चुकंदर एक अत्यंत उपयोगी सब्जी है जिसका उपयोग पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है। यह दुधारू पशुओं के लिए सबसे बड़ा मूल्य है, गायों और बकरियों में दूध उत्पादन बढ़ाने का एक अद्भुत साधन होने के नाते।
सर्दियों के मौसम में, जब जानवरों के आहार में मुख्य रूप से डिब्बाबंद और सूखा चारा होता है, चुकंदर की जड़ वाली फसलें ट्रेस तत्वों और विटामिन की आवश्यकता को पूरा करने में सक्षम होती हैं। गर्मियों में जड़ वाली फसलों के अलावा उपरी भी खाई जाती है।
चारा चुकंदर एक अत्यंत स्वस्थ सब्जी है, जिसमें भारी मात्रा में पेक्टिन और खनिज, विटामिन और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह एक द्विवार्षिक पौधा है, जिसके फल 15 किलो तक पहुँच सकते हैं।
थोड़ा सा इतिहास
चारा चुकंदर, चुकंदर और चुकंदर के साथ, उत्तरी एशिया और सुदूर पूर्व में उगने वाले जंगली बीट्स से उत्पन्न हुआ। प्रारंभ में, इस संस्कृति को उप-प्रजातियों में विभाजित नहीं किया गया था, और इसलिए केवल एक ही नाम था - बीट्स। एक स्वतंत्र कृषि संस्कृति के रूप में चारे की किस्म के प्रकट होने के इतिहास की जड़ें जर्मनी में 16वीं शताब्दी में हैं।
उस समय जर्मन किसानों ने देखा कि अगर आप किसी गाय को खाना खिलाते हैंबीट, तो उसकी दूध की उपज काफी बढ़ जाती है, और दूध अपने आप बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। यह वह समय अवधि है जो आमतौर पर चारा चुकंदर जैसी फसल के उद्भव से जुड़ी होती है। जल्द ही, विशेषज्ञों ने इस घटना का अध्ययन करना शुरू कर दिया। और 18वीं शताब्दी की शुरुआत से, सभी यूरोपीय देशों में चारे की बाढ़ आ गई है।
चुकंदर की किस्में
चुकंदर की जड़ें कई तरह के रंगों, आकृतियों और जमीन में डूबने की डिग्री में विकसित होती हैं। निर्दिष्ट मापदंडों के आधार पर, चारा चुकंदर को निम्नलिखित किस्मों में बांटा गया है:
- सब्जी का शंक्वाकार आकार, जिसमें जड़ों की लंबाई का 80% तक भूमिगत स्थित होता है (चुकंदर उमान सेमी-शुगर, पोल्टावा सेमी-शुगर);
- एक सब्जी का लम्बा-अंडाकार आकार जब उसकी लंबाई का 50-70% मिट्टी में हो (विजेता);
- सब्जी का बेलनाकार आकार, जब भूमिगत लंबाई 25 से 40% तक हो (एककेनडोर पीली चुकंदर, पोल्टावा सफेद चुकंदर);
- सब्जी का गोल आकार, जिसमें अधिकांश जड़ वाली फसल सतह पर होती है।
जड़ का हवाई भाग जितना मजबूत और बेहतर विकसित होता है, सब्जी उतनी ही आसानी से सूखे को सहन करती है। सबसे लोकप्रिय चारा चुकंदर की किस्में हैं: एकेंडॉर्फ़ येलो, सेंटूर पोली, ओबरडॉर्फ रेड।
फसल चक्र की विशेषताएं
चारा फसल चक्रों में, चारा चुकंदर के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती अनाज-बीन मिश्रण, साइलेज के लिए मक्का, खरबूजे और लौकी हैं। खेत के चक्कर में, उस स्थान पर चुकंदर लगाने की सिफारिश की जाती है जहां वार्षिक फलियां, पंक्ति फसलें और सर्दियों के अनाज पहले स्थित थे।
जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, सबसे अच्छा चारा चुकंदर की फसल तब प्राप्त हुई जब पिछले साल राई, गेहूं, मटर, मक्का और सब्जियां इस फसल के स्थान पर स्थित थीं। विभिन्न बारहमासी घासों के बाद चारा चुकंदर रखना असंभव है। इस फसल को पिछले खेत में 3 साल बाद वापस करने की अनुमति है।
बीज प्राप्त करना
बीट उन पौधों में से हैं जिनसे बीज खेती के दूसरे वर्ष से पहले नहीं प्राप्त किए जा सकते हैं। पहले वर्ष में, यह शीर्ष और जड़ें बनाता है, और अगले वर्ष, सब्जी लगाते समय, आप बढ़ते पौधों के लिए उपयुक्त चुकंदर के बीज प्राप्त कर सकते हैं।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बीज के लिए जिन जड़ों का उपयोग किया जाएगा, वे दृढ़ और स्वस्थ हों। जब चुकंदर का डंठल सूखना शुरू हो जाता है, तो सब्जी को खोदा जाता है और फिर हवा से सुरक्षित सूखी जगह पर लटका दिया जाता है। ऐसी परिस्थितियों में, चुकंदर को तब तक रखना चाहिए जब तक कि पौधे का तना पूरी तरह से सूख न जाए। उसके बाद, बीजों को उठाकर एक छोटे पेपर बैग में सुखाना चाहिए।
मिट्टी की तैयारी
चारा चुकंदर की खेती एक जटिल प्रक्रिया है जिसके लिए कुछ ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस सब्जी को रेतीली, दलदली और मिट्टी की मिट्टी पर उगाने से सकारात्मक परिणाम नहीं आएंगे। जड़ फसलों की वृद्धि के लिए पथरीली मिट्टी भी अनुपयुक्त होती है।
चारे की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए अनुकूल चुकंदर को थोड़ी अम्लीय, तटस्थ प्रतिक्रिया और थोड़ी खारी मिट्टी वाली भूमि माना जाता है। आदर्श रूप से, इस सब्जी को बाढ़ वाले क्षेत्रों में लगाया जाता है और समृद्धचेरनोज़म्स।
पौधे भूमि की उर्वरता पर बहुत मांग कर रहे हैं, और इसलिए मिट्टी के प्रारंभिक सुधार के बिना नहीं कर सकते। केवल भूमि की समय पर तैयारी के साथ ही अनुकूल पौध की उपस्थिति पर भरोसा किया जा सकता है। तो, चारा चुकंदर, जिसकी खेती कई किसानों से परिचित है, को रोपण के प्रारंभिक चरण में मिट्टी की तैयारी की आवश्यकता होती है।
अत्यधिक उगने वाले क्षेत्र को खरपतवारों से साफ करना और बीज बोने की तैयारी के लिए इसे मुक्त करना आवश्यक है। निराई विधि द्विबीजपत्री वार्षिक (क्विनोआ, चिकन बाजरा, ऐमारैंथ) और अनाज के खरपतवारों से खरपतवारों से छुटकारा पाने में मदद करेगी। निरंतर जड़ी-बूटियों (राउंडअप, बुरान, तूफान) के साथ शरद ऋतु के उपचार की मदद से साइट को बारहमासी जैसे व्हीटग्रास या थीस्ल से मुक्त करना संभव है।
निषेचन
शरद ऋतु की खुदाई के लिए 35 टन प्रति 1 हेक्टेयर की दर से साइट पर कम्पोस्ट या परिपक्व जैविक खाद डालना आवश्यक है। लकड़ी की राख भी एक उत्कृष्ट उर्वरक है, जिसे 5 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर की मात्रा में लगाया जाता है।
रोपण से पहले क्षेत्रों को नाइट्रोअम्मोफोस्का से जोतना आवश्यक है। इसके अलावा, संस्कृति को फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों की आवश्यकता होती है। सभी जोड़तोड़ के बाद, मिट्टी ढीली, बारीक ढीली और थोड़ी नम होनी चाहिए।
चारा बीट लगाना
चारा चुकंदर का बढ़ता मौसम 125 से 150 दिनों तक भिन्न होता है, और इसलिए रोपण वसंत ऋतु में शुरू होता है, मार्च के अंतिम दिनों से अप्रैल के मध्य तक। इस सब्जी को मिट्टी में गहराई पर होने पर बोने की सलाह दी जाती है12 सेमी पहले ही 5-7 डिग्री तक गर्म हो चुका है।
रोपण से पहले बीजों को कीटाणुनाशक से उपचारित करना चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप उन्हें मैंगनीज के संतृप्त घोल में आधे घंटे के लिए रख सकते हैं। सबसे इष्टतम अंकुर घनत्व प्राप्त करने के लिए, विकास उत्तेजक के साथ उनके अतिरिक्त उपचार से मदद मिलेगी। इसी समय, यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है कि गीली प्रक्रियाओं के बाद बीज को थोड़ा सूखना चाहिए।
तैयार स्थल पर लगभग 60 सें.मी. प्रति सौ वर्ग मीटर भूमि पर 150 ग्राम बीज की आवश्यकता होगी।
क्यारियों को मिट्टी से छिड़कना चाहिए और पहली शूटिंग की प्रतीक्षा करनी चाहिए। यदि जमीन सूखी है, तो इसे एक चिकने रोलर से कॉम्पैक्ट करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। यह आवश्यक है ताकि गहरी परतों से नमी सतह के करीब खींची जा सके। 8 डिग्री के तापमान पर, औसतन 12 दिनों के बाद अंकुरित दिखाई देंगे, लेकिन अगर तापमान 15 डिग्री से अधिक है, तो 4 दिनों के बाद।
देखभाल की विशेषताएं
चुकंदर, जिसकी खेती एक वास्तविक कला है, अंकुरण के बाद पहले महीने में काफी धीमी गति से विकसित होती है। इस अवधि के दौरान बहुत महत्व की प्रक्रिया पतली होती है, जिसे कई सच्ची पत्तियों के बढ़ने के बाद किया जाना चाहिए। तो, एक रैखिक मीटर पर 5 से अधिक अंकुर नहीं होने चाहिए, जिसके बीच की दूरी कम से कम 25 सेमी हो।
साथ ही पानी पिलाने की सलाह दीअमोनियम नाइट्रेट के साथ स्प्राउट्स को निम्न अनुपात के आधार पर खिलाएं: 12 ग्राम प्रति 1 रैखिक मीटर। 2 सप्ताह के बाद, खनिज उर्वरक के साथ एक और शीर्ष ड्रेसिंग की जानी चाहिए।
चारा चुकंदर काफी नमी-प्रेमी होता है, और इसलिए पानी देने का सबसे सीधा प्रभाव उभरती हुई जड़ की फसल के आकार पर पड़ता है और परिणामस्वरूप, पूरे उपज संकेतक पर। लेकिन साथ ही, कटाई की अपेक्षित शुरुआत की तारीख से एक महीने पहले, तरल की आवश्यकता तेजी से कम हो जाती है, इस तथ्य के कारण कि सब्जी में सूखा पदार्थ जमा होना शुरू हो जाता है।
इसके अलावा चारे की जड़ वाली फसलें अक्सर खरपतवारों से ग्रसित हो जाती हैं और भारी प्रकोप के कारण अक्सर फसल का 30 से 80% हिस्सा नहीं मिलता है। इसलिए, सफल चारा चुकंदर की खेती के लिए नियमित पंक्ति-अंतराल महत्वपूर्ण है।
कटाई
गर्मियों के अंत में - शरद ऋतु की शुरुआत, चारा चुकंदर नए पत्ते बनाना बंद कर देता है, जबकि पुराने धीरे-धीरे पीले होने लगते हैं, और फिर मर जाते हैं। जड़ वाली फसलों की वृद्धि भी रुक जाती है और इस समय अधिक नमी प्रवेश करने से सब्जियों का स्वाद ही खराब हो सकता है।
चारा बीट, जिसकी तस्वीरें लेना किसान पसंद करते हैं, इस प्रकार अपने काम के परिणामों को कैप्चर करते हैं, पहली ठंढ से पहले अक्टूबर की शुरुआत में बेड से हटा दिए जाते हैं। फावड़ा या पिचकारी के साथ फलों को थोड़ा खोदकर कटाई करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, चारा बीट्स को चिपकने वाली मिट्टी और शीर्ष से साफ किया जाता है और मिट्टी के गड्ढों या तहखानों में 3 से 5 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।
पता नहींन केवल बीट चारा कैसा दिखता है, बल्कि इस सब्जी की सफल फसल कैसे उगाई जाए, इस बारे में भी कोई भी किसान सर्दियों के लिए चारे का अद्भुत भंडार बना सकेगा। इसके अलावा, ठंड के मौसम में, यह मूल्यवान और उपयोगी संस्कृति जानवरों को वास्तविक आनंद देगी।
