लोग प्राचीन काल से अंगूर की खेती में शामिल रहे हैं। पृथ्वी पर जलवायु बदल गई है, और इसके साथ अंगूर भी बदल गए हैं। आनुवंशिकी के विकास ने विभिन्न किस्मों और उनके संकरों को दिए गए लक्षणों के साथ प्रजनन के लिए नए और अद्भुत अवसर खोलना संभव बना दिया है। लगभग हर साल नई प्रजातियां दिखाई देती हैं। उनमें से एक शिक्षाविद अंगूर है। इस किस्म के अन्य नाम हैं मेमोरी ऑफ़ डेज़नेव या एकेडेशियन एविड्ज़बा।
विविध विवरण
मेजबान अंगूर के माता-पिता शिक्षाविद - संकर रूप: रिशेल्यू और ज़ापोरोज़े को उपहार। यह किस्म क्रीमिया में स्थित मागरच संस्थान के चयन का परिणाम है। यह अपेक्षाकृत हाल ही में बनाया गया था, इसलिए रोपण सामग्री की छोटी मात्रा के कारण यह अभी तक व्यापक नहीं हुआ है। आप केवल संस्थान में या निजी नर्सरी में रोपण खरीद सकते हैं। उन लोगों की समीक्षाओं के अनुसार जो इसे विकसित करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली थे, विविधता बस शानदार है। 2014 में, उन्हें प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था।
शिक्षाविद अंगूर की किस्म की विभिन्न विशेषताएं और विवरण:
- पकने का समय - जल्दी, आप 115-120 दिनों में पहली जामुन चुनना शुरू कर सकते हैं;
- ठंढ प्रतिरोध -23 से -25 डिग्री सेल्सियस तक, जिसके कारण, अच्छे आश्रय के साथ, अंगूर सफलतापूर्वक बर्फ के नीचे सर्दी कर सकते हैं;
- किस्म में बहुत वृद्धि होती है;
- पत्तियाँ बड़ी या मध्यम, दृढ़ता से विच्छेदित, 5 पालियों वाली होती हैं;
- चादर का अगला भाग चिकना होता है, अंदर से हल्का यौवन होता है;
- फूल उभयलिंगी होते हैं, इसलिए इस किस्म को परागणकों की आवश्यकता नहीं होती है।
बेरीज
अंगूर शिक्षाविद जामुन के विवरण में निम्नलिखित हैं:
- जामुन को बड़े बेलनाकार गुच्छों में इकट्ठा किया जाता है।
- वजन 1.5-1.8kg है।
- मध्यम घनत्व का गुच्छा, कभी-कभी ढीला।
- जामुन बड़े होते हैं, जिनकी लंबाई 33 मिमी और चौड़ाई 20 मिमी होती है।
- जामुन का आकार लम्बा-अंडाकार होता है, सिरा कुंद होता है।
- फल का रंग गहरा नीला है, एक छँटाई (मोम) कोटिंग ध्यान देने योग्य है, जो बेरी को वायुमंडलीय घटनाओं और रोगजनकों से बचाने में मदद करती है। एक स्पष्ट प्रून खिलने वाले जामुन बेहतर तरीके से संग्रहीत और परिवहन किए जाते हैं।
- फलों की त्वचा घनी होती है।
- जामुन उच्च गुणवत्ता के होते हैं - कुरकुरे गूदे का स्वाद 10 में से 9.8 अंक पर आंका जाता है। जायफल का सुखद स्वाद और बाद में चॉकलेट का स्वाद होता है। चीनी की मात्रा अधिक होती है।
वर्तमान में, इस किस्म का परीक्षण किया जा रहा है, लेकिन आज यह पहले से ही स्पष्ट है कि इसे व्यावसायिक रूप से और निजी अंगूर के बागों में उगाना बहुत ही किफायती है।फसल की उच्च गुणवत्ता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। यह ध्यान देने योग्य है कि अकादमिक अंगूर की किस्म में मुख्य रोगों का औसत प्रतिरोध होता है: फफूंदी और ओडियम। सुरक्षात्मक रोगनिरोधी उपचार की आवश्यकता होगी।
खेती की विशेषताएं
अपनी जैविक विशेषताओं के अनुसार, अंगूर समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में खेती के लिए अभिप्रेत हैं। अन्य क्षेत्रों में, इसकी फसल और अस्तित्व काफी हद तक उत्पादक के कौशल और प्रयासों पर निर्भर करता है। और साथ ही इस संस्कृति की सभी आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए कृषि प्रौद्योगिकी का सही ढंग से पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।
सीट कैसे चुनें?
दक्षिण में, शिक्षाविद अंगूर उच्च तापमान पर उगाए जाते हैं, कभी-कभी 40 डिग्री से अधिक तक पहुंच जाते हैं, जबकि इस किस्म के लिए इष्टतम तापमान 28-30 डिग्री है। ऐसी परिस्थितियों में, पौधे को छाया देना वांछनीय है। उन क्षेत्रों में जो आगे उत्तर में स्थित हैं, इस अंगूर के लिए यह वांछनीय है कि वे पूरे दिन सूर्य से प्रकाशित स्थानों का चयन करें।
बेल को हवाओं से बचाना चाहिए। पौधे लगाने के लिए जगह चुनते समय, अनुभवी उत्पादकों को इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए:
- पौधे घरों और अन्य इमारतों के दक्षिण दिशा में लगाए जाते हैं;
- दाख की बारी के उत्तर की ओर हेजेज या ऊँचे पेड़ लगाए जाते हैं;
- बाड़ स्थापित करें या नरकट और अन्य स्क्रैप सामग्री से स्क्रीन बनाएं।
अंगूर लगाना
बोर्डिंग के किस तरीके के आधार पर चुना जाएगा,पौधे का आरामदायक अस्तित्व काफी हद तक निर्भर करता है। इसे वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में रोपाई चुनना उचित है। अगर लैंडिंग सही ढंग से की गई, तो जीवित रहने की दर 100% होगी,.
रोपण क्रम:
- एक छेद खोदें जिसका व्यास अंगूर की जड़ प्रणाली के आकार से मेल खाता हो।
- उपजाऊ ऊपरी मिट्टी को अलग रख दें।
- इसे ह्यूमस और खनिज उर्वरकों के साथ मिलाएं।
- गड्ढे के तल पर छोटी टहनियों और बजरी से जल निकासी की व्यवस्था की जाती है।
- प्लास्टिक या एस्बेस्टस सीमेंट से बने पाइप को मजबूत करना, जिसे तरल उर्वरक लगाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- पौधे को गड्ढे में रखा जाता है, उपजाऊ मिट्टी के मिश्रण से ढका जाता है और पानी पिलाया जाता है।
- अंगूर के टहनियों को काट लें, केवल 2 कलियां छोड़ दें। कट को सूखने से बचाने के लिए इसे पिघले हुए पैराफिन से उपचारित किया जाता है।
- छेद को खाद या ह्यूमस से पिघलाया जाता है।
यदि एक साथ कई झाड़ियाँ लगाई जाती हैं, तो उनके बीच कम से कम 1.5 मीटर की दूरी छोड़ दी जाती है ताकि प्रत्येक बेल में पर्याप्त जगह हो। एक पूर्ण दाख की बारी की स्थापना करते समय, पंक्तियों को दक्षिण से उत्तर की ओर चलाना चाहिए ताकि वे सूर्य द्वारा बेहतर ढंग से प्रकाशित हों।
देखभाल
अकादमिक अंगूर की रोपित झाड़ियों (विविधता का विवरण, तस्वीरें लेख में प्रदान की जाती हैं) को उत्पादक की अथक देखभाल की आवश्यकता होती है, लेकिन वयस्क पौधों को भी नहीं छोड़ा जा सकता है।
सिंचाई
चूंकि यह एक टेबल किस्म है, इसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। खुलने के बाद पहली बार ऐसा कर रहे हैं।झाड़ियों और लताओं को जाली से बांधना। एक वयस्क पौधे के लिए, आपको 4 बाल्टी गर्म पानी की आवश्यकता होती है, जिसमें लकड़ी की राख का आधा लीटर जार मिलाया जाता है। यह अच्छा है अगर झाड़ी के पास एक पाइप स्थापित किया गया है, जिसे सिंचाई और निषेचन के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसे में सारा पानी सीधे जड़ों तक जाता है।
बेल को फूल आने से 7-8 दिन पहले अगली सिंचाई की आवश्यकता होगी। जब अंगूर खिले हों तो उन्हें पानी न दें, इससे फूल उखड़ सकते हैं, और फल वांछित आकार तक नहीं बढ़ेंगे और मटर दिखाई देगी।
फूल आने के बाद दूसरी सिंचाई की जाती है।
जब जामुन रंगने लगते हैं, तो आप झाड़ियों को पानी नहीं दे सकते, अन्यथा वे पर्याप्त चीनी नहीं लेंगे।
अंतिम पानी सर्दियों के लिए पौधे के आश्रय से एक सप्ताह पहले किया जाता है।
खिला
अंगूर शिक्षाविद किसी भी शीर्ष ड्रेसिंग (जड़ और पत्ते) के लिए बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं। गौर कीजिए कि पौधे को कैसे खिलाया जाता है:
- पहला फीडिंग विंटर शेल्टर हटने के तुरंत बाद किया जाता है। एक झाड़ी के लिए आपको निम्नलिखित संरचना की आवश्यकता होगी: 10 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 5 ग्राम पोटेशियम नमक। सभी सामग्री को 10 लीटर पानी में घोलें।
- फूल आने से 2 सप्ताह पहले शीर्ष ड्रेसिंग दोहराएं।
- अंगूर पकने से पहले, उन्हें पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट के साथ निषेचित किया जाता है।
- कटाई के बाद, पोटाश उर्वरकों को झाड़ियों की सर्दियों की कठोरता बढ़ाने के लिए लगाया जाता है।
पतझड़ में हर तीन साल में दाख की बारी में खाद डालकर उसमें राख मिलाते हैं,अमोनियम सल्फेट और सुपरफॉस्फेट। उर्वरकों को सूखा लगाया जाता है। सूक्ष्म तत्वों के साथ जटिल खनिज उर्वरकों के साथ पहली पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग फूल आने से पहले की जाती है। दूसरा - जब पौधा मुरझा जाता है, तीसरा - फल पकने की अवधि के दौरान। अंतिम दो शीर्ष ड्रेसिंग में नाइट्रोजन नहीं होना चाहिए।
सर्दियों के मौसम की तैयारी
शिक्षाविद अंगूर, जिसकी तस्वीर लेख में प्रदान की गई है, में औसत ठंढ प्रतिरोध है। यही कारण है कि अधिकांश क्षेत्रों में इस किस्म को शीतकालीन आश्रय की आवश्यकता होती है। बेलों को जाली से हटा दिया जाना चाहिए, बड़े करीने से बंडलों में बांधा जाना चाहिए, और फिर पीट या मिट्टी से ढक दिया जाना चाहिए। आप ड्राई-एयर शेल्टर भी बना सकते हैं: लताओं के गुच्छों को स्पैन्डबोंड की कई परतों में लपेटें, फिर लो आर्क्स स्थापित करें, फिर उन्हें एक फिल्म के साथ कवर करें। नीचे से, आपको वेंटीलेशन के लिए छोटे अंतराल छोड़ने की जरूरत है।
