क्या आप सुबह कॉफी पीना पसंद करते हैं और बीन्स पीसने में अपना कीमती समय नहीं बिताना चाहते हैं? एक स्वचालित इकाई आपके सभी अनुरोधों को प्राथमिक तरीके से पूरा करेगी। एक पल में आउटलेट पर एक उच्च गुणवत्ता वाला पेय प्राप्त करने के लिए, कैप्सूल कॉफी मशीन के संचालन के सिद्धांत में महारत हासिल करें। इस डिवाइस को खरीदने के लिए इसकी तकनीकी विशेषताओं को जानना जरूरी है। सबसे लोकप्रिय ब्रांडों के मॉडल हमारी समीक्षा में प्रस्तुत किए गए हैं।
एक नज़र में
बेशक, हम कैप्सूल-प्रकार की कॉफी मशीनों के संचालन के सिद्धांत के बारे में बताएंगे, लेकिन सबसे पहले मैं डिवाइस के इतिहास पर थोड़ा स्पर्श करना चाहूंगा। 2000 के दशक में पेटू और बार मालिकों के बीच धूम मचाने वाले इंजीनियरिंग के टुकड़े का आविष्कार स्विस वैज्ञानिक एरिक फेवर ने किया था। हालांकि 90 के दशक में, अज्ञात कारणों से, तकनीकी नवीनता को सामूहिक रूप से अस्वीकार कर दिया गया था, उन्होंने इसे घरेलू उपयोग के लिए खरीदना शुरू कर दिया।उपयोग, और समय के साथ, कई लोगों द्वारा कैप्सूल डिजाइन की सराहना की गई। अब उसने कॉफी बाजार में एक मजबूत स्थिति बना ली है। सुगंधित पेय के प्रेमियों को कई निर्माताओं की कई इकाइयाँ प्रस्तुत की गईं।
मशीन चुनते समय क्या देखना चाहिए?
व्यक्तिगत मॉडलों की क्रिया का तंत्र लगभग समान है, लेकिन कुछ अंतर हैं। इसीलिए इसे खरीदने से पहले डिवाइस के ऑपरेटिंग निर्देशों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक है। कैप्सूल-प्रकार की कॉफी मशीन जिस तरह से काम करती है, वह मॉडल चुनते समय आपको ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले, यह उद्देश्य के अनुरूप होना चाहिए और बहुक्रियाशील होना चाहिए। उदाहरण के लिए, व्यावसायिक उपयोग के लिए, आपको कैप्सूल लोड करने के लिए पर्याप्त ट्रे क्षमता वाला उपकरण चुनना होगा। छोटे आयामों वाली मशीन घर पर कॉफी बनाने के लिए उपयुक्त है।
सफाई व्यवस्था भी एक महत्वपूर्ण मानदंड है - कोई भी पेय के एक हिस्से को पीने के बाद डिवाइस को अलग करना और धोना नहीं चाहता है। उपकरण स्वत: सफाई और पैकेजिंग सामग्री अस्वीकृति के साथ उपलब्ध हैं।
कैप्सूल कॉफी मशीन का उपकरण
ऐसे उपकरण में तीन मुख्य भाग होते हैं। एक बड़ा कम्पार्टमेंट जिसमें एक पानी की टंकी और एक हीटर, कॉफी कंटेनरों के लिए एक ट्रे और कप या कॉफी पॉट के लिए एक कोस्टर शामिल है। डिवाइस में निम्नलिखित एक्सेसरीज़ शामिल हैं:
- मामला;
- थर्मोब्लॉक;
- कंट्रोल पैनल (इलेक्ट्रिकल असेंबली और सॉफ्टवेयर);
- पानी निकालने की मशीन;
- दबाव को नियंत्रित करने के लिए पंप;
- कैप्सूल हैंडलिंग सिस्टम (इजेक्शन, होल पंचिंग और ब्रूइंग के लिए)।
इस उपकरण का सार यह है कि कॉफी का स्वाद कैप्सूल बनाने वाली कंपनी द्वारा निर्धारित किया जाता है, न कि मशीन द्वारा ही। यह एक प्लस है, क्योंकि ब्रांडेड पैकेजिंग उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की गारंटी के रूप में कार्य करती है।
कैप्सूल क्या है?
यह प्लास्टिक या एल्यूमीनियम, पॉलिमर या अन्य खाद्य मिश्रित सामग्री से बना एक विशेष पैकेजिंग है। कुचल कॉफी बीन्स को इसमें रखा जाता है और एक फिल्टर के साथ भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। कैप्सूल के शीर्ष को अभी भी फ़ॉइल पेपर से सील किया गया है। उनकी उपस्थिति में, वे रंग और आकार में भिन्न, फ्लास्क से मिलते जुलते हैं।
विनिर्देश
आइए पता करें कि स्वचालित कॉफी मशीन का मूल्यांकन किन मानदंडों से किया जाता है। मुख्य पैरामीटर:
- पानी के कटोरे का आयतन। यह उन चश्मे की संख्या को दर्शाता है जो मशीन एक पंक्ति में तैयार कर सकती है।
- दबाव। यदि यह मान 15 बार से कम है, तो पेय अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट नहीं कर पाएगा। बीन्स पर जितना अधिक दबाव होगा, उतने ही तेज नोट जो मूल रूप से कॉफी में एम्बेडेड थे, महसूस होंगे। इस संबंध में एक अपवाद ऐसे उपकरण हैं जो बिना दबाए कच्चे माल के साथ काम करते हैं। उनके लिए दबाव का स्तर मायने नहीं रखता।
- शक्ति। यह भी एक महत्वपूर्ण मानदंड है जो कॉफी के स्वाद को प्रभावित करता है। गति शक्ति पर निर्भर करती है, और पेय के तेजी से उत्पादन के साथ, इसकी विशेषताएं निम्न होंगीऊँचा स्तर। घरेलू उपयोग के लिए मशीन की इष्टतम शक्ति रेटिंग 1200 वाट होनी चाहिए।
- अतिरिक्त विशेषताएं: पैन लेवल एडजस्टमेंट लीवर, टैंक फुल इंडिकेटर, बैकलिट डिस्प्ले शो मोड पैरामीटर।
- आयाम। इकाई का आकार जितना अधिक प्रभावशाली होगा, वह उतना ही अधिक पेय का उत्पादन कर सकता है। इसलिए, यह पैरामीटर डिवाइस के उद्देश्य के संबंध में मुख्य है।
वस्तुत: सभी कॉफी मशीनों में उच्च स्तर का शोर होता है। हालांकि, पेय की तैयारी की गति के कारण यह कमी कम हो गई है। इसके बाद, आइए देखें कि कैप्सूल कॉफी मशीन कैसे काम करती है।
कार्रवाई का तंत्र
प्रत्येक व्यक्तिगत प्रकार की इकाई के लिए एक पेय तैयार करने के लिए, आपको विशेष कैप्सूल खरीदने की आवश्यकता है। ये सभी मेन से काम करते हैं। आपको बस कुछ आसान चरणों से गुजरना होगा:
- कॉफ़ी पैकेज को निर्दिष्ट स्लॉट में स्थापित करें और इसे बंद कर दें।
- मशीन स्वतंत्र रूप से कई जगहों पर सामग्री के साथ कंटेनर को छेदती है।
- आपको एक मिनट रुकना चाहिए, और पानी को एक निश्चित तापमान तक गर्म करने के बाद, दबाव में एक गर्म जेट कैप्सूल को तोड़ देगा।
- आपको बस यह देखना है कि स्टैंड पर पहले से स्थापित सुगंधित पेय कप में कैसे प्रवाहित होगा।
- अगला कार्य बचे हुए मैदानों के संचय के साथ खर्च किए गए फ्लास्क का निपटान करना है।
घरेलू उपकरणों की वस्तु अपने मालिकों को अगली सफाई से मुक्त करती है। हालाँकि, यह नहीं हैयानी यह मेंटेनेंस फ्री है। समय-समय पर, आपको डिवाइस को अलग करना होगा, कैपुचिनेटर के लिए ट्यूब और कैप्सूल के लिए कंटेनर को साफ करना होगा। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो समय के साथ, डिवाइस के अंदर एक अप्रिय गंध जमा हो जाएगी।
प्रकार के आधार पर डिवाइस क्षमताएं
इस तथ्य के बावजूद कि डिजाइन को नवीनतम नवीन तकनीकों की भागीदारी के साथ विकसित किया गया था और कैप्सूल कॉफी मशीन के संचालन का सिद्धांत काफी जटिल है, हर कोई इसका उपयोग करते समय क्रियाओं के एल्गोरिथ्म को याद रख सकता है। मानव हाथों की न्यूनतम भागीदारी के साथ, परिणाम आश्चर्यजनक होगा। मशीन एक मिनट में कॉफी बीन्स और पानी को एक स्फूर्तिदायक सुगंधित पेय में बदल देगी। अधिकांश उपकरणों में निम्नलिखित विशेषताएं होती हैं:
- परोसने की मात्रा के समायोजन के कारण, आप कॉफी पेय की एक निश्चित शक्ति निर्धारित कर सकते हैं।
- एक स्वचालित प्रणाली का उपयोग करके कैप्सूल को पंचर किया जाता है।
- मिल्क फ्रॉथ प्रोग्राम से लैस उपकरण कैपुचीनो बनाते हैं।
- कम्पार्टमेंट को साफ करने के लिए एक फ़ंक्शन है जिसमें कैप्सूल डाले जाते हैं।
- टैंक में पानी का स्तर संकेतक द्वारा सही किया जाता है।
- कुछ इकाइयां विभिन्न पेय तैयार करने के लिए कई तरीकों से संपन्न हैं।
- कंट्रोल पैनल पर स्टॉप ड्रॉप बटन है।
बिक्री पर ऐसे उपकरण हैं जो कॉफी पेय के अलावा चाय भी बना सकते हैं। इनमें पॉलीग की तकनीकी नवीनता शामिल है।
बजट विकल्पों में एक सरल उपकरण है। हालांकि, कैप्सूल के माध्यम से उबलते पानी को पारित करके, वे आपको असली सुगंधित कॉफी प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। में कारें हैंजिसे फिल्टर्ड पानी से ही भरा जा सकता है। उनके पास एक स्व-सफाई कार्य है। यदि इस तरह के रखरखाव की कोई संभावना नहीं है, तो एक विशेष फिल्टर के साथ एक डिज़ाइन खरीदना बेहतर है।
कच्चे माल मानकों के साथ डिवाइस संगतता
सभी उपकरणों को फ्लास्क के मानकों के अनुसार डिज़ाइन किया गया है जिसमें पेय तैयार करने के लिए कच्चे माल स्थित हैं। उदाहरण के लिए, नेस्प्रेस्सो कैप्सूल कॉफी मशीन कैसे काम करती है। चूंकि यह एक विशिष्ट प्रकार की पैकेजिंग से भी जुड़ा होता है, इसलिए यह केवल उनकी उपस्थिति से ही कार्य कर पाएगा। कॉफी बाजार में नेस्प्रेस्सो सबसे लोकप्रिय निर्माता-विशाल है, जो स्वयं इकाइयों और उनके लिए कैप्सूल दोनों का उत्पादन करता है। इस संबंध में, आपको पहले विभिन्न ब्रांडों के कॉफी पेय का स्वाद लेना चाहिए, यह पता लगाना चाहिए कि किस मानक को वरीयता देना बेहतर है, और फिर मशीन खरीदें।
रूसी बाजार में सबसे लोकप्रिय मॉडल प्रसिद्ध कंपनियां हैं जो निम्नलिखित पैकेजिंग फ्लास्क मानकों को पूरा करती हैं: टैसीमो, कैफिटली, डोल्से गुस्टो, क्रेमेसो, नेस्प्रेस्सो। नीचे उन यूरोपीय निर्माताओं के मॉडलों का अवलोकन दिया गया है जिनके ब्रांडों ने कॉफी बनाने के क्षेत्र में एक मजबूत स्थिति बना ली है।
नेस्प्रेस्सो
घरेलू बाजार में यह ब्रांड सबसे पहले था, कॉफी निर्माताओं को स्विस कंपनी नेस्कैफे द्वारा प्रस्तुत किया गया था। विश्वसनीयता और कार्यक्षमता के संदर्भ में, उन्हें योग्य रूप से सर्वोत्तम समाधानों के रूप में संदर्भित किया जाता है। उपकरण निर्माताओं Krups और DeLonghi के कारखानों में बनाए जाते हैं।
नेस्प्रेस्सो कैप्सूल कॉफी मशीन का संचालन सिद्धांत वर्णित के समान हैउच्चतर। लेकिन विशिष्ट मॉडलों के मापदंडों के कारण कुछ अंतर हैं। लाइन में 20 विकल्प शामिल हैं जो प्रबंधन कार्यों, पानी की टंकी के आकार और अतिरिक्त पदों में भिन्न हैं। उनमें से लघु हैं जो ज्यादा जगह नहीं लेते हैं और दो किलोग्राम से थोड़ा अधिक वजन करते हैं। कुछ में ताजा दूध डालने के लिए एक कैपुचिनेटर से सुसज्जित है, कभी-कभी योज्य की व्हिपिंग की डिग्री के नियामक के साथ। एक कप वार्मर से लैस उपकरण हैं, जो तरल की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए एक प्रणाली है।
कैप्सूल में केवल 5 ग्राम कच्चा माल होता है, लेकिन पेय मजबूत होता है। पानी का प्रवाह पेशेवर उपकरणों के स्तर पर होता है - 19 बार। इस बीच, वे सभी किफायती हैं, न्यूनतम ऊर्जा खपत के साथ।
डोल्से गुस्टो
क्रप्स ब्रांड का एक किफायती विकल्प। मॉडल रेंज को एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा दर्शाया गया है - पूरी तरह से स्वचालित डिवाइस और अर्ध-मैनुअल दोनों हैं। उन सभी को उनके मूल डिजाइन से अलग किया जाता है, जिसमें एक ही शैली का पता लगाया जा सकता है - रेखाओं की चिकनी रूपरेखा के साथ गोलाकार विन्यास। यदि आपको एक कॉम्पैक्ट मॉडल की आवश्यकता है, तो आप प्रारंभिक समूह के उपकरणों में से चुन सकते हैं, शीर्ष वाले, एक नियम के रूप में, बहुक्रियाशील हैं और बड़े आकार के हैं। पर्याप्त अवसरों के साथ कैप्सूल कॉफी मशीन "डोल्से गुस्टो" कैसे काम करती है? डिवाइस पेय की मात्रा को विनियमित करने और इसकी ताकत निर्धारित करने में सक्षम है। अगर हम पंप के दबाव के बारे में बात करते हैं, तो यह अपेक्षाकृत छोटा है - 15 बार। मशीन चॉकलेट पेय सहित 25 व्यंजनों तक कैप्सूल मानकों के साथ काम करती है। एक पैकेज में 6 ग्राम कच्चा माल होता है।
डिवाइस के नुकसान में शामिल हैं: डिवाइस को असेंबल करने से जुड़ी समस्याएं और अपेक्षाकृत कम पंप दबाव।
घर में इस्तेमाल के लिए डोल्से गुस्टो का कॉम्पैक्ट वर्जन
यह नेस्कैफे कैप्सूल कॉफी मशीन के बारे में होगा। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिनके पास कॉफी बीन्स पर उत्पादन प्रयोगों के सौंदर्य आनंद का आनंद लेने का अवसर नहीं है। पेय प्राप्त करने के लिए आपको बस सामग्री के साथ फ्लास्क डालना है और बटन दबाना है। जब डिवाइस के शीर्ष पर स्थित लीवर को नीचे किया जाता है, तो कैप्सूल में छेद हो जाते हैं। संकुल के लिए कंटेनर को विपरीत दिशा में दबाकर हटा दिया जाता है। मामले के पीछे एक पानी की टंकी और एक लीवर होता है जिसमें चार स्थितियाँ शामिल होती हैं - गर्म और ठंडे पानी का प्रवाह और समय पर नियंत्रण। नेस्कैफे कैप्सूल कॉफी मशीन बहुत कॉम्पैक्ट और उपयोग में आसान है। किट में अपशिष्ट पैकेज के लिए एक संग्रह टोकरी शामिल है। कैबिनेट के सामने विभिन्न कप आकारों को समायोजित करने के लिए अलग-अलग ऊंचाई पर समायोज्य स्टैंड धारक हैं।
कई लोग इस विकल्प को ट्रायल के तौर पर चुनते हैं। यह उपयोगकर्ता को यह तय करने की अनुमति देता है कि ऐसी तकनीक उसके जीवन की सामान्य लय में कैसे फिट होगी। एक कॉफी मशीन प्रियजनों के लिए एक अद्भुत उपहार हो सकती है।
देलॉन्गी
कॉफी मशीनों का मुख्य लाभ उनकी विश्वसनीय और उच्च गुणवत्ता वाली असेंबली है। यहांतरल के मजबूत दबाव के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। शक्ति के संदर्भ में, वे सामान्य नेस्प्रेस्सो ब्रांड की इकाइयों से नीच नहीं हैं और इस सूचक का समान मूल्य है - 19 बार। वे उसी निर्माता के कैप्सूल मानक के साथ भी काम करते हैं। सामान्य तौर पर, पेय के पैलेट में 26 प्रकार के स्वाद शामिल होते हैं।
DeLonghi कैप्सूल-प्रकार की कॉफी मशीनों का एक फायदा है, जैसा कि क्रुप्स इकाइयाँ करती हैं। अन्य उपकरणों के विपरीत जो केवल अपने मानक कैप्सूल को स्वीकार कर सकते हैं, वे विभिन्न प्रकार के पैकेजों के साथ काम कर सकते हैं।
तासीमो
यह निर्माता बॉश की एक स्वचालित मशीन है, जो बाकियों से बहुत अलग है। इस कंपनी के कच्चे माल को डिस्क के रूप में फ्लैट कंटेनर में पैक किया जाता है। उनके लिए, एक छोटा दबाव बल पर्याप्त है, इसलिए इसका मूल्य काफी कम करके आंका जाता है (3.3 बार), पेय बहुत कमजोर निकलता है। बहुक्रियाशील मॉडल टैंक मापदंडों और सुंदर डिजाइन में सामान्य से भिन्न होते हैं। काम में, वे केवल देशी पैकेजिंग स्वीकार करते हैं, जिसमें 9 ग्राम वजन की सामग्री होती है। व्यंजनों में चाय और कोको हैं। प्रत्येक फ़ॉइल डिस्क में एक बारकोड होता है जिसे एक विशिष्ट मात्रा में पानी और तापमान का चयन करने के लिए एक स्कैनर द्वारा पढ़ा जाता है।
निष्कर्ष
यदि आप इस तथ्य के कारण इकाइयों की गुणवत्ता पर बचत नहीं करते हैं कि वे सामान्य से अधिक महंगे हैं, और कैप्सूल कॉफी मशीनों के संचालन के सिद्धांत में भी महारत हासिल करते हैं, तो वे जल्दी से अपने लिए भुगतान करेंगे। सुबह के समय सुगंधित पेय का स्थिर स्वाद आपके प्रयासों पर निर्भर नहीं करेगा औरविशेष कौशल।
