व्यंजन ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें कोई भी परिचारिका उदासीनता से पारित नहीं कर सकती है। यह सबसे महत्वपूर्ण तत्व है, जिसके बिना खाना बनाना असंभव है। हां, और स्वास्थ्य भी व्यंजनों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, इसलिए यह न केवल सुंदर और आरामदायक होना चाहिए, बल्कि सभी स्वच्छता आवश्यकताओं और मानकों को भी पूरा करना चाहिए। पिछले कुछ दशकों में, रूसी निर्मित और विदेशी निर्मित स्टेनलेस स्टील पैन को बिक्री के नेता माना जाता है। स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर की लोकप्रियता और मांग में इस तरह की वृद्धि को केवल इस उत्पाद के फायदों को देखकर और अन्य सामग्रियों के एनालॉग्स के साथ तुलना करके आसानी से समझाया जा सकता है।
स्टेनलेस स्टील के बर्तनों के फायदे
- लंबी सेवा जीवन। वे ऐसे व्यंजनों के बारे में कहते हैं - वे मारे नहीं जाते। लंबे समय तक चलेगा, और सेवा जीवन के बादइसे धातु के रूप में वापस किया जा सकता है।
- ताकत। रूसी निर्मित स्टेनलेस स्टील के बर्तन प्रबलित दीवारों और एक तल के साथ निर्मित होते हैं। इसलिए, विरूपण असंभव है, और खरोंच की उपस्थिति उनके लिए महत्वपूर्ण नहीं है। ताकत के मामले में, केवल कच्चा लोहा से बने एनालॉग्स की तुलना उनके साथ की जा सकती है।
- स्वच्छता। सामग्री को सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है - यह कई अध्ययनों से साबित हुआ है। इसलिए, स्टेनलेस स्टील के बर्तन और कुकवेयर सेट मानव स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं।
- उपस्थिति। स्टेनलेस स्टील का रखरखाव आसान और सरल है। साफ करने में आसान, साफ करने में आसान क्षेत्र। पूरे सेवा जीवन में प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति नहीं खोती है।
गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील उत्पादों में, शायद, केवल एक महत्वपूर्ण कमी है - उच्च लागत। और फिर, यह ज्यादातर विदेशी ब्रांडों पर लागू होता है।
रूसी निर्मित स्टेनलेस स्टील पैन
घरेलू निर्माता की मूल्य नीति कुछ अलग है, परिणामस्वरूप, हमारे देश के निवासियों के लिए ऐसे व्यंजन अधिक किफायती हैं। इसका एक उदाहरण एमेट ट्रेडमार्क है, जो रूसी निर्मित स्टेनलेस स्टील पैन प्रदान करता है। चेल्याबिंस्क वह शहर है जिसमें 1972 से उनका उत्पादन स्थापित किया गया है। यह आशा शहर में धातुकर्म कारखाने के क्षेत्र में स्थित है।
आमेट ब्रांड का स्टेनलेस स्टील का कुकवेयर
यह हमारे देश में निर्माता था जिसने सबसे पहले मोटे तल वाले उत्पादों का उत्पादन किया था। आज सबसे महत्वपूर्णइस ब्रांड के उत्पादों का नुकसान यह है कि एमेट कंपनी के रूसी निर्मित स्टेनलेस स्टील के पैन आधुनिक इंडक्शन कुकर के साथ असंगत हैं। कई खरीदार इसकी शिकायत करते हैं। हालांकि, अगर हम गुणवत्ता-मूल्य अनुपात के संदर्भ में इस मॉडल श्रेणी पर विचार करते हैं, तो व्यंजन आत्मविश्वास से मध्यम वर्ग की एक योग्य स्थिति पर कब्जा कर लेते हैं। 6 वस्तुओं के एक सेट की कीमत 4,000 रूबल से थोड़ी अधिक है। कई खरीदारों ने स्वीकार्य मूल्य के साथ अपनी पसंद की व्याख्या की।
स्वादिष्ट स्टेनलेस स्टील कुकवेयर
पहले ट्रेडमार्क के विपरीत, कंपनी "गुरमन" के पैन पूरी तरह से सभी यूरोपीय आवश्यकताओं और मानकों का अनुपालन करते हैं। इसलिए, घरेलू बाजार में यह निर्माता पहले स्थान पर है। VSMPO-Posuda कंपनी 1991 से और आज तक काम कर रही है। उद्यम का उपकरण स्टेनलेस स्टील के बर्तनों के उत्पादन के लिए इतालवी उपकरण है। सभी प्रकार और मापदंडों में रूसी निर्मित स्टेनलेस स्टील "पेटू" से बने बर्तन प्रीमियम वर्ग की श्रेणी के हैं, उत्पादों की उच्च गुणवत्ता उन सभी द्वारा नोट की जाती है जिन्होंने ऐसे व्यंजन खरीदे हैं। लेकिन इस निर्माता के उत्पाद की कीमत औसत से अधिक नहीं है, जिसका अर्थ है कि यह कई खरीदारों के लिए सस्ती है। 6 वस्तुओं के एक सेट की कीमत लगभग 5,000 रूबल है
छद्म-रूसी स्टेनलेस स्टील के व्यंजन
उपरोक्त ट्रेडमार्क के अलावा, रूस में गतिविधि के इस क्षेत्र में कोई अन्य उद्यम नहीं हैं। कुछ ही कंपनियां हैं जिनका अस्तित्व रूसियों को गुमराह कर सकता है।
- कत्युषा स्टेनलेस स्टील के बर्तन। वास्तव में, इस उद्यम को रूसी माना जाता है, लेकिन इसका अधिकांश भाग इसके बाहर स्थित है। किस देश में, यह ठीक से ज्ञात नहीं है। संभवतः यह तुर्की है।
- कटुन बर्तन। एक रूसी उत्पाद के रूप में बेचा गया। लेकिन वे वास्तव में पूरी तरह से चीन में बने हैं।
अक्सर, रूसी व्यंजनों की गुणवत्ता के बारे में नकारात्मक समीक्षा उन लोगों द्वारा छोड़ी जाती है जिन्होंने इन कंपनियों के उत्पादों को खरीदा है।
सही बर्तन चुनना
आज का सबसे अच्छा बर्तन स्टेनलेस स्टील का बर्तन है। कई ऑफर्स में से एक गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे चुनें? निम्नलिखित गुणों और मापदंडों पर ध्यान दें:
1. GOST 27002-86 का अनुपालन। इस अवधारणा में निम्नलिखित मानदंड शामिल हैं:
- स्टील स्वच्छ और गहरी ड्राइंग होना चाहिए: 201, एनएसएससी, 304, एनटीके और अन्य।
- स्टेनलेस स्टील से बना है जो 430 ग्रेड से कम नहीं है। इससे सभी प्रकार के स्टोव पर व्यंजन का उपयोग करना संभव हो जाता है।
- स्टेनलेस स्टील पैन क्या होना चाहिए, वितरण परत की सही मोटाई कैसे चुनें? इष्टतम आकार 3 मिमी से कम नहीं है।
- मध्यम वर्ग के लिए उत्पाद की दीवार की मोटाई 0.5 मिमी और प्रीमियम वर्ग के लिए 0.8 मिमी से कम नहीं होनी चाहिए।
2. दिखने में स्टेनलेस स्टील का पैन कैसे चुनें?
- उत्पाद की पॉलिशिंग पूरी तरह से होनी चाहिएGOST 27002-86 का अनुपालन करें। सच है, अधिकतम तीन (लेकिन अधिक नहीं) बिंदु त्रुटियाँ अनुमन्य हैं।
- कोई डेंट नहीं होना चाहिए, महत्वपूर्ण और बहुत खरोंच नहीं होना चाहिए। अन्यथा, इस तरह का सॉस पैन, सबसे अच्छा, लगातार गंदगी जमा करेगा, सबसे खराब, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हानिकारक भारी धातुओं को छोड़ देगा।
- सुनिश्चित करें कि ढक्कन बर्तन या तवे पर टाइट है।
- कुछ मॉडल एक अतिरिक्त नॉन-स्टिक परत के साथ निर्मित होते हैं। वे अविश्वसनीय हैं, इसलिए आप इस परत की लंबी सेवा जीवन पर भरोसा नहीं कर सकते।
- विशेषज्ञ उन निर्माताओं पर विश्वास करने की अनुशंसा नहीं करते हैं जो कैप्सूल के तल की सतह पर कवर या तांबे के आवेषण में स्थापित थर्मल सेंसर की प्रभावशीलता के खरीदार को आश्वस्त करते हैं। यह सब बेकार है और सच नहीं है। यह केवल माल की लागत को प्रभावित करता है, गुणवत्ता को नहीं।
स्टेनलेस स्टील के बर्तनों की उचित देखभाल
रसोई के प्रत्येक बर्तन को उचित देखभाल और नियमित रूप से धोने की आवश्यकता होती है। स्टेनलेस स्टील के बर्तन! हम पहले ही इस सवाल से निपट चुके हैं कि कैसे चुनना है। स्टेनलेस कुकवेयर की देखभाल कैसे करें ताकि यह लंबे समय तक सुंदर बना रहे?
- पहली बार इसका इस्तेमाल करने से पहले इसे अच्छी तरह से धोकर सुखा लेने की सलाह दी जाती है।
- धोते समय पाउडर और अपघर्षक युक्त उत्पादों का उपयोग न करें। इस तरह की देखभाल सतहों पर निशान और खरोंच छोड़ देगी।
- से बर्तन न धोएंस्टेनलेस स्टील और क्लोरीन या अमोनिया युक्त यौगिक।
- हर प्रयोग के तुरंत बाद अपने स्टेनलेस स्टील के चाकू को धो लें।
- डिशवॉशर में स्टेनलेस स्टील की वस्तुओं को धोने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालांकि, यदि उपयोग एनोटेशन इसकी अनुमति देते हैं, तो बेझिझक ऐसा करें।
- पके हुए भोजन को स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर में स्टोर न करें, क्योंकि भोजन का नमकीन या अम्लीय वातावरण अंदर की सतह को खराब कर सकता है। और अस्वास्थ्यकर निकल भोजन में समाप्त हो जाएगा।
- उपयोग करने से पहले चूल्हे पर बर्तन गर्म करना सख्त मना है। उस पर इंद्रधनुष के रूप में धब्बे बनना निश्चित है।
- इंद्रधनुषी दाग जो दिखाई देते हैं (आमतौर पर पहले उपयोग के बाद) को 4.5% सिरके के घोल या सादे नींबू के रस से आसानी से हटाया जा सकता है।
- स्टेनलेस स्टील के बर्तन में ठंडा पानी नमकीन नहीं हो सकता। इससे इसकी सतह पर सफेद धब्बे बन सकते हैं। उबाल आने पर ही नमक डालें और तुरंत चलाएं।
- इस तरह के व्यंजन में आप कृत्रिम रूप से भोजन को ठंडा नहीं कर सकते, इसे अपने आप ठंडा करना चाहिए।
- अपनी चमक से आपको लंबे समय तक खुश करने के लिए बर्तन धोने के बाद पोंछकर सुखा लें।
- स्टेनलेस स्टील के पैन और बर्तनों को गर्म पानी में, तरल डिटर्जेंट में पतला और मध्यम कठोरता के स्पंज से धोएं।
- अगर खाना गलती से जल गया है, तो आप इस तरह से दाग हटा सकते हैं: गर्म (गर्म नहीं और ठंडा नहीं!) नमक के साथ पानी डालें, इसे खड़े रहने देंलगभग डेढ़ घंटे के बाद आप बर्तन को धो सकते हैं।
- आप विशेष-उद्देश्य वाले पॉलिशिंग एजेंटों का उपयोग करके पॉलिशिंग को बहाल कर सकते हैं जो ऑपरेशन के दौरान बादल बन गई है।
निष्कर्ष
आप पहले से ही जानते हैं कि सही स्टेनलेस स्टील पैन कैसे चुनना है, इस श्रेणी के उत्पादों के फायदे और देखभाल की बारीकियां आप से परिचित हैं। हमें उम्मीद है कि चुनाव और उपयोग में कोई कठिनाई नहीं है। मुख्य बात विश्वसनीय निर्माताओं से सामान खरीदना है, चुनते समय सावधान रहें और इसकी सफाई और देखभाल की उचित निगरानी करें, और स्टेनलेस स्टील के व्यंजन आपको लंबे समय तक प्रसन्न करेंगे।
