रसोई के सेट में आयाम न केवल रूपों का सामंजस्य बनाते हैं। सबसे पहले, यह अधिकतम कार्यक्षमता है। और यह रसोई में है कि यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
मानक ऊंचाई
एक मानक रसोई सेट खरीदना सरल, तेज और सस्ता है। हालांकि, रसोई में काउंटरटॉप की मानक ऊंचाई हमेशा आरामदायक नहीं होती है और सभी के लिए नहीं होती है। खासकर अगर इस रसोई का मालिक इसका इस्तेमाल न केवल सुबह की कॉफी बनाने, पका हुआ खाना गर्म करने और सैंडविच बनाने के लिए करेगा, बल्कि आने वाली सभी जरूरतों के साथ अपने परिवार के लिए हर दिन पूरा नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना भी बनाएगा।
इसके अलावा, 20वीं सदी के मध्य से काउंटरटॉप की मानक ऊंचाई को संरक्षित किया गया है। उस समय औसत महिला की ऊंचाई 165 सेमी थी। रसोई घर में फर्श से 166 सेमी की ऊंचाई के लिए काउंटरटॉप की ऊंचाई 88-89 सेमी है।
शारीरिक आराम
रसोई में ज्यादातर काम खड़े रहकर ही किया जाता है। इस मामले में, भार रीढ़, उसके कशेरुकाओं पर पड़ता है,अंतरामेरूदंडीय डिस्क। एक झुकाव के साथ, थोड़ा सा भी, पीठ, गर्दन और पीठ के निचले हिस्से की मांसपेशियों का तनाव बढ़ जाता है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, इससे जल्दी थकान हो जाती है, लेकिन पीठ के रोगी के लिए यह आमतौर पर एक बड़ी समस्या होती है। इसलिए, काउंटरटॉप की ऊंचाई को झुकाव कम से कम करना चाहिए।
एर्गोनोमिक समीचीनता
यह साबित हो गया है कि फर्श से रसोई में काउंटरटॉप की ऊंचाई और रसोई सेट के सभी तत्वों के इष्टतम स्थान सहित सभी आयामों की सही गणना की गई है, परिचारिका की भौतिक लागत को 30% तक कम कर सकती है।. यह पाया गया कि रसोई में एक ही काम करते हुए, सीधे खड़े होकर, एक ही काम करने की तुलना में आधी मांसपेशियों का उपयोग करते हैं, एक निचले काउंटरटॉप की ओर थोड़ा आगे झुकते हैं।
रसोई में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई थोड़ी अधिक हो तो उसके पीछे काम करने वाले व्यक्ति की मांसपेशियों की संख्या अभी भी वही रहती है, लेकिन उन पर भार की मात्रा बढ़ जाती है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि वे तेजी से थकेंगे। इसलिए, काउंटरटॉप की ऊंचाई चुनना एक महत्वपूर्ण मामला है, खासकर अगर रसोई के मालिक को रसोई में काफी बड़ी मात्रा में काम करने की आवश्यकता होगी।
इष्टतम ऊंचाई स्तर
फर्श से किचन काउंटरटॉप की आदर्श ऊंचाई कितनी है?
ऐसा करने के लिए, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि रसोई को कितनी कार्यात्मक आवश्यकता है। यदि यह एक स्नातक की रसोई है, जो एक बड़े स्टूडियो कमरे में बहुत कम जगह लेती है, तो आप एक औसत काउंटरटॉप ऊंचाई पर रुक सकते हैं जो मालिक के लिए इष्टतम है। लेकिन रसोई के लिए पूरी तरह से अलग आवश्यकताएं, जहां वे लगातार रहेंगेखाना पकाने के विभिन्न कार्य करें। उनमें से किसी का प्रदर्शन करते समय आराम सीधे फर्श से रसोई में काउंटरटॉप की ऊंचाई, उसके क्षेत्र, रोशनी पर निर्भर करता है।
यह अनुमान लगाया गया है कि 150 सेमी से कम कद वाली एक परिचारिका काउंटरटॉप से फर्श तक 76-82 सेमी की ऊंचाई के साथ काम की रसोई की मेज पर फिट बैठती है।
औसत ऊंचाई (160-180 सेमी) के लिए, जिसके लिए अधिकांश मानक आकार डिजाइन किए गए हैं, रसोई में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई 88-91 सेमी के बीच भिन्न होती है। औसत ऊंचाई से ऊपर के लोगों के लिए (180 से अधिक) सेमी और कम 200 सेमी) एक टेबल ऊंचाई 1 मीटर आरामदायक होगी।
विभिन्न नौकरियों के लिए टेबल की ऊंचाई
आदर्श रूप से, रसोई में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई की गणना परिचारिका की ऊंचाई और इस काम की सतह के उद्देश्य के आधार पर की जाती है। यह साबित हो गया है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में किसी भी ऑपरेशन के दौरान डेस्कटॉप प्लेट की एक व्यक्तिगत आरामदायक ऊंचाई होती है। सक्षम और आराम से फर्श से अलग-अलग ऊंचाइयों के साथ कई कार्य सतहें होंगी।
रसोईघर में निम्न कार्य किया जा रहा है:
- चूल्हे पर खाना बनाना;
- बर्तन धोना;
- कट;
- आटा सानना।
1. धोने के उत्पाद। सिंक कैबिनेट की ऊंचाई निम्नानुसार निर्धारित की जाती है। आपको कोहनी से फर्श तक की दूरी जानने की जरूरत है। प्राप्त मूल्य से मुट्ठी की ऊंचाई घटाएं। परिणाम फर्श से काउंटरटॉप के लिए वांछित ऊंचाई है, जो सबसे बड़े में से एक है। मालकिन की पीठउसी समय यह सीधा होगा, और इसलिए तनाव का अनुभव नहीं होगा, हाथ कोहनी पर समकोण पर झुकेंगे, हाथ सिंक के निकट किनारे के खिलाफ थोड़ा आराम करेंगे। यह वह स्थिति है जो परिचारिका को कम ऊर्जा खर्च करने की अनुमति देगी और तदनुसार, कम थक जाएगी। साथ ही, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सिंक के किनारे से हॉब तक कम से कम 40 सेमी होना चाहिए।
2. उत्पादों को काटना। ऐसा करने के लिए, एक नियम के रूप में, सबसे बड़े क्षेत्र के साथ काम करने की सतह की आवश्यकता होती है। यह यहां है कि महत्वपूर्ण मात्रा में ऑपरेशन किए जाते हैं। यहां किचन में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई सिंक के मुकाबले थोड़ी कम होनी चाहिए। यहां सब्जियां, मछली, रोटी और अन्य काटने का काम किया जाता है, जिसमें एक निश्चित सटीकता की आवश्यकता होती है। यहां यह भी है कि कुछ शारीरिक प्रयास के आवेदन के साथ काम किया जाता है। यह आटा गूंथ रहा है, और मांस काट रहा है। इस प्रक्रिया के लिए कमर से थोड़ा ऊपर टेबल रखना ज्यादा सुविधाजनक होगा।
यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि कार्य क्षेत्र के लिए सबसे आरामदायक तालिका, जिसमें दो भाग होते हैं। यह फर्श से 83-85 सेमी के स्तर पर मुख्य टेबलटॉप और एक छोटा काटने वाला टेबलटॉप है। यदि ऐसी दो सतह बनाना संभव नहीं है, तो औसत मान वाला एक ही पर्याप्त है।
छोटी रसोई में, जहां काम की सतह का आकार सीमित होता है, इसके कार्य का कुछ हिस्सा सिंक की सपाट सतह द्वारा ले लिया जाता है। ऐसे मामलों में, सिंक और काउंटरटॉप के काम करने वाले हिस्से को एक ही स्तर पर बनाने की सिफारिश की जाती है, सिंक की अनुशंसित ऊंचाई और काटने के लिए सतह के बीच एक औसत मूल्य चुनना।
3. चूल्हा या हॉब। दिन के समय यह सतह भी बहुत अधिक होती हैमांग में। इसकी ऊंचाई निर्धारित करने के लिए, आपको अपना उच्च पैन लेने और ऊंचाई चुनने की आवश्यकता है ताकि आप अनावश्यक कठिनाइयों के बिना इस पैन को देख सकें। औसत ऊंचाई के व्यक्ति के लिए, रसोई में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई जहां स्टोव स्थित है, 80-82 सेमी है। इसी समय, हुड से इस सतह की दूरी लगभग 70 सेमी होनी चाहिए। इसके अलावा इन सभी आयामों के लिए, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि टेबल की सतह से लटकते हुए अलमारियाँ के निचले किनारे तक की दूरी कम से कम 45 सेमी होनी चाहिए। काउंटरटॉप की इष्टतम गहराई 60 सेमी है। एक बड़े मूल्य के साथ, एक के रूप में नियम, आपको इसके दूसरे सिरे पर खड़ी वस्तुओं तक पहुँचने के लिए अतिरिक्त गति करनी होगी।
मल्टी-होम काउंटरटॉप ऊंचाई
कठिनाइयां जिनका सामना करना लगभग असंभव है, यदि रसोई में अलग-अलग ऊंचाई वाले परिवार के कई सदस्य एक ही मात्रा में खाना बनाते हैं। तभी किचन में फर्श से काउंटरटॉप की ऊंचाई तय की जाती है, किचन में ज्यादा काम करने वाले की राय को ध्यान में रखते हुए या आराम की ज्यादा मांग करने वाले की राय को ध्यान में रखते हुए।
अतिरिक्त बारीकियां और छोटी-छोटी तरकीबें
ऐसे मामलों के लिए, साथ ही छोटी रसोई में रसोई सेट को यथासंभव कार्यात्मक बनाने के लिए, विभिन्न तकनीकी तरकीबों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, पुल-आउट वर्कटॉप्स, मोटे कटिंग बोर्ड आदि।
प्रत्येक गृहिणी के लिए व्यक्तिगत यह है कि क्या वह रसोई में सभी काम खड़े होकर करना पसंद करती है याजितना हो सके बैठकर काम करने की कोशिश करता है। यह भी विचार करने योग्य है, जैसा कि टेबलटॉप की ऊंचाई के लिए उपयुक्त इष्टतम आकार की कुर्सियों की उपस्थिति है।
क्या चुनना है, मानक ऊंचाई या व्यक्ति, केवल रसोई की परिचारिका की इच्छा और बटुए की मोटाई पर निर्भर करता है। लेकिन व्यक्तिगत रूप से चयनित ऊंचाई के साथ वर्कटॉप पर काम करते समय वित्तीय और समय का निवेश आराम से अधिक भुगतान करेगा।
