी का स्थायित्व इसके गुणों पर निर्भर करेगा। हल्की पीली काओलिन मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। यह टिकाऊ है और उच्च तापमान का सामना कर सकता है।
आवश्यक सामग्री: पानी, मिट्टी, मेढ़े, भेड़ या ऊंट के बाल (बांधने और गर्म रखने के लिए), रेत।
अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाएं - पहला तरीका
मिट्टी के द्रव्यमान को रोल आउट करें, 20 सेमी चौड़ी छोटी स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें संकीर्ण ट्यूबों में रोल करें4-6 सेमी की त्रिज्या के साथ हम उन्हें एक सर्कल में बिछाते हैं, टियर बाय टीयर (ईंटवर्क योजना के अनुसार), क्लैंप और चुटकी। ऊँचाई 45-55 सेमी, व्यास 50-60 सेमी, दीवार की मोटाई - 5 सेमी तक, नीचे से 10 सेमी तक की मोटाई के साथ होनी चाहिए। निचले हिस्से में हम स्टोव की सफाई के लिए एक खिड़की 15 से 10 सेमी छोड़ देते हैं और वायु परिसंचरण। हम एक लकड़ी या धातु के कवर का चयन करते हैं। तंदूर तैयार है!
अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाएं। दूसरा रास्ता
यह अधिक जटिल है और इसके लिए अनुभव की आवश्यकता होती है। मानक आकार: ऊंचाई 1-1.5 मीटर, व्यास 1 मीटर तक। संरचना एक घोंसले के शिकार गुड़िया जैसा दिखता है। अच्छा कर्षण प्रदान करने के लिए ये तीन संरचनाएं एक दूसरे के अंदर निहित हैं।
स्टेप बाय स्टेप गाइड:
1. पानी के साथ मिट्टी मिलाएं, बेल लें। अच्छी तरह से मलाएं। आप अपने पैरों को थपथपा सकते हैं। रचना की मजबूती के लिए ऊन अवश्य डालें।
2. हम अगले दिन काम शुरू करते हैं। मिश्रण से हम नींव पर एक सिलेंडर या शंकु के रूप में एक तंदूर बनाते हैं। दीवार की मोटाई 5-7 सेमी है। अंदर से हम गेंद को दबाते हैं, बाहर से हम इसे लकड़ी के रंग से दबाते हैं। इसी तरह, हम दो और बड़े आकार के फ्रेम बनाते हैं।
3. उठो, जलाऊ लकड़ी बिछाओ, जलाओ। जब वे जल रहे होते हैं, हम आकार को पूर्णता में लाते हैं।
4. मिट्टी को सूखने दें।
5. हम पहले आधार पर दूसरा रिक्त स्थान रखते हैं, थोड़ा और। परिणामी अंतराल को रेत से भर दिया जाता है, घुसा दिया जाता है और सील कर दिया जाता है। 2 घंटे के बाद, हम तीसरा डालते हैं। हम तीनों आधारों को एक साथ जोड़कर रिम बनाते हैं।
6. हम तंदूर को मौसम की स्थिति के आधार पर 7 से 15 दिनों तक धूप में सेंकते हैं। क्या यह महत्वपूर्ण है! बिना सुखाए टूट जाएगा तंदूरजलाऊ लकड़ी के पहले जलने पर।
7. हम तंदूर को बिनौले के तेल से अंदर से पोंछते हैं। दिन के दौरान हम गर्मी करते हैं, लगातार तापमान बढ़ाते हैं। इतनी फायरिंग के बाद आटे पर मिट्टी नहीं रहेगी.
अब आप जानते हैं कि अपने हाथों से तंदूर कैसे बनाया जाता है। काम पर जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। और तुम्हारा तंदूर, जो तुम्हारे हाथों से बना है, स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजनों से तुम्हें प्रसन्न करेगा।
चलो केक बेक करते हैं। हम सुरक्षा के लिए दस्ताने पहनते हैं। हम तंदूर में सो जाते हैं। हम चूल्हा के गर्म होने और 400 डिग्री तक गर्म होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। फिर हम कोयले को भट्ठी के केंद्र में घुमाते हैं। केक के अंदरूनी हिस्से को सलाइन से गीला करें। गोल तकिये की मदद से सावधानी से लेकिन जल्दी से चिपका दें। भाप बनाने के लिए कभी-कभी पानी से स्प्रे करें। केक ब्राउन होने पर निकाल लें। बोन एपीटिट!
