करंट एक पसंदीदा गार्डन बेरी है। हमारे देश में इसे हर जगह उगाया जाता है। इस संस्कृति ने अपने स्वाद, पोषण और उपचार गुणों के कारण लोकप्रियता हासिल की है। ब्रीडर्स ने विभिन्न रंगों के करंट की हजारों किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।
करंट की किस्में
करेंट, अन्य फसलों की तरह, विभिन्न किस्मों में आता है। उनमें से प्रत्येक का अपना विशिष्ट आकार, आकार, बेरी रंग, लुगदी बनावट, स्वाद, सुगंध और बहुत कुछ है।
करंट की किस्में फलों के गुच्छों के आकार और उन पर जामुन के घनत्व में एक दूसरे से भिन्न होती हैं। और विभिन्न पकने की अवधि आपको जामुन की ताजा खपत की अवधि बढ़ाने की अनुमति देती है।
लाल और सफेद करंट
आमतौर पर, इन दो रंगों के करंट को एक फसल माना जाता है, क्योंकि जामुन केवल रंग में भिन्न होते हैं। Redcurrant 5 वीं शताब्दी से जाना जाता है। इसे डचों द्वारा सुंदरता के लिए उगाया गया था। सबसे पहले, इसके सजावटी गुणों को महत्व दिया गया था, जामुन में कोई दिलचस्पी नहीं थी। लाल करंट ने यूरोप में काफी लोकप्रियता हासिल की है। रूस मेंयह संस्कृति केवल 15वीं शताब्दी में खोजी गई थी।
Whitecurrant बहुत बाद में जाना जाने लगा। पिछली शताब्दी की शुरुआत में भी, इसे इस प्रजाति के लिए एक असामान्य बेरी रंग के साथ लाल करंट की किस्मों में से एक माना जाता था। इन दो किस्मों में एक स्पष्ट सुगंध नहीं है, लेकिन स्वाद और उपयोगी गुणों में भिन्न हैं। सफेद और लाल रंग के करंट की सबसे अच्छी किस्में बढ़ती परिस्थितियों के लिए सरल हैं, लेकिन वे दोमट और रेतीली मिट्टी पर बेहतर महसूस करते हैं। ये बहुत ही फोटोफिलस पौधे हैं, जो नमी से रहित हैं। यह याद रखना चाहिए कि प्रकाश की कमी से जामुन अपना स्वाद और रंग खो देते हैं। संस्कृति रोग और क्षति के लिए प्रतिरोधी है।
उचित देखभाल के साथ, करंट की ये दो किस्में अधिक उपज देती हैं। लाल और सफेद जामुन से लदी झाड़ियाँ बहुत सुंदर लगती हैं। सफेद और लाल करंट के फल काले रंग की तुलना में अधिक टिकाऊ होते हैं, जामुन समान रूप से झाड़ी पर वितरित होते हैं, वे शूट के साथ कम गाढ़े होते हैं। पौधा 15-20 वर्षों तक फल दे सकता है, बिना दूसरी जगह रोपाई के बढ़ रहा है।
लाल किशमिश की किस्में
- "वार्शेविच" फल के मूल रंग से अलग है। उनके पास एक स्पष्ट गहरा बैंगनी रंग है। यह एक स्व-उपजाऊ किस्म है जो देर से पकती है। एक बड़ी, शक्तिशाली झाड़ी पर, कई गोल या थोड़े संकुचित फल बनते हैं। रसदार बैंगनी मांस के साथ मध्यम आकार के जामुन में खट्टा स्वाद होता है और एक लंबा ब्रश होता है। पके फल लंबे समय तक शाखाओं पर बने रहते हैं। उच्च उपज, असामान्य फल रंग और सजावटी प्रभाव के लिएझाड़ी, यह करंट किस्म बागवानों के बीच लोकप्रिय है। ताजे जामुन का सेवन कम बार किया जाता है, अधिक बार उन्हें संसाधित किया जाता है।
- "प्यारी" एक ऐसी किस्म है जिसकी औसत पकने की अवधि होती है। झाड़ी को छोटे आकार, मध्यम शाखाओं और मोटे सीधे तनों की विशेषता है। जामुन गोल, चमकीले, मध्यम आकार के होते हैं। ब्रश पर उनमें से बहुत सारे हैं, और वे समान रूप से वितरित किए जाते हैं। मीठे और खट्टे स्वाद वाले फलों का एक सार्वभौमिक उद्देश्य होता है। यह किस्म भीषण पाले से डरती नहीं है, इसकी उपज अधिक होती है और यह ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित नहीं होती है।
- मध्यम-पके हुए करंट किस्म का एक विशिष्ट प्रतिनिधि, जिसकी तस्वीर आप ऊपर देख रहे हैं, वह है "स्वेतलिट्सा"। झाड़ी आकार में मध्यम, कॉम्पैक्ट और सीधी शूटिंग होती है। गोल जामुन आकार में बड़े नहीं होते हैं, लेकिन बहुत रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। यह किस्म छोटे जामुन के बावजूद अधिक उपज देती है और फफूंद जनित रोगों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होती है।
बड़े फल वाले लाल करंट
- "चुल्कोवस्काया" लाल करंट एक पुरानी किस्म का है, जो आज भी इस प्रकार की संस्कृति के प्रेमियों और विशेषज्ञों का ध्यान जल्दी पकने और फलों के स्वाद के साथ आकर्षित करता है। झाड़ी लाल करंट की किस्मों के छोटे आकार में मुश्किल। सर्वोत्तम किस्मों में "चुलकोवस्काया" करंट शामिल है। लंबे ब्रश बड़े लाल जामुन, गोल या नाशपाती के आकार के होते हैं। वे कोमल, रसदार मांस और एक मीठे स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। पके जामुन, बिना उखड़े हुए, लंबे समय तक शाखाओं पर बने रहते हैं। करंट की इस मीठी किस्म को ताजा खाया जाता है यापुन: डिज़ाइन किया गया।
- किस्म "योंकर वैन टेटे" में मध्यम-प्रारंभिक पकने की अवधि होती है। इस डच करंट किस्म को 1941 की शुरुआत में प्रतिबंधित किया गया था। इसने हमारे देश में पिछली शताब्दी के नब्बे के दशक में अपने उत्कृष्ट स्वाद और रोगों और क्षति के प्रतिरोध के लिए लोकप्रियता हासिल की। यह किस्म उच्च पैदावार देती है और कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है। यह लाल करंट किस्म की एक शक्तिशाली, बड़ी, घनी झाड़ी द्वारा प्रतिष्ठित है। सर्वोत्तम किस्मों में यह विशेष प्रजाति शामिल है। लंबी या मध्यम आकार की दौड़ में, आप दस बहुत बड़े, चमकीले जामुन तक गिन सकते हैं। फल का आकार गोल या नाशपाती के आकार का होता है, वे घने, लोचदार त्वचा से ढके होते हैं। गूदा रसदार और बहुत स्वादिष्ट होता है। इसलिए, इस करंट को ताजा खाया जाना बहुत पसंद है।
- बड़े फल वाली करंट किस्म "यूराल ब्यूटी" घरेलू चयन की सर्वोत्तम किस्मों में से एक है। कम फैली हुई झाड़ियों और रोगों के प्रतिरोध में मुश्किल। इसलिए, पत्तियों को पहली ठंढ तक संरक्षित किया जाता है। संस्कृति का तात्पर्य प्रारंभिक परिपक्वता से है। नुकसान यह है कि लकड़ी की लंबी अवधि के विकास के प्रत्यक्ष अनुपात में उपज धीरे-धीरे बढ़ती है। जामुन आकार में बड़े, उत्कृष्ट स्वाद और सुखद सुगंध वाले होते हैं।
सफेद करंट: किस्में
- "Prygazhunya" सफेद करंट की एक किस्म है और इसका औसत पकने का समय होता है। पौधे की झाड़ियों को औसत विकास बल द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, शाखाएं फैली हुई हैं, भरपूर फसल के साथ वे झुकते और गिरते हैं। मध्यम लंबाई के हाथों पर, आमतौर परकई हल्के गुलाबी गोल आकार के बहुत बड़े जामुन नहीं। मीठे और खट्टे फलों का एक सार्वभौमिक उद्देश्य होता है। पके जामुन लंबे समय तक ब्रश पर संग्रहीत होते हैं, उखड़ते नहीं हैं। इस समय, वे गहन रूप से स्वाद गुणों को प्राप्त करते हैं। करंट की सफेद किस्म "प्रीगज़ुन्या" ठंड के लिए आदर्श है। इस किस्म में प्रचुर मात्रा में फल लगते हैं और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
- "डच" सफेद करंट एक पुरानी किस्म का है, लेकिन हाल ही में इसे आक्रामक रूप से अन्य, अधिक आशाजनक प्रजातियों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। हालांकि कई माली मानते हैं कि यह व्यर्थ है। इस पौधे की झाड़ियाँ बहुत फैली हुई, कॉम्पैक्ट नहीं हैं, जो उन्हें लगाए जाने पर साइट के क्षेत्र के उपयोग को अधिकतम करने की अनुमति देती हैं। करंट की यह किस्म नम, उपजाऊ मिट्टी, कम तापमान के प्रतिरोधी पर बेहतर फल देती है। मध्यम आकार के जामुन में एक गोल, थोड़ा संकुचित आकार होता है। इनकी त्वचा पारदर्शी होती है। सतह पर बीज और नसें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। गूदा रसदार होता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। पके जामुन उखड़ते नहीं हैं, उन्हें एक बार में काटा जाता है। यह करंट अच्छा ताजा है। लेकिन इसका प्रसंस्करण स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
- सफेद करंट किस्म "वर्साय" उन बागवानों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है जो इसे अपने भूखंडों पर प्रजनन करते हैं। यह उच्च पैदावार और स्वादिष्ट, बड़े आकार के जामुन के साथ आकर्षक है। इसकी झाड़ियाँ घनी और मध्यम आकार की होती हैं। यह करंट उपजाऊ मिट्टी पर उगने वाली बड़ी पैदावार देता है। ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है। पकने के समय तक, यह मध्यम किस्मों के अंतर्गत आता है। बड़े जामुन हल्के क्रीम रंग के और आकार में गोल होते हैं। वो हैंविकास की प्रक्रिया में आकार में लगभग परिवर्तन नहीं होता है। इनकी त्वचा पारदर्शी होती है, इसके माध्यम से बीज और नसें दिखाई देती हैं। गूदा बहुत रसदार होता है, यह सामंजस्यपूर्ण रूप से चीनी और एसिड को मिलाता है, जो फल को एक ताज़ा स्वाद देता है। बेरी विशेष रूप से अच्छा ताजा है। इसके अलावा, इससे जैम, कॉम्पोट, जूस, सिरप, जैम और भी बहुत कुछ तैयार किया जाता है।
लाल किशमिश के लाभ
लाल करंट बेरीज पोटेशियम, आयरन, स्यूसिनिक और मैलिक एसिड से भरपूर होते हैं। इनमें पेक्टिन और कैरोटीन होते हैं। जामुन का उपयोग शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए एक निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है।
मधुमेह के इलाज में लाल करंट के फलों का उपयोग किया जाता है। वे मतली को खत्म करते हैं और भूख को उत्तेजित करते हैं। उनका उपयोग मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, हेमटोपोइएटिक, रेचक और पुनर्स्थापना एजेंटों के रूप में किया जाता है। जामुन में मौजूद मैलिक और स्यूसिनिक एसिड के सेवन से शरीर में स्फूर्ति आती है। इसलिए, उन्हें वृद्ध लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। Redcurrant रस शरीर के स्वर को उचित स्तर पर बनाए रखता है।
लाल करंट को नुकसान पहुंचाता है
लाल करंट के फायदे स्पष्ट और निर्विवाद हैं। लेकिन कुछ बीमारियों में यह हानिकारक हो सकता है। इस मामले में, इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। पेट के अल्सर, हेपेटाइटिस, गैस्ट्राइटिस और निम्न रक्त के थक्के से पीड़ित लोगों के लिए जूस पीना सख्त वर्जित है।
ब्लैककरंट
इस प्रकार की संस्कृति का नाम "करंट" शब्द से आया है, जिसका अनुवाद किया गया हैपुराने रूसी से इसका अर्थ है "लगातार गंध", इस प्रजाति की विशेषता। काला करंट बागवानों को पसंद होता है, और इसके स्वादिष्ट जामुन लंबे समय से बच्चों और वयस्कों द्वारा पसंद किए जाते हैं। करंट की किस्मों का विवरण फसलों के बड़े चयन का अवसर प्रदान करता है। आखिरकार, इस पौधे को कम तापमान और कवक रोगों के प्रतिरोध की विशेषता है। Blackcurrant वार्षिक फलने के साथ तेजी से बढ़ने वाली, अधिक उपज देने वाली फसल है। यह बढ़ती परिस्थितियों के लिए उच्च आवश्यकताओं में भिन्न नहीं है। और इसके जामुन में उत्कृष्ट स्वाद और उपचार गुण होते हैं।
ब्लैककरंट की किस्में
- "द लिटिल प्रिंस" एक शुरुआती किस्म है। इसमें कम झाड़ी और इसका सुविधाजनक आकार होता है, जो कटाई को सरल बनाता है। यह सभी रोगों, गंभीर पाले और लंबे समय तक सूखे के लिए प्रतिरोधी है। यह नियमित रूप से और प्रचुर मात्रा में फल देता है। लटकन पर जामुन एक ही समय में घनी और पकते हैं। इससे उन्हें इकट्ठा करना आसान हो जाता है। ब्रश आकार में छोटे होते हैं, युग्मित और एकल होते हैं। जामुन रसदार, चमकीले काले रंग के होते हैं, जो पतले नाजुक छिलके से ढके होते हैं। खट्टे-मीठे फलों के प्रेमी इन्हें खूब पसंद करेंगे.
- "ओपनवर्क" ब्लैककरंट एक अत्यधिक स्व-उपजाऊ किस्म है। यह ठंढ प्रतिरोधी है। वह अचानक मौसम परिवर्तन से नहीं डरता। भीषण गर्मी उसे परेशान नहीं करती। यह नियमित रूप से फल देता है और इसकी औसत उपज स्थिर होती है। यह फसल ख़स्ता फफूंदी और एन्थ्रेक्नोज के लिए प्रतिरोधी है। लेकिन कभी-कभी यह किडनी माइट्स से प्रभावित होता है। घुमावदार मोटे ब्रश छोटे और मध्यम आकार के होते हैं। जामुनगोल, बड़ा, चमकदार और मीठा, खट्टा स्वाद होता है। यदि आप चुनते हैं कि किस प्रकार के करंट बेहतर हैं, तो आप वहीं रुक सकते हैं।
- "बघीरा" देर से आने वाली किस्म को संदर्भित करता है और उच्च ठंढ प्रतिरोध और प्रचुर मात्रा में फसल की विशेषता है। यदि ठंढ और पिघलना अक्सर बारी-बारी से होता है, तो अंकुरों की हल्की ठंड होती है। यह किस्म टेरी और एन्थ्रेक्नोज से क्षतिग्रस्त नहीं होती है, लेकिन पाउडर फफूंदी कभी-कभी पौधे को नुकसान पहुंचा सकती है। पतली छोटी शाखाओं पर, फल समान रूप से वितरित होते हैं। जामुन का एक ही आकार और एक स्पष्ट काला रंग होता है। चमकदार पतली त्वचा बहुत टिकाऊ होती है। फलों में एक नाजुक सुगंध और मीठा स्वाद होता है।
बड़े फल वाले काले करंट
- "एक्सोटिका" काले करंट की सबसे बड़ी किस्म है। उच्च उपज और जल्दी पकने में मुश्किल। झाड़ी शक्तिशाली, लंबी, शाखाएं खड़ी, मजबूत होती हैं। वे बड़े जामुन की गंभीरता से नहीं झुकते हैं, जो समान रूप से एक ब्रश बनाते हैं। फल रसदार होते हैं, एक सुखद मीठा स्वाद होता है। इस प्रकार की फसल द्वारा काले करंट की सर्वोत्तम किस्मों का प्रतिनिधित्व किया जाता है।
- "अलेंडर" बड़े फल वाले काले करंट की किस्मों को संदर्भित करता है। एक लंबी फैली हुई झाड़ी और उसके नीचे पड़ी शाखाओं में मुश्किल। पत्ते गहरे हरे, शक्तिशाली और थोड़े झुर्रीदार होते हैं। पौधा ख़स्ता फफूंदी और एन्थ्रेक्नोज के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन कली के कण से नुकसान होने का खतरा है। इस करंट किस्म की संस्कृति कठोर सर्दियों के महीनों को अच्छी तरह से सहन करती है, लेकिन सूखा इसके विकास और प्रचुर मात्रा में फलने के लिए एक आरामदायक स्थिति नहीं है। धनुषाकार आकार के लंबे, मोटे ब्रशों परकई बड़े जामुन। उनके पास एक सुखद स्वाद और सुगंधित सुगंध है।
- "सेलेचेंस्काया-2" ब्लैककरंट की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। लंबी, कॉम्पैक्ट झाड़ियों पर, कई मजबूत शाखाएं होती हैं जिन्हें गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है। यह किस्म फफूंद और टिक जनित रोगों से डरती नहीं है। बहुत कम ही यह गुर्दा घुन से प्रभावित होता है। यह एक बहुमुखी किस्म है जो लंबे समय तक गंभीर ठंढ और गर्मी को सहन करती है। मजबूत घुमावदार ब्रश पर आंवले के समान कई बहुत बड़े जामुन होते हैं। फल एक मजबूत, मोटी त्वचा से ढके होते हैं। फसल के दौरान तोड़ मत करो। जामुन स्वादिष्ट, मीठे होते हैं, एक अजीबोगरीब नाजुक सुगंध होती है।
ब्लैककरंट के उपयोगी गुण
करी किस्मों का विवरण यदि उनके लाभों के बारे में न कहें तो पूरा नहीं होगा। काला करंट सभी में सबसे उपयोगी बेरी है। इसे मनुष्यों के लिए आवश्यक पदार्थों का भंडार कहा जाता है। इसका एक उत्कृष्ट स्वाद है और इसके उच्च उपचार गुणों के लिए मूल्यवान है। बेरी में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन और बायोटिन होता है, जिसे युवाओं का विटामिन कहा जाता है।
ब्लैककरंट लंबे समय से लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आयरन, पोटेशियम और मैग्नीशियम की सामग्री एनीमिया, संवहनी और हृदय रोगों के लिए फलों और पत्तियों के उपयोग की अनुमति देती है। Blackcurrant पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स, आवश्यक और टैनिन से भरपूर होता है।
करंट की इस किस्म की बेरी कोलेस्ट्रॉल कम करती है, एक्जिमा और त्वचा रोगों का इलाज करती है, अवसाद और तनाव में मदद करती है। अल्सर और जठरशोथ का इलाज काले रंग के फूलों और युवा पत्तियों से किया जाता हैकरंट, और गठिया और गुर्दे - जामुन। वर्तमान में, काले करंट पर आधारित विभिन्न रोगों के लिए हजारों व्यंजन हैं।
करंट रोग
करंट, अन्य पौधों की तरह, रोगों से प्रभावित होता है और कीटों से क्षतिग्रस्त होता है। यदि आप अपनी साइट पर सबसे अच्छी किस्म के करंट लगाते हैं, तो आप कई संक्रामक रोगों के संक्रमण से बच सकते हैं। लेकिन आपको सबसे आम जानने की जरूरत है।
- एंथ्रेक्नोज पत्तियों, उनके डंठल, डंठल और फलों का रोग है। यह मई में शुरू होने वाले पौधों को प्रभावित करता है। यह छोटे भूरे धब्बों की उपस्थिति की विशेषता है जो समय के साथ बढ़ते हैं। पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं, मुड़ जाती हैं और गिर जाती हैं। शूट विकास को धीमा कर देते हैं और उनके पास परिपक्व होने का समय नहीं होता है। शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में बीमारी को रोकने के लिए, आपको झाड़ी के चारों ओर जमीन खोदनी चाहिए। और कलियों के खुलने से पहले विट्रियल के घोल से स्प्रे करें। आप बोर्डो तरल का उपयोग कर सकते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान इसका चार बार छिड़काव किया जाता है: कलियों के टूटने के दौरान, फूल के अंत में, फूल आने के आधे महीने बाद, कटाई के बाद।
- टेरी एक वायरल बीमारी है और इसलिए तेजी से फैल सकती है। वाहक बेडबग्स, बड माइट्स और एफिड्स हैं। यह रोग पत्तियों और फूलों के आकार और रंग में परिवर्तन की विशेषता है। संयंत्र उत्पादन बंद कर देता है। रोग का मुकाबला करने के लिए, शाखाओं को काट दिया जाता है या पूरी झाड़ी को हटा दिया जाता है। मुख्य बात यह है कि बीमारी फैलाने वालों से लड़ना है।
करंट कीट
- कली का घुन बहुत छोटा होता है, इसे आप ही देख सकते हैंएक आवर्धक कांच या लाउप के माध्यम से। यह पौधे की कलियों को नुकसान पहुंचाता है, जो गोलाकार हो जाती हैं और पत्तियों और फूलों को नहीं छोड़ती हैं। टिक सर्दियों में गुर्दे में इंतजार कर रहा है। यह रोपण सामग्री, पक्षियों और कीड़ों के माध्यम से फैलता है। इस कीट से लड़ने के प्रभावी साधनों का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है। लेकिन लड़ाई तो लड़नी ही पड़ेगी। ऐसा करने के लिए, पौधे को कई बार छिड़का जाता है: कली टूटने से पहले, उसके दो सप्ताह बाद और फूल आने से पहले। बहुत सारे स्प्रे समाधान हैं। किसी भी दुकान में, उन्हें एक बड़े वर्गीकरण में प्रस्तुत किया जाता है।
- चूरा की भूख अच्छी होती है। वह सभी पत्ते खाता है। इसके लार्वा कोकून में होते हैं, जो एक पौधे की झाड़ी के नीचे जमीन में दब जाते हैं। यहां कीट सर्दी का इंतजार कर रहा है। इसके खिलाफ लड़ाई में शरद ऋतु की खुदाई और कई चरणों में छिड़काव होता है: जब कलियाँ खुलती हैं, कलियाँ फूलने के बाद बनती हैं। कीट को प्रजनन से रोकने के लिए, इसके लार्वा को समय-समय पर हिलाकर जला दिया जाता है।
