क्या आप यौवन के प्राकृतिक अमृत के अस्तित्व के बारे में जानते हैं? नहीं, हमारा आज का लेख "कायाकल्प करने वाले सेब" के बारे में नहीं है, बल्कि एक छोटे, अगोचर दिखने वाले बेरी - खाद्य हनीसकल के बारे में है। यह सेलेनियम की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान है, जो सेल उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद करता है। आज हम आपको खुले मैदान में हनीसकल की देखभाल और रोपण के बारे में बताएंगे, इसकी सर्वोत्तम किस्मों और बढ़ती विशेषताओं का विवरण साझा करेंगे। तो चलिए शुरू करते हैं इस दिलचस्प बेरी के बारे में जानने के लिए।
विवरण
हनीसकल एक नीची झाड़ी है जिसमें गहरे नीले रंग के आयताकार जामुन होते हैं। यह पौधा एशिया का मूल निवासी है। इस पौधे की मातृभूमि में काफी गर्म जलवायु के बावजूद, खाद्य हनीसकल अविश्वसनीय रूप से ठंढ प्रतिरोधी है। झाड़ी -50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भी जीवित रहने में सक्षम है, और अगर फूलों की अवधि के दौरान ठंढ अचानक -8 डिग्री सेल्सियस पर लौट आती है, तो फूल जम नहीं पाएंगे और गिर जाएंगे। इसके अलावा, हनीसकल लगभग सभी बगीचे के जामुनों में सबसे पहले पकता है। ये महत्वपूर्ण लाभ कई माली को अनुमति देते हैंखाद्य हनीसकल की कुछ मीठी किस्मों का विकल्प चुनें। मॉस्को क्षेत्र, सुदूर पूर्व और यहां तक कि उत्तरी क्षेत्रों के लिए भी, यह बेरी बहुत अनुकूल जलवायु में एक जीवनरक्षक है - लंबे समय तक ठंडे मौसम के बावजूद रसदार और स्वस्थ जामुन उगेंगे।
हनीसकल की सबसे अच्छी किस्में
आज, इस दिलचस्प बेरी की 190 से अधिक किस्में ज्ञात हैं, और ये सभी हिमालय के विस्तार और एशिया में उगती हैं। हालांकि, दस से अधिक को सबसे लोकप्रिय नहीं माना जाता है।
- हनीसकल "बक्चर जायंट"। लंबे जामुन - लगभग 4 सेंटीमीटर और झाड़ी के बड़े व्यास (लगभग दो मीटर) के कारण इस किस्म को इसका नाम मिला। झाड़ी का एक अंडाकार आकार होता है, जो पकने की अवधि के दौरान रसदार मीठे और खट्टे जामुन से ढका होता है, जिनमें से प्रत्येक का वजन कभी-कभी 2 ग्राम से अधिक होता है। हनीसकल "बक्चार्स्की जाइंट" को इकट्ठा करने की प्रक्रिया विशेष रूप से सुखद है - उच्च उपज, बड़े जामुन और घने त्वचा जो उन्हें नुकसान से बचाते हैं।
- "बोगडाना" हनीसकल की दो किस्मों पर आधारित एक संकर किस्म है। झाड़ी की औसत ऊंचाई और मुकुट का थोड़ा फैलाव होता है। इस किस्म के फलों में अंडाकार आकार, खट्टा स्वाद और सुखद सुगंध होती है। "बोगडनी" की पकने की अवधि जल्द से जल्द नहीं है, लेकिन विविधता उच्च पैदावार से अलग है।
- "ताबीज"। अनुभवी माली की पसंदीदा किस्मों में से एक, यह एक संकर भी है और मिठाई के स्वाद के साथ स्वादिष्ट जामुन की एक समृद्ध फसल का उत्पादन करने के लिए पैदा हुई थी। काफी लंबा, लेकिन रसीला नहीं झाड़ी काफी बड़ा हैऊंचाई। इस किस्म के पकने की अवधि मध्यम होती है, और जामुन का उपयोग अक्सर जैम बनाने के लिए किया जाता है।
- लॉन्ग हनीसकल। यह किस्म कामचटका से हनीसकल के प्राकृतिक परागण द्वारा प्राप्त की गई थी। फैली हुई और रसीला झाड़ियों की एक छोटी ऊंचाई और एक गोल आकार होता है। लंबे और पतले अंकुर लम्बी जामुन से ढके होते हैं जिनका एक बेलनाकार आकार होता है। लंबे फल वाले खाद्य हनीसकल इस बेरी की सभी किस्मों में सबसे पहले में से एक है।
- हनीसकल "वोल्खोवा" का नाम वोल्खोव नदी के नाम पर रखा गया था, जो लेनिनग्राद क्षेत्र के क्षेत्र में बहती है। इस किस्म को VIR वाविलोव प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। सामान्य तौर पर, झाड़ी हनीसकल की अन्य किस्मों से बहुत अलग नहीं होती है। झाड़ी की ऊंचाई डेढ़ से दो मीटर तक भिन्न होती है। फ्लीसी शूट घने हरे पत्ते से ढके होते हैं। खेती की एक महत्वपूर्ण विशेषता वोल्खोव हनीसकल झाड़ी के बगल में इस बेरी की अन्य किस्मों की उपस्थिति है। अन्यथा, झाड़ी फल नहीं देगी - इसे परागण की आवश्यकता है।
- "निम्फ" पावलोवस्क स्टेशन के प्रजनकों द्वारा नस्ल की गई एक और किस्म है। विविधता की एक विशिष्ट विशेषता ठंढ प्रतिरोध और मूल, नाजुक स्वाद में वृद्धि है।
जामुन के उपयोगी गुण
खाद्य हनीसकल को इतना महत्व क्यों दिया जाता है, खासकर सर्दियों के बाद बेरीबेरी के दौरान? यह सब इस बेरी की अद्भुत रचना के बारे में है। हनीसकल विटामिन और खनिजों की एक अद्भुत मात्रा द्वारा प्रतिष्ठित है, जिनमें शामिल हैं: कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य। विटामिन ए की उच्च सामग्रीयह दृष्टि और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और विटामिन बी स्मृति और मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। हनीसकल में नींबू की तुलना में विटामिन सी अधिक प्रचुर मात्रा में होता है, जो पूरी तरह से प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है।
बेरी के रस में बड़ी मात्रा में सोडियम हड्डियों को मजबूत करता है, रक्त संरचना को सामान्य करता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है। हनीसकल में आयोडीन भी होता है, जो थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। यदि आप एनीमिया या एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित हैं तो ताजा और जमे हुए दोनों जामुन उपयोगी होते हैं। और जाम के रूप में हनीसकल पेट के अल्सर, जठरशोथ और सूजन की प्रवृत्ति के लिए उपयोगी है।
हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि खाद्य हनीसकल जामुन रक्तचाप को कम कर सकते हैं, इसलिए हाइपोटेंशन के रोगियों को इसका सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए। लेकिन बार-बार होने वाले सिरदर्द से पीड़ित उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए हनीसकल एक वास्तविक खोज है। इसके उपयोग से नकसीर और दबाव बढ़ने की आवृत्ति कम हो सकती है। और कम कैलोरी सामग्री (लगभग 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) के कारण, इस बेरी को आहार माना जा सकता है और मोटापे के लिए उपयोग किया जा सकता है। सावधानी के साथ केवल हनीसकल जैम का उपयोग किया जाता है, जिसमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है।
खेती की विशेषताएं
पता नहीं अपने बगीचे में हनीसकल कैसे उगाएं? फिर निम्नलिखित खंड सिर्फ आपके लिए हैं। आइए तुरंत आरक्षण करें - खुले मैदान में हनीसकल की देखभाल और रोपण एक काफी आसान प्रक्रिया है, बहुत परेशानी नहीं ला रही है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियां हैं। उदाहरण के लिए, इस बेरी को लगाने का स्थान अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए, क्योंकि हनीसकल छाया में हैयह सिर्फ फल नहीं देगा। तटस्थ अम्लता के साथ उपजाऊ चुनने के लिए मिट्टी बेहतर है और लगातार इसकी मध्यम नमी बनाए रखें। सबसे अच्छी बात यह है कि हनीसकल दोमट या बलुई दोमट मिट्टी पर जड़ें जमा लेता है। झाड़ी को तेज हवाओं से बचाना भी जरूरी है।
रोपण के बाद दूसरे या तीसरे वर्ष में फसल प्राप्त करने के लिए कम से कम दो वर्ष पुरानी झाड़ियाँ खरीदें। रोपाई खरीदते समय, जड़ों और युवा शूटिंग की स्थिति पर ध्यान दें। प्रकंद अच्छी तरह से विकसित होना चाहिए, लेकिन तने लोचदार और झुके हुए होने चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पौधा जड़ लेगा, खाद्य हनीसकल की कई अलग-अलग किस्मों को खरीदना बेहतर है।
लैंडिंग
रोपण से पहले, सूखे और क्षतिग्रस्त जड़ों के लिए जड़ प्रणाली का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना आवश्यक है, जिसे तुरंत हटा दिया जाना चाहिए। पौधे की लंबी उम्र के लिए प्रदान करना भी महत्वपूर्ण है - झाड़ी की वृद्धि को देखते हुए रोपण छेद एक अच्छी दूरी पर खोदे जाते हैं। सामान्य तौर पर, लैंडिंग को तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
- कुओं की तैयारी। खोदे गए गड्ढों में खाद की एक परत बिछाई जाती है, जिसके बाद उसमें पानी डाला जाता है।
- पौधे लगाना। सभी जड़ों को सीधा करें, धीरे से अंकुर को छेद में डुबोएं, लेकिन अधिक गहराई तक नहीं, अन्यथा यह पौधे की वृद्धि को धीमा कर देगा।
- पानी और गीली घास। रोपण खाद के साथ भरपूर पानी से भरा होता है, जिसके बाद खाद्य हनीसकल झाड़ी को नमी के तीव्र नुकसान से बचाने के लिए छेद को पिघलाया जाता है। गीली घास के रूप में या तो विशेष सामग्री या साधारण चादरों का उपयोग किया जाता है।समाचार पत्र।
पानी और खाद देना
यदि आपकी साइट की मिट्टी विशेष रूप से उपजाऊ नहीं है, तो उसमें ऑर्गेनिक टॉप ड्रेसिंग डालने की अनुमति है। यदि मिट्टी की अम्लता बहुत अधिक है, तो इसमें कुचल चाक मिलाया जाता है। खेती के पहले वर्षों में खाद्य हनीसकल पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। लेकिन पानी देने के मामले में, पौधे पूरी तरह से स्पष्ट है - झाड़ी को जड़ों के नीचे और हरे भाग के संपर्क में दोनों को पानी देने की अनुमति है। हनीसकल को नमी से प्यार करने वाला पौधा माना जाता है, इसलिए मिट्टी हमेशा थोड़ी नम होनी चाहिए। यह झाड़ी के चारों ओर पृथ्वी को ढीला करने से इनकार करने योग्य है - यह जड़ों को नुकसान से भरा है।
बढ़ते मौसम की शुरुआत से हर दो सप्ताह में हनीसकल को खाद दें। नाइट्रोजन उर्वरक - यूरिया और साल्टपीटर - शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल हैं। ऐसा करने के लिए, 30 ग्राम दवा को 10 लीटर पानी में पतला किया जाता है और प्रत्येक पौधे के नीचे लगभग एक लीटर ऐसा घोल डाला जाता है।
काटना
रोपण के तुरंत बाद छंटाई नहीं करनी चाहिए - इससे पहली फसल की मात्रा काफी कम हो जाएगी। खाद्य हनीसकल के विकास के पहले 3-4 साल सिर्फ सूखे और कमजोर अंकुर को हटाने के लिए पर्याप्त हैं। दर्दनाक उपस्थिति वाले और बहुत कम बढ़ने वाले पौधे न केवल मजबूत लोगों के विकास में बाधा डालते हैं, बल्कि झाड़ी की उपस्थिति को भी खराब करते हैं। हर वसंत में, झाड़ियों को साफ किया जाता है, ताज के घनत्व को थोड़ा पतला किया जाता है।
फसल के बारे में
फसल की गुणवत्ता और मात्रा सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि आपने हनीसकल की कितनी सावधानी से देखभाल की। जामुन लगभग में पकते हैंजुन का अंत। इसके अलावा, परिपक्वता जामुन के रंग की संतृप्ति और समरूपता से निर्धारित होती है। वैसे, सभी खाने योग्य हनीसकल फल नहीं खाए जा सकते - लाल और नारंगी जामुन में जहर होता है, लेकिन काले और गहरे नीले रंग के जामुन सुरक्षित रूप से एकत्र किए जा सकते हैं।
पकने और कटाई की प्रक्रिया में, परिपक्व फसल का काफी बड़ा हिस्सा गिर जाता है। इन नुकसानों से बचने के लिए, झाड़ी के नीचे एक फिल्म बिछाएं, जिसके साथ गिरे हुए जामुन को इकट्ठा करना बहुत आसान हो जाएगा। पके फल काफी रसदार होते हैं, इसलिए वे आसानी से कुचल और क्षतिग्रस्त हो जाते हैं - फसल की कटाई और भंडारण करते समय इसे याद रखना चाहिए।
बीज से उगाना
बीज द्वारा खाद्य हनीसकल के प्रसार के लिए, सबसे बड़े और सबसे पके जामुन का चयन किया जाना चाहिए। कागज की एक साफ शीट पर, जामुन को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर अलग रखें और उन्हें कुचल दें। बेरी का रस पूरी तरह से सूख जाने के बाद, कागज़ को रोल करके कुछ दिनों के लिए कमरे में छोड़ दें।
नम मिट्टी में बोए गए बीजों को एक मिलीमीटर से अधिक की गहराई तक डुबो कर रखें। ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए, रोपण वाले कंटेनर को कांच या फिल्म से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर भेज दिया जाता है। समय-समय पर पानी देना और पौधों की देखभाल करना आपको रोपण के एक महीने के भीतर परिणाम देगा।
काटने से प्रचार
हनीसकल उगाने का एक और तरीका है कटिंग। जामुन के सक्रिय विकास के चरण में - जून के मध्य में कटिंग की जाती है। कट शूट कम से कम 15 सेंटीमीटर लंबा होना चाहिए। हैंडल पर कटौती के स्थानों को हेटेरोआक्सिन के साथ इलाज किया जाता है। यह दवा कटिंग को बहुत तेजी से और बेहतर तरीके से जड़ लेने की अनुमति देती है। कटिंग रोपण बेहतर हैएक फिल्म या कांच के साथ रोपण को कवर करते हुए, ग्रीनहाउस में ले जाएं। उच्च मिट्टी और हवा की नमी बनाए रखना महत्वपूर्ण है। खाद्य हनीसकल के आदी अंकुरों का रोपण अगले शरद ऋतु में किया जाता है।
झाड़ी को विभाजित करके प्रजनन
खेती की इस पद्धति के लिए छह साल से अधिक उम्र की झाड़ियों का उपयोग नहीं किया जाता है। पुराने पौधे जड़ नहीं ले सकते। गुर्दे की उपस्थिति और विकास से बहुत पहले खुदाई की जाती है। बगीचे के प्रूनर या तेज चाकू से झाड़ी को 3-4 भागों में विभाजित किया जाता है। कट बिंदुओं को संसाधित किया जाता है, जिसके बाद झाड़ी के कुछ हिस्सों को तैयार छेद में लगाया जाता है। लगाए गए पौधे की आगे की देखभाल किसी भी अन्य तरीके से बढ़ने से अलग नहीं है।
रोग और कीट
रसदार और पके खाने योग्य हनीसकल बेरीज न केवल लोगों को, बल्कि विभिन्न कीटों को भी आकर्षित करते हैं। मुख्य खतरे लीफवर्म और एफिड्स हैं। पहले की उपस्थिति को खाए गए पत्तों और युवा शूटिंग से पहचाना जा सकता है। और पीले और भीड़ भरे पत्ते एफिड्स की उपस्थिति का एक स्पष्ट संकेत हैं। एक अन्य कीट जो तनों पर उत्तल भूरे रंग की वृद्धि छोड़ता है वह है विलो स्केल कीट। इन कीटों से निपटने के लिए विशेष तैयारी में मदद मिलेगी। लेकिन कभी-कभी संक्रमण के शुरुआती दौर में साबुन का घोल ही काफी होता है।
हनीसकल को प्रभावित करने वाली एकमात्र बीमारी सर्वव्यापी ख़स्ता फफूंदी है। हानिरहित दवा "फिटोस्पोरिन" इससे छुटकारा पाने में मदद करेगी।
