लौकी जैसा पौधा (लगेनेरिया) प्राचीन काल से जाना जाता है। ऐसे फल से व्यंजन और विभिन्न सजावटी सामान बनाए जाते थे। इसके अलावा, यह इसके लाभकारी गुणों के लिए मूल्यवान है।
विवरण
लौकी का जन्म अफ्रीका और आधुनिक अमेरिका में हुआ था, इसके अलावा यह मध्य यूरोप में व्यापक रूप से फैल गया है। पुरातत्वविदों ने लैंगनेरिया से व्यंजन खोजे हैं, जो पहले से ही 12 हजार साल से अधिक पुराने हैं।
इस फसल का तना एक बेल जैसा दिखता है और 15 मीटर तक की लंबाई तक पहुंच सकता है। इसके अलावा, यह थोड़ा चपटा होता है और इस पर हल्का यौवन होता है। पौधे की पत्तियां पंचकोणीय, नालीदार होती हैं। इस किस्म की एक दिलचस्प विशेषता यह है कि फूल केवल रात में ही देखे जा सकते हैं, दिन के दौरान वे पत्तियों की धुरी में छिपे होते हैं।
फल गोल, अंडाकार या नाशपाती के आकार के हो सकते हैं। वे लंबाई में 2 मीटर तक बढ़ते हैं। न्यूनतम व्यास 10 सेंटीमीटर है। साथ ही एक लैंगनेरिया का वजन 500 ग्राम से लेकर 1.5 किलोग्राम तक हो सकता है। इतने बड़े आकार के कारण एक झाड़ी पर 10-15 फल लगते हैं।
इस किस्म की व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण, इसे कई नाम मिले हैं, उदाहरण के लिए,लौकी, लौकी, लौकी, वियतनामी स्क्वैश या भारतीय ककड़ी। चलो खेती से निपटते हैं।
लौकी। खेती
यह किस्म अपने गुणों में तोरी से मिलती जुलती है, लेकिन इन दोनों सब्जियों की प्रजनन तकनीक काफी अलग है। 120-150 दिनों का लंबा बढ़ता मौसम लौकी जैसे पौधे की एक व्यक्तिगत विशेषता है। घर पर उगने की शुरुआत रोपाई के लिए बीज तैयार करने से होनी चाहिए। यदि आप तुरंत खुले मैदान में एक पौधा लगाते हैं, तो हो सकता है कि उसके पास कम गर्मी की अवधि में परिपक्व होने का समय न हो।
रोपण के लिए बीज तैयार करना
लौकी, जिसके बीज बहुत सख्त, बड़े और चपटे होते हैं, शायद अंकुरित ही न हों। ऐसे परिणाम से बचने के लिए बीज तैयार करना चाहिए, अर्थात्:
- आपको बीज को एक दिन के लिए गर्म पानी में 35-40 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है। ऐसे उद्देश्यों के लिए, आप थर्मस का उपयोग कर सकते हैं।
- फिर उन्हें बाहर निकालकर नम रूई या कपड़े में लपेट कर प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है, जो कम से कम 28 डिग्री के स्थिर हवा के तापमान वाले स्थान पर होना चाहिए।
बीजों का प्रजनन
- जैसे ही यह ध्यान देने योग्य हो कि बीज अंकुरित हो गए हैं, उन्हें बर्तनों में ले जाना चाहिए, जिसकी मात्रा एक लीटर से कम नहीं होनी चाहिए।
- मिट्टी उपजाऊ और नम होनी चाहिए।
- रोपण की प्रक्रिया में बीज को 3 सेमी गहरा करना आवश्यक है, मिट्टी के साथ छिड़के औरहल्के से कुचलें। अंकुरण प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक ग्रीनहाउस का निर्माण कर सकते हैं जो गर्म हवा को फँसाएगा, जिससे कद्दू को और अधिक तेज़ी से बाहर निकलने में मदद मिलेगी।
- 2 सप्ताह के भीतर अंकुर दिखाई देने के लिए, आपको 23-25 डिग्री के बराबर एक आरामदायक तापमान बनाए रखने की आवश्यकता है।
- बीजों को समय पर पानी देना चाहिए, सूखे से बचना चाहिए, या इसके विपरीत, अत्यधिक मिट्टी की नमी।
पौधे को खुले मैदान में रोपना
घर में उगने लगी लौकी को देर-सबेर खुले मैदान में ही ले जाना चाहिए। वसंत ठंढ का खतरा टलने तक इंतजार करना सबसे अच्छा है।
लैंडिंग साइट चुनना:
- लौकी बहुत थर्मोफिलिक होती है, इसलिए इसे उन क्षेत्रों में उगाना काफी मुश्किल है जहां तापमान में महत्वपूर्ण अंतर हो सकता है। ऐसा पौधा सबसे कमजोर ठंढों को भी सहन करने की संभावना नहीं है।
- उच्च जल स्तर और अम्लीय मिट्टी वाले क्षेत्रों से बचना भी सबसे अच्छा है।
- यह देखते हुए कि पौधा लियाना प्रकार का है, इसे एक सहारे की आवश्यकता होती है, जो एक बाड़, एक पूर्व-डिज़ाइन की गई बाड़ या साधारण जाली हो सकती है।
एक दूसरे से 1 मीटर की दूरी पर उथले छेद खोदना सबसे अच्छा है, उन्हें पोटेशियम युक्त किसी भी उर्वरक का 1 बड़ा चम्मच, या 1 कप राख डालना होगा। साथ ही, सफल विकास की कुंजी आधा बाल्टी ह्यूमस या कम्पोस्ट होगी।
जमीन के साथ एक ही स्तर पर एक छेद में एक अंकुर पॉट रखा जाता है और उपजाऊ मिट्टी की एक छोटी परत के साथ खोदा जाता है। प्रक्रिया के अंत में, कद्दू को गर्म पानी से डालना चाहिए।
देखभाल
- गर्मी से प्यार करने वाला पौधा लौकी की विशेषता है, जिसकी देखभाल एक आश्रय के निर्माण से शुरू होनी चाहिए। इसे तात्कालिक साधनों से बनाया जा सकता है और दिन और रात दोनों समय अनुकूल तापमान तक हटाया नहीं जा सकता।
- पौधे को पानी देते समय इस विशेषता पर भी विशेष ध्यान देना चाहिए। और सुनिश्चित करें कि केवल गर्म पानी का उपयोग करें। यह प्रक्रिया मिट्टी के सूख जाने पर ही करनी चाहिए।
- फलों का निर्माण अधिक कुशलता से हो, इसके लिए पौधे का तना जैसे ही 2 मीटर के आकार तक पहुँचता है, उसे पिंच करना चाहिए।
खिला
लौकी (लगेनेरिया) जैविक और खनिज दोनों प्रकार के पूरकों का बहुत शौकीन है। पौधे को अच्छी तरह विकसित करने और उच्च गुणवत्ता वाले फल लाने के लिए, इन दो प्रकार के उर्वरकों को बारी-बारी से हर 7-10 दिनों में निषेचित करने की आवश्यकता होती है।
खनिज ड्रेसिंग के दौरान, निम्नलिखित संरचना का उपयोग करना सबसे अच्छा है:
- 3 बड़े चम्मच नाइट्रोजन उर्वरक;
- 2 बड़े चम्मच पोटाश उर्वरक;
- 10 लीटर पानी।
तैयार घोल का एक लीटर प्रति पौधा इस्तेमाल किया जाएगा।
ऑर्गेनिक टॉप ड्रेसिंग तैयार करते समय, सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला:
- 1 किलो खाद या 0.5 किलो चिड़ियों की बूंदों;
- 10 लीटर पानी।
परिणामस्वरूप खाद को एक लौकी के नीचे डाला जाता है।
परागण
लैंगनेरिया के असामान्य फल प्राप्त करने के लिए इसे हाथ से परागित करना चाहिए। ऐसी आवश्यकता इसलिए उत्पन्न होती है क्योंकि पौधे अंधेरे में खिलते हैं, जब लगभग सभी परागण करने वाले कीट सो रहे होते हैं।
यह काम करते समय आपको बेहद सावधान और सटीक रहने की जरूरत है। एक लापरवाह आंदोलन पूरी नियोजित फसल को आसानी से वंचित कर सकता है। मुख्य कठिनाई नर फूल को मादा फूल से अलग करने की क्षमता में निहित है। फूलों के नीचे छोटे फलों की उपस्थिति स्त्रीलिंग को इंगित करती है। प्रक्रिया को सही ढंग से करने के लिए और पौधे में पर्याप्त मात्रा में पदार्थ होने के लिए, एक फल का उत्पादन करने के लिए कई नर का उपयोग किया जाता है।
लौकी को कैसे सुखाएं
इस प्रक्रिया की अपनी विशेषताएं हैं। लौकी बहुत हल्की होती है, और सूखने पर यह लगभग भारहीन होती है, इसके अलावा, यह नमी को बाहर नहीं निकलने देती है। यह इन गुणों के लिए है कि प्राचीन काल से इसे महत्व दिया गया है, ऐसे फलों से व्यंजन बनाना। प्रारंभिक चरण सामग्री की तैयारी होगी, इसके लिए आपको कद्दू को सुखाने की जरूरत है।
- यह पूरी प्रक्रिया बहुत लंबी और श्रमसाध्य है, यह इस तथ्य से शुरू होती है कि फल को काट दिया जाना चाहिए, केवल एक छोटी पूंछ को छोड़कर, नमी वाष्पित हो जाएगी, और साबुन के पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर यह होना चाहिए तौलिये से सुखाया।
- लौकी को बाहर सुखाना सबसे अच्छा है ताकि हवा का संचार एक समान हो, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो आप एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र का उपयोग कर सकते हैं। खुली धूप के संपर्क में आने से बचें। न तो मेंकिसी भी परिस्थिति में ओवन या माइक्रोवेव ओवन का उपयोग ऐसे उद्देश्यों के लिए नहीं किया जाना चाहिए। प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से आगे बढ़नी चाहिए। कद्दू के आकार और सभी गुणवत्ता संकेतकों को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है।
- सुखाने के दौरान लौकी निलंबित अवस्था में होनी चाहिए या तार की रैक पर पड़ी होनी चाहिए। कई फलों के संपर्क से बचना भी जरूरी है।
- इसे लगभग एक सप्ताह तक किसी चमकदार जगह पर तब तक रहना चाहिए जब तक कि यह सख्त न हो जाए और ऊपर की परत का रंग बदल न जाए।
- फिर इसे एक अंधेरे कमरे में ले जाने की जरूरत है, जहां पूरी मुख्य प्रक्रिया होगी, जिसकी अवधि 6 महीने तक पहुंच सकती है।
- हर हफ्ते कद्दू को विभिन्न दोषों, जैसे झुर्रियां या सड़न के लिए जांचना चाहिए। ऐसे नमूनों को तुरंत हटा दिया जाता है ताकि हानिकारक प्रभाव स्वस्थ फलों में न फैले। उन्हें भी धीरे-धीरे पलटने की जरूरत है ताकि वे समान रूप से सूख जाएं।
- मोल्ड कोई गंभीर समस्या नहीं है, अगर आप समय रहते ध्यान दें तो कद्दू को सूखे कपड़े से पोंछ सकते हैं।
- फलों की तत्परता का अंदाजा बीजों के खड़खड़ाने की आवाज से लगाया जा सकता है।
- जैसे ही यह संकेतक ध्यान देने योग्य हो, पूंछ को काट देना, बीज निकालना और लौकी को अंदर की तरफ सूखने के लिए छोड़ देना आवश्यक है।
- कुछ दिनों के बाद विभिन्न व्यंजन या शिल्प का आधार तैयार हो जाएगा। ऐसे पौधे को रंगा जा सकता है, सजाया जा सकता है, पॉलिश किया जा सकता है।
लगेनेरिया का उपयोग करना
फलों और तनों का उपयोग करने के कई तरीके हैंऐसा पौधा:
- लौकी से विभिन्न शिल्प, संगीत वाद्ययंत्र, धूम्रपान पाइप और यहां तक कि खिलौने भी बनाए जाते हैं।
- टोपी या टोकरियाँ तनों से बुनी जाती हैं, वे बहुत टिकाऊ और सुंदर होती हैं।
- फसल के लंबे समय बाद बीज से तेल प्राप्त किया जा सकता है।
- हमें खाद्य उत्पाद के रूप में कद्दू के लाभकारी गुणों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। भ्रूण के गूदे का उपयोग हृदय, संवहनी प्रणाली, गुर्दे, मूत्राशय, यकृत और पेट के रोगों के लिए किया जाता है। इसके अलावा, लैजेनेरिया का नियमित सेवन चयापचय को सामान्य करने में मदद कर सकता है और तदनुसार, अतिरिक्त पाउंड खो देता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि केवल युवा फल ही खाए जा सकते हैं, जिनका आकार 50 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होता है।
विभिन्न शिल्प बनाने के लिए फल को सामग्री के रूप में उपयोग करने की क्षमता - यही लौकी को अलग करती है। पौधे की देखभाल करना और उगाना मुश्किल नहीं है, और यहां तक कि एक नौसिखिया भी इस कार्य का सामना कर सकता है, मुख्य बात यह है कि बढ़ती लताओं के लिए सही जगह का चयन करना।
