समय बीतने के साथ खाना बनाना आसान और आनंददायक होता जाता है। बड़ी संख्या में विभिन्न रसोई उपकरण एक व्यक्ति के समय और ऊर्जा की काफी बचत करते हैं। इन उपकरणों में से एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की है। बिक्री पर विभिन्न ब्रांडों के कई मॉडल हैं। वे कार्यों, शक्ति, डिजाइन, लागत के एक सेट में भिन्न होते हैं। हालांकि, एक बिंदु है जो विभिन्न निर्माताओं से सभी प्रकार के मांस की चक्की को एकजुट करता है। उनके निरंतर संचालन के लिए, डिवाइस के मुख्य भागों की स्थिति की निगरानी करना आवश्यक है, जिनमें से एक मांस ग्राइंडर चाकू है।
उत्पादन की सामग्री
अधिकांश चाकू स्टेनलेस स्टील के बने होते हैं। कठोर मिश्र धातु के लिए धन्यवाद, वे तेज किए बिना लंबे समय तक पूरी तरह से काम करते हैं, और वे अत्यधिक टिकाऊ भी होते हैं। मांस की चक्की के अधिक महंगे मॉडल एक विशेष कोटिंग के साथ चाकू से लैस होते हैं, सबसे अधिक बार उपग्रह, जो भाग के पहनने के प्रतिरोध को और बढ़ाता है। इस मिश्र धातु के मुख्य घटक क्रोमियम हैं और इनमें कोबाल्ट, टंगस्टन और मोलिब्डेनम मिलाया जाता है। ऐसाकोटिंग न केवल आपको एक बहुत टिकाऊ मांस की चक्की चाकू प्राप्त करने की अनुमति देती है, बल्कि यह भी संभव बनाती है कि लंबे समय तक भाग को तेज न करें।
चाकू के प्रकार
चाकू मांस की चक्की शाफ्ट से उनके लगाव के आकार के आधार पर भिन्न होते हैं। वे वर्गाकार, षट्कोणीय हैं या किसी अन्य विन्यास में बनाए जा सकते हैं। ब्लेड की संख्या भी बदलती है। अक्सर उनमें से चार होते हैं, लेकिन दो या छह काटने वाले तत्वों वाले भाग होते हैं। घुमावदार ब्लेड का उपयोग करना बहुत आसान है। सीधी रेखाओं के विपरीत, वे मांस की चक्की शाफ्ट पर मांस के कोर को घुमाने से रोकते हैं, जिससे डिवाइस के संचालन में तेजी आती है और इसे टूटने से बचाती है। प्रत्येक प्रसिद्ध निर्माता मांस की चक्की और उनके घटकों को अलग-अलग डिज़ाइनों में पेश करता है। उदाहरण के लिए, बॉश मीट ग्राइंडर चाकू के अलग-अलग आकार हो सकते हैं, साथ ही ब्लेड की संख्या भी भिन्न हो सकती है।
ऑपरेटिंग नियम
मांस ग्राइंडर चाकू को यथासंभव लंबे समय तक चलने के लिए और सबसे अनुचित क्षण में नहीं तोड़ने के लिए, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है:
1. आप मांस की चक्की में केवल वही मांस पीस सकते हैं जिसे हड्डियों और टेंडन से साफ किया गया हो। बेशक, चाकू छोटे टुकड़ों और उपास्थि के साथ सामना करेगा, लेकिन बड़े कठोर टुकड़े काटने वाले ब्लेड को तोड़ने का कारण बन सकते हैं। फलों और सब्जियों को काटते समय सावधानी बरतनी चाहिए और सुनिश्चित करें कि हड्डियाँ उपकरण में न लगें।
2. बहुत बड़े टुकड़ों के साथ मांस की चक्की को अधिभारित करने की आवश्यकता नहीं है, यहां तक कि सबसे टिकाऊ चाकू भी इतनी मात्रा में मांस का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है।
3. उपयोग के बाद, मांस की चक्की के चाकू को बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। भाग को तरल में भिगोना इसके लायक नहीं है, इससे धातु या उसके लेप को नुकसान हो सकता है। भंडारण डिब्बे में रखने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके चाकू पूरी तरह से सूखे हैं।
4. यहां तक कि सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले चाकू भी समय के साथ सुस्त हो सकते हैं। उनकी तीक्ष्णता विशेषज्ञों द्वारा की जानी चाहिए, फिर चाकू को संसाधित करने के बाद पहले की तरह ही अपना कार्य करेगा।
अगर मुसीबत से बचा नहीं जा सकता है, और काटने वाले ब्लेड टूट गए हैं, तो आप एक नया चाकू खरीद सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि प्रत्येक विशिष्ट उपकरण के लिए एक निश्चित प्रकार का काटने वाला हिस्सा उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, एक ब्राउन मीट ग्राइंडर चाकू रसोई के उपकरणों में इसी नाम के मॉडल में फिट होगा। असंगत तत्व बहुत कम काम करेंगे और एक और टूटने का कारण बन सकते हैं।
