गर्मियों में हर टेबल पर बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जियां होना निश्चित है। लेकिन क्या हर कोई जानता है कि ककड़ी की मातृभूमि कहाँ है और इसमें क्या उपयोगी गुण हैं? इस फसल को उगाने के लिए बगीचे में सम्मान का स्थान आवंटित करना क्यों उचित है?
खीरा का जन्म स्थान कौन सा देश है?
आमतौर पर माना जाता है कि खीरा विशुद्ध रूप से रूसी सब्जी है, लेकिन यह एक बहुत बड़ी गलत धारणा है। खीरे की मातृभूमि न केवल रूस है, बल्कि उससे सटा देश भी नहीं है।
यह सब्जी लौकी परिवार का शाकाहारी पौधा है। वैसे तो खीरा (कद्दू की तरह ही) एक बेरी है। यह पौधा वार्षिक है। यह ज्ञात है कि रूस में इसे केवल 400-500 वर्षों के लिए उगाया गया है। प्राचीन काल में, ग्रीस में खीरे को "एगुरोस" कहा जाता था, जिसका अर्थ है "अपंग"। ऐसा माना जाता है कि फल जितना छोटा होता है उतना ही स्वादिष्ट होता है। खीरा भारत का मूल निवासी है। वहां इसकी खेती 5000 साल से की जा रही है। वहाँ, यह सब्जी एक जंगली पौधा है, और यह जंगल में भी पाई जाती है।
फिट फीचर्स
जहां खीरे की मातृभूमि (भारत में), उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय प्रबल हैजलवायु। यह जानना महत्वपूर्ण है कि अच्छी फसल के लिए तापमान 15-17 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने पर "एगुरोस" लगाने की आवश्यकता होती है। बुवाई के लिए सबसे अनुकूल महीना जून है।
गर्मियों के पहले महीने में हवा का तापमान अभी भी बहुत अधिक नहीं है, और गर्मी के अगले साठ दिनों में फसल पर्याप्त रूप से बढ़ेगी और पक जाएगी।
अल्पज्ञात तथ्य
खीरे का जन्मस्थान दक्षिण एशिया का सबसे बड़ा देश है। हैरानी की बात यह है कि भारत में खीरे विशेष रूप से नहीं लगाए जाते हैं। वे स्वतंत्र रूप से पेड़ों और बाड़ के चारों ओर लपेटते हैं। यह भी उत्सुक है कि पहले, जब यह सब्जी दुर्लभ थी, तुर्की सुल्तान ने अपने नौकरों के पेट खोलने का आदेश दिया ताकि यह पता लगाया जा सके कि उनके परिचित द्वारा लाए गए "एगुरोस" को किसने चुराया और खाया।
अक्सर, यह वह सब्जी है जो हमें परिचित है जो गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में शामिल हो जाती है। वहाँ एक खीरा दर्ज है, जिसकी लंबाई 1.83 मीटर है। यह हंगरी में पाया जाता था।
चैंपियन में सबसे भारी सब्जी भी है, जिसका वजन 6 किलो से ज्यादा है।
ककड़ी का मूल्य कहाँ है?
खीरे की मातृभूमि भारत ही नहीं चीन भी है। यह वहाँ है कि खीरे के पौधे अब घरों की छतों पर बक्सों में उगाए जाते हैं, और फिर जमीन में प्रत्यारोपित किए जाते हैं। ग्रीस में भी सब्जी का महत्व था: सिक्योन शहर, जिसका अनुवाद "खीरे का शहर" के रूप में किया जाता है, का नाम उनके नाम पर रखा गया था।
यह ज्ञात है कि पौधे को प्राचीन मिस्र में भित्तिचित्रों पर चित्रित किया गया था जो आज तक जीवित हैं। Suzdal में, आज तक, हर साल जून में, ककड़ी दिवस मनाया जाता है, और Lukovitsy. मेंऔर पौधे के सम्मान में दो मीटर का कांस्य स्मारक बनाया गया।
पौधे के उपयोगी गुण
खीरे के कितने स्वास्थ्य लाभ हैं?
पौधे का जन्मस्थान यौवन और अनंत जीवन शक्ति से जुड़ा है, और यह कोई संयोग नहीं है। तथ्य यह है कि खीरे में बहुत सारे उपयोगी विटामिन और तत्व होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, कई बीमारियों को रोका या धीमा किया जा सकता है। इन बीमारियों में हृदय संबंधी समस्याएं, मोटापा, खराब किडनी और लीवर का कार्य और धीमा चयापचय शामिल हैं। खीरे में न केवल बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है, जो वैसे, थायरॉयड रोग को रोकता है, बल्कि इसमें बहुत कम मात्रा में कैलोरी भी होती है। यह पौधा उन लोगों के आहार में पूरी तरह से फिट होगा जो अधिक वजन वाले हैं या अपने फिगर को देखते हैं। न्यूनतम कैलोरी सामग्री इस तथ्य के कारण है कि सब्जी 90% से अधिक पानी है।
उपयोगी गुण केवल फल ही नहीं, बल्कि इसके बीज भी हैं। वे मानव शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं। इसके अलावा, खीरे और उनके रस के उपयोग से त्वचा की स्थिति में सुधार होता है और याददाश्त में सुधार होता है।
खीरे और त्वचा की देखभाल
खीरा एक बेहतरीन सब्जी है जिसका इस्तेमाल त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है। पौधा चेहरे को टोन और तरोताजा करता है। खीरे के मास्क सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त होते हैं। उन लोगों के लिए जिनकी त्वचा लगातार परतदार होती है, कॉस्मेटोलॉजिस्ट हर दिन एक विशेष मास्क में डूबा हुआ स्वाब से अपना चेहरा पोंछने की सलाह देते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको पासा मिलाना होगा1 से 1 के अनुपात में जैतून के तेल के साथ खीरा छीलें और फिर इसे एक दिन के लिए पकने दें। इस तरह की एक दैनिक प्रक्रिया चेहरे पर जलन को रोकने और छीलने से छुटकारा पाने में मदद करेगी।
तैलीय त्वचा वाले लोगों को खीरा का मास्क भी दिखाया जाता है। वे सीबम के काम को सामान्य करने में मदद करते हैं। इस तरह की त्वचा के लिए मास्क तैयार करने के लिए आपको आधे खीरे के रस में 1 चम्मच कोलोन मिलाना होगा। आपको रोजाना इस लोशन से अपना चेहरा पोंछना होगा।
चेहरे की स्थिति में सुधार के लिए संयोजन त्वचा के मालिक बर्फ के टुकड़े और खीरे के रस से अपना चेहरा पोंछ सकते हैं।
अंतर्विरोध
सकारात्मक पहलुओं के अलावा, खीरे में भी मतभेद होते हैं। स्तनपान कराने वाली महिलाओं, पेट की बीमारियों वाले लोगों और मूत्रवर्धक के शौकीन लोगों के साथ-साथ कुछ अंतःस्रावी रोगों के लिए भी उन्हें अनुशंसित नहीं किया जाता है।
निष्कर्ष
खीरा हमारे घर में काफी लोकप्रिय सब्जी है, लेकिन क्या सभी जानते हैं कि इसकी मातृभूमि कहां है? फल के लाभकारी गुणों के बारे में हर कोई नहीं जानता है, जिससे सार्वभौमिक पौधे को कम करके आंका जाता है। यह कुछ भी नहीं है कि प्राचीन ग्रीस में मंदिरों की दीवारों पर खीरे का चित्रण किया गया था। यह पौधा स्वास्थ्य, यौवन और सौंदर्य का एक अंतहीन स्रोत है। खीरे, सभी सिफारिशों के अधीन, बढ़ने में आसान होते हैं और फिर पूरे गर्मियों में शरीर को लाभ पहुंचाते हैं, और परिणाम पूरे वर्ष रहता है। इसीलिए माली खीरे के लाभकारी गुणों का विस्तार से अध्ययन करने और अपने बगीचे में उनके लिए कुछ जगह आवंटित करने की सलाह देते हैं।
