कैंपिंग स्मोकहाउस अच्छा है क्योंकि इसका वजन कम है, इसे ले जाना सुविधाजनक है, इसके अलावा, यह बहुत कम जगह लेता है। इस प्रकार के पेशेवर उपकरणों की मदद से भोजन जल्दी तैयार होता है और स्वादिष्ट लगता है। गर्म स्मोक्ड डिवाइस में, उत्पादों को उच्च तापमान के प्रभाव में धुएं के साथ संसाधित किया जाता है, इसलिए उत्पाद भी बेक किया जाता है। परिणाम एक धुएँ के रंग के स्वाद के साथ रसदार और सुगंधित व्यंजन हैं।
पोर्टेबल स्मोकहाउस डिवाइस
एक कैंपिंग स्मोकहाउस में एक बेलनाकार या आयताकार शरीर होता है, जो ढक्कन के साथ बंद होता है। उत्तरार्द्ध में धुएं से बचने के लिए एक छेद हो सकता है। मछली, चरबी या मांस के लिए ग्रिड, बेकिंग शीट या हुक अंदर तय किए गए हैं। ग्रेट्स के नीचे वसा के लिए एक ट्रे स्थापित की जाती है, अन्यथा यह जल जाएगी और धुएं की गुणवत्ता बदल जाएगी। अगर आप ड्रिप ट्रे को कद्दूकस के नीचे लगाते हैं, तो चर्बी नीचे नहीं गिरेगी, धुआँ साफ होगा, और स्मोक्ड मीट अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा।
पोर्टेबल स्मोकहाउस तकनीक
यदि आप कैम्पिंग स्मोकहाउस बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको सामग्री चुनने की आवश्यकता है। जैसा कि आमतौर पर 1.5 मिमी स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है। ऐसा डिज़ाइन कई वर्षों तक सेवा के लिए तैयार रहेगा। यदि हम इसकी तुलना लौह धातुओं से बने केस से करते हैं, तो बाद वाला शायद ही सक्रिय उपयोग के साथ एक वर्ष तक चलेगा।
उपकरण के आकार और आकार का चयन किए गए लक्ष्यों के आधार पर किया जाना चाहिए। अभियान में, एक बेलनाकार स्मोकहाउस सुविधाजनक है, जिसका उपयोग तम्बू को गर्म करने के लिए भी किया जा सकता है। एक कैंपिंग स्मोकहाउस को गैस बर्नर के साथ पूरक किया जा सकता है जो शरीर को एक बाल्टी से धुएं की आपूर्ति करेगा। यह डिज़ाइन पिकनिक और मछली पकड़ने के लिए बहुत अच्छा है।
तंबू के लिए स्मोकहाउस और स्टोव बनाने की सिफारिशें
यह डिजाइन इसके किनारे पड़ा हुआ सिलेंडर होगा। शरीर का आयाम 300x450 मिमी के बराबर होना चाहिए। मामला शीट धातु से बना हो सकता है या स्टेनलेस स्टील से तैयार उत्पाद उठा सकता है। ढक्कन कसकर बंद होना चाहिए और प्लग के साथ एक छेद होना चाहिए।
शरीर के अंदर कोने तय होते हैं, जो सिलेंडर की ऊंचाई के साथ स्थित होते हैं। वे एक हटाने योग्य बेकिंग शीट को स्थापित करने के लिए आवश्यक हैं। चूरा निचले अर्धवृत्त में डाला जाता है। बेकिंग शीट पर ऐसे उत्पाद होते हैं जिन्हें स्मोकहाउस में धकेल दिया जाता है। खाना पकाने के समय आखिरी आग लगानी चाहिए। आप इस डिज़ाइन का उपयोग तम्बू को गर्म करने के लिए भी कर सकते हैं। इस मामले में, चूरा के बजायआग के कोयले का उपयोग किया जाता है। सिलेंडर एक टोपी के साथ बंद है, और छेद एक प्लग के साथ बंद है।
बर्तन या बाल्टी का उपयोग करना
मछली के लिए कैंपिंग स्मोकहाउस एक बर्तन या बाल्टी से बनाया जा सकता है। इस मामले में, आपके पास एक समाप्त बेलनाकार शरीर होगा। उसके लिए, आपको एक फूस और झंझरी के साथ एक इंसर्ट तैयार करना चाहिए। इसमें आमतौर पर कई स्तर होते हैं। निचला टीयर एक पैलेट की तरह दिखेगा, और शीर्ष टीयर को हुक और बार के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।
डिज़ाइन को दीवारों से नहीं जोड़ा जा सकता है, लेकिन तल पर स्थापित किया जा सकता है, और इसके लिए डिवाइस को पैरों के साथ आवेषण के साथ पूरक किया जाता है। एक स्टेनलेस स्टील का कटोरा फूस के रूप में कार्य कर सकता है। इसका व्यास आवास के भीतरी व्यास से कुछ मिलीमीटर कम होना चाहिए। धुएं के मुक्त मार्ग के लिए, पैन दीवारों के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
जाली के फ्रेम स्टेनलेस तार से बने होने चाहिए। हुक उसी सिद्धांत के अनुसार बनाए जाते हैं। अपने हाथों से कैंपिंग स्मोकहाउस बनाते समय, ढक्कन को माउंट के साथ पूरक किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह फिट हो। धुएं को बाहर निकालने के लिए छेद किए जाते हैं। यदि इस तरह के एक स्मोकहाउस को एक अपार्टमेंट में इस्तेमाल करने की योजना है, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि धुआं बाहर निकाल दिया जाए। इसके लिए एक ट्यूब या एक शक्तिशाली हुड एकदम सही है, जिसमें से एक को ढक्कन के छेद में डाला जाता है।
कोल्ड स्मोक्ड स्मोकहाउस वेरिएंट
क्षेत्र की परिस्थितियों में स्मोकहाउस एक अपरिहार्य सहायक बन सकता है। ऐसा करने के लिए, दांव, पॉलीथीन का एक टुकड़ा और छड़ तैयार करें। दांव को लकड़ी से बदला जा सकता है,जिसका उपयोग फ्रेम बनाने के लिए किया जाएगा। उत्पादों को टांगने के लिए हुक वाली छड़ों की आवश्यकता होगी।
ऐसे स्मोकहाउस की मुख्य सुविधा कार के ट्रंक में उपकरण के निर्माण के लिए आवश्यक उपकरण और सामग्री को परिवहन करने की क्षमता है। चिमनी पाइप को किसी भी उपयुक्त विकल्प से बदला जा सकता है।
यदि आप कोल्ड स्मोक्ड कैंपिंग स्मोकहाउस बना रहे हैं, तो आपको 60 ° ढलान वाली साइट ढूंढनी होगी। इसे तिरपाल और शाखाओं से ढक दिया जाता है, और फिर टर्फ से ढक दिया जाता है। यह एक तुरही तुरही होगी। फिर, ऊपरी हिस्से में, लकड़ी और डंडे से बने एक फ्रेम को स्थापित करना आवश्यक है, जो पॉलीथीन से लपेटा जाता है। हुक या छड़ के साथ एक रैक अंदर स्थापित किया गया है। फिर यह केवल स्मोकहाउस के नीचे आग बनाने के लिए रह जाता है ताकि धुआँ अंदर बहने लगे।
ठंडे धूम्रपान उपकरण के लिए बैरल का उपयोग करना
यदि आप बैरल से स्मोकहाउस बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको धातु की जाली की भी आवश्यकता होगी। आपको जाली, बोल्ट, फावड़ा और बर्लेप तैयार करना चाहिए। भट्ठी के लिए आपको एक छेद खोदना चाहिए, नीचे एक टिन की चादर बिछानी चाहिए, जो चिप्स या चूरा को एक समान सुलगने के लिए आवश्यक है।
तैयारी का चरण पूरा करने के बाद, आप चिमनी बनाना शुरू कर सकते हैं। यह एक खाई होगी, जिसकी चौड़ाई 25 सेमी है। लंबाई 7 मीटर तक पहुंच सकती है। जकड़न के लिए, सतह गैर-दहनशील सामग्री से ढकी होती है, स्लेट, जो मिट्टी से ढकी होती है, इसके लिए एकदम सही है।
के बाद आप धूम्रपान कक्ष कर सकते हैं। उसकीएक धातु बैरल से बनाया गया है, जिसमें से नीचे अलग किया गया है। एक धातु की जाली नीचे से प्रबलित होती है। कालिख को छानने के लिए उस पर बर्लेप फैलाया जाता है। बैरल के नीचे एक जाली लगाई जाती है, जिस पर फिल्टर रखा जाता है। एक और जाली बैरल के शीर्ष पर किनारे से 20 सेमी के इंडेंट के साथ स्थित है। यहीं पर उत्पादों को रखा जाएगा।
निष्कर्ष
हॉट-स्मोक्ड कैंपिंग स्मोकहाउस शहर के बाहर मछली पकड़ने और आराम करने के लिए बहुत अच्छे हैं। आप उपरोक्त तकनीकों में से किसी एक का उपयोग करके एक डिज़ाइन बना सकते हैं। कभी-कभी स्मोकहाउस को ब्रेज़ियर के साथ भी पूरक किया जाता है। इस मामले में, मामले को एक स्टेनलेस स्टील बॉक्स द्वारा दर्शाया जाएगा। इस मामले में संरचना के अनुमानित आयाम 600x400x500 मिमी हैं। ब्रेज़ियर की इष्टतम गहराई 200 मिमी होगी।
