दक्षिण अमेरिका के निवासियों ने सबसे पहले कद्दू का स्वाद चखा। भविष्य में, इस सरल सब्जी ने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की। मध्य एशिया में, इसका उपयोग व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, और भारत में वे बंदरों के लिए जाल बनाते हैं। रूस में, यह सोलहवीं शताब्दी में दिखाई दिया। कद्दू की एक विशाल विविधता है, लघु से लेकर विशाल तक, इन सभी के अलग-अलग रंग हैं - हरा, नारंगी, ग्रे, लाल। रिब्ड और चिकने, अंडाकार और गोल, बारहमासी और वार्षिक होते हैं।
कद्दू वोल्गा ग्रे: विवरण
वोल्गा ग्रे नामक बड़े फल वाले कद्दू की एक किस्म 1940 में प्रतिबंधित की गई थी। यह पौधा 8 मीटर तक की लंबी पलकों के साथ शक्तिशाली होता है, इसमें गुर्दे के आकार के बड़े पत्ते और एक चौथाई मीटर से अधिक लंबा पेटीओल होता है। एक चिकनी या थोड़ा खंडित सतह के साथ 9 किलो वजन तक चपटा फल। हल्के भूरे या भूरे-हरे रंग की लोचदार छाल में एक पैटर्न नहीं होता है। क्रीम या पीला मांस, 4.5 सेमी तक मोटा, मध्यम घनत्व और अच्छा मीठा स्वाद होता है।
अंदरभ्रूण के पास मध्यम घनत्व वाले प्लेसेंटा के साथ एक बड़ा बीज घोंसला होता है। वोल्गा ग्रे कद्दू मध्य-मौसम की किस्मों से संबंधित है। अंकुरण से लेकर फल पकने तक लगभग 120 दिन लगते हैं। मिट्टी की उर्वरता के आधार पर उपज 1.8 से 3.5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक होती है। संयंत्र शुष्क मौसम की स्थिति को अच्छी तरह से सहन करता है, और फल में अच्छी परिवहन क्षमता और गुणवत्ता होती है, और इसका उपयोग टेबल उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह ध्यान दिया जाता है कि यह किस्म फलों के सड़ने, फुसैरियम विल्ट और पाउडर फफूंदी के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है।
कद्दू रोपण
वोल्गा ग्रे कद्दू की भरपूर फसल पाने के लिए, यह मायने रखता है:
- एक स्थान चुनें - अधिमानतः एक धूप स्थान, हवा से आश्रय। हालाँकि, यह आंशिक छाया में भी पक सकता है।
- मिट्टी के प्रकार - पोटाश और फास्फोरस उर्वरकों, सड़ी हुई खाद, राख के प्रयोग से सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है।
- फसल चक्र के नियमों का अनुपालन - सबसे बड़े बीजों का चयन किया जाता है। वे प्रारंभिक रूप से शून्य डिग्री के तापमान पर दो दिनों के लिए कीटाणुरहित, अंकुरित और कठोर होते हैं।
- बीजारोपण की गहराई मिट्टी पर निर्भर करती है और चार से सात सेंटीमीटर तक होती है। अस्सी सेंटीमीटर के बाद छेद किए जाते हैं, उनमें दो बीज फेंके जाते हैं।
- भोजन - उर्वरक तीन बार लगाया जाता है, और मौसम में कई बार विकास को प्रोत्साहित करने के लिए जैविक उत्पादों के साथ छिड़काव किया जाता है।
- देखभाल - पौधे को आकार देना, पानी देना, ढीला करना, खरपतवार निकालना, तनों को चूर्ण करना और फूलों को परागित करना।
बढ़ने के तरीकेकद्दू
कभी-कभी कद्दू को दक्षिण दिशा में ग्रीनहाउस में लगाया जाता है, और जब चाबुक साठ सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है, तो उसे गली में निकाल दिया जाता है। इस तरह से बढ़ने से आप बहुत पहले फसल प्राप्त कर सकते हैं। इसी समय, अन्य फसलें, जैसे कि खीरे, ग्रीनहाउस में उग सकती हैं। कद्दू की जड़ प्रणाली खीरे की जड़ों के नीचे जमीन में स्थित होती है और उनमें हस्तक्षेप नहीं करती है।
इसके अलावा, आप ग्रे वोल्गा कद्दू की शुरुआती फसल प्राप्त कर सकते हैं, जिसकी तस्वीर लेख में प्रस्तुत की गई है, इस प्रकार है। बीज बोने के बाद क्यारी को प्लास्टिक रैप से ढक दिया जाता है। जब पहली टहनियाँ दिखाई देती हैं, तो उसमें कटौती की जाती है ताकि पौधा उनके माध्यम से कोड़े को बाहर निकाल सके। इस विधि से पौध की हानि कम हो जाती है।
हालांकि, सब्जियों को उगाने की विधि को सबसे लोकप्रिय माना जाता है। बीजों को हल्के मिट्टी के मिश्रण से भरे पीट कंटेनरों में रखा जाता है, जिसमें तराई पीट, ह्यूमस, मुलीन और सोडी मिट्टी होती है, जिसे 5:3:1:1 के अनुपात में लिया जाता है। रोपाई की वृद्धि के लिए, अच्छी रोशनी और तापमान शासन के अनुपालन की आवश्यकता होती है, दिन में कम से कम 20 डिग्री और रात में 15 डिग्री। रोपण के समय, कद्दू के पौधों में इंटर्नोड्स और अच्छी तरह से विकसित पत्तियों के साथ एक स्टॉकी तना होना चाहिए। एक कंटेनर के साथ लगाया ताकि जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे।
पौधों को खिलाना
बड़े फल पाने के लिए वोल्गा ग्रे कद्दू को मौसम में कई बार खिलाना जरूरी है:
- जब 3-5 पत्ती की प्लेटें दिखाई देती हैं, तो मुलीन का उपयोग किया जाता है, जिसके एक भाग को दस लीटर की बाल्टी पानी में घोलकर पानी पिलाया जाता है। एक बाल्टीपांच पौधों के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
- पलकों के बनने की शुरुआत में, - जैसा कि पहले मामले में होता है, मुलीन का प्रयोग करें और उसमें नाइट्रोफोस्का (एक बड़ा चम्मच) मिलाएं।
- फल बनने पर उसी मुलीन का उपयोग किया जाता है, जिसमें एक गिलास राख और दो बड़े चम्मच पोटैशियम सल्फेट मिलाया जाता है, परिणामी घोल से पौधों को पानी पिलाया जाता है।
पौधे का निर्माण। पाउडर उपजी
वोल्गा ग्रे कद्दू को पलकों के सही गठन की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, मुख्य तने को चुटकी लें। सबसे अच्छा विकल्प दो तनों में एक पौधे का निर्माण है। चाबुक इस तरह से लगाया जाता है कि ऊपर धूप में रहे, नहीं तो फसल छोटी हो जाएगी। विशेष रूप से बड़े फलों को उगाने के लिए, एक चाबुक में एक पौधा बनता है। मुख्य तने पर, चार पत्तियों के बाद, प्रत्येक तरफ एक-एक अंकुर छोड़ दिया जाता है, और बाकी को हटा दिया जाता है। इसके अलावा, सभी शूट दिखाई देने पर हटा दिए जाते हैं।
जैसे ही अंडाशय पांच सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं, उनमें से सबसे स्वस्थ अंडाशय का चयन किया जाता है, और बाकी नष्ट हो जाते हैं। फल के बाद प्रत्येक अंकुर को तीन पत्तियों में पिंच किया जाता है। अच्छी फसल के लिए अगली शर्त है पलकों का चूर्ण। जब वे एक मीटर तक पहुँच जाते हैं, तो उन्हें सही दिशा में बिछाया जाता है और कई स्थानों पर ढीली मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। वे काफी जल्दी जड़ें जमा लेंगे, और पौधे को अतिरिक्त पोषक तत्व प्राप्त होंगे।
भंडारण
वोल्गा ग्रे कद्दू को परिपक्व होने पर काटा जाता है, जिसे कॉर्क डंठल से आसानी से पहचाना जा सकता है। सब्जी को लंबे समय तक (लगभग एक साल) स्टोर किया जा सकता है।
ऐसा करने के लिए, इसे सूखे भूसे पर रखा जाता है और एक अच्छी तरह हवादार कमरे में उपयुक्त परिस्थितियां बनाई जाती हैं: लगभग 6 डिग्री का तापमान और लगभग 70 प्रतिशत हवा की नमी। अपार्टमेंट में, एक पकी सब्जी को पांच महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
कद्दू वोल्गा ग्रे, समीक्षा
कई गर्मियों के निवासी अपने भूखंडों पर कद्दू उगाते हैं, जिसमें वोल्गा ग्रे कद्दू भी शामिल है, और अपनी सलाह और सफलताओं को साझा करते हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं:
- पौधों के माध्यम से कद्दू उगाना, देखभाल करना काफी आसान था। मुख्य बात समय पर पानी देना और शीर्ष ड्रेसिंग है, सब्जी का वजन 20 किलो हो गया है।
- कुछ लोगों की शिकायत है कि कद्दू के पास पकने का समय नहीं था और फल पतले और हरे मांस के साथ छोटे हो गए, मीठे बिल्कुल नहीं।
- अन्य लोग विभिन्न व्यंजनों की रेसिपी साझा करते हैं। प्याज, गाजर, मिर्च और बैंगन को मिलाकर कच्चे कद्दू के फलों से मिश्रित सब्जियां तैयार की जाती हैं। पके कद्दू के फलों को ओवन में बेक किया जाता है, ऊपर से चीनी के साथ छिड़का जाता है, एक पैन में अंडे के साथ तला जाता है, प्यूरी सूप में मिलाया जाता है।
निष्कर्ष
वोल्गा ग्रे कद्दू के बड़े, अच्छे स्वाद वाले फल, जिसकी किस्म का विवरण लेख की शुरुआत में दिया गया है, मध्य लेन में रोपाई के माध्यम से उगाए जाते हैं।
ठंढों की समाप्ति के बाद, उन्हें उपजाऊ और अच्छी खेती वाली मिट्टी में स्थायी स्थान पर लगाया जाता है। पौधा नियमित रूप से पानी देने और शीर्ष ड्रेसिंग के साथ धूप वाले स्थानों को तरजीह देता है। कद्दू के फलों का उपयोग पालतू भोजन दोनों के लिए किया जाता है और विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए खाना पकाने में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
