एक मूल्यवान बागवानी फसल - समुद्री हिरन का सींग, जब पका होता है, तो विटामिन की एक वास्तविक पेंट्री में बदल जाता है। यदि आप जामुन की संरचना को देखते हैं, तो आप विटामिन ए, सी, ई, पीपी, बी, साथ ही लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मूल्यवान अमीनो एसिड, पेक्टिन और "हैप्पीनेस हार्मोन" सेरोटोनिन पा सकते हैं।
इस फसल की खेती पूरे रूस में व्यापक है। लंबे समय से, समुद्री हिरन का सींग का उपयोग टिंचर, कॉम्पोट, जैम, जेली बनाने के लिए किया जाता है। जब समुद्री हिरन का सींग पकता है, तो इसके फल मीठे और खट्टे स्वाद और सुखद सुगंध के साथ चमकीले नारंगी, रसीले हो जाते हैं। किस्म और जिस क्षेत्र में फसल उगाई जाती है, उसके आधार पर विभिन्न महीनों में पकना होता है। लेकिन औसतन, फूल आने से लेकर पके जामुन के दिखने तक, इसमें 90 से 100 दिन लगते हैं।
वहीं फल केवल "मादा" पौधों पर ही मिल सकते हैं। सभी द्विअर्थी की तरह, समुद्री हिरन का सींग हवा और कीड़ों द्वारा परागित होता है। नर फूलों में पराग की एक बड़ी मात्रा होती है, लेकिन कभी भी अंडाशय नहीं बनते हैं। ऐसे पेड़ को पहचाना जा सकता हैबड़े आकार, लेकिन अक्सर आपको फलने की अवधि की प्रतीक्षा करनी पड़ती है। समुद्री हिरन का सींग, जब पक जाता है, तो उसकी शाखाएँ पूरी तरह से जामुन से बिखरी होती हैं, इसलिए इसका असामान्य नाम है।
फलों के अलग-अलग रंग और आकार होते हैं। सबसे अधिक बार, जामुन बेलनाकार, गोलाकार या तिरछे होते हैं। एक बेरी का द्रव्यमान 0.5 से 1 ग्राम तक होता है। इस मामले में, रंग हल्के पीले से चमकीले लाल रंग में भिन्न होता है। इन फलों का मूल्य बहुत ताजा है। उन्हें गैस्ट्र्रिटिस, विभिन्न हृदय रोगों, बेरीबेरी, बिगड़ा हुआ चयापचय, अल्सर में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। इस मूल्यवान पौधे पर आधारित तेल का उपयोग बाहरी रूप से त्वचा रोगों के उपचार, घावों और जलन के तेजी से उपचार के लिए किया जाता है।
समुद्री हिरन का सींग इकट्ठा करना सभी शरद ऋतु तक रहता है। पके फलों की कटाई अगस्त में शुरू होती है और सितंबर में जारी रहती है। बहुत छोटे तने वाली किस्मों की कटाई करना अधिक कठिन होता है।
समुद्री हिरन का सींग, पकने पर बहुत नरम हो जाता है। बेरी हाथ में सिकुड़ जाती है, जबकि रस बहता है, जिससे त्वचा में जलन होती है। यह देखते हुए कि इस समय मौसम ठंडा हो जाता है, आप कल्पना कर सकते हैं कि इन जामुनों को चुनना कितना मुश्किल और अप्रिय है।
क्योंकि कच्चे फलों को तोड़ना या लंबे तने वाली किस्मों को उगाना ज्यादा आसान होता है। आपको पता होना चाहिए कि कच्चा समुद्री हिरन का सींग अभी तक जैविक रूप से मूल्यवान पदार्थों को पूर्ण रूप से जमा नहीं कर पाया है। आप कुछ तकनीकों का उपयोग करके संग्रह से निपट सकते हैं। यही कारण है कि ज्यादातर माली सितंबर के मध्य तक जामुन के पूरी तरह से पकने तक इंतजार करते हैं। कभी-कभी वे मछली पकड़ने की रेखाओं, तार को गुलेल के रूप में उपयोग करते हैं,मैनीक्योर कैंची, एक शाखा पर एक उल्टा खुला छाता लटकाएं और उसमें फल काट लें।
समुद्री हिरन का सींग, जब पका हुआ होता है, तो कई पार्श्व फल देने वाले अंकुर होते हैं, वे पूरी तरह से जामुन के साथ बिखरे होते हैं। इन अंकुरों को पेड़ को नुकसान पहुँचाए बिना सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है, और घर पर आप सुरक्षित रूप से जामुन उठा सकते हैं। कटाई के बाद, फलों को आमतौर पर धोया नहीं जाता है, क्योंकि वे उखड़ जाते हैं और कुछ उपयोगी रस खो देते हैं। यदि धूल की त्वचा को साफ करना आवश्यक है, तो जामुन लेने से पहले ऐसा करना बेहतर है - झाड़ी को एक नली से पानी दें या कटी हुई शाखाओं को शॉवर में धो लें, इसे सूखने दें, और फिर कटाई शुरू करें।
