मांस की चक्की हर गृहिणी की रसोई में एक अनिवार्य वस्तु है। इसका उपयोग विभिन्न मांस व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। मांस काटने के अलावा, यह इकाई मछली, सब्जियों को संसाधित कर सकती है। आजकल, बाजार में मांस की चक्की की एक विस्तृत श्रृंखला है, जो अपनी विशेषताओं में एक दूसरे से भिन्न होती है। आपके लिए उपयुक्त विकल्प चुनने के लिए आपको मांस की चक्की के उपकरण को जानना होगा। इस प्रकार के रसोई के उपकरण यांत्रिक होने के साथ-साथ विद्युत भी हो सकते हैं। अतीत में, अधिकांश गृहिणियां यांत्रिक उपकरणों का उपयोग करती थीं।
आजकल महिलाएं तेजी से बिजली के उपकरणों का सहारा ले रही हैं। उपयोग करने से पहले, आपको मांस की चक्की के संचालन के नियमों से खुद को परिचित करना चाहिए। डिवाइस को बच्चों से दूर संचालित किया जाना चाहिए।
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के क्या फायदे हैं?
इस इकाई के अन्य प्रकारों की तुलना में कई फायदे हैं:
- इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपकरण यांत्रिक की तुलना में अधिक सुरक्षित होता है। एक विशेष पुशर के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति को अपनी उंगलियों से मांस के टुकड़ों को ठीक करने की आवश्यकता नहीं होती है। चोट का कम जोखिम।
- इस तरह का मीट ग्राइंडरबड़ी शक्ति है। यह फूड प्रोसेसर की तुलना में मांस को बेहतर तरीके से पीसता है। यदि आपको मांस के एक टुकड़े को संसाधित करने की आवश्यकता है जिसमें बहुत सारी नसें हैं, तो एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की पूरी तरह से इस कार्य का सामना करेगी। आपको बढ़िया स्टफिंग मिलेगी।
- विद्युत उपकरण को काउंटरटॉप के किनारे पर ठीक करने या खराब करने की आवश्यकता नहीं है। ऑपरेशन के लिए आवश्यक एकमात्र शर्त पास में 220 वी सॉकेट की उपस्थिति होगी।
डिजाइन
मांस ग्राइंडर डिवाइस में निम्नलिखित आइटम शामिल हैं:
- प्लास्टिक या धातु की बॉडी।
- इंजन (डिवाइस के अंदर स्थित)।
- मांस रिसीवर।
- मांस की विशेष ट्रे।
- ऑगर शाफ्ट।
- प्लास्टिक मांस ढकेलनेवाला।
- चाकू सेट।
- विशेष जंगला;
- निर्धारण के लिए ढक्कन।
मांस ग्राइंडर के कुछ उपकरण निम्नलिखित विवरणों के साथ पूरक हैं:
- ग्रिड सेट। प्रत्येक में एक विशिष्ट छेद व्यास होता है।
- मछली, सब्जियां काटने के लिए चाकू।
- फल काटने के लिए नोजल और ग्रेटर के सेट।
- आटा नोजल।
- सॉसेज बनाने के लिए नोजल।
यह कैसे काम करता है?
खरीदने से पहले, डिवाइस और मांस की चक्की के संचालन के सिद्धांत के बारे में सब कुछ जानना महत्वपूर्ण है। डिवाइस को लंबे समय तक सेवा देने के लिए, मांस को सही ढंग से काटना आवश्यक है। टुकड़ों को मांस रिसीवर में फिट होना चाहिए और उसमें फंसना नहीं चाहिए। प्लास्टिक पुशर का उपयोग करना बेहतर है। मांस के लिए बरमा शाफ्ट तक पहुंचने के लिए यह आवश्यक है। शाफ्ट से गुजरने के बाद टुकड़े झंझरी में गिर जाते हैं।उसके बाद उन्हें चाकू से काटा जाता है।
मांस रिसीवर में शाफ्ट पर विशेष पसलियां होती हैं। मांस के बड़े टुकड़ों से छोटे बनाने के लिए उनकी आवश्यकता होती है। यह याद रखना चाहिए कि डिवाइस लगातार उत्पाद को पीसता है। इसलिए, उत्पादों के नए हिस्से को समय पर मांस रिसीवर में डालना आवश्यक है। ताजा कीमा बनाया हुआ मांस उपयोग के लिए तैयार, भट्ठी के माध्यम से प्रकट होता है। डिवाइस डिवाइस में डिज़ाइन में जटिल तत्व शामिल नहीं होते हैं।
मशीन का उपयोग करते समय मुझे किन नियमों का पालन करना चाहिए?
मांस की चक्की आमतौर पर एक वर्ष से अधिक के लिए खरीदी जाती है। इसलिए, इकाई को लंबे समय तक ठीक से काम करने के लिए, आपको इन नियमों का पालन करना चाहिए:
- मांस के साथ हड्डियों को भी संसाधित करने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है, यहां तक कि सबसे छोटी हड्डियों को भी। चाकू के साथ-साथ डिवाइस के इंजन को बिना ब्रेकडाउन के काम करने के लिए, मांस को छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर होता है।
- काम पूरा होने के बाद, आपको तुरंत डिवाइस को अलग करना चाहिए। सभी घटक तत्वों को धोना आवश्यक है, फिर एक तौलिये से सुखाएं।
- मांस ग्राइंडर में समय-समय पर चाकू को तेज करना जरूरी है। उनकी युक्ति ऐसी है कि वे समय के साथ फीकी पड़ जाती हैं।
तकनीक चुनते समय मुझे किन पहलुओं पर ध्यान देना चाहिए?
मांस ग्राइंडर खरीदने के लिए, जो एक अपरिहार्य रसोई उपकरण बन जाएगा, आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए:
- मुख्य पैरामीटर जो लोग खरीदने से पहले ध्यान देते हैं वह डिवाइस की शक्ति है। यह 400 वाट से 2000 वाट तक होता है। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि कार्य का परिणाम शक्ति संकेतक पर निर्भर करेगा।प्रदर्शन प्रति मिनट दिखाता है कि आप जिस उपकरण की तलाश कर रहे हैं वह कितना शक्तिशाली है। शक्ति जितनी अधिक होती है, मांस की चक्की मांस के साथ बेहतर होती है जिसमें नसें होती हैं। उन उपकरणों को खरीदने की सिफारिश की जाती है जिनकी शक्ति 1000 से 1500 वाट तक होती है। ये मीट ग्राइंडर अच्छे हैं क्योंकि ये ऑपरेशन के दौरान ज्यादा आवाज नहीं करते हैं। यदि आप अधिक शक्तिशाली उपकरण लेते हैं, तो यह बहुत अधिक शोर करेगा।
- एक समान रूप से महत्वपूर्ण पहलू वह सामग्री है जिससे मांस की चक्की बनाई जाती है। प्लास्टिक के मामले के साथ-साथ स्टील के मामले के साथ इकाइयां हैं। पैकेजिंग पर मिश्र धातु की संरचना को देखने लायक है, इसमें ऐसे कण शामिल नहीं होने चाहिए जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हों।
- बरमा और चाकू धातु से सबसे अच्छे लिए जाते हैं। जाली भी धातु खरीदनी चाहिए। वे अपने प्लास्टिक समकक्षों की तुलना में लोड को बेहतर तरीके से संभालते हैं। समीक्षाएं इसकी गवाही देती हैं। ऐसा माना जाता है कि सबसे टिकाऊ मीट ग्राइंडर वे होते हैं जिनमें ऑगर ट्रांसफर डिवाइस धातु से बना होता है।
- यदि मीट ग्राइंडर डिवाइस में रिवर्स फंक्शन है, तो यह तकनीक इस फ़ंक्शन के बिना एनालॉग्स की तुलना में अधिक सुविधाजनक होगी। यदि प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान तंत्र में एक नस या मांस का एक टुकड़ा फंस जाता है, तो यह एक विशेष बटन दबाने के लायक है, और अड़चन समाप्त हो जाएगी। एक यांत्रिक मांस की चक्की के उपकरण में ऐसी स्थिति में उपकरण को अलग करना शामिल है।
- ऑपरेशन के दो मोड वाले डिवाइस को चुनना बेहतर है। इस मामले में, मांस की चक्की को पूरी शक्ति से तभी चालू किया जा सकता है जब बिल्कुल आवश्यक हो। अगर यह पूरी क्षमता से काम नहीं करता है, तो ध्वनि प्रभाव कम हो जाएगा।
- आपको संभावित ओवरहीटिंग से इंजन की सुरक्षा पर ध्यान देना चाहिए। यदि एकऐसा मॉडल खरीदें जिसमें यह फ़ंक्शन हो, यह बिना सुरक्षा वाले डिवाइस की तुलना में अधिक समय तक काम करेगा। इंजन सुरक्षा वाला मॉडल केवल पंद्रह मिनट के लिए बिना किसी रुकावट के संचालित होता है। इस प्रकार, परिचारिका डिवाइस को जला नहीं पाएगी।
- खरीदने से पहले, आपको यह समझना चाहिए कि एक व्यक्ति मांस की चक्की से क्या अपेक्षा करता है, उसे डिवाइस में क्या कार्य देखने की आवश्यकता है। कुछ के लिए, मांस प्रसंस्करण के लिए चाकू का एक सेट पर्याप्त है। अन्य डिवाइस में वेजिटेबल ग्रेटर और जूसर देखना चाहते हैं।
- एक मैनुअल मीट ग्राइंडर के उपकरण के साथ-साथ एक इलेक्ट्रिक मॉडल के डिजाइन का अध्ययन करने की सिफारिश की जाती है। आपको यह समझने की जरूरत है कि परिचारिका के लिए कौन सा प्रकार उपयुक्त है।
बॉश
मांस प्रसंस्करण के लिए एक उपकरण चुनते समय, आपको बॉश मांस की चक्की पर ध्यान देना चाहिए। घरेलू उपयोग के लिए डिवाइस बहुत सुविधाजनक है। Bosh MFW 45020 मॉडल सबसे अधिक मांग में है। इसकी अधिकतम रेटेड शक्ति 500 वाट है। इस उपकरण की अधिकतम मोटर शक्ति 1600W है।
मांस ग्राइंडर अच्छा प्रदर्शन देता है, जो प्रति मिनट 2.8 किलोग्राम मांस है। इस मॉडल में एक रिवर्स है, और दो ग्रिल भी हैं। मांस के विभिन्न काटने के लिए दो नोजल हैं। भट्ठी में छेद का व्यास 4.5 मिमी है। यह मॉडल एक अधिभार संरक्षण फ़ंक्शन की उपस्थिति से दूसरों से अलग है। इस विन्यास में एकमात्र नकारात्मक फल काटने के लिए नोजल की कमी है। मांस की चक्की का वजन छोटा होता है - 4.45 किलोग्राम।
अन्यविशेषताएं
इस प्रकार के उपकरण में एक विशेष डिज़ाइन होता है, जो इसके एर्गोनॉमिक्स द्वारा प्रतिष्ठित होता है। मीट ग्राइंडर में एक अलग कम्पार्टमेंट होता है जहां सभी अटैचमेंट रखे जाते हैं। मॉडल में विशेष रबरयुक्त पैर हैं। वे डिवाइस के संचालन के दौरान अतिरिक्त स्थिरता प्रदान करते हैं। डिवाइस की बॉडी प्लास्टिक की बनी है। यह मॉडल अपनी कीमत से खरीदारों को आकर्षित करता है। इस कंपनी के और भी शक्तिशाली उपकरण हैं।
म्यूलिनेक्स तकनीक किस प्रकार भिन्न है?
मांस ग्राइंडर "मुलिनेक्स" के उपकरण की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं। इस निर्माता ने उत्पादों की अच्छी गुणवत्ता के कारण खुद को बाजार में स्थापित किया है।
यह उच्च शक्ति की विशेषता वाले मांस की चक्की की लाइन पर ध्यान देने योग्य है। इन मॉडलों में, HV7 2200 लोकप्रिय है। यह अपनी बहुमुखी प्रतिभा से अलग है। डिवाइस के साथ, सब्जियों के साथ काम करने के लिए अतिरिक्त नोजल और ग्रेटर शामिल हैं। एक्सेसरीज में आप तीन अतिरिक्त ग्रिल भी देख सकते हैं। वे विशेष स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। सॉसेज अटैचमेंट भी है। डिवाइस में उच्च प्रदर्शन सूचकांक है। यह प्रति मिनट 4.3 किलोग्राम मांस है।
डिवाइस का पैनल मेटल का बना है। मांस प्राप्त करने के लिए एक धातु की ट्रे भी है। मांस की चक्की "मुलिनेक्स" रसोई में ज्यादा जगह नहीं लेती है, इसका वजन कम होता है। डिवाइस को अपने साथ देश ले जाया जा सकता है, इसके लिए एक सुविधाजनक हैंडल दिया गया है।
स्क्रू डिवाइस की विशेषताएं
मांस ग्राइंडर बरमा के उपकरण का अध्ययन करना आवश्यक है। इसका मतलब मुख्य विवरण में हैइकाई। वह डिवाइस के माध्यम से मांस के टुकड़ों के पारित होने के लिए जिम्मेदार है। बरमा धातु से बना है, यह अत्यधिक टिकाऊ है। मांस की चक्की का यह हिस्सा एक सर्पिल जैसा दिखता है जिसमें पुशर होते हैं। जब वे पसलियों और मांस की चक्की के शरीर के बीच से गुजरते हैं तब भी वे चलते हैं और चलते हैं, मांस के टुकड़े पीसते हैं।
यह याद रखना चाहिए कि बरमा शाफ्ट पर पीछे से एक झाड़ी लगानी चाहिए। यह आवश्यक है ताकि तरल बाहर न निकले और गियरबॉक्स पर न गिरे।
समीक्षा
ग्राहक समीक्षाओं के आंकड़ों को देखते हुए, हम कह सकते हैं कि बॉश इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर बहुत मांग में हैं। लोग ध्यान दें कि यांत्रिक मांस की चक्की की तुलना में बॉश के निर्विवाद फायदे हैं। अधिकांश उपकरण और उसके चाकू की शक्ति की प्रशंसा करते हैं। खरीदारों का कहना है कि मांस की चक्की मांस में नसों और फिल्मों के साथ भी मुकाबला करती है, जिसके परिणामस्वरूप उत्कृष्ट कीमा बनाया हुआ मांस होता है। कई लोगों ने गति और शक्ति की सराहना की। परिचारिकाओं को खुशी है कि कीमा बनाया हुआ मांस पकाने में अधिकतम बीस मिनट लगते हैं। सब्जियों और फलों को काटने के लिए अतिरिक्त नोजल से भी प्रसन्नता हुई। लोगों को यह पसंद है कि डिवाइस को साफ करना आसान है और जुदा करना और फिर से इकट्ठा करना आसान है।
Mulinex मांस की चक्की गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है। कई लोगों ने मैनुअल मीट ग्राइंडर से इस कंपनी के मॉडल पर स्विच किया है और बहुत खुश हैं। महिलाएं ध्यान दें कि उनके हाथ एक भारी हैंडल को घुमाते हुए थक गए हैं। साथ ही, डिवाइस लगातार बंद रहता है। यह नसों का सामना नहीं करता था। "मुलिनेक्स" के मॉडल पूरी तरह से कार्यों का सामना करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने में आपको बहुत समय नहीं लगाना पड़ेगा।डिवाइस बहुत शोर नहीं है, यह पूरे परिवार के लिए मांस को जल्दी से स्क्रॉल करता है। समीक्षाओं में परिचारिकाएं लिखती हैं कि इस उपकरण से अद्भुत मीटबॉल प्राप्त होते हैं।
उस मुलिनेक्स को पसंद करने वाले बहुत से लोगों में अतिरिक्त चाकू और एक ग्रेटर शामिल है, और आप इस इकाई का उपयोग खाद्य प्रोसेसर के बजाय कर सकते हैं।
निष्कर्ष
घरेलू उपकरणों की दुनिया में लगातार सुधार हो रहा है। हर साल अधिक से अधिक तकनीकी और उत्पादक उपकरण होते हैं। हालांकि, मांस ग्राइंडर के संचालन और व्यवस्था का सामान्य सिद्धांत वस्तुतः अपरिवर्तित रहता है।
