टमाटर की खेती मनुष्य कई सदियों से करता आ रहा है। इस समय के दौरान, उनकी सबसे विविध किस्मों की एक बड़ी संख्या पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। कुछ किस्में ताजा खपत के लिए उपयुक्त हैं और सलाद के लिए, अन्य मुख्य रूप से डिब्बाबंदी के लिए उपयोग की जाती हैं। उत्तरार्द्ध में गर्मियों के निवासियों के साथ बहुत लोकप्रिय विविधता भी शामिल है - क्रीम। ये टमाटर कई पिछवाड़े मालिकों द्वारा उगाए गए हैं और बागवानों से उत्कृष्ट समीक्षा अर्जित की है।
सामान्य विवरण
क्रीम किस्म के टमाटर की सभी किस्मों के फल अलग-अलग होते हैं:
- अंडाकार;
- ज्यादा रसीले नहीं;
- कुछ बीज।
कई बागवानों की समीक्षाओं को देखते हुए, स्लिव्का किस्म के घने टमाटर, जिनमें गूदे का एक बड़ा द्रव्यमान अंश होता है, कई अन्य किस्मों की तुलना में सुखाने के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं। इनका उपयोग अक्सर अचार बनाने और अचार बनाने के लिए भी किया जाता है। अक्सर इन टमाटरों से तरह-तरह के सॉस और पेस्ट भी बनाए जाते हैं। कई गृहिणियां इस किस्म की प्रशंसा करती हैं, जिसमें यह तथ्य भी शामिल है कि इसे ताजी सब्जियों के सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।
इन टमाटरों को फल के विशिष्ट आकार के लिए उनका नाम मिला। बाह्य रूप से, ये टमाटर दृढ़ता से एक बड़े बेर से मिलते जुलते हैं। इस समूह की विभिन्न किस्मों में फल की त्वचा का रंग भिन्न हो सकता है। लेकिन क्रीम का आकार हमेशा तिरछा और साफ होता है।
जैविक विशेषताएं
गर्मियों के निवासियों के बीच क्रीम किस्म के लोकप्रिय टमाटर अन्य बातों के अलावा, योग्य थे, क्योंकि वे जल्दी पकने वाले समूह से संबंधित हैं। आमतौर पर, बीज के अंकुरित होने से लेकर इन टमाटरों की कटाई तक 100 दिन से अधिक नहीं होते हैं। इस समूह के लम्बे टमाटर अक्सर नहीं उगते हैं। ज्यादातर मामलों में, क्रीम निर्धारक किस्में हैं। उनकी ऊंचाई 60 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है और उन्हें गार्टर या पिंचिंग की आवश्यकता नहीं होती है। ये टमाटर मुख्य रूप से खुले मैदान में उगाए जाते हैं। वे आत्म-परागण नहीं कर रहे हैं।
इस किस्म के टमाटर के पत्ते साधारण - गहरे हरे, थोड़े नालीदार होते हैं। टमाटर में शाखाओं में बंटी क्रीम मध्यम है। इनका पुष्पक्रम जटिल, थोड़ा ढीला होता है।
टमाटर (क्रीम किस्म): गर्मियों के निवासियों की समीक्षा
अधिकांश बागवानों के अनुसार, क्रीम टमाटर उनकी देखभाल में पूरी तरह से बेदाग हैं। बीजों को सामान्य तरीके से उगाया जा सकता है। यही है, बीज मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में बक्से में लगाए जाते हैं। उगाए गए टमाटरों को मई के अंत में खुले मैदान में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
स्लीवका किस्म के टमाटरों को मौसम के दौरान खिलाया जाता है (ऐसे टमाटरों की तस्वीरें पृष्ठ पर देखी जा सकती हैं), आमतौर पर जैविक खाद - खाद या कम्पोस्ट पतला घोल के साथ। इन टमाटरों को अक्सर पानी पिलाया जाता है, जिससे मिट्टी सूखने से बच जाती हैबिस्तर।
जहां तक उपज का सवाल है, ज्यादातर गर्मियों के निवासियों के अनुसार, इन टमाटरों में बहुत अच्छा होता है। वे केवल बड़ी संख्या में अंडाशय बनाते हैं। इसके अलावा, लगभग सभी फल अंततः पक जाते हैं। साथ ही, ऐसे टमाटर अचार बनाने के लिए वास्तव में एकदम सही हैं - वे जार में बिल्कुल भी रंग नहीं बदलते हैं और अपना आकार बहुत अच्छी तरह से रखते हैं। चूंकि ऐसे टमाटरों का गूदा बहुत घना होता है, इसलिए इन्हें बिना किसी समस्या के लंबी दूरी तक भी ले जाया जा सकता है। टमाटर की रख-रखाव गुणवत्ता अधिकांश बागवानों के अनुसार क्रीम भी बहुत अच्छी होती है।
किस्में
अक्सर गर्मियों के निवासी उपनगरीय क्षेत्रों में क्रीम उगाते हैं:
- ब्लैक (या अंगोलन)। कुछ माली इस किस्म को ब्लैक डी बारो भी कहते हैं। इन टमाटरों में फलों का द्रव्यमान 90 ग्राम तक पहुँच सकता है। उनकी त्वचा का रंग गहरा लाल होता है। अधिकांश अन्य के विपरीत, ब्लैक क्रीम किस्म के टमाटर काफी ऊंचे होते हैं - 150 सेमी तक।
- डिब्बाबंद। इस किस्म के फलों का द्रव्यमान आमतौर पर 50-60 ग्राम होता है। झाड़ियाँ 50 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचती हैं। इस किस्म के फायदों में सबसे पहले, रोगों की प्रतिरोधक क्षमता और प्रतिकूल मौसम के कारकों का प्रतिरोध शामिल है।
- गुलाबी। यह गर्मियों के निवासियों के बीच सबसे लोकप्रिय स्लिवका किस्म है। इसका लाभ, इसके उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, कई माली विभिन्न रोगों और कीटों के लिए अच्छी प्रतिरक्षा मानते हैं। पिंक क्रीम की पैदावार बहुत अधिक होती है।
- पीला। यह किस्म लंबी होती है। इसे छीलेंफल पीला है। ऐसे टमाटरों का वजन 30-70 ग्राम के बीच हो सकता है।
अक्सर माली अपने भूखंडों पर येलो क्रीम टमाटर उगाते हैं। गुलाबी और डिब्बाबंद किस्में भी बहुत लोकप्रिय हैं। रूसियों के बगीचों में ब्लैक क्रीम कम देखी जा सकती है।
बीमारी
अपने बगीचे में एक साधारण क्रीम उगाना एक बहुत ही अनुभवी गर्मियों के निवासी के लिए भी मुश्किल नहीं होगा। विभिन्न प्रकार के संक्रामक और कवक रोगों की हार के लिए, टमाटर की यह किस्म, जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रतिरोधी है। उदाहरण के लिए, लेट ब्लाइट या फुसैरियम टमाटर की किस्में स्लिवकी लगभग कभी बीमार नहीं होती हैं। इन टमाटरों में वर्टिसिलियम लीफ विल्ट भी नहीं होता है।
हालांकि, कई गर्मियों के निवासियों के अनुसार, यह प्रजाति अक्सर टीएमवी और क्लैडोस्पोरियोसिस से संक्रमित होती है। टमाटर की किस्में क्रीम पिंक और ब्लैक इस रोग के लिए विशेष रूप से अस्थिर हैं।
टीएमवी की रोकथाम
तंबाकू मोज़ेक इन टमाटरों में दिखाई देता है, जैसा कि किसी भी अन्य में होता है, मुख्य रूप से पत्ती के रंग में परिवर्तन में परिवर्तन होता है। वहीं, फलों पर हल्के धब्बे दिखाई देते हैं। दुर्भाग्य से, इस बीमारी के लिए एंटीवायरल दवाएं अभी तक विकसित नहीं हुई हैं। इसलिए, स्लिवकी किस्म के टमाटर उगाते समय, टीएमवी की रोकथाम पर अधिकतम ध्यान देना महत्वपूर्ण है। रोपण के लिए, विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदे गए गुणवत्ता वाले बीजों का ही उपयोग करें। शरद ऋतु में, बिस्तरों से सभी शीर्षों को हटा दिया जाना चाहिए और जला दिया जाना चाहिए। वही बगीचे में गिरे हुए पत्तों के लिए जाता है।
ब्राउन स्पॉटिंग
क्लैडोस्पोरियोसिस का आमतौर पर व्यापक स्पेक्ट्रम कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या दवा "ब्रावो"। ऐसे साधनों से निवारक उपचार प्रति मौसम में दो बार किया जाना चाहिए। यह ब्राउन स्पॉट रोग के विकास के जोखिम को कम करेगा।
नमक कैसे करें
इस प्रकार, डिब्बाबंदी वह है जो स्लीवकी टमाटर के लिए सबसे उपयुक्त है। सर्दियों के लिए कटाई विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके की जा सकती है। लेकिन अक्सर वे, किसी भी अन्य टमाटर की तरह, जार में बस नमकीन होते हैं। ऐसा करने के लिए:
- फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है;
- तीन लीटर के जार को सोडा से रगड़ा जाता है और भाप के ऊपर निष्फल कर दिया जाता है;
- सोआ, सहिजन और करी पत्ते का एक टुकड़ा प्रत्येक जार के तल पर रखा जाता है;
- टमाटर के साथ कांच के बर्तनों को कसकर भर दें;
- लहसुन की कली, करंट के पत्ते और एक बड़ा सोआ छाता ऊपर रखा जाता है।
नमकीन 600-700 ग्राम टेबल सॉल्ट प्रति 10 लीटर पानी की दर से तैयार किया जाता है। विश्वसनीयता के लिए, कुछ गृहिणियां इसमें एस्पिरिन (दो गोलियां प्रति जार) भी डालती हैं। इसे इस तरह से डालें कि टमाटर पूरी तरह से इससे ढक जाए। बेशक, नमकीन और टमाटर में बड़ी संख्या में हानिकारक सूक्ष्मजीव होते हैं। उन्हें नष्ट करने के लिए, प्रत्येक जार से नमकीन सॉस पैन में डाला जाता है। फिर बाद वाले को गैस पर रखा जाता है और तरल को उबाल लाया जाता है। अंतिम चरण में, नमकीन पानी वापस डाला जाता है।
