सीप मशरूम की खेती घर में स्थापित प्रक्रिया के अनुसार की जाती है। ऐसे में आपको मशरूम खरीदने के लिए पैसे खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी, और इसके अलावा, उन्हें खाने में कोई डर नहीं होगा, क्योंकि आप निश्चित रूप से उनके द्वारा जहर नहीं खाएंगे।
प्रक्रिया के साथ आगे बढ़ने से पहले, शुरुआत के लिए, घर पर सीप मशरूम उगाने की तकनीक का अध्ययन करने की सलाह दी जाती है। इस लेख में हम इसका विस्तार से अध्ययन करेंगे।
सबसे पहले आपको दो कमरे तैयार करने होंगे। एक में, सीप मशरूम घर पर उगाए जाएंगे, दूसरा ऊष्मायन अवधि के लिए है। इसके लिए एक ही कमरे का उपयोग करना पूरी तरह से स्वीकार्य है। इस मामले में, आपको एक निश्चित स्तर के माइक्रॉक्लाइमेट का सख्ती से पालन करना चाहिए और हवा की नमी की डिग्री को विनियमित करना चाहिए।
क्या काम आएगा
- पोषक माध्यम। तैयार, बिक्री के लिए पैक।
- मशरूम के बीज - मायसेलियम। जरूरीसमाप्ति तिथि जांचें।
- पंखा। उपयुक्त गृहस्थी।
- एंटीसेप्टिक। रबिंग अल्कोहल या क्लोरीनयुक्त घोल।
- सुरक्षात्मक दस्ताने, धुंध का मुखौटा, नुकीला चाकू, मजबूत प्लास्टिक बैग।
बेशक, आपको दृढ़ता (प्रक्रिया काफी लंबी है) और व्यक्तिगत रूप से प्राप्त सीप मशरूम को आजमाने की इच्छा होनी चाहिए।
नियुक्ति के लिए महत्वपूर्ण मानदंड
घर में सीप मशरूम उगाने के लिए अलग से कमरा आवंटित किया जाए। घर में एक कमरा आवंटित करना जरूरी नहीं है। तहखाना, बेसमेंट, शेड बिल्कुल फिट होगा। ऊष्मायन चरण के लिए, माइक्रॉक्लाइमेट को लगभग 26 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाना चाहिए, हवा की आर्द्रता की डिग्री 70% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
स्वच्छता का विशेष ध्यान रखना चाहिए। आपको ब्लीच के साथ सब कुछ नहीं धोना चाहिए, आप सल्फर-स्मोक बम का उपयोग कर सकते हैं या कॉपर सल्फेट के साथ सभी ऊर्ध्वाधर सतहों को सफेदी के साथ कवर कर सकते हैं। इस मामले में, विदेशी मोल्ड नहीं बनेगा।
घर पर सीप मशरूम उगाते समय सबसे महत्वपूर्ण शर्त यह है कि सभी वेंटिलेशन छेद छोटे कोशिकाओं वाले नेटवर्क के साथ बंद होने चाहिए। अन्यथा, मक्खियाँ मायसेलियम की गंध के लिए झुंड में आ सकती हैं और मशरूम के बागान को बर्बाद कर सकती हैं।
मशरूम के अंकुरण और तुड़ाई के समय के लिए अंदर की हवा में नमी की मात्रा 80-95% के क्षेत्र में आवश्यक है, तापमान 18 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है।
महत्वपूर्ण! तहखाना या तहखाना - सबसे उपयुक्त स्थान। ये कमरे लगातार हैंबढ़ी हुई आर्द्रता, और घरेलू रेडिएटर का उपयोग करके एक गर्म माइक्रॉक्लाइमेट बनाया जा सकता है।
सब्सट्रेट की तैयारी
शुरू से घर पर सीप मशरूम उगाने के लिए पोषक तत्व के रूप में, आपको सेल्यूलोज युक्त कोई भी सब्सट्रेट चुनना चाहिए। यह वह है जो मायसेलियम के लिए पोषक माध्यम बनाती है। अनुभवी मशरूम उत्पादक चूरा, छोटी टहनियाँ या छीलन का उपयोग करते हैं। शुरुआती लोग सब्सट्रेट को आजमा सकते हैं, जिसमें शामिल हैं:
- जौ के भूसे से;
- सूरजमुखी के बीज की भूसी;
- मकई के अंकुर, पत्ते;
- गेहूं का भूसा;
- एक प्रकार का अनाज भूसी;
- भूसी मकई।
सबसे पहले, आपको उत्पादित कच्चे माल को सावधानीपूर्वक छांटने की जरूरत है। सब्सट्रेट साफ और सूखा होना चाहिए। मोल्ड का बनना या सड़ा हुआ गंध इंगित करता है कि कच्चा माल कवक के प्रसार के लिए उपयुक्त नहीं है।
सबस्ट्रेट का चयन करने के बाद कच्चे माल को उबालना आवश्यक है। यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों, कीट लार्वा से खुद को बचाने के लिए और साथ ही इसे नमी से संतृप्त करना संभव बना देगा। ऐसा करने के लिए, कच्चे माल को धातु के पैन में रखा जाता है, साफ पानी डाला जाता है। फिर उबाल लें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं। फिर इसे तीन घंटे के लिए ठंडा होने दें।
उसके बाद, अतिरिक्त पानी डाला जाता है, कच्चे माल को प्रेस के नीचे रखा जाता है या कपड़े के थैले में लटका दिया जाता है।
जब मिश्रण 24-26 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा हो जाता है, तो यह रोपण शुरू करने लायक है।
महत्वपूर्ण! बेहतर प्रभाव के लिए, रोपण की पूर्व संध्या पर, वे कच्चे माल में मिलाते हैंताजा खमीर की एक छोटी राशि। लगभग 50 ग्राम प्रति 15 किग्रा कुल वजन।
रोपण स्टॉक
शुरुआती लोगों के लिए घर पर सीप मशरूम उगाना एक आकर्षक और दिलचस्प व्यवसाय है। पहले आपको "बीज" खरीदने की ज़रूरत है - मायसेलियम। आज, उन्हें खरीदना बहुत आसान है - किसी भी शहर में डिलीवरी के साथ कई ऑनलाइन स्टोर हैं। लेकिन स्थानीय फर्म भी हैं। बढ़ते मशरूम में शुरुआती लोगों के लिए जो विफलता से डरते हैं, यह 1 किलो माइसेलियम खरीदने के लिए पर्याप्त है। नतीजतन, लगभग 3 या 4 किलो मशरूम प्राप्त करना संभव होगा। कच्चा माल पहले से तैयार कर लें। Mycelium को कूलिंग चैंबर में 2 महीने तक स्टोर किया जा सकता है, इसे फ्रीजर में स्टोर करना मना है। इसके अलावा, मायसेलियम को त्वचा पर न लगने दें, इसलिए बेहतर है कि सुरक्षात्मक दस्ताने के साथ पैकेज को खोलें।
खरीदारी करते समय, आपको इन नियुक्तियों द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है:
- अध्ययन आपूर्तिकर्ता समीक्षाएँ।
- यह एक नए आपूर्तिकर्ता से रोपण सामग्री की परीक्षण राशि खरीदने लायक है।
- चयनित किस्म, माइसेलियम अंकुरण समय, मोल्ड प्रतिरोध के बारे में सभी जानकारी का अध्ययन करें।
- समाप्ति तिथियां जांचें।
- डिलीवरी के बाद माइसेलियम का तापमान चेक करें - यह लगभग +20 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
- मासीलियम पर काले या हरे धब्बे नहीं होने चाहिए। बीज हल्के नारंगी रंग के साथ पीले रंग के होने चाहिए।
महत्वपूर्ण! यदि रोपण सामग्री को लैंडिंग से बहुत पहले खरीदा जाता है, तो इसे स्टोर किया जा सकता है9 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर। स्वीकार्य तापमान 3-5 डिग्री की सीमा में है।
बोर्डिंग से पहले महत्वपूर्ण बिंदु
सब्सट्रेट तैयार किया गया है, बीज खरीदे जा चुके हैं और पहले ही कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए आराम कर चुके हैं।
घर में सीप मशरूम उगाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कमरे में कहीं से भी हवा नहीं उड़नी चाहिए। मशरूम के बीजाणु लगभग भारहीन होते हैं और तुरंत बिखर जाते हैं।
उपकरणों का उपयोग केवल रोगाणुहीन किया जाता है। एक चाकू, तंग बैग, हाथों को कीटाणुरहित करें, उदाहरण के लिए, कपड़े धोने के साबुन के घोल से, या एक एंटीसेप्टिक के साथ इलाज करें। अतिरिक्त रूप से अपने हाथों को दस्ताने से सुरक्षित रखने की सलाह दी जाती है। धुंध पट्टी का उपयोग करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, बीजाणु फेफड़ों में प्रवेश कर जाएंगे, जिससे एलर्जी हो सकती है।
आइए घर पर सीप मशरूम मायसेलियम को और उगाने पर विचार करें।
लैंडिंग
- माईसेलियम को बिना पैकेज खोले कुचल दिया जाता है।
- कच्चे माल को प्लास्टिक की थैली में डाला जाता है।
- वनस्पति शरीर को एक पतली परत के साथ ऊपर रखा जाता है।
- बैग के शीर्ष पर परतों को दोहराएं।
- पैकेज कसकर बंद है।
मशरूम को गहन रूप से विकसित करने के लिए, आपको मायसेलियम को बीच की बजाय बैग की दीवारों के करीब रखना होगा।
घर पर सीप मशरूम उगाने का एक आसान तरीका अनुमत है। कच्चे माल को पहले से तैयार बैग में डाला जाता है, उनमें चाकू से छोटे-छोटे छेद किए जाते हैं। इनके द्वारा माइसेलियम बिछाया जाता है, फिर इन छिद्रों को सील कर दिया जाता है।
महत्वपूर्ण! बड़े बैग का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। मशरूम अभी भी बाहर ही अंकुरित होंगे। ज़्यादातरएक स्वीकार्य मात्रा में लगभग 5-8 किलो तैयार मिश्रण होना चाहिए।
अंकुरण अवस्था
बैग तैयार करने के बाद, उनके लिए ऐसा वातावरण महत्वपूर्ण है जहां वह अंधेरा, गर्म और शांत हो। ऊष्मायन के लिए कमरे में हवा का तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। उच्च तापमान पर, सब्सट्रेट ज़्यादा गरम हो जाएगा, वनस्पति शरीर मर सकता है। कमरे को हवादार करना मना है, सीप मशरूम के अंकुरण के लिए उत्सर्जित कार्बन डाइऑक्साइड विशेष रूप से आवश्यक है। आप बिना ड्राफ्ट बनाए बैग को ठंडा करने के लिए पंखे का उपयोग कर सकते हैं।
बिछाने के एक दिन बाद पहले से बने चीरों को खोला जाता है। यदि माइसेलियम को परतों में रखा गया था, तो बैग को तेज चाकू से काटना सुनिश्चित करें। चीरे ऊर्ध्वाधर, 2-3 सेमी लंबे, लगभग 5 मिमी चौड़े, उनके बीच 10-12 सेमी के अंतराल के साथ होने चाहिए।
पैकेज एक दूसरे के बगल में नहीं लटकने चाहिए। आपको लगभग 7-9 सेमी का अंतर छोड़ना होगा।
अंकुरण की अवधि प्रजातियों पर निर्भर होनी चाहिए, 16 से 24 दिनों तक। विस्तृत जानकारी आपूर्तिकर्ता-निर्माता द्वारा प्रदान की जाती है।
बैग की नियमित जांच होनी चाहिए। काले धब्बों का बनना, एक अप्रिय गंध इंगित करता है कि उपकरणों और सामग्रियों को ठीक से कीटाणुरहित नहीं किया गया है। सामान्य स्थिति सामग्री का हल्का, लगभग सफेद रंग, मशरूम की एक विशिष्ट सुखद सुगंध है।
महत्वपूर्ण! जितनी जल्दी हो सके जांच कराई जानी चाहिए। इस अवधि के दौरान प्रकाश का प्रत्येक प्रहार माइसेलियम के लिए हानिकारक होता है।
पहले फलने की मुख्य विशेषताएं
सबसे महत्वपूर्ण बातबैग में घर पर सीप मशरूम उगाना - उस क्षण को याद न करें जब मशरूम की शुरुआत दिखाई देती है। आप उन्हें तुरंत नोटिस करेंगे। एक सफेद पृष्ठभूमि पर ग्रे धक्कों दिखाई देते हैं। फिर मशरूम के पैकेज को दूसरी जगह ले जाया जाता है या शर्तों को उसी जगह बदल दिया जाता है:
- तापमान 10-18 डिग्री तक गिर गया है।
- हवा में नमी 90-95% तक बढ़ाएं।
- दिन में कम से कम 8 घंटे कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था जोड़ें।
- कमरे को दिन में कम से कम 4 बार हवादार होना चाहिए।
पहली फलने की अवधि के लिए, मुख्य कारक हवा की नमी है। लेकिन ध्यान रखें कि मशरूम को सीधे पानी के अधीन नहीं किया जा सकता है। अन्यथा, मशरूम के बढ़ने से पहले सड़ांध बन सकती है। आदर्श विकल्प कमरे की सभी सतहों की स्प्रे सिंचाई होगी। साथ ही यह नियंत्रित करना आवश्यक है कि मशरूम और बैगों पर पानी न जाए।
महत्वपूर्ण! मशरूम को हल्की छाया के साथ प्राप्त करने के लिए, इनडोर माइक्रॉक्लाइमेट को 12 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। गहरे रंग के मशरूम प्राप्त करने के लिए, माइक्रॉक्लाइमेट 18 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होना चाहिए।
दूसरा फलना
पहली कटाई के बाद मिट्टी के बोरे नहीं फेंके जाते। ऑयस्टर मशरूम एक रोपण से 5 फसलों तक उत्पादन करने में सक्षम है। इस मामले में, मायसेलियम को आराम दिया जाना चाहिए, ब्रेक लगभग दो सप्ताह है, फिर यह फसल का एक नया हिस्सा देता है। ब्रेक की अवधि के लिए समान शर्तों को रखना महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, माइसेलियम चार महीने तक फसल पैदा करेगा।
एक कमरा आवंटित करना संभव न हो तो दूसरा हैघर पर सीप मशरूम उगाने की तकनीक। एक पूरी तरह से वैकल्पिक विकल्प स्टंप पर मशरूम का प्रजनन है।
घर पर स्टंप पर सीप मशरूम उगाना
इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बिना राल वाले पेड़ों के ठूंठ भी।
- रोपण सामग्री।
- साइट पर एकांत अंधेरी जगह।
- बैग, फ़िल्म.
- प्रक्रिया के लिए जुनून।
लकड़ी की सामग्री को मजबूत चाहिए, जिसमें सड़न और सूखने के कोई संकेत नहीं हैं। उपयोग करने से पहले, यह आवश्यक है कि यह 10 महीने से अधिक न हो। तीन दिनों के लिए लॉग्स को पानी में रखें, प्रेस के नीचे रखें ताकि वे सतह पर न उठें। इसके अलावा, लकड़ी में छेद किए जाते हैं, आप उन्हें एक ड्रिल के साथ बना सकते हैं। 1.5 सेमी तक चौड़े छेद, 7 सेमी तक गहरे। रोपण सामग्री को उनमें डाला जाता है, ऊपर से काई के साथ प्लग किया जाता है। यदि कोई ड्रिल उपलब्ध नहीं है, तो आप लकड़ी की ऊपरी परत को हटा सकते हैं और शीर्ष पर माइसेलियम वितरित कर सकते हैं। इसे मजबूत रखने के लिए, इसे कार्नेशन्स कील लगाने की अनुमति है। रोपण प्रक्रिया शुरुआती वसंत में की जाती है। बगीचे में स्थानांतरित करने से पहले, डंडों को एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दिया जाता है और ऊपर से कपड़े और पॉलीथीन से ढक दिया जाता है। मोल्ड को रोकने के लिए नियमित रूप से वेंटिलेशन की व्यवस्था करना और निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। कुछ समय बाद, माइसेलियम स्टंप को पूरी तरह से ढक लेगा। जैसे ही यह गर्म होता है, मई के आसपास, लट्ठों को एक खुले क्षेत्र में स्थानांतरित कर दिया जाता है। यह एक अंधेरी जगह चुनने के लायक है: पेड़ों की छाया के नीचे, इमारत के गैर-धूप की तरफ। डंडे जमीन में कुछ सेंटीमीटर बैठते हुए लंबवत रखे जाते हैं। नीचेइसमें पत्ते और भीगे हुए जौ के दाने डाल सकते हैं.
मशरूम के बागानों की देखभाल केवल शुष्क और गर्म मौसम में की जानी चाहिए: स्टंप के पास के बिंदु को सावधानी से पानी दें। यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो पहली फसल गर्मियों के अंत तक प्राप्त की जा सकती है। मशरूम बीनने वाले मध्य शरद ऋतु तक फसल लाएंगे, यह सब मौसम और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। सर्दियों की अवधि के लिए, लॉग को पत्तियों और छोटी शाखाओं से ढंकना चाहिए। सबसे उपयुक्त सन्टी के पत्ते और शाखाएँ हैं। उनके पास जीवाणुनाशक गुण हैं और वे सड़ांध नहीं बनने देंगे। स्वाभाविक रूप से, यह विधि औद्योगिक उत्पादन के लिए अभिप्रेत नहीं है, लेकिन यह घरेलू खेती के लिए काफी उपयुक्त है। स्टंप पर घर पर सीप मशरूम उगाने से आप कम लागत में अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं।
कुछ पल
आइए कुछ टिप्स पर एक नजर:
- घर पर सीप मशरूम उगाने का काम गौज मास्क में ही करना चाहिए। मशरूम बीजाणु उत्पन्न करते हैं जिससे एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।
- कटाई आधार से काटकर नहीं, बल्कि जमीन से बाहर घुमाकर की जाती है। काटते समय, बैक्टीरिया को पेश करने की संभावना होती है, जिस स्थिति में आप बाद की फसल के बारे में भूल सकते हैं। बाकी जड़ें भी मायसेलियम को नुकसान पहुंचाती हैं, कटों से काफी नमी निकल जाती है।
- जब पहली बार किसी एक बैग पर फफूंदी का पता चलता है, तो उसे तुरंत दूसरे बैग से अलग कर देना चाहिए ताकि उनके पास संक्रमित होने का समय न हो।
- खर्च किया हुआ सब्सट्रेट एक अच्छी टॉप ड्रेसिंग के रूप में काम करेगा, आपको इसका निपटान नहीं करना चाहिए। उन्हें बगीचे या सब्जी के बगीचे में खाद देना एक बेहतरीन उपाय है। इसके अलावा, अवशेषअगर पानी के पास या पेड़ों की छाया में रखा जाए तो सबस्ट्रेट्स एक छोटी उपज दे सकते हैं।
- जब तहखाने या तहखाने में उगाया जाता है, तो पहले दो फल अधिक उत्पादक होते हैं। लकड़ी पर सबसे अधिक उपज खेती के दूसरे या तीसरे वर्ष में होती है।
निष्कर्ष
घर में प्रजनन के लिए ऑयस्टर मशरूम सबसे उपयुक्त मशरूम हैं। वे काफी असंदिग्ध हैं। घर सहित, पकने की स्थिति को बनाए रखना आसान है।
इन्हें उगाने के दो तरीके हैं। उनमें से एक को न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम फलने के लिए एक लंबा इंतजार होगा। दूसरे के लिए, परिसर की व्यवस्था आवश्यक है, लेकिन मशरूम की काफी मात्रा में जल्दी से प्राप्त करना संभव होगा।
आपको एक ऐसा तरीका चुनना चाहिए जो अधिक स्वीकार्य हो, और आत्मविश्वास से उतरना जारी रखें। ऐसे में परिणाम सभी उम्मीदों पर खरा उतरेगा।
व्यवसाय के रूप में, घर पर सीप मशरूम उगाना बहुत लाभदायक है।
