खीरा इंसान के लिए बहुत कीमती होता है। सबसे पहले, इसके सुखद स्वाद और आहार गुणों के साथ। दूसरे, इसमें एंजाइम होते हैं जो इंसुलिन की संरचना के समान होते हैं। इसके गूदे में पोटेशियम और आयोडीन, सल्फर और सिलिकॉन होते हैं। इसमें मूल्यवान पेक्टिन पदार्थ होते हैं। इसलिए, यह सब्जी उत्पादकों द्वारा उगाए गए अन्य पौधों के बीच बड़ी मात्रा में है। साथ ही, महत्वपूर्ण कृषि पद्धतियों में से एक खीरे या चिमटी को चुटकी लेना है। जर्मन से अनुवादित, पिन्ज़िएरेन का अर्थ है "शीर्ष को हटाना", "टिप को चुटकी लेना।"
इस तकनीक का व्यापक रूप से बागवानी में उपयोग किया जाता है और इसका उद्देश्य शीर्ष वृद्धि को रोकना और साइड शूट के गठन को रोकना है, जिससे उपज में काफी वृद्धि होती है। ग्रीनहाउस में खीरे को पिंच करना बस जरूरी है। यदि इसकी उपेक्षा की जाती है, तो पौधे की लंबाई बहुत अधिक हो जाएगी। यदि, अंकुरों को पिंच करते समय, दूसरे या चौथे पत्रक के बाद शिखर कली को हटा दिया जाता है, तो पौधा तुरंत अपनी धुरी में पार्श्व कलियों का निर्माण करता है। उनमें से, बहुतायत से फलने वाले पार्श्व अंकुर बढ़ने लगेंगे।
इस पौधे का होना आम बात हैमुख्य तना सबसे पहले नर फूल पैदा करता है। इसी समय, यह विकास में जोर से फैलता है, और उपज, सामान्य रूप से कम हो जाती है, क्योंकि बड़ी मात्रा में मादा फल देने वाले फूल मुख्य तने से शाखाओं पर अधिक बार बनते हैं। इसलिए खीरे को पिंच करना बहुत जरूरी है। आखिरकार, यह दूसरे और बाद के आदेशों की शूटिंग के उद्भव में योगदान देता है और नर फूलों, तने में समृद्ध मुख्य के विकास में देरी करता है। इस कृषि तकनीक को सुबह जल्दी करने की सलाह दी जाती है, और एक तेज चाकू का उपयोग एक उपकरण के रूप में किया जाना चाहिए।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न किस्मों और संकरों के खीरे को हमेशा एक ही तरह से पिंच नहीं किया जाता है। यह विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है। मुख्य एक महिला फूलों के सबसे बड़े गठन का स्थान है। और यह न केवल विभिन्न किस्मों के लिए, बल्कि एक ही संकर के लिए भी भिन्न हो सकता है। इसलिए, सब्जी उगाने वाले को देखने की जरूरत है, अगर मुख्य तने पर उनमें से बहुत सारे हैं, तो केवल ग्रीनहाउस की छत तक पहुंचने वाले शीर्ष को पिन किया जाना चाहिए। अधिकांश पौधे उन्हें पार्श्व पलकों पर बनाते हैं। इस मामले में, मुख्य शूट पर खीरे को पिंच करना चाहिए, पहले पांचवें या छठे पत्ते पर, और फिर जैसे-जैसे यह बढ़ता है, हर तीन से चार पत्तियों को दोहराएं। गठित पार्श्व पलकों पर, रिसेप्शन को हर दो दोबारा उगने वाली पत्तियों को दोहराया जाना चाहिए।
ऐसे संकर हैं जो न केवल मुख्य शूट पर, बल्कि दूसरे क्रम के शूट पर भी बहुतायत से नर फूल बनाते हैं। उनसे अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको हर दो या तीन पत्ते करने की जरूरत हैचुटकी भर खीरे। इस लेख से जुड़ी तस्वीर में एक कंटेनर में बाहर उगाए गए पौधे को दिखाया गया है। समय पर चिमटी के लिए धन्यवाद, झाड़ी इतनी रसीला निकली कि उसे जाली के समर्थन पर स्थापित करना पड़ा। इस प्रकार, सब्जी उत्पादक न केवल अपनी पसंदीदा सब्जी उगाने में, बल्कि एक सुंदर सजावटी रचना को व्यवस्थित करने में भी कामयाब रहा।
