मल्टीकुकर अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए अच्छा है: यह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को सेंक सकता है, उबाल सकता है, उबाल सकता है, भून सकता है। एक और सकारात्मक गुण यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है: आप बस सामग्री को कटोरे में डालते हैं और कार्यक्रम शुरू करते हैं। और बस। डिवाइस आपको ध्वनि संकेत के साथ पकवान की तैयारी के बारे में सूचित करेगा। सच में, बस? लेकिन कौन सा निर्माता चुनना है - सभी मल्टीक्यूकर मॉडल अपने तरीके से अच्छे हैं। सबसे पहले, आइए जानें कि वे किन सामग्रियों से बने हैं और उनका डिज़ाइन क्या है।
मामला आमतौर पर प्लास्टिक का होता है, लेकिन यह धातु के तत्वों के साथ भी हो सकता है (इस्तेमाल की जाने वाली धातु स्टेनलेस स्टील है)। प्लास्टिक से बने मॉडल तेजी से खराब होते हैं, लेकिन वे सस्ते और हल्के होते हैं। बेशक, धातु अधिक महंगी है, लेकिन अधिक टिकाऊ भी है। हालांकि, मल्टीक्यूकर की रेटिंग इस बात की पुष्टि नहीं करती है कि खरीदार कुछ सामग्री पसंद करते हैं - वे उन्हें लगभग समान आवृत्ति के साथ खरीदते हैं।
खाना पकाने का कटोरा स्टेनलेस स्टील, उच्च गुणवत्ता वाले एल्यूमीनियम मिश्र धातु या सिरेमिक से बना हो सकता है। स्टील - विश्वसनीय, लेकिन भारी। एल्युमिनियम हल्का होता है और इसमें या तो टेफ्लॉन होता हैकोटिंग, या संगमरमर का छिड़काव: यदि सावधानी से संभाला जाए और सतह को खरोंच न करें, तो सामग्री को साफ करना आसान है और लंबे समय तक चलेगा। सिरेमिक का उपयोग माइक्रोवेव में भी किया जा सकता है, लेकिन यह एक भंगुर पदार्थ है। नियंत्रण कक्ष पुश-बटन और स्पर्श है। यहां चुनाव आपका है - फिर से, मल्टीकुकर्स की रेटिंग ने यह नहीं दिखाया कि उनमें से कोई भी अधिक लोकप्रिय है।
मल्टीकुकर में एक्सेसरीज़ भी आती हैं: एक रेसिपी बुक, एक मापने वाला कंटेनर, एक स्टीमिंग डिश और एक स्पैटुला (चम्मच)। चम्मच पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: कई खरीदार शिकायत करते हैं कि चम्मच के कुछ निर्माता खराब गुणवत्ता वाले बनाते हैं, और वे कटोरे की सतह को खरोंचते हैं। लेकिन डिवाइस को हमेशा दूसरे से बदला जा सकता है - सिलिकॉन या लकड़ी। यह अच्छा है अगर मल्टीकुकर में भाप निकालने के लिए वाल्व लगे हों - यह ढक्कन खोलते समय जलने से बचाएगा।
धीमी कुकर में क्या पकाया जा सकता है? लगभग सब कुछ। आधुनिक (उदाहरण के लिए, मौलिनेक्स, फिलिप्स, पैनासोनिक) मल्टीकुकर्स में कई स्वचालित कार्यक्रम हैं: अनाज, पिलाफ, सूप, मीटबॉल, पाई के लिए। आप तापमान और समय स्वयं भी सेट कर सकते हैं - यह बहुत सुविधाजनक है। मल्टीकुकर्स की रेटिंग स्पष्ट रूप से एक्सप्रेस कुकिंग फंक्शन वाले उपकरणों के पक्ष में बोलती है: बेशक, वे प्रेशर कुकर की जगह नहीं ले सकते, लेकिन इसके सबसे सरल कार्य काफी अच्छा प्रदर्शन करते हैं।
इसके अलावा, कोई भी आपको केवल अपनी इकाई से जुड़ी रेसिपी बुक का पालन करने के लिए मजबूर नहीं कर रहा है: इसके सभी कार्यों और तरीकों को समझने के बाद, आप स्वयं प्रयोग कर सकते हैं और नए व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं। आखिरकारमुझे कहना होगा कि लगभग सभी मल्टीक्यूकर 12 या 24 घंटे के लिए तापमान रखरखाव प्रणाली से लैस हैं। यह एक बहुत ही उपयोगी विशेषता है जो आपको भोजन को लंबे समय तक खाने के लिए तैयार रखने की अनुमति देती है। लेकिन आपको इस मोड से सावधान रहने की आवश्यकता है: कुछ व्यंजन बहुत अधिक नमी खो सकते हैं (उदाहरण के लिए, अनाज) और पानी जोड़ने की आवश्यकता होगी। अब आप फंक्शन द्वारा मल्टीक्यूकर्स की अपनी रैंकिंग बना सकते हैं और सही चुनाव कर सकते हैं।
